အချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်အနည်းငယ်အကြံပေးချက်များနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ

ရိုးရာရုရှားပန်းကန် - sauerkraut ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုရှုပ်ထွေးထည့်သွင်းစဉ်းစားရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး, ဒါပေမယ့်သူက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် quirks ရှိပါတယ်။ သငျသညျအချဉ်ပေါက်၏တစ်ဦးတည်းသာဇာတ်စင်လျစ်လျူရှုနိုငျသညျ, နှင့်ပန်းကန်ရရှိသောမရနိုင်ပါ။ ဒါကြောင့်အတွေ့အကြုံရှိတဲ့အိမ်ရှင်မ၏အကြံပေးချက်နှင့်အကြံပြုချက်များကိုနားထောင်ရန်လိုအပ်ပါသည်။

သငျသညျအချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်မီ, ကညာဖက်ကရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒီစုံလင်သောအနှောင်းပိုင်းသို့မဟုတ်အလတ်စားတန်းသည်။ ထိုကဲ့သို့သောဂေါ်ဖီထုပ်အတွက်အစောပိုင်းကအမျိုးအစားများနှင့်မတူဘဲကောင်းကောင်းကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုအတိတ်ဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျမုန္လာဥနီနှင့်အတူချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်ပိုနှစ်သက်လျှင်, ထုတ်ကုန်အမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှကို 10 ကီလိုဂရမ်အဘို့မုန်လာဥ 300 ဂရမ်ယူပါ။

အရေးအပါဆုံးအုပ်ချုပ်မှုကို - iodized ဆားမသုံးကြဘူး။ ဒါဟာ Pickled ဘို့မသင့်တော်သည်။

ဂေါ်ဖီထုပ်အမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှကို 10 ကီလိုဂရမ်အဘို့ဆား၏အကြောင်းကို 200-250 ဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်ကြောင့်ကြမ်းလျှင်ကြောင့် သာ. ကောင်း၏။

KVASOV ဂေါ်ဖီထုပ်ပန်းသီး, beets, cranberries, စမုန်နက်, ဇီယာစေ့သို့မဟုတ်ပင်လယ်အော်အရွက်နိုင်။ ဒါဟာအားလုံးသင်၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်း၏ဖြစ်စဉ်ကိုကွဲပြားခြားနားဘူး။

မဖြစ်မီ အချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်ပုံကို, သငျသညျဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူပျက်စီးကြောင်းနှင့်အစိမ်းရောင်အထက်အရွက်ကိုဖယ်ရှားရန်လိုအပ်ပါသည်။ အတော်ကြာအပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်ဖျက်စီးသို့ဖြတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏၎င်း၏အချဉ်ပေါက်မြေတပြင်လုံးအကြီးအကဲများ, ။ ထုတ်ကုန်၏ဆားများအတွက်အသုံးပြုရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး , လူမီနီယံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း မဟုတ်ရင်ကအသုံးဝင်ပေမယ့်အန္တရာယ်ဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

ယခုသင်သည်အချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်ဖို့ဘယ်လို၏အဓိကအကြံပြုချက်များကိုငါသိ၏။ ဒါဟာအချို့စိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများအကြောင်းပြောဆိုရန်အချိန်ပါပဲ။

ကြီးမားတဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဦးခေါင်းနှစ်ခုမုန်လာဥနှင့်ကြမ်းဆားနှစ်ခုဇွန်းကိုယူပါ။ မုန်လာဥနီစင်ကြယ်သောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, တစ်ဦး grater အပေါ်သုံး။ ဘေးဖယ်သူမ၏ဘေးဖယ်ထားရန်လိုအပ်ကြောင်းနေစဉ်။ ထို့နောက်အထက်အစိမ်းရောင်အရွက်ကနေဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သူမ၏ရှည်လျားပါးလွှာ strips တွေ shinkuem ။ သင်တစ်ဦးအထူးဒီ grater များအတွက်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲသို့မဟုတ်လက်ဖြင့်ဖြတ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ စားပွဲတစ်ခုသို့မဟုတ်ကြီးမားသောဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်ဂေါ်ဖီထုပ်ထားပါ။ ထိပ်တန်းခြစ်မုန်လာဥနဲ့ဆားကိုတင်ထားရမည်။ ယခုတွင်သင်သည်အလွန်ဂရုတစိုက်ဆားဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူသော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကအချိန်ကြာမြင့်စွာကလုပ်နေတာနဲ့ကအားလုံးကို mashed ခဲ့သေချာအောင်နေကြသည်။ ဤအလုပ်ရပ်များသီးဖျော်ရည်ကိုမှကျေးဇူးတင်ပါသည်ပုံပေါ်ပါတယ်။

ထို့နောက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်အိုးတလုံးကို ယူ. ကြောင့်ပင်ပေါက်ပြန့်နှံ့, ကအဆက်မပြတ် tamping ။ အကောင်းတစ်ဦးတဆေးကိုလျှို့ဝှက်တင့်ကားအတွင်းကျန်ရစ်ခြင်းမရှိလေကောင်းလေရန်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုအခါကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုဖြစ်လိမ့်မည်။ အိုးတလုံးထဲမှာရှိသမျှကိုဂေါ်ဖီထုပ်အားမရဖြင့်, သင်သည်ထိပ်ရည်ကိုလောင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါကျွန်တော်လျော့ရဲရဲအဖုံးပိတ်လိုက်ပြီးသုံးရက် (အပူချိန်အခန်းတစ်ခန်း) အတွက်စွန့်ခွာ။

ကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်းသီးဖျော်ရည်ကိုဖြန့်ချိလိမ့်မည်, ဒီတော့တချို့စွမ်းရည်အတွက်ဘဏ်၌ထားလေ၏။ ပြင်ဆင်မှုအဖြစ်အခါအားလျော်စွာလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်ဓာတ်ငွေ့ဖယ်ရှားပစ်ရန်ဂေါ်ဖီထုပ်ဓါးသို့မဟုတ် swab ဖောရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါ့အပြင်သူကလိုအပ်သကဲ့သို့လွတ်မြောက်ဖျော်ရည် refill ရန်လိုအပ်ပေသည်။

ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုလိမ့်မည်သောအခါ, ဆားရည်အိုင်တောက်ပကြလိမ့်မည်။ တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ဂေါ်ဖီထုပ်ဖယ်ရှားပါ။ အဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်ဘယ်လိုနေသလဲ? အဆိုပါနည်းပညာဂန္စာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။ သာပန်းသီး, cranberries သို့မဟုတ်အခြားထုတ်ကုန်များထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။

၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ ပန်းသီးနှင့်အတူ sauerkraut အောက်ပါအချိုးအစားယူပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 10 ကီလိုဂရမ်မှာ 300 ဂရမ်မုန်လာဥနီ, ပန်းသီး 500 ဂရမ်နှင့်ဆား 250 ဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပုံမှန်အတိုင်းလမ်း shinkuem ။ ထိုအခါမုန်လာဥနီနဲ့ဆား ထပ်. ။ ကျနော်တို့ကကွန်တိန်နာထဲမှာပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ပန်းသီး၏အလွှာများအကြား၌ထားလေ၏။ အနည်းငယ်ချဉ်ပန်းသီးယူ သာ. ကောင်း၏။ Next ကို Kwasi ဂေါ်ဖီထုပ်သာမန်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။

Lingonberry သို့မဟုတ် cranberry ဂေါ်ဖီထုပ်၏အလွှာအကြားတူညီတဲ့ထုံးစံဖြည့်စွက်။ အချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်ဖို့ဘယ်လိုအခြေခံစာရွက်, သိမှတ်ကြလော့, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ add နိုင်ပါတယ်။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်လေးညှင်းပွင့အဆိုပါပန်းကန်တစ်စပ်အရသာကိုငါပေးမည်။ beet နှင့်အတူချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်, တစ်ဝိသေသပန်းရောင်အရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ပြတ်သားဘို့, သငျသညျပူငရုတ်ကောင်းတပြင်လုံးကို add နိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။

ဘယ်အချိန်မှာ ဂေါ်ဖီထုပ် pickling ကိုလည်းဆလရီ, ဇီယာစေ့, horseradish နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအသုံးပြုပါ။ ထို့ကွောငျ့ကြှနျုပျတို့မနည်းအရသာမွှေးဖြစ်လိမ့်မည်ဟုမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်မူရင်းစာရွက်အတူတက်လာနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်အရည်ရွှမ်းနှင့် crispy ထွက်လှည့်သောအဓိကအရာ။