ဘီယာနှင့်နံ့သာနှင့်အတူမီးဖို Shanks အတွက်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

ဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြောက်လန့်ဆေးညွှန်း Shanks ဆန်းစစ်အတော်များများအိမ်ရှင်မ, လုပ်ငန်းစဉ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားစားသုံးလွန်းရှုပ်ထွေးခြင်းနှင့်အချိန်ဖြစ်ပါသည်။ လက်ခေါက်ဆစ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ဖြစ်သောကြောင့်နိယာမမှာတော့ရယူထားသော၏အလွန်ရိုးရှင်းပြီးချက်ပြုတ်နည်းများကိုတကယ်မတည်ရှိပါဘူး ဝက်သားခြေထောက်, ထို့ကြောင့်, အချိန်ကြာမြင့်စွာပြင်ဆင်နေသည်။ ဒါပေမယ့်အဆုံးရလဒ်များသောအားဖြင့်အားလုံးဧည့်သည်များ shocking ဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ဆုံးဖြတ်ဖို့နဲ့ဒါထိရောက်သောနှင့်အလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်သူတို့ကိုလိုက်မယ်မှတစ်ခါတစ်ရံလိုအပ်ပေသည်။

စတင်, လက်ျာ Shin ကိုရွေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ form မှာကရောင်း, က သာ. ကောင်း၏, သင်တန်း, အေးကိုရွေးချယ်ပါ။ ဒါကြောင့်အဆီပိုအသားနှင့်အရိုးပါးလွှာသောအလွှာရှိပါတယ်ကြောင့်၎င်း, ကျောထက်ပိုဖုတ်များအတွက်သင့်လျော်သောရှေ့ခြေထောက် Shanks ။ ကအဆစ်ပိုမို gelling အေးဂျင့်များပါဝင်သည်အဖြစ်နောက်ဘက်များသောအားဖြင့်, jellied စားစရာဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

မီးဖိုအတွက် Shanks ၏စာရွက် decoction, Pickled နှင့်မုန့်ဖုတ်: များသောအားဖြင့်အဆင့်သုံးဆင့်ပါဝင်ပါသည်။ စုစုပေါင်းနီးပါးတစ်ရက်ကြာ, ဒါကြောင့်သင်ဧည့်သည်များရဲ့ဆိုက်ရောက်၏ကြိုတင်မဲအတွက်ကောင်းစွာ start သငျ့သညျ။ မကြာခဏအလုံအလောက် Shin ချက်ပြုတ်သူအခြို့အိမ်ရှင်မကပြုတ်ချဉ်နှင့် Semi-ချောထုတ်ကုန်အဖြစ်အေးခဲနေသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျ unfreeze ရန်, ဖွင့်နာရီအနည်းငယ်ထဲမှာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

မှောင်မိုက်ဘီယာထဲမှာစာရွက် Shanks - အအောင်မြင်ဆုံး၏အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောမျိုးကွဲများအနက်။ ဒါကြောင့်သူမအရှိဆုံးအရည်ရွှမ်းနှင့်မွှေးကြိုင်ရရှိသွားတဲ့။ လက်ခေါက်ဆစ်တွင်အလယ်အလတ်အရွယ်အစား (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1.5 ကီလိုဂရမ်) လိုအပ်ပါသည်: 0.5 လီတာ မှောင်မိုက်ဘီယာ, ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအမျိုးမျိုး, (parsley နှင့်ဆလရီအမြစ်များကိုထည့်သွင်းဖို့လုပ်နိုင်သောဖြစ်နိုင်သော) ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ 1 အပိုင်းအစ, ကြက်သွန်ဖြူ၏ဦးခေါင်း, 2 ဇွန်း ပျားရည်မုန်ညင်း Dijon နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ 50 ml ။

Shanks စတင်ရန်အခါအားလျော်စွာရေအေးထဲမှာပြောင်းလဲနေတဲ့ 2-3 နာရီနှင့်ဆေးနှင့်အစွန့်ခွာရပါမည်။ ထိုအခါလတ်ဆတ်တဲ့ရေကိုလောင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ရေကိုအနာဆိုးလိုက်တဲ့အခါ, ထို့နောက်ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြု, 5-6 peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နံ့သာမျိုးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, 1 နာရီ၏တအုံနွေးနွေးမှုနှုန်းနှင့် 1 မှာကီလိုဂရမ်အသားဆားကဆက်ပြောသည်။

ဤသည် ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်ဘို့စာရွက် အဲဒါကိုလုပ်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်ခဲ့သောကြောင့်အချို့ကိစ္စများတွင်ပါက, ထို့နောက်သင်အနည်းငယ်ပိုရှည် (30-40 မိနစ်) ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ထွက်ခေါ်ဆောင်သွားခဲ့သည်, ထိုအရိုးပေါ်ဆက်ရှိနေလိမ့်မည်ဟုအကြံပြုထားသည်။ အမဲသားကို၏အအေးစဉ်အတွင်း marinade ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, add Dijon မုန်ညင်း, ရှိသမျှကောင်းရောနှောပျားရည်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အရာကြွင်းလေညှစ်။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူအသားအရေရဲ့မျက်နှာပြင်အနှံ့က marinade တွေနဲ့ coated သောပြီးနောက်ထိုးဖေါက်ခြင်း, စေနှင့် (နေ့ခြင်းတွင်ကျန်ရစ်နိုင်ပါသည်) နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။

ဒီစာရွက် Shanks အမဲသားကိုမုန့်ဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုစင်မြင့်မှာလုံးဝအဆင်သင့်ကြောင်းယူဆကတည်းကမီးဖိုကထက်ပိုမ 40 မိနစ်ကိုင်ထားမည်ဖြစ်သည်။ သင်ကပြန်ပို့ခြင်းမပြုမီက marinade နှင့်ဘီယာ၏အကြွင်းအကျန်ကိုငါသွန်းလောင်းနေတဲ့နက်ရှိုင်း form မှာထားသင့်ပါတယ်။ ဘီယာ၏ပြီးပြည့်စုံရေငွေ့ပျံသည်အထိ, 20 မိနစ်ကပထမဦးစွာအတန်အသင့်ပူမီးဖို, သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်းပြီးတော့အဲဒါကိုဖယ်ရှားခြင်းဖြစ်မုန့်ဖုတ်။

အဆိုပါပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတစ်ခုသို့မဟုတ်အလင်းသုပ်အတူပူပြင်းချမ်းတုန်နှစ်ဦးစလုံးဖွစျစနေိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ တတ်နိုင်သမျှဘီယာရန်နှင့်အပါအမရှိဘဲ။ သင်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူအနည်းငယ် longitudinal ဖြတ်တောက်မှုလုပ်ဖို့လိုအပ်နို့တိုက်ကျွေးမှု, ပြီးတော့လိုအပ်တဲ့အရွယ်အစားကူးအပိုငျးပိုငျးခှဲမှီ, Shanks အရိုးပေါ်စာရွက်သုံးလျှင်။ အဘယ်သူမျှမအရိုးအရပ်၌ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, လိပ်၏နိယာမအပေါ်လှည့်နဲ့အညီဖြတ်ပါကဖုတ်။