မီးဖို၌မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်ထံမှမုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

wholemeal မုန့်ညက်ထံမှအိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှတန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သောအကျိုးကျေးဇူးများကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒါဟာဖိုင်ဘာ, ဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်နဲ့ရှုပ်ထွေးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏပါရှိသည်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာမုန့်ဖုတ်၏ပင်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစကစားသုံးသောသူများတွင်မွတ်မပြေတဲ့ခံစားမှုဖန်တီးပေးပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင့်လျော်သောအစာအာဟာရကိုထောက်ခံသူတွေအဘို့စံပြဖြစ်ပါတယ်။ ယနေ့ထုတ်ဝေဖတ်ရှုပြီးနောက်, သင်မီးဖိုတဖို၌မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်ထံမှမုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါဂန္ဗားရှင်း

ဒီစာရွက်အရကောင်းတဲ့ crispy အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာမွှေးပေါင်မုန့်ပြန်သွားလေ၏။ သူကမိသားစုကိုနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာတစ်ဦးကြိုဆိုထို့အပြင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ထို့အပြင်ကြောင့်မနက်စာအတွက်အလွန်အရသာရှိတဲ့အသားညှပ်ပေါင်ပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ သငျသညျမီးဖို၌မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်ထံမှပျော့နှင့် airy Home-ဖုတ်သောမုန့်မရဒါ, သငျသညျကိုကြိုတင်အားလုံးလိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ သင့်အနေဖြင့်မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ဂျုံမြေတပြင်လုံး၌စပါးကိုမုန့်ညက်တစ်ဦးကဖန်ခွက်။
• သောတဆေးနှင့်သကြားတစ်ဇွန်း။
• ဂျုံမုန့်ညက်တစ်ဦးကဖန်ခွက်။
• ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား။
• သောက်သုံးရေမပြည့်စုံဖန်။
• နေကြာဆီဇွန်း 3 ဇွန်း။

လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ဖော်ပြချက်

တစ်ဦးသင့်လျော်သောတန်ဆာကိုချိတ်ဆက်သကြား, ဆား, တဆေးပါ။ ဤဖြစ်စဉ်အားလုံးသည်အနည်းငယ်ပူနွေးသောရေကိုသွန်းလောင်းအပေါင်းတို့နှင့်အစိတ်အပိုင်းများပြည့်စုံဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။ ရရှိလာတဲ့အရည်မုန့်ညက်နှစ်ဦးစလုံးအမျိုးအစားများကိုသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါလည်းနေကြာဆီမှစလှေတျတျောနဲ့မုန့်စိမ်း kneaded ခဲ့သည်။ ဒါကအနည်းဆုံးငါးမိနစ်အမှုကိုပြုရပါမည်။

ရရှိလာတဲ့အလွန်ပျော့နှင့် elastic မုန့်စိမ်းတစ်ဦးဆန့်ကျင်ဘက်ကွန်တိန်နာအတွင်းပြန့်နှံ့ကာပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ဖယ်ရှားထားတဲ့ပုတီး၏ဖွဲ့စည်းခဲ့သောအကြမ်းဖျင်းညီမျှခုနစ်လုံးစိတျအပိုငျးသို့ခွဲခြားထားတယ်။ တစ်နာရီပြီးနောက်မုန့်စိမ်းနီးပါးသုံးကြိမ်အားဖြင့် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်မည်ဖြစ်သည်။ အဲဒီနောကျကမီးဖိုထဲမှစလှေတျတျောနိုင်ပါသည်။ နှစ်ဆယ်ငါးမိနစ်နှစ်ရာဒီဂရီ preheated မီးဖို၌ဂျုံမြေတပြင်လုံး၌စပါးကိုမုန့်ညက်, လုပ်ထားတဲ့မုန့်ပြင်ဆင်ပါ။ ဤအချိန်ကစနစ်တကျ propeksya နှင့် crispy ရွှေအညိုရောင်နှင့်ဖုံးလွှမ်းစေအတော်လေးလုံလောက်ပါတယ်။

မုယောစပါး Malt နှင့်အတူ option

ဒီစာရွက်လျော်သောအစာအာဟာရ၏နောက်လိုက်ပျော်မွေ့ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအလွန်အသုံးဝင်သေးအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ မီးဖို၌မြေတပြင်လုံး-စပါးကိုမုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်ပျော့ပျောင်းနှင့်မွှေးပေါင်မုန့်ဖုတ်ဖို့, သင်ကသင်၏အိမ်တွင်လိုအပ်သမျှလည်းမရှိရှိမရှိကြိုတင်စစ်ဆေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျမုန့်စိမ်းပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်:

• ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုစုံတွဲတစ်တွဲဇွန်း။
• filtered ရေ 900 milliliters ။
• ကောက် wholegrain မုန့်ညက် 1.5 ကီလိုဂရမ်။
• မုယောစပါး Malt ရည် 3 ဇွန်း။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 50 ml ။
• ပင်လယ်ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်စုံတွဲ။

သငျသညျလကျမှာနောက်ဆုံးပစ္စည်းမဟုတ်ခဲ့ရှိပါကမိမိတို့၏အစီအစဉ်ကိုစွန့်ခွာဘူး။ မီးဖို၌ကောက်မြေတပြင်လုံးဂျုံကနေဖန်ဆင်းတော်အရသာမုန့်မုန့်ဖုတ်ကမပါဘဲဖြစ်နိုင်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ရိုးရိုးပင်လယ်ဆားစားပွဲအစားထိုးလိုက်ပါ။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

တဦးတည်း capacitance အတွက်အပူရေနှင့်ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုချိတ်ဆက်။ အားလုံးကောင်းသောလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကာပူနွေးတဲ့အရပ်မှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်မုန့်ညက်စုစုပေါင်းပမာဏ၏မုယောစပါး Malt, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်တစ်ဝက်ကနေရရှိလာတဲ့အရည်ရည်ကိုထည့်သွင်းထားသည်။ အားလုံးတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded ။

ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့သုံးဆယ်မိနစ်ဆားနဲ့မုန့်ညက်အကြွင်းအကျန်ကိုလောင်း။ အားလုံးပြန်လေးဆယ်ငါးမိနစ်အတွင်းအပူထဲမှာ kneaded နှင့်ဖယ်ရှားခဲ့သည်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, ထမြောက်တော်မူမုန့်စိမ်းညင်ညင်သာသာကြီးမားလေကောင်းလေပူဖောင်းဖယ်ရှားပစ်ရလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်နှစ်ဦးကိုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစမုနျ့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် greased သည့်ပုံစံများ၌ထားတော်မူ၏ကိုမြင့်တက်ထားခဲ့ပါ။ 230 ဒီဂရီ preheated မီးဖို၌မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်, ကနေမီးဖုတ်ထားသောမုန့်။ ^{တဆယ်မိနစ်ခန့်အကြာတွင်အပူချိန်နှင့်ပတ်သက်ပြီး} 190 ကို C လျှော့ချခြင်းနှင့်တစ်နာရီခန့်စောင့်ဆိုင်းနေသည်။ ရုံအနည်းငယ်အအေး pastries ်ထမ်းဆောင်မီ။ ဒီအကြောင်းပူပေါင်မုန့်ခက်ခဲတွေဟာအစာကြေဖို့ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။

Mayonnaise နှင့်အတူ option

ဖြစ်စဉ်ကို: မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်အဘို့အောက်ပါစာရွက်မီးဖိုကနေပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အတော်လေးစံမဟုတ်အစုံသုံးပြီးပါဝငျသညျ။ ထို့ကြောင့်, ကြိုတင်မဲအတွက်, သင့်စွန့်ပစ်ခြင်းမှာသင်လိုအပ်အားလုံးဖြစ်လိမ့်မည်ဟုသေချာပါစေ။ သင်ကမီးဖိုချောင်ထဲမှာရှိရမညျပြီ

• မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက် 400 ဂရမ်။
• ကြက်သားကြက်ဥ။
• ဂျုံမုန့်ညက် 200 ဂရမ်။
• ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်စုံတွဲ။
• အဆီ Mayonnaise 100 ဂရမ်။
• မပြည့်စုံဇွန်းသကြား။
• နို့ 250 milliliters ။
• ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

အထက်ပါထုတ်ကုန်များအားလုံးသည်မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သငျသညျသံလွင်ဆီ, peeled နေကြာမျိုးစေ့များ, နှမ်းနဲ့ဂျုံအစေ့အနည်းငယ်လိုအပ်ပါတယ်။

အရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကို sequence ကို

တဦးတည်းပန်းကန်ထဲမှာတစ်ဝက် preheated နို့, ဆား, သကြားနဲ့ချိတ်ဆက်။ ရရှိလာတဲ့အရည်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်တဆေးအဖြူမုန့်ညက်နှင့်အတူ sieved ခဲ့သည်။ အားလုံးမီးဖိုချောင်စားပွဲပေါ်ကျန်ရစ်နေတဲ့အဖုံးများနှင့်မိနစ်နှစ်ဆယ်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းကောင်းစွာမွှေပေးပါ။

သီးခြားခွက်၌ကုန်ကြမ်းကြက်ဥနှင့် Mayonnaise ပေါင်းစပ်။ အားလုံးညင်ညင်သာသာလှုပ်နှင့်ရရှိလာတဲ့အရည်ကျန်ရှိသောနို့သို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်မြှင့်ထည့်သွင်းထားသည်။ လည်းတဖြည်းဖြည်းအဲဒီမှာမုန့်ညက်ကိုလောင်းဝတ်စုံမုန့်စိမ်း kneaded, တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်ဖုံးခြင်းနှင့်ထထွက်သွားကြပါသည်။ တစ်နာရီအကြာမှာကြောင့်သူတို့ကိုမုန့်ဖြစ်စေလျက်, နှစ်ခုရှက်သို့ကွဲကွာနှင့်ခြမ်းမှဖယ်ရှားပစ်ခြင်းဖြစ်သည်။ လေးဆယ်မိနစ်အကြာမျက်နှာပြင်တို့ကိုသံလွင်ဆီနှင့်လူးနှင့်မျိုးစေ့များ, နှမ်းနဲ့ဂျုံသီးနှံအရောအနှောတွေနဲ့ဖြန်းလေ၏။ နာရီဝက်တစ်ရာ့ရှစ်ဆယ်ဒီဂရီအပူမီးဖို၌မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်, ကနေမီးဖုတ်ထားသောမုန့်။

တဆေးမှ Option ကို

ဒါဟာတဆေးကိုပြည့်စုံမရှိခြင်းအဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်သောကွောငျ့ဒီစာရွက်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒါကိုတွင်သင်သည်အတော်လေးလျင်မြန်စွာပျော့ပျောင်းနှင့်စိမ်ပေါင်မုန့်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျမုန့်စိမ်းပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်:

• 200 ml ကိုရေ lukewarm ။
• ဂျုံ wholegrain မုန့်ညက် 700 ဂရမ်။
• ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ် pair တစုံ။
• ဂျုံ sourdough ၏ 700 milliliters ။

Turn-based နည်းပညာ

ကအနည်းငယ်အခန်းအပူချိန်မှာနွေးကြောင်းဒါကြောင့်ယဉ်ကျေးမှုကိုရှေ့မ, ရေခဲသေတ္တာထဲကနေဖယ်ရှားခဲ့သည်။ တစ်နာရီခန့်ပြီးနောက်ယခင်ကသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုဆားနှင့်ပေါင်းစပ်ထားသည်။ အလားတူပန်းကန်, နွေးရေထဲသို့သွန်းလောင်းလုံလုံလောက်လောက်သိပ်သည်းမုန့်စိမ်း kneaded နှင့်မုန့်ဖုတ်၏ပုံစံကပြန့်နှံ့, အောက်ခြေနံရံနဲ့ရာဆီနှင့် lubricated နေကြသည်။ ထိပ်တန်းမုန့်ကိုတိကျစွာစိုစွတ်သောဇွန်းအားဖွငျ့ညှိပြီး။ ကြောင်းစွမ်းရည်ပြီးနောက်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌သပ်သပ်ရပ်ရပ်နှင့်သန့်ရှင်းသောသုတ်ပဝါဝတ်ပြုကြ၏။

မုန့်စိမ်းကိုနှစ်ဆတိုးထားပြီးတဲ့အခါမှာကမီးဖိုထဲမှစလှေတျတျောနိုင်ပါသည်။ နှစ်ရာတဆယ်ဒီဂရီ preheated မီးဖို၌မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်, ကနေမုန့်ပြင်ဆင်ပါ။ နာရီဝက်ပြီးနောက်မီးဖိုအတွက်အပူချိန် 100 ^{ခန့်ကို} C လျှော့ချခဲ့ပါတယ်နှင့်၎င်း၏လေးဆယ်မိနစ်စောင့်ပါ။ အဆင်သင့်မုန့သာမန်သွားကြားထိုးတံများကစစ်တယ်။ ကန့်စိမ်း၏ဖုမတည်မနေပါဘူးဆိုရင်, မုန့်, မီးဖိုကနေဖယ်ရှားအေးမြဝတ်ပြုနေပါတယ်။