အရောင် E102 (tartrazine): ဂုဏ်သတ္တိများ, လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သက်ရောက်မှု

ဒါဟာကျနော်တို့ကုန်စုံစတိုးဆိုင်ထဲမှာကိုဝယ်သောထုတ်ကုန်များအများအပြားအစားအစာသည်ဆံ့မလျှို့ဝှက်ချက်ပါပဲ။ တခါတရံသငျသညျ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု E102 တွေ့ဆုံရန်နှင့်ဆိုးဆေးအသုံးပြုလို့ရပါတယ်။ သူလည်း tartrazine ၏ခေါင်းစဉ်ရှိပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်ပိုင်ဆိုင်? လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သက်ရောက်မှုကဘာလဲ?

အဆိုပါဆိုးဆေး E102 ဒီကဘာလဲ?

နောက်ထပ် E102, ကတ္တရာစေး - လည်း tartrazine အဖြစ်လူသိများသော, ကျောက်မီးသွေးကနေစက်မှုဇုန်လျော့ကနေဓာတုပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်သီးသန့်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ သဘာဝမှာတော့သူမပေါ်ပေါက်ပါဘူး။ ယင်း၏ထုတ်လုပ်မှုအများဆုံးသုံးစွဲနိုင်ခြင်းနှင့်စျေးပေါဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကဒါဟာပစ္စည်းကျယ်ပြန့်, အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်အသုံးပြုသည်။

အဆိုပါအမှုန့်ဆိုးဆေး E102 များ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံရှိပါတယ်။ ယင်း၏အရောင်များသောအားဖြင့်ရွှေသို့မဟုတ်အဝါရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ပစ္စည်းဥစ္စာအဝါရောင်၏ကွဲပြားခြားနားသော gradations ရရှိရန်ကြောင့်ဖြစ်နိုင်သောကြောင့်ရေနှင့်အဆီအတွက်ကောင်းစွာပျော်ဝင်မပါအနံ့နှင့်အရသာ, ရှိပါတယ်။ အဆိုပါဆိုးဆေးဓာတုပုံသေနည်းကို C ₁₆ H ကို ₉ N ကို ₄ Na ₃ အို ₉ S ကို _{2 ရှိပါတယ်။} သို့သျောလညျးကိုတိုက်ရိုက်နေရောင်ခြည်နှင့်ထိတွေ့သည့်အခါလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အတူရိုးရှင်းသောဒြပ်ပေါင်းများသို့အလျင်အမြန်ဆင်းချိုးတော်မူ၏။ အသုံးပြုသောများသောအားဖြင့်တံဆိပ်ခတ်စွန်းဖန်သို့မဟုတ်ကြွေကွန်တိန်နာသိုလှောင်ရန်။

ထုတ်လုပ်မှု

အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း tartrazine ၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အဓိကကုန်ကြမ်း - ကျောက်မီးသွေးကတ္တရာစေး။ ရလဒ်အနေနဲ့ကပေါင်းခံဖွဲ့စည်းခဲ့ မွှေးကြိုင်ဟိုက်ဒရိုကာဘွန်။ ထုတ်လုပ်မှုအတွက်ရန်ပုံငွေများအရေပြား, မျက်စိနှင့်အသက်ရှူများ၏ကာကွယ်မှုများအတွက်လိုအပ်သည်။ ရုရှားတင်ပို့ရောင်းချမှုတရုတ်နှင့်အိန္ဒိယအနေဖြင့်အဓိကအားဖြင့်ထွက်သယ်ဆောင်နေကြသည်။ သို့သော်ရုရှား၌၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အမှတ်တံဆိပ်အောက်မှာပစ္စည်းဥစ္စာ၏ထုတ်လုပ်မှုနှင့်တင်ပို့ရာတွင်ပါဝင်နေသော "Interline » (100ing) ၏ကုမ္ပဏီလည်းမရှိ။

လြှောကျလှာ

E102 ဆိုးဆေးကျွန်တော်အဝါရောင်မြင်ရဖို့မျှော်လင့်ထားသောအစားအစာ coloring အဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ထို့နောက်အများဆုံးဖွယ်ရှိ, အရောင် "ရွှေ" သို့မဟုတ် "သံပုရာ" သတ်မှတ်ထားသောလျှင်ဥပမာ, ထုတ်ကုန်အစားအသောက်အရောင်နှင့်အတူစွန်းနေသည်။ ဤတွင် tartrazine ပစ္စည်းဥစ္စာမဆံ့နိုငျသောထုတ်ကုန်များစာရင်းကိုသည်:

• confectionery;
• ရေခဲမုန့်,
• puddings;
• ဂျယ်လီ;
• ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး,
• ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များနှင့် pastries;
• Semi-ချောထုတ်ကုန်;
• အချိုရည်နှင့်သစ်သီးအချိုရည်;
• အားကစားအချိုရည်;
• စွမ်းအင်;
• ဝါးသွားဖုံး;
• အစာရှောင်ခြင်းအစာအာဟာရ,
• ချက်ပြုတ်ဘို့အခြောက်အရောသမမွှေများ,
• ဝက်အူချောင်း,
• ရာသီ;
• liqueurs ။

tartrazine များ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကုန်ပစ္စည်းအမျိုးအစားနှင့်ထုတ်လုပ်သူပေါ်တွင်မူတည်သည်။ မကြာသေးမီကသို့သော်ဒီမစင်ကနေထို့အပြင်နှင့်ထိုကဲ့သို့သော curcumin အဖြစ်, သဘာဝဆိုးဆေးအတူကအစားထိုး။

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုနှင့်အခြားနိုင်ငံများတွင် E102 အမျိုးမျိုးသောဆေးဝါးထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ရုရှားဖက်ဒရေးရှင်းအတွက်ထိုကဲ့သို့သောမူးယစ်ဆေးထုတ်လုပ်မှုနှင့်အသုံးပြုမှုများအတွက်ပိတ်ပင်တားမြစ်သည်။ အစားအစာအပြင်, tartrazine အိမ်ထောင်စုထုတ်ကုန်များနှင့်အလှကုန်များတွင်ပါရှိသော။

အဆိုပါဆိုးဆေး E102: အန္တရာယ်ရှိသောကဘာလဲ?

မကွာလွန်ခဲ့တဲ့နိုင်ငံတော်အေဂျင်စီဗြိတိန်စားနပ်ရိက္ခာစံချိန်စံညွှန်းဟာ E102 ကလေးငယ်များအတွက်အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် hyperactivity များ၏အာရုံစူးစိုက်မှုဖွံ့ဖြိုးလျော့နည်းစေကြောင်းတွေ့ရှိရသည့်လေ့လာမှုပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ပြင်သစ်သိပ္ပံပညာရှင်ဆိုးဆေးခန္ဓာကိုယ်ကနေသွပ်၏နိဂုံးကူညီပေးသည်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ ထိုသို့သောအရေးပါသောသဲလွန်စဒြပ်စင်၏မရှိခြင်းကယ်လစီယမ်ချို့တဲ့ခြင်း, မဂ္ဂနီဆီယမ်အတွက်ရရှိလာတဲ့လူ့ကျန်းမာရေးအပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီးဖြစ်ပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်တက်ကြွစွာဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်၏အကျိုးသက်ရောက်ရာခဲ, စုပြုံမှစတင်ခဲ့သည်။ ဒါ့အပြင်က E102 သောသိပ္ပံပညာရှင်များမှလူသိများသည် ဆိုဒီယမ် benzoate Mirkelssona-Rosenthal syndrome ရောဂါဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လူနာများမကြာခဏမျက်နှာအာရုံကြောနှင့် angioedema ဆုံးရှုံးလေ့လာတွေ့ရှိ, လျှာပေါ်ဝိသေသဒါကိုတော့ရှိပါတယ်။

E102 ဆိုးဆေးကလေးများနှင့်လူကြီးများအတွက်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်နှင့်ပင်အန္တရာယ်ရှိသည်။ အများဆုံးဥရောပနိုင်ငံတွေထဲမှာ, ထို့အပြင်လုံးဝပိတ်ပင်ထားခံခဲ့ရသည်။ သို့သော်အီးယူညွှန်ကြားချက်အရသိရသည်ပိတ်ပင်မှုရုပ်သိမ်းခံခဲ့ရသည်။ ကီလိုထက်မပိုသော 150 မီလီဂရမ် - ဤကိစ်စတှငျအမြားအပွားပြည်နယ်များထုတ်ကုန် E102 ၏အသုံးပြုမှုအပေါ်ကန့်သတ်ခဲ့ကြသည်။ အများဆုံးအိုင်အိုဒင်းနေ့စဉ်ထိုးစားသုံးမှု - 1 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်နှုန်း 7.5 မီလီဂရမ်။

ဒါကြောင့်သဘာဝအတ္ထုများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်စျေးနှုန်းချိုသာသောကွောငျ့ဒီတော့အတုအရောင် E102, များစွာသောအစားအသောက်ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်နိုင်ရေးအတွက်အသုံးပြုသည်။ သို့သော်ထုတ်လုပ်သူမကြာသေးမီကသဘာဝကဇာစ်မြစ်၏ဆိုးဆေးများနှင့်အတူကအစားထိုးရန်ရှာကြပါပြီ။ ကျိန်းသေကလူသားတွေကိုအန္တရာယ်ရှိသည်။ စိန့်ပီတာစဘတ်ပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးပြည်ထောင်စုနှင့် tartrazine ထုတ်ကုန်များငြင်းဆန်ဖို့အားလုံးကိုအားပေး။