ယူကရိန်းပေါင်မုန့် - လူအများအတွက်အကောင်းဆုံးမုန့်

သောလူမြိုး၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်မုန့်ဖုတ်သောမုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ထိုသူအပေါင်းတို့သည်နီးပါးတူညီဖြစ်ကြပြီးရေနှင့်မုန့်ညက်၏အသုံးပြုမှုအပေါ်အခြေခံထားတယ်။ ဒါကြောင့်ပေါင်မုန့်ကိုဖုတ်ရနှင့်ရှေးခတျေ။ မုန့်ညက်ကိုရေနှင့်ရောစပ်ကာအပြားပန်းကန်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ပါတယ်။ ယနေ့အထိ, မုန့်ညက်၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းကိုအသုံးပြုဖို့: ဂျုံ, ကောက်, ပြောင်းဖူး - သို့မဟုတ်အရောနှောတို့ကိုအသုံးပြုကြသည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ဦးစိမ်းလန်းစိုပြေခဲ့ကြောင်း, ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်အသုံးပြု sourdough နှင့်တဆေးပါစေ။ ပေါင်မုန့်တစ်ဦးတည်းကိုစားသို့မဟုတ်ဒါပေါ်မှာထောပတ်, ယို, ပျားရည်, ဂျယ်လီနှင့်အတူနိုင်ပါသည်။ ဒီနေ့ယခုအချိန်အထိလူတို့တွင် pre-စစ်ပွဲကာလအတွင်းနှင့်ဝယ်လိုအားအတွက်ကြီးမားတဲ့ပြန့်ပွားလေသူကိုမုန့်ယူကရိ, ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။

ကောက်-ဂျုံမုန့်

ဒီထုတ်ကုန်တစ်ဦးမျှမျှတတခိုင်မာတဲ့အခြေစိုက်စခန်းနှင့်တစ်ဦးအခိုငျအမာအပေါ်ယံလွှာရှိပါတယ်။ ငါစစ်ပွဲမတိုင်မှီကဒီပေါင်မုန့်ကိုအလွန်လူကြိုက်များဖြစ်လာကြပါပြီနှင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုနည်းပညာကတည်းကမပြောင်းလဲကျန်ရစ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါရေးဆွဲရေးထိုကဲ့သို့သောဂျုံ (40%) နှင့်ကောက် (60%) မုန့်ညက်အဖြစ်အစိတ်အပိုင်းများ၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယား၏အသုံးပြုသောမျိုးကွဲများ၏တဆေး၏ပြင်ဆင်မှုမှာ, ဂျုံနဲ့ကောက်မုန့်သည်အခြားအမျိုးအစားများအနေဖြင့်ထုတ်ကုန်အထူးသဖြင့်အရသာများနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောစေသည်။ အချောထုတ်ကုန်များ၏ကယ်လိုရီမထိခိုက်ပါဘူးသောအစိတ်အပိုင်းများကိုဖော်စပ်များအတွက်အများအပြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။

ယူကရိန်းမုန့်: အရသာ

ထိုမုန့်၏အရသာကိုရိုးရာအဖြူကနေအလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ဒါဟာသိပ် tastier နှင့်ပိုပြီးအဆာဖြစ်ပါတယ်။ ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်၌, ဒီထုတ်ကုန်ပိုပြီးနှံ့နှံ့စပ်စပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သူထူအပေါ်ယံလွှာကြမ်းတမ်း, စိမ် elastic အစအနရှိပါတယ်။ သူ့ဟာသူသည်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်ပစ္စည်းများ fermenting ၏သိပ်သည်းခြင်းနှင့်အပြည့်အဝ-body အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ဒုတိယနေ့၌ရကောက်မုန့်ညက်ကိုအသုံးပြုသည်ရှိရာကုန်ပစ္စည်း၏လက္ခဏာဖြစ်သောပိုမိုသိပ်သည်းဖြစ်လာသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ထိုမုန့်ထုတ်ကုန်များ၏အခြားအမျိုးအစားများနှင့်မတူဘဲကို cut အပေါ်ဒါချေါကပ်အစအနမဟုတ်ပါဘူး။ သူတို့ကယင်း၏အပျော်အပါးနှင့်အသုံးပြုမှုယနေ့အတူဆိုဗီယက်ကာလအတွင်းစားရန်ကြိုက်တယ်။

ယူကရိန်းမုန့်: ကယ်လိုရီ, အာဟာရတန်ဖိုး, ဖွဲ့စည်းမှု

ဒီထုတ်ကုန်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှအများဆုံးအကျိုးရှိတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပေါင်မုန့် "ယူကရိ" - သူတို့ရဲ့ကျန်းမာရေးကိုဂရုစိုက်တဲ့သူတွေကိုလူများအတွက်အကောင်းဆုံးများထဲမှ။ 833 ကီလိုဂျိုး၎င်း၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးထုတ်ကုန်၏တရာဂရမ် 199 kcal ဆံ့။ ၎င်း၏အနိမ့်ကယ်လိုရီ၏တစ်ဦးကထူးခြားတဲ့ feature ကိုဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်က (83%) နှင့်အတူဆောင်ရွက်သည်။ 13.9% - မုန့်အတွက်အဆီ 2.5% နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်ပါရှိသော။ အဆိုပါပေါင်မုန့်ဖွဲ့စည်းမှုမှာလည်းဗီတာမင်နှင့် PP, အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်ကြီးမားသောဇင့်ပမာဏ, သံ, အိုင်အိုဒင်း, ကလိုရင်း, ပိုတက်စီယမ်, ဆိုဒီယမ်ပါဝင်သည်။ ထုတ်ကုန်အတွက်စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာဖိုင်ဘာအကြောင်းအရာအစာခြေစနစ်၏ပုံမှန်စေတယ်။ အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ဒြပ်စင်ကြောင့်မဆံ့မပါဘူး, အသေးစား caloric ရာ "ယူကရိ" ပေါင်မုန့်ကောက်။

အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်စာရွက်

ဒီစာရွက် pre-စစ်ပွဲမှအဖြစ်အနီးကပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ကျန်းမာရေးအတွက်ဒါကောင်းသောသည်အဘယ်ကြောင့်ယင်း၏ဖွဲ့စည်းပုံများတွင်ဆိုးဆေးများနှင့်အပိုဆံ့မထားဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: Malt kvass လေးရာ milliliters, တဆေးကိုတကျိပ်တပါးသောဂရမ်ဆားတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, သကြားမခုနစ်ဇွန်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, အဖြူရောင်ရှလကာရည်, စပျစ်ရည်ရှစ်ဂရမ်, တစ်ဇွန်းကော်ဖီသောက် "Galka", ဂျုံမုန့်ညက်သုံးရာဂရမ်, ကောက်မုန့်ညက်သုံးရာဂရမ်နှစ်ခုဇွန်းဇွန်းရေနံ နေကြာ။

အဆိုပါကောက်မုန့်ညက်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, ရေကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ မှလွဲ. အားလုံးခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ Next ကိုသန့်စင်ပေးရမည်ကောက်မုန့်ညက်, နေကြာတစ်နည်းနည်းကိုဆီလောင်းခြင်းနှင့်နောက်ဆုံးတော့အားလုံး kneaded ။ မုန့်စိမ်းတစ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင်နေရာသတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နှစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း, ဒါကြောင့်ရောက်လာပြီဖြစ်ပါတယ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းကထက်ဝက်အားဖြင့်တိုးမြှင့်ဖို့မျှော်လင့်ရသည်။ မုန့်စိမ်းထို့နောက်မှိုထဲတွင်နေရာနှင့်အခြားတစ်ဝက်ကိုတစ်နာရီခွင့်ပြုခဲ့သောဘောလုံးကို, သို့ဖွဲ့စည်းရန်, လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ယူကရိန်းပေါင်မုန့်, အထက်ပေးထားသောများ၏ဖွဲ့စည်းမှု, မြင့်မားသောအပူချိန်မှာကောင်းမွန်စွာ preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အချောထုတ်ကုန်ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းပြီးနာရီအနည်းငယ်များအတွက်အအေးထားခဲ့ပါထွက်ခေါ်ဆောင်သွားသည်။ ပေါင်မုန့်ကိုပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများ, အဆီ, ဆေးလိပ်သောက်ဖို့တာဝန်ထမ်းဆောင်သည်သူ့ကိုသားညှပ်ပေါင်မုပါစေ။

ပေါင်မုန့် gost

ဒီစာရွက်နှစ်လုံး၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။

မုန့်စိမ်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ: (မုန့်ညက်နှင့်ရေရဲ့ contents ညီမျှ) ကောက် sourdough ၏နှစ်ရာလေးဆယ်ဂရမ်, ကောက်မုန့်ညက်တရာနှစ်ဆယ်ဂရမ်နွေးရေလေးရာ milliliters ။ မုန့်စိမ်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ: မုန့်စိမ်း, ကောက်မုန့်ညက်တရာနှင့်ခြောက်ဆယ်ဂရမ်, ဂျုံမုန့်ညက်, ဆား၏တသောင်းရှစ်ဂရမ်နွေးရေသုံးရာကိုးဆယ် milliliters ရှစ်ဂရမ်။

ယူကရိန်းမုန့်ကိုအဘိတ်, ပြည်နယ်စံချိန်စံညွှန်းများအထက်တွင်ပြသသောများ၏ဖွဲ့စည်းမှု, တစ်မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်ထားရန်စတင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အပေါငျးတို့သလိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုရောထွေးဖြစ်ကြပြီးသုံးဆယ်ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်မှာသုံးနှစ်ခွဲနာရီချဉ်ပေါက်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ထိုအခါမုန့်စိမ်းအားလုံးအထက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကနေပြင်ဆင်သည်။ မုန့်စိမ်းနှစ်ဦးကိုတူညီတဲ့အပူချိန်မှာနာရီ, နှင့်ဘီယာအရက်ချက်များအတွက်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ရခဲ့သည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းကထက်ဝက်အားဖြင့်အရွယ်အစားကိုတိုးမြှင့်စေမည်။

STATE အပေါ်ပုံဖော်နှင့်မုန့်ဖုတ်သောမုန့်

မုန့်စိမ်းလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်နေသည်, ထို floured မှိုသို့မဟုတ်ပန်းကန်ပေါ်ကဆင်းချောမွေ့ခြမ်းနေရာချခြင်းနှင့်သက်သေပြဘို့အကိုးဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းကနှစ်ဆလိမ့်မည်။ ထားရှိရေတွင်းတစ်တွင်း-အပူမီးဖိုယူကရိန်းမုန့်အတွက် (ဒါဟာအထူးကျောက်ခဲနှင့်ပစ်ပီဇာထဲသို့သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်) နှင့်ရေနွေးငွေ့နှင့်အတူတဆယ်ငါးမိနစ်ခန့်အဘို့နှင့်အခြားတစ်ဝက်ကိုတစ်နာရီရေနွေးငွေ့ခြင်းမရှိဘဲမြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာဖုတ်။ အချောထုတ်ကုန်ကင်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာအအေးခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

လက္ခဏာများနှင့် contraindications

လူကြိုက်များယုံကြည်ချက်ဆန့်ကျင်ပါကကိုယ်အလေးချိန်ချင်သောသူတို့အားမုန့်ကိုပေးစေခြင်းငှါအကြံပြုသည်မဟုတ်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးအနိမ့်ကယ်လိုရီရှိတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ "ယူကရိ" ဤကိစ္စတွင်အတွက်ကောင်းစွာသင့်လျော်ဖြစ်ပါသည်, ထိုအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၏ပုံမှန်ကိုအထောက်အကူပြုရန်ဖြစ်သောဗီတာမင် B က, Fiber ဖိုက်ဘာတွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ်, နှင့်အက်ဆစ်နှင့်ပရိုတိန်းကြွက်သားကောင်းသောအသွင်သဏ္ဌာန်၌ဖြစ်ဖို့ကူညီပေးနေ, cellulite ၏အသွင်အပြင်ထိပ်တိုက်ရင်ဆိုင်။ သို့သော်အစာအိမ်တစ်ခုတိုးလာအချဉ်ဓာတ်ရှိသောလူ, မုန့်များအသုံးပြုခြင်း contraindicated ဖြစ်ပါတယ်။