နေကြာဆီ: ငါတို့သည်သူ့ကိုအကြောင်းကိုငါသိ၏ဘာလဲ?

နောက်ကျော 1829 ခုနှစ်တွင်လယ်သမားတစ်ဦးထံမှ အဆိုပါ Voronezh ပြည်နယ်, ကနေရေနံထုတ်လုပ်ရာများအတွက်နည်းလမ်းတီထွင် နေကြာမျိုးစေ့များ။ ထို့နောက် meatless ၏နံပါတ်တစ်ထုတ်ကုန်အသစ်တက်ဂ်လုပ်ခြင်းဘုရားကျောင်း။ အဲဒီအချိန်တုန်းကလူတွေကနီးပါးနှစ်ရာနှစ်ပေါင်းကြောင့်ပင်သတိပြုမိကြဘူး, ထိုသို့ဖွစျလိမျ့မညျ နေကြာဆီ သည်၎င်း၏သိုက်နီးပါးတိုင်းအိမ်မှာဖြစ်ကြောင်းဒါကြောင့်လူကြိုက်များဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ခုခုဟင်းချက်ဒါမှမဟုတ်သုပ်အသစ်တစ်ခုစာရွက်ကြိုးစားနေကျနော်တို့ကဒီမူထူးခြားတဲ့ထုတ်ကုန်စဉ်းစားကြဘူး။ ဒါဟာအသိပညာအတွက်ကွက်လပ်ဖြည့်ဖို့အချိန်ပါပဲ။

ဘယ်လိုနေကြာဆီထုတ်လုပ်ရန်

ဒီထုတ်ကုန်နည်းပညာများထုတ်လုပ်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: ပထမဦးဆုံးမျိုးစေ့တို့သည်ခွံကနေအဆန်ခွဲခြားထားတဲ့ rushalno-ကောယူနစ်အတွက်သန့်ရှင်းနေကြပါတယ်။ ထိုအခါ core ကို myatku ၌သူတို့ကိုကျိုးပဲ့ပျက်စီးစေပြီးသော roller မှာရောက်လာ။ အဆုံးစွန်သောထင်းမီးအပူကုသမှုဖြတ်သန်း, ပြီးတော့သတင်းစာရှင်းလင်းပွဲနှင့်အတူအခန်းထဲသို့ဝင်။ ကျန်ရှိနေသေးသောစာနယ်ဇင်းကကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုအပိုဆောင်း 20% ကနေကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့အတွက်ထုတ်ယူစက်ရုံထဲသို့ဝင်နေစဉ်နေဆဲ filtered ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်ရာနေကြာဆီ, နှိပ် သို့ဖြစ်. ရှိပါတယ်ရယူသည်။ အကျွမ်းတဝင်အသွင်အပြင်ယူရရှိသောနေကြာဆီ၎င်းထိုသို့နောက်ပိုင်းတွင်ထိုကဲ့သို့ centrifugal, အနည်ထိုင်, ဓါတ်ကိုထိန်းသိမ်းဖို့, အရောင်ချွတ်, deodorization နှင့်ခဲအဖြစ်နည်းစနစ်ကိုအသုံးပြုထားသည့်သန့်ရှင်းရေးနှင့်သန့်စင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်, ဖြတ်သန်းပါတယ်။

ဖွဲ့စည်းပုံ

အပြောင်းအလဲနဲ့ခြေလှမ်းများ၏အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုများနှင့်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ဖိ, ဒါမှမဟုတ်မဟုတ်ရင်ဗီတာမင်, ဖက်တီးအက်ဆစ်, phospholipids နှင့်အခြားတ္ထုများ၏ရာခိုင်နှုန်းရယူခဲ့ပါတယ်။ ပေါ် မူတည်. အဘယ်အရာကိုအချိုးအစားအတွက်ကြောင့် palmitic acid ကိုပါဝင်ပါသည်, arachidic အက်ဆစ်, Linoleic, stearic, oleic နှင့် myristic အက်ဆစ်, phosphorus ကိုပါဝင်သော, ဖယောင်းနှင့်မတည်ငြိမ်သောတ္ထုများမှ၎င်း, ဗီတာမင် A, D, E, နေကြာဆီဖြစ်သောတိုက်ရိုက်အသုံးဝင်သောအရည်အသွေးတွေမူတည်ပါသည်။ gost R ကို 52465-2005 Class ကိုငါအဘို့အတိကျသောစံသတ်မှတ်ချက်အဖြစ်သတ်မှတ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကအသေးစိတ်သို့သွားလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ကျနော်တို့သာနေကြာဆီ၏အခြေခံ types များအကြားခြားနားချက်များကိုသတိပြုပါနှင့်အရာအဘို့သူတို့ပိုကောင်းတဲ့တော်ပါတယ်ဖြစ်ကြသည်။

အမျိုးပေါင်းထုတ်ကုန်

အများဆုံးအသုံးဝင်ပထမဦးဆုံးထုတ်ယူမှုနှင့်နောက်ဆက်တွဲ filtration ပြီးနောက်ရရှိသောသောရေနံစိမ်းနေကြာဆီ, ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ဒါဟာသာယာသောအနံ့နှင့်အရသာရှိပါတယ်, နှင့်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုလုံးဝ stearin, phosphatides, tocopherols နှင့်အခြားအသုံးဝင်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဒါဟာတာရှည်အလုံအလောက်ဆက်ရှိနေသေးပါကထူနှင့်ခါးသောအရသာမှစတင်ခဲ့သည်။ ဒါဟာသုပ်နှင့်အအေးဟင်းလျာများများအတွက်အကောင်းဆုံးအသုံးပြုသည်။ ဓါတ်ကိုပြန်လည်နေကြာဆီ 60 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှအပူကပြင်ဆင်နှင့် therethrough ပူလွန်ခဲ့သည် ဖျန်းရေ။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပရိုတိန်းနဲ့ချွဲတ္ထုများ၏ရလဒ်အဖြစ်ကျန်ကြွင်းထဲမှာရှိနေဆဲ, နှင့်ထုတ်ကုန်ထူဖို့တာတွေရပ်စဲ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ဤလုပ်ငန်းစဉ်တစ်အနံ့နှင့်အရသာ၏အားနည်းခြင်းနှင့်လျော့နည်းပြင်းထန်သောအရောင်စေပါတယ်။ အဆိုပါစစ်ရေနံ ကဖက်တီးအက်ဆစ်နှင့် phospholipids မှဖယ်ရှားပစ်ခြင်းဖြစ်သည်မထွက်ရတစ်ခုအယ်လကာလီနှင့်အတူကုန်ပစ္စည်းကုသနေဖြင့်ရရှိခဲ့သည်။ ဒါဟာ၏အသုံးပြုမှုကိုပင်လျော့နည်းဖွစျလိမျ့မညျဖွစျကွောငျးထငျရှားဖြစ်ပါသည်, သို့သော်စွပ်ပြုတ်နှင့်အကြော်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရွေးချယ်မှုစဉ်းစားသည်။ အဆိုပါ dietetic ထုတ်ကုန်များ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်ကလေးအစားအစာအသုံးပြုမှုအတွက်သန့်စင်ပြီးရေနံ deodorizing ဖြစ်စဉ်ကိုကြာ။ ယင်း၏ရေရှည်သိုလှောင်မှုကိုအထောက်အကူပြုရန်ရာနီးပါးမျှမွှေးကြိုင်တ္ထုများရှိပါသည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ဆောင်းရာသီရေနံလည်းမရှိ။ ဒါဟာပွင့်လင်းလှည့်နှင့်အအေးအပေါ်သို့ထူဖို့တာတွေရပ်စဲကြောင့်သမျှသောဖယောင်းကဲ့သို့ပစ္စည်းဥစ္စာ, ဖျက်။ ကြည့်ရှုရန်လွယ်ကူသည်အတိုင်း, တစ်ဦးသို့မဟုတ်အခြားပုံစံဆို - ကိုအကောင်းဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြစ်ပြီးဒါဟာမဖြစ်နိုင်ဘူး။ ဒါဟာအားလုံးဘယ်အရာကိုဘယ်လိုအသုံးပြုလိမ့်မည်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။