ဂေါ်ဖီထုပ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့လတ္တီတွဒ်ထဲမှာလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အသုံးများဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တဦးတည်းဖြစ်၏။ ဒါဟာဗီတာမင် (C, B, P) ကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏအဘို့နှင့်၎င်း၏အနိမ့်ကယ်လိုရီ content များအတွက်တန်ဖိုးထားသည်။ နှင့်အာဟာရ sauerkraut ငွေပမာဏအတွက်လျှော့မပေးပါဘူး။ ဒါပေမယ့်စနစ်တကျအစဉ်အမြဲအလုပ်မလုပ်ပါဘူးချက်ပြုတ်။ အဆိုပါ sauerkraut ပျော့သည်အဘယ်ကြောင့်၏မေးခွန်းကိုအဖြေ, များစွာသောအိမ်ရှင်မများအတွက်ကြည့်ရှုပါ။
salting များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရွေးချယ်ရေး
အစဉ်အလာအရက်များဂေါ်ဖီထုပ်အောက်တိုဘာလ 14 အကြာတွင်စတင် (အားလပ်ရက်များကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး) ။ ဤအချိန်အားဖြင့်သူမကြောင့်ထွက်ရပ်သောပြီးသားကိုသဘာဝသကြားအတွက်အတော်လေးရတတ်၏ လက်တစ်အက်ဆစ်။ အမျိုးပေါင်းအကောင်းဆုံးအကြာတွင်ကိုက်ညီ။ ဦးခေါင်းပုပ်၏လက္ခဏာမနှင့်အတူအနည်းဆုံး 700 ဂရမ်အလေးချိန်နဂိုအတိုင်းဖြစ်ရပါမည်။ အစောပိုင်းမျိုးပေါင်းသင့်လျော်မရှိကြပေ။ သငျသညျ sauerkraut ပျော့ဖြစ်လာခဲ့သည်ဘာဖြစ်လို့အကြောင်းကိုမေးခွန်းတစ်ခုရှိသည်ဆိုလျှင်, ပထမဦးဆုံးအဖြေကိုရွေးချယ်ထားသည့်တန်းမမှန်ကန်ပါ။ ဒါ့အပြင်အလတ်စားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ကုသမှုများအတွက်သင့်လျော်သော။
အခြားအပါဝင်ပစ္စည်းများမနည်းဂရုတစိုက်ရွေးချယ်တော်မူရပါမည်။ ဆားသင့်လျော်သောသာမန်ကျောက်ခဲနှင့်ပစ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့မသင့်တော် Iodized ။ အတူအရက်များဂေါ်ဖီထုပ် အကယ်. iodized ဆား အံ့အားသင့်ဖြစ်ခြင်းနှင့်အဘယ်ကြောင့် sauerkraut ပျော့မမေးသင့်ပါတယ်။
အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ
ပထမဦးစွာသင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူထိပ်တန်းအရွက်, ဖယ်ရှားပြီးခေါင်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိုအခါကဖျက်စီးသို့မဟုတ်ပိုကြီးသောအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ သင်တို့သည်လည်းအချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မြေတပြင်လုံးကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာမျှမျှတတကြီးမားသောအိုးသို့မဟုတ်စည်လိုအပ်သည်။ မုန်လာဥနီခြစ် (အချောထုတ်ကုန်များ၏အရောင်အဖြူစင်ကြယ်သော, ဒါပေမယ့်အနည်းငယ်လိမ္မော်ရောင်မဟုတ်ပါဘူး) သို့မဟုတ် strips တွေ, စက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြတ်နိုင်ပါ။ အဖြစ်အပိုဆောင်းအစိတ်အပိုင်းများကိုအသုံးပြု cranberries, ပန်းသီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့် beets ဖြစ်ကြသည်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအဆိုပါပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာနဲ့ဆားထဲတွင်နေရာဖြစ်ကြောင်းသွန်းလောင်းနေကြသည်။ ထိုအခါမိမိလက်သီးဖျော်ရည်ကိုဖွဲ့စည်းရန်နင်းမိ၏။ သို့ရာတွင်ထိုသို့မဟုတ်ရင်ပင်ပေါက်သည့်အကြပ်အတည်းကိုဆုံးရှုံး, ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိပ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ဤတွင် sauerkraut ပျော့သည်အဘယ်ကြောင့်တယောက်ကိုဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်နှင့်ကုန်ပစ္စည်းများထားတော်မူ၏။ ထို့ကြောင့်ပိုမြန်တာရှညျခံအဖြစ်ပြုမူရာလက်တစ်အက်ဆစ်၏အသီးဖျော်ရည်များနှင့်အထီးကျန်မှုတွေ။ ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုရက်ပေါင်းများစွာကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။ ရလဒ်အဖြစ်ဖွဲ့စည်းခဲ့သောအမြှုပ်, ဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ ဒါဟာဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်အနည်းငယ်ပေါက်စေရန်လည်းလိုအပ်ပေသည်။
sauerkraut တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ကိုဘယ်လို
for ဆားနယ်ဂေါ်ဖီထုပ် နှင့် ပတ်သက်. 0 ° C တို့ - အကောင်းဆုံးအပူချိန် လူအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံးကမဟုတ်ဘဲအအေးခန်းထဲမှာဗီတာမင်နှင့်အရသာဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထား: မြေအောက်ခန်းထဲမှာ, ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်လသာဆောင်ပေါ်မှာ။ သို့သျောလညျးအနိမ့်သောအပူချိန်အာဟာရကိုဖကျြဆီး, ဒါကြောင့် peremerzla မသေချာရန်အရေးကြီးပါသည်။ လုံလောက်သောဆားရည်အိုင်၏ပမာဏ, သို့မဟုတ်ဗီတာမင် C ရိုးရှင်းစွာပျော်ဝင်နေကြသည်နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဖုံးအုပျထားရမည်, ထိုသို့ယင်း၏ဆွဲဆောင်မှုအသွင်အပြင်ကိုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။ သစ်သားစည်ထုတ်ပိုးထားတဲ့စံပြအဖြစ်။ ဖန်အိုးထဲမှာဗီတာမင်အနည်းငယ်ဆိုးရွားရှိနေပါဦးမည်။ ဤအရည်ရွယ်ချက်များ, အဘို့နှင့်ဆက်ဆက်မသင့်တော် enamelware ။ ဒါဟာအချိန်ကြာမြင့်စွာသိုလှောင်မှုကာလအတွင်းချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်နေဆဲ elasticity ရှုံးကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ sauerkraut ပျော့သည်အဘယ်ကြောင့်, crispy မဟုတ်လော အဖြေကိုသင်ရှာဖွေကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝနိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒီပန်းကန်ကိုအဘယ်သူမစားသင့်တယ်
အစားအစာများတွင်အသုံးပြုသည့်အခါအပေါငျးတို့သအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရည်အသွေးတွေအပြင်, ဂေါ်ဖီထုပ်နေတုန်းပဲအနည်းငယ်အတွက်အသိပေးချက်ရှိပါတယ်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူကမြင့်မားတဲ့သွေးဖိအားရှိသည်သောလူတို့အဘို့သတိထားသုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်ဆား၏ကြီးမားသောငွေပမာဏ၏, လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာသတိပြုမိသည်။ ဆားသွေးကြောနှင့်လိင်စိတ်အပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှု constricts ။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏အလွန်အကျွံစားသုံးမှုဖောဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။ gastritis, peptic အစာအိမ်နာရောဂါနှင့်ဒီထုတ်ကုန်သုံးစွဲဖို့တားမြစ်ထားအစာအိမ် hyperacidity ဆရာဝန်များက။ အဆိုပါအနုတ်လက္ခဏာဘက်တွင်စွပ်စွဲနိုင်ပါတယ်, နှင့်အချဉ်ပေါက်ထုတ်ကုန်များ၏အစားအစာထဲသို့မိတ်ဆက်ဖို့လေကြောင့်။ စောင့်ရှောက်မှုအလေးချိန်ဆုံးရှုံးဖို့ကြိုးစားသူများကိုဖြစ်သင့်သည်။ အနိမ့်ကယ်လိုရီအစားအစာ, ဒါပေမယ့်အခြား - on - တလက်, sauerkraut တွင်ကအစာစားချင်စိတ်ကိုတိုးပွားစေ။ သငျသညျကျောက်ကပ်နှင့်တကွပြဿနာများရှိသည်နှင့်အလွန်သတိထားဖြစ်သင့်ပါ။
sauerkraut ၏ဟင်းလျာများ
အဆိုပါ sauerkraut ပျော့သည်အဘယ်ကြောင့်အကြောင်းပြချက်နေသော်လည်းနေဆဲအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့သင့်လျော်သည်။ တဦးတည်း၏အသုံးအများဆုံးပထမဦးဆုံးသင်တန်း - ဟင်းချို။ အကောင်းတစ်ဦးတွင်, အဆီအသားဟင်းရည် diced အာလူးကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကြော်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ - ကချက်ပြုတ်သောအခါ, အကြာတွင်ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ပါ။ ထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှု၏စုစုပေါင်းအချိန် - ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 နာရီ။ အကောင်းဆုံးရလဒ်ဒယ်အိုးနှင့်သွန်းသံအိုးမဟုတ် အသုံးပြု. ရယူနိုင်ပါသည်။ အပြည့်အဝအရသာဒုတိယနေ့၌ထင်ရှားလျက်ရှိ၏။ ပို့စ်စဉ်အတွင်းသို့မဟုတ်ရုံအအေးရာသီအတွက်အစားထိုးလို့မရတဲ့ရိုးရှင်းသော coleslaw ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလုပ်, ငါတို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကို add သာလိုအပ်ပါတယ်။ sauerkraut အလွန်အက်ဆစ်သည်ဆိုပါက, ကရေအေးအတွက်ကိုဆေးကြောနိုင်ပါတယ်။ ဖက်ထုပ်, pies နှင့်ကိတ်မုန့်, ဘာဂါ - ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ထံမှဟင်းလျာများ၏တိုတောင်းတဲ့စာရင်းထဲမှာပါတယ်။ ကောင်းစွာ ပြင်ဆင်. , ထိုကဲ့သို့သော calamari နဲ့သုပ်အဖြစ်အတော်လေးအရသာ options များ။ ပြုတ်နှင့် sauerkraut နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူရောထွေးပြည်ကြီးငါးဖျက်စီးရမဲ့။ တစ်နည်းနည်းဆီနှင့်သကြားထပ်ထည့် seasoned နှင့်လိုအပ်ပါက, ဆား။
ဒီတော့ sauerkraut ပျော့ဖြစ်လာခဲ့သည်အဘယ်ကြောင့်အကြောင်းမေးခွန်းကိုဖြေတစ်ခုကိုရှာဖွေမရှိစေရေးအတွက်ကြောင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ညာဘက်ငွေပမာဏကိုတွက်ချက်ရန်, ကုန်ကြမ်းများ၏ရွေးချယ်ရေးရန်တာဝန်ရှိသည်ချဉ်းကပ်ထိုက်တန်ပြင်ဆင်မှုနည်းပညာနှင့်မှန်သည်။