ဟင်းရည်တွေနဲ့အမဲသား

ဒီဆော့စ်ကိုကျေးဇူးတင်အလွန်အရည်ရွှမ်းနုထွက်လှည့်သောကွောငျ့အသားဟင်းလျာများ၏ပရိသတ်များဆက်ဆက်, ဟင်းရည်အတူအမဲသားမြည်းစမ်းချင်ပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ပန်းကန်မဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်နှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။

ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တစ်ငံပြာရည်နှင့်အတူအမဲသား

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: တစ်ပေါင် အမဲသား tenderloin, နှစ်ခုကြီးမားသောကြက်သွန်နီ, မုန့်ညက်သုံးဇွန်း၏ကြီးမားသောဇွန်း ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်း။ အမဲသားကိုသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်မြင့်မားသောအပူမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ဒယ်အိုးပေးပို့ခြင်းဖြစ်ပါသည်။ အခါအပိုငျးပိုငျး၏မျက်နှာပြင်ဆားမြည်းစမ်းရန်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ add အမဲသားများတွင်အပေါ်ယံလွှာ zazharistaya ပါလိမ့်မယ်။ အဆက်မပြတ်ထုတ်ကုန်နှိုးဆော်, saute ဖို့ Continue ။ ငါးမိနစ်အကြာတွင်မုန့်ညက်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအနည်းငယ်ပိုပြီးမိနစ်ကြော်နှင့်ရေနှစ်ခွက်နှင့်အတူအသားလောင်းထည့်ပါ။ , ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို တင်. ရေထဲသို့ကနှိုးဆော်နှင့်ဖုံးအခြားတစ်နာရီပိတ်ထားအောက်မှာမျှတည်ထားပါမှစွပ်ပြုတ် tantalized ။ 10 မိနစ်ပြုတ်သည်အထိပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

ဟင်းရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအမဲသား

ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: အမဲသား, တဦးတည်းကြီးမားသောမုန္လာဥနီ, နှစ်ခရမ်းချဉ်သီး, ကြီးမားသောကြက်သွန်နံ့သာမျိုးနှင့်မုန့်ညက်တစ်ပေါင်။ အမဲသားသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မီးသီးသန့်ရှင်းပါးလွှာဝက်ကွင်း, မုန်လာဥနီဖြတ် - ပြီးတော့ပိုပြီး 2 ပိုင်းခွဲခြားထားသည့်အသေးစားချပ်။ peeled ခရမ်းချဉ်သီး, ယခင်ကရေပူထဲမှာ 15-20 စက္ကန့်အဘို့ထိုသူတို့နှစ်ပြီးသောနှင့်ထုထု-ခုတ်ဖြတ်။ အသားနဲ့ချိတ်ဆက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေ, ဆားနဲ့စွပ်ပြုတ်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ နာရီဝက်ပြီးနောက်, မုန့်ညက်နှစ်ဦးကိုဇွန်း add နှိုးဆော်နှင့်စိတ်ပျက်ဖို့နောက်ထပ်တစ်နာရီမျှတည်ထားပါရန်ထွက်သွားကြပါသည်။

ဟင်းရည်တွေနဲ့အမဲသား, ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

ဒါဟာအမဲသား, 3-4 မုန်လာဥ, 2 ကြက်သွန်နီ, polstakana မုန့်, ရေ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်လယ်အော်အရွက်၏ကီလိုဂရမ်လိုအပ်ပါသည်။ ကြက်သွန်ထုအန်စာတုံးနှင့်မုန်လာဥနီ - ပါးလွှာဝက်ကွင်း။ အမဲသားရေနံမပါဘဲဒယ်အိုးထဲမှာသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးနဲ့ကြော်သို့ခွဲခြားထားတယ်။ ဒယ်အိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အချဉ်မုန့်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။ အနိမ့်အပူပေါ်နှစ်နာရီများအတွက်ရေနှင့်စွပ်ပြုတ်နှစ်ခုမျက်မှန်သွန်းလောင်း။

ဟင်းရည်နှင့်အတူအရည်ရွှမ်းအမဲသား

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: အမဲသား, ကြက်သွန်, မုန့်ညက်နှင့်နံ့သာတစ်ပေါင်။ အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းချွတ် Beat နှင့်ပါးလွှာသော strips တွေသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီပါးပါးဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ကြော်ရန်ဆီမိနစ် 5. အမဲသား Add နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်အားလုံးအတူတူကြော်ဆားနယ်, နေရာချ ပင်လယ်အော်အရွက် နှင့် (1.5 ခွက်) ရေသွန်းလောင်း။ တစ်နာရီခန့်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်စွပ်ပြုတ်, ထို့နောက်အရသာအတွက်နှိုးဆော်နှင့် 10 မိနစ်မီးကို turn off ပြီးနောက်မှမုန့်ညက်နှင့်ရာသီ၏ဇွန်းထည့်ပါ။

အလွန်အရသာရှိတဲ့အလှည့်ပိုးစာရှာလကာရည်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူအဆင့်မြှင့်။ - ဇွန်းတစ် pair တစုံ, 1 ကြီးမားသောဇွန်းပိုးစာရှာလကာရည်, 2 ကြက်သွန်နီ, စားစရာဘို့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ရာသီ၏လေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲတစ်ဦးလတ်ဆတ်သောအမဲသားတစ်ပေါင်, သံလွင်ဆီနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်: သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်ဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်။ အမဲသားရှည်လျားပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ: သံလွင်ဆီ, ရောမွှေ ပိုးစာရှာလကာရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ။ အမဲသားကိုကျော် marinade လောင်းနှင့် impregnate မှတစ်နာရီထိုသို့စွန့်ခွာ။ ပါးလွှာသော strips တွေ - ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း, မုန်လာဥနီသို့ခုတ်ဖြတ်။ အမဲသားကိုပထမဦးဆုံးတစ်ဦးတည်း, ပြီးတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တကွ, marinade နဲ့ကြော်မှဖယ်ရှားပစ်ခြင်းဖြစ်သည်။ 10 မိနစ်ပြီးနောက်, marinade ရေဖန်ခွက်ကဆက်ပြောသည်နှင့်အနိမ့်အပူပေါ် 50 မိနစ်ခန့်မီးမငြိမ်းဖြစ်ပါတယ်လောင်း။

ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာတွင်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ်အတွက်အမဲသားတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။ အမဲသားတစ်ပေါင်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ 3 ကြီးမားသောဇွန်း, အနက်ရောင်မုန့်ကို 500 ဂရမ်မုန့်ညက်, တစ်ဇွန်း၏ဇွန်းတစ်စုံတွဲ: ကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်, သင်ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ် စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်, နံနံ, parsley, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, peppercorns, 1 မုန္လာဥနီနှင့်အနည်းငယ်သကြား။

အမဲသားပါးလွှာအလွှာသို့ခှဲဝေနှင့် 3 မှ 5 စင်တီမီတာအရှည်၏အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ် strips တွေတားထားသည်။ မုန့်ညက်ဖြန်းခြင်းနှင့်ကြော်ဒယ်အိုးမှာသူတို့ကိုပို့ပေးပါ။ သူတို့အနီအပေါ်ယံလွှာပေါ်လာတဲ့အခါ, ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်စွပ်ပြုတ်ထားတော်မူ၏။ ပေါင်မုန့်ကိုရေအနည်းငယ်, စက်ဝိုင်းခြမ်းနှင့်မုန်လာဥနီသို့ကြက်သွန်ဖြတ်ထဲမှာစိမ် - strips တွေပြေရဲ့ start ပြီးနောက် 50 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်အသားမှဆက်ပြောသည်။ နံနံ pinch ပင်လယ်အော်အရွက်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ရှာလကာရည်, 0.5 နာရီ။ အဆိုပါသကြားနဲ့ဇွန်းအိပ်လေ၏။ အခြား 10 မိနစ်အားလုံးသည်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်စွပ်ပြုတ်။

သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ခံစားပါ။