မှိုနှင့်အတူအာလူး - တစ်အကြိုက်ဆုံးရုရှားပန်းကန်

ကရာသီအလိုက်ပန်းကန်ဖြစ်သကဲ့သို့မှိုနှင့်အတူအာလူးများသောအားဖြင့်တစ်ဖွဲ့လုံးတနှစ်အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေခြင်းဖြစ်သည်။ စည်သွတ်, ချဉ်နှင့်ဆား, ကဖန်ဆင်းထားသည်ရှိရာတိုက်ခန်းတစ်လျှောက်လုံးပျံ့နှံ့သောအရာအထူး, ဆောင်းဦးရာသီအနံ့နှင့်အရသာအစားထိုးနိုင်ပါလိမ့်ဘယ်တော့မှပါလိမ့်မယ်။

မှိုနှင့်အတူအာလူး "ရုရှား" အလွန်ရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ်နေသည်။ မှိုဂရုတစိုက်သုံးရေထဲမှာသွားလျှော်ပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ အဆိုပါဥ, peeled ကြက်သွန်နီနှင့်အတူချပ်နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်နေကြသည်။ အဆုံးမှာ, အပြုတ်မှိုနှင့်ထောပတ်ကိုထည့်သွင်း, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်နာရီဝက်အဘို့ချက်ပြုတ်။ ထောပတ်နှင့်အတူဝတ်ဆင်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နှင့်အတူအကောင်းဆုံးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

Porcini မှို နဲ့အာလူးအထက်ပါနည်းလမ်းအားဖြင့်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ သို့သော် "တော်ဝင်အစားအစာ" ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အောက်ပါစာရွက်လျှောက်ထားရန် သာ. ကောင်း၏။ အဖြူရောင်မှို, နာရီဝက်ရေသေးငယ်တဲ့ပမာဏအနာစိမ်းမြေတပြင်လုံးနှင့်ကြီးမားသော Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီထုခုတ်ကြောင့်ပွင့်လင်းဖြစ်လာသည်သောအချက်မှကြော်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အနည်းငယ်ဆားမွှေပေးပါ။ ဤအချိန်တွင်ပီးလ်အာလူး, ပုံမှန်ထက်နှင့်အေးမြအဖြစ်, မြေတပြင်လုံးကိုပြုတ်။ ယင်းနောက်သေးငယ်တဲ့လှေဖြစ်စေလျက်, လျှောက်ဥဖြတ်နှင့်မှိုအရောအနှောဖြည့်ပါ။ တစ် greased မုန့်ဖုတ်စာရွက်အပေါ်မှာထားချဉ်မုန့်လောင်းနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ 190 ဒီဂရီမှာအကြောင်းကိုနှစ်ဆယ်မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဟင်း။

သင်ရုံ mash အာလူးနဲ့အဖြူမှိုကိုပြုတ်အောင်, ပြီးတော့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြက်သွန်နီနှင့်စွပ်ပြုတ်နှင့်အတူကြော်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာလျင်မြန်စွာလှည့်နှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

လူတိုင်းနီးပါးချစ်မြတ်နိုး chanterelles နှင့်အတူအာလူး။ ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ဒီစိတ်ကိုဘွားမြင်ရပါမည် မှို၏ကြင်နာ အလွန်ဝေးကင်ဖြစ်ပါတယ်။ chanterelles တစ်ကီလိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဖုံးအောက်မှာနက်ရှိုင်း skillet အတွက်ပိုလျှံရေနှင့်ကြော်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, သဲလျှော်ကြ၏။ ဤအချိန်တွင်အဆိုပါဥသန့်ရှင်းရေးနှင့်ကြီးမားသော Cube သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါမှို, အကြိမ်ပေါင်းများစွာလျော့နည်းဖြစ်အာလူး add, ဆား, အဖုံးကိုများနှင့်ချက်ပြုတ်စားသောက်သည်အထိချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်ပြီးနောက်။

မှို "Cream" နဲ့အာလူး။ Aspen နှင့်ပုံမှန်အတိုင်းလမ်းအတွက်ကြီးမားသော Cube နှင့်အနာစိမ်းသို့အဖြူဖြတ်။ ဤအချိန်တွင်အလွန်ထုကြီးမားသောကြက်သွန်ခုတ်ခြင်းနှင့်ရှင်းလင်းပြတ်သားတဲ့တိုင်အောင်ကြော်နှင့်ချက်ပြုတ်မှိုတစ်ပေါင်ဝေ့မှထည့်ပါ။ အနည်းငယ်ထွက်ထားဆားထပ်ထည့်, မုန့်ညက်နှင့်ဟင်းတစ်ဦးဖြစ်တော့၏ကြီးမားသောဇွန်းထောပတ်အတွက်ကြော်ထည့်ပါ။ ရောနှောအားလုံးသည်အစိတ်အပိုင်းများ, မုန့်၏ထက်ဝက်ခွက်လောင်းနှင့်ဟင်းရည် thickens သောအချက်မှချက်ပြုတ်။ နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အာလူးပြုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်နှင့်အတူ။

အာလူးနဲ့မှိုနှင့်အတူ Pie - ကအလွန်စိတ်ကျေနပ်စရာပန်းကန်ပါပဲ။ သငျသညျမဆိုမုန့်စိမ်း (puff သို့မဟုတ် Pyrozhkov) ယူနည်းနည်းထွက်လှိမ့်တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်ဗန်းပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါတယ်။ တစ်စင်ကြယ်သောဖြစ်စေခြင်းငှါအဆာအဘို့, sauteed မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ အပြည့်အဝချက်ပြုတ်တိုင်အောင်, မုန့်စိမ်းပေါ်မှာကြက်ဥအနှစ်နှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူဖြီးအလေးချိန်ထားပါ။

အိုး၌မှိုနှင့်ဝက်သားနှင့်အတူအာလူးလုပ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ တဦးတည်းအိုးအမဲသားကို (150 ဂရမ်) ။ နှစ်ယောက်အဓိကဥအချပ်ကြီးမားသောတုံးနှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ရန်။ အားလုံးငယ်ကြော်ပြီးအိုး၌သွင်းထားလေ၏။ မဆိုမှိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်အထက်အလွှာသို့သူတို့ကိုငါပါစေ။ ပြည့်နှက်ဆားဟင်းရည်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်အရောအနှောမွှေပေးပါ။ ၎င်း၏အားလုံးပန်းကန်မျက်နှာပြင်အမဲဆီမုန့်, အဖုံးလောင်းနှင့်မပို 180 ထက်ဒီဂရီအပူချိန်မှာတစ်နာရီခန့်များအတွက်ချက်ပြုတ်။

ဧည့်သည်များများပြားတဲ့အကောင့်ထဲသို့အထက်ဖော်ပြပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာယူပြီး, ကြီးမားသောအိုး "အရောင်းသွက်" စေနိုင်သည်သည်။

"လူအတွက်" ပထမ option - ဝက်သား, porcini မှိုနဲ့အာလူး။

"မိန်းမတို့အဘို့" ဒုတိယအိုး - ကြက်သားရင်သား, aspen, အာလူး။

က "မူလ" ၏တတိယဗားရှင်း - မှို, အစိမ်းပဲ, အာလူးအရောအနှော။

စတုတ္ထအိုး "အကြိုက်ဆုံး" - ကြော် chanterelles, သိုးသငယ်နှင့်အာလူး။

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!