ယိုနှင့်အတူ puff pastry အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ယိုနှင့်အတူ puff pastry အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? လုံလောက်အောင်ရိုးရှင်းတဲ့။ ဟုတ်ပါတယ်, သူတို့ကတာရှည်အဘို့ပြင်ဆင်နေကြသည်။ ဒီမှာအခက်ခဲဆုံးအရာ - ကဖွင့်မုန့်စိမ်း။ ယင်း၏ဖန်ဆင်းခြင်း၏ဖြစ်စဉ်ကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာ (တွေအကြောင်းလေးနာရီ) ကိုယူ။ ဒါဟာအေးစက်နေတဲ့ form မှာရောင်းသောအဆင်သင့်လုပ်မုန့်စိမ်း, ဖုတ်အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ သင်သည်မည်သည့်စူပါမားကက်ထဲမှာကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။

ယိုနှင့်အတူ puff ကိတ်မုန်: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

pies ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• ယို (300 ဂရမ်);

• တဦးတည်းကြက်ဥ;

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (30 ဂရမ်) ။

သငျသညျရပါမည်စမ်းသပ်မှုများအတွက်:

• ဆား pinch;

• ရေသို့မဟုတ်နို့တရာဂရမ်;

• ပန်းသီး cider ရှလကာရည်၏တဦးတည်းဇွန်း;

• သကြားနှစ်ဇွန်းနဲ့အမှုန့်သကြား 50 ဂရမ်။

• မာဂျ 200 ဂရမ်;

• နှစ်ဦးကမုန့်ညက်ခွက် (သို့မဟုတ်အနည်းငယ်ပို) ။

မုန့်စိမ်း Making

puff ချက်ပြုတ်ရန်, ကပြောသည်ထားပြီးအဖြစ် pies များအတွက် pastry လွယ်ကူပါတယ်, ဒါပေမယ့်အချိန်ကြာမြင့်စွာအဘို့ဖြစ်၏။ အဆိုပါသမားရိုးကျနည်းလမ်းစမ်းသပ်ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျအတူတည်ရှိနေပေမယ့်သင့်ကြောင်းဖြစ်ပါသည်။ နောက်တဖန်ထွက်လှိမ့်ပြီးတော့, နာရီဝက်အဘို့အစိမ်ပေးပါမာဂျ၏ပါးလွှာသောအလွှာကို တင်. နှင့်နောက်တဖန် impregnated ။ ဤသည်ထပ်ခါထပ်ခါနေဆဲဖြစ်သည်။ တဆယ်ဖို့အလွှာမုန့်စိမ်းပျော့, fluffy texture ကိုပေးပါရန်, မာဂျအတူ impregnated ။

သင်တစ်ဦးရိုးရှင်းသောအစီအစဉ်အောက်တွင် puff pastry ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီထက် crumbly နှင့်ပျော့ပျောင်းဖြစ်လိမ့်မည်။

မုန့်ညက်သန့်စင်ပေးရမည်ဖြစ်ပါသည်, အေးမာဂျ၏ထုဖြတ်တောက်မှုကိုအပိုင်းပိုင်းကဆက်ပြောသည်။ အဲဒါကိုမှကပ်ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ပွတ်နယ်ထောပတ် (သို့မဟုတ်မာဂျ) လက်, ရန်မလိုအပ်ပါကြောင်းသတိပြုပါ။ ရလဒ်အနေနဲ့ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အချိန်အနည်းငယ်ကြာပါလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်ရေနံအလျင်အမြန်လက်နှင့်အဆက်အသွယ်အပျေါမှာအရည်ပျော်။ ထိုသို့ဖက်တီးမုန့်ညက်အစအနပွတ်နယ်စေပါတယ်။ ကြောင့်ဒီရန်, မုန့်စိမ်းခက်ဖြစ်မည်, pastries ရရှိသောမရနိုင်ပါ။

ရေအေးအတွက်ဖျက်သိမ်းဆားနှင့်သကြား, ရှာလကာရည်ရမညျထည့်သွင်းခဲ့သည်။ မုန့်ညက်ထဲသို့အရည်ကိုလောင်းဖို့ရရှိလာတဲ့လိုအပ်ပါဘူး။ ထိုအခါကရေနံဖြည့်စွက်ရကျိုးနပ်သည်။ အစာရှောင်ခြင်းလှုပ်ရှားမှုများကိုမုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့ရှိသည်။ ဒါဟာချောမွေ့နှင့်တောက်ပကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်။ ကအရည်သို့မဟုတ်အစိုင်အခဲထုတ်လုပ်ရန်သည်ဆိုပါက, အသေးစားပမာဏအတွက်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ရေကိုထည့်သွင်းထားသည်။

မုန့်စိမ်း kneaded ပြီးတာနဲ့, တကပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းပတ်ရစ်နှင့်နှစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာသည်။

ကောင်စီ

ရှာလကာရည်အကျိုးသက်ရောက်မှု gluing မုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းပုံကိုပေးသည်။ ကပိုကြီးတဲ့ပမာဏသာရှိဆက်ပြောသည်လျှင်, ပိုလျှံအက်ဆစ်ဆိုးရွားစွာအရသာအကျိုးသက်ရောက်စေပါလိမ့်မယ်။

ဆန္ဒရှိလျှင်, ရေကိုတစ်ဦးမုန့်သို့မဟုတ်နို့နဲ့အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်တူညီတဲ့ကိတ်မုန်မှာလျော့နည်းလေထုဖြစ်လိမ့်မည်။ ကြောင့်မုန့်စိမ်း၏ elasticity ကထွက်လှိမ့်ဖို့ခက်ခဲပါလိမ့်မည်။ ဒါဟာနို့နှင့်အတူရောနှောရေသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။

ကျနော်တို့ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ

သင်တစ်ဦးပါးလွှာသောအလွှာထဲကအလှိမ့်ဖို့လိုပါတယ်မုန့်စိမ်းဖုတ်ခင်, ထို့နောက်လေးကြိမ်ပြီးလျှင်အိပ်လေ၏။ တနည်းကား, ထွက်လှိမ့်လျက်, ဒါကြောင့်ငါးကြိမ်လုပ်ပါ။ ဒီဖွဲ့စည်းပုံထဲမှာလေနှင့်အတူပြည့်နှက်နေသည်။ ဘယ်ဟာပိုအလွှာအောင်သာသာထိုးထိုးသည့်မုန့်ဖုတ်ကိုထိခိုက်ပါလိမ့်မယ်။ ကြောင်းမီ, မုန့်စိမ်းလက်ဖြင့်ထွင်းရန်အကြံပြုသည်မဟုတ်။ ဒါဟာ (ငါးမီလီမီတာ) ထွက်လှိမ့်နှင့်အသေးစားတန်းတူရင်ပြင်သို့ချွန်ထက်သောဓားဖြင့်ဖြတ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။

ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီ stacked ယိုသည်။ ထို့နောက်ရင်ပြင်ပိတ်လိုက်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာရိုးရှင်းပါသည်။ ကျနော်တို့တယောက်ကိုတယောက်ထောင့်ကနေပိတ်လိုက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အနားလက်ချောင်းများလျှက်ရှိကြောင်းနိုင်ပါသည်။ နောက်ထပ် option ကို - သငျ (သင်ရုံနှိပ်ဖို့လိုအပ်) ဒီရည်ရွယ်ချက်များအတွက်သာမန် plug ကိုသုံးနိုင်သည်။ ထို့နောက်ယိုနှင့်အတူ puff pastry တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်နှင့်မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အကြောင်းကို 20-25 မိနစ် - ချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်။ ထို့နောက်မီးဖိုကနေယိုနှင့်အတူအဆင်သင့်လုပ် puff pastry ရ။ သူတို့ကိုအနည်းငယ်အအေးကြပါစို့။ ထိုအခါသင်သည်စားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။

ကိတ်မုန်၏ချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီး။ အိမ်သူအိမ်သားအေးခဲ puff pastry ဖြစ်ပါတယ်လျှင်, pastry ကြာလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ဤသည်ရုတ်တရက်သင်သည်အလည်အပတ်လာသည့်အခါအထူးသဖြင့်လမ်းဖြစ်လိမ့်မည်။

မုန့်စိမ်းကနေကိတ်မုန့်

သငျသညျဖို့လိုအပျဖုတ်များအတွက်:

• စမ်းသပ်မှု၏ 500 ဂရမ်;
• 250 ဂရမ်ယို;
• တဦးတည်းကြက်ဥ;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 20 ml ။

ထုတ်ကုန်များ၏အရေအတွက်မှာရှစ်စားသုံးခြင်းများအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။

ချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်

မုန့်စိမ်း thawed နှင့်ရင်ပြင်သို့ဖြတ်သည်။ ထိုအခါမှသာအဆာအား Jamming ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဒါဟာတစ်ဦးချင်းစီစတုရန်း၏ဗဟို၌ထားရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါအဆာမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာမြင်နိုင်ဖြစ်နေဆဲဒါကြောင့်လာမယ့်, သငျသညျ, စာအိတ်၏ပုံစံအတွက်ထုတ်ကုန်ခြုံဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ Form ကိုကိတ်မုန့်, သင်တန်း, အလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ရဲ့မျက်နှာပြင်မဖြစ်မနေလူးကြက်ဥဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ယိုပျံ့နှံ့အတူ puff pastry ။ အဘိတ်တစ်ခုပြီးသားတရာမှတက်အပူနှင့်ရှစ်ဆယ်ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ထက်ပိုနှစ်ဆယ်မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။

ကောက်ချက်

ယခုတွင်သင်သည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိသော မမြဲသော pastry ၏ pies ယိုအတူ။ ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်နည်းများ၏စုံတွဲတစ်တွဲပြန်လည်သုံးသပ်ပါပြီ။ ပိုမိုလွယ်ကူ, အဆင်သင့်လုပ်မုန့်စိမ်းကိုသုံးထုတ်ကုန်များအတွက်လုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ကတည်းက - သူတို့ထဲမှတစ်ဦးထက်ပိုသောခက်ခဲ, ဒုတိယဖြစ်ပါတယ်။