သခွားသီးကနေကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ။ Pickled နှင့်သုပ်အောင်များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်နည်းလမ်းများ

အတော်များများကအိမ်ရှင်မရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရိတ်သိမ်းအဘို့ပြုဖို့ကြိုးစားနေကြတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini, သခွားသီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်: ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များစိမ်။ ထိုကဲ့သို့သောအိမ်လုပ် Pickled အများအပြားဗီတာမင်များပါဝင်သည်, သူတို့ပဲအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့မြည်းစမ်း။ ဒီတော့၏အရက်ဆိုင်လုပ်ပေး အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သခွားသီး။

Pickled (မြေတပြင်လုံး)

လီတာအိုးတလုံးနှုန်းအားလုံးတွက်ချက်မှု။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သခွားသီး - အကြောင်းကိုတဆယ်နှစ်လုံးကို - (နည်းနည်းပဲ) တဆယ်ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• ရေ - ဘယ်လောက်ဘဏ်ကိုသွားတော်မူမည်
• ဆား - နှစ်ဆယ်ငါးဂရမ်;
• သကြား - နှစ်ဆယ်ငါးဂရမ်;
• ရှာလကာရည် - နှစ်ဆယ်ဂရမ်။

ရာသီ:

• Currant (စာရွက်) - လေးယောက်အပိုငျးပိုငျး;
• ချယ်ရီ (အရွက်) - ခြောက်လအပိုင်းပိုင်း;
• horseradish (စာရွက်) - တဦးတည်းအပိုင်းအစ;
• ဇီယာစေ့ (မြေတပြင်လုံးစက်ရုံ) - နှစ်ခုအပိုငျးပိုငျး;
• ဇော်မွှားပန်း (အခြောက်) - သုံး inflorescence;
• allspice - လေးယောက်ပဲ;
• ကြက်သွန်ဖြူ (ကလောင်) - နှစ်ခုအပိုငျးပိုငျး။

ကွက်လပ်သခွားသီး၏ပြင်ဆင်မှု:

ပထမဦးစွာကျွန်တော်တစ်ဦးသခွားသီးပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့ကအမြီးကိုလျှော်ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါပြင်ဆင်ထားရာသီ: အားလုံးရွက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောနေကြသည်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် obsushivayut ။ အဲဒီနောကျ, အခြောက်လှန်းတဦးတည်းကွန်တိန်နာထဲတွင်နေရာနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ မှလွဲ. သခွားသီးနှင့်ရာသီ။ ဤသည်ပိုးသန့်ဆေးအဘို့ပြုနေသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရာသီကုသမှုအပေါ်များမှာနေစဉ်, ကသံဗူးကိုလျှော်သူတို့ကိုပိုးထားရန်လိုအပ် (ငါး - တစ်ဦးချင်းစီဘဏ်အဘို့အရာခုနစ်ပါးမိနစ်), သငျသညျပွုပါဖို့လိုတယ်တူညီတဲ့လမ်းနှင့် lids နှင့်အတူ။

ဘဏ်တွေ (အောက်ခြေမှာ) အရာအတွက်ကိုပြင်ဆင်ပါလိမ့်မည်ပြီးနောက် stacked နေကြသည်: နှစ်ခုစာရွက်များနှစ်ယောက်ချယ်ရီ Currant စမုန်နက်တွေထဲကစက်ရုံ, လေးညှင်းပွင့, allspice, တဦးတည်းအမွေးကြက်သွန်ဖြူ, သုံးပုံနှစ်ပုံသောအဘို့ကို horseradish ၏စာရွက်၏။ ရာသီထိပ်တွင်သခွားသီး၌ထားလေ၏။ နှစ်ခုသာချယ်ရီရွက်များနှင့်တဦးတည်းထွက်ခွာ, ကျန်ရှိနေသေးသောရာသီထွက် lay မှအလယ်လိုအပ်နေ ရွက် Currant (- အဖုံးအောက်မှာသူတို့ထိပ်မှာထားကြသည်) ။ ဘဏ်ဆူရေကိုလောင်းနှင့်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ သူတို့ကဒါတွေအကြောင်းဆယ်မိနစ်အဘို့အရပ်သင့်ပါတယ်။ အဆိုပါရေထို့နောက်မီးပေါ်မှာနေရာချစသောဒယ်အိုးထဲသို့ဆင်းသည်။ ရေကိုအနာဆိုးသည့်အခါကဆားနဲ့သကြားထည့်သွင်းအားလုံးရောထွေးနှင့်ကိုထပ်ပြုတ်တဲ့အခါမှာနောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့လျှင် - ရှာလကာရည်နဲ့ off သွန်းလောင်းလေ၏။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော marinade အိုးနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်တံဆိပ်ခတ်။ ထိုအခါလှိမ့်ကာမှောင်မိုက်အရပ်၌တင်လိုက်တယ်။

ဆောင်းရာသီရိတ်သိမ်း သခွားသီး၏ - ဤမြေတပြင်လုံးသာဖြစ်ပါတယ် Pickled, များစွာသောအခြားချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။

အလွတ်၏ချဉ်သခွားသီးအချပ်

လီတာအိုးတလုံးနှုန်း။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သခွားသီး - အိုးတလုံးထဲမှာအတူတူအများအပြား;
• ဆား - နှစ်ဆယ်ဂရမ်;
• သကြား - တဆယ်ဂရမ်;
• ရှာလကာရည် - တဆယ်ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - တဦးတည်းဇွန်း;
• ဇော်မွှားပန်း - သုံးခုကိုအပိုင်းပိုင်း;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - သုံးခုပဲ;
• allspice - သုံးခုပဲ;
• ကြက်သွန်နီ - တဦးတည်းအရာ;
• ရေ - ခြောက်ရာငါးဆယ်ဂရမ်။

ကွက်လပ်သခွားသီး၏ပြင်ဆင်မှု:

ရေချိုး: သခွားသီးနှင့်ဘဏ်များကနဦးပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဘဏ်များထို့နောက်ပိုးရပါမည်နှင့်သခွားသီးအချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ , clean လျှော်ကွင်းသို့ဖြတ်ဖို့ညွှတ်။ သခွားသီးဘဏ်များ၌နေကြသည်, သူတို့အထိပ်ပေါ်မှာ - ကြက်သွန်နီ, ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသွန်းလောင်းလေ၏။ ဒါကြောင့်အနာဆိုးသည့်အခါဒယ်အိုးရေသွန်းလောင်းခြင်းဖြစ်သည်, ဆား, သကြား, လေးညှင်းပွင့, ငရုတ်ကောင်းကဆက်ပြောသည်။ အခြားအနာစိမ်းပြီးနောက် marinade အတွက်ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ ထိုအခါမှောင်မိုက်အရပ်၌တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်နေရာချထားတဲ့ဘဏ်တွေရဲ့ဖြေရှင်းချက်, ဆူသွန်းလောင်းလေ၏။

သခွားသီးကနေကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ - ဆလတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သခွားသီး - တစ်ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - တစ်ကီလိုဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - တစ်ကီလိုဂရမ်;
• ဂေါ်ဖီထုပ် - တစ်ကီလိုဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - နှစ်ခုကီလိုဂရမ်;
• ဆား - တရာဂရမ်;
• သကြား - တရာ့ငါးဆယ်ဂရမ်;
• ရှာလကာရည် - တရာဂရမ်;
• နေကြာဆီ - တရာဂရမ်။

ကွက်လပ်သခွားသီး၏ပြင်ဆင်မှု:

အောက်ပါလမ်းအတွက်ဖြတ်ဆေးကြောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ:

• သခွားသီး - တုတ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - ချပ်,
• မုန္လာဥနီတစ်ဦးကြမ်း grater သုံးပြီးကုန်တယ်;
• အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီး;
• ကြက်သွန် - တစ်ဝက်ကွင်း။

လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများသင်္ဘောသို့ထွက်ချထားနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောလျက်ရှိသည်။ ဆားထို့နောက်ရေနံ, ရှာလကာရည်, သကြားထည့်သွင်းထားသည်။ ထို့နောက်အားလုံးဂရုတစိုက်ရောထွေးနှင့် (လေးဆယ်မိနစ်) ရပ်ဖို့အချိန်ပေးပြီ။ ထိုအခါလူအပေါင်းတို့ကိုသင်အိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်လေးဆယ်ငါးမိနစ်ပိုးမွှားသတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဖော့ဆို့။

ကျနော်တို့အဆိုပြုထားချက်ပြုတ်နည်းများသင်ကြိုက်နှစ်သက်မယ်လို့မျှော်လင့်ပါတယ်, သင်အကြိမ်ကြိမ်သူတို့ကိုအသုံးချချင်တယ်။