အိမ်မှာ Herring သံအမတ်ကြီး: သိကောင်းစရာများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်း

ပထမဦးဆုံးအကြိမ် 14 ရာစုအတွက်ဟော်လန်အတွက် herring pickle မှစတင်ခဲ့ပြီးနှင့်ရုရှား၌ဤအသစ်အဆန်းရာစုနှစ်နောက်ပိုင်းတွင်ထင်ရှားသဏ္ဍာန်သို့ရောက်လာသည်ကား, သို့သော်အစဉ်အလာအမျိုးသားရေးပန်းကန်ဖြစ်လာသည်သာ။ ငါးအမျိုးမျိုးများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများရာပေါင်းများစွာဖန်တီးနေချိန်မှာတစ်အကြီးအကျယ်သံအမတ်ကြီး herring စတင်ခဲ့ပြီးဒါဟာရုရှားမြို့ကြီးများ၌တည်ရှိ၏။ ယနေ့တွင်ဆား herring စတိုးဆိုင်မှာဝယ်များနှင့်အိမ်မှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

ခြော, လက်လီဆိုင်များတွင်၏စင်ပေါ်အပေါ်သောတဦးတည်းထက်အများကြီး tastier herring သူတို့၏ကိုယ်လက်ချက်ပြုတ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အိမ်မှာ herring သံအမတ်ကြီး ကိုပိုမိုချွေတာ။

သငျသညျငါး pickle မှစတင်ခင်မှာအောက်ပါအကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာရပါမည်။

အနံ့အရသာဂုဏ်သတ္တိများသိသိသာသာနိမ့်အရည်အသွေးကိုကြောင့်ထိခိုက်အဖြစ်ပြင်ဆင်မှုပြုလုပ်ရန်, ရေခဲမုန့်, မည်သည့်ကိစ္စတွင်အတွက်ခြွင်းချက်ကိစ္စများတွင်, ပျက်စီး, မတစ်ဦးလတ်ဆတ် herring ယူနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

ငါး၏ဆော်လမွန်ငါးနှင့် mackerel မျိုးစိတ်နှင့်အတူအလျင်အမြန်တှငျရငျ့မှညျ့သူတို့ရဲ့ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် salting များအတွက်အကောင်းဆုံးတော်ပါတယ် herrings ။

ဒါကြောင့်အမြင့်မားဆုံးအဆီအကြောင်းအရာနှင့်ပိုမိုကောင်းမွန်အရသာရှိပါတယ် spawning အရင်ကဲ့သို့သင့်လျော်သောကြီးမားဆူဖြိုးသောငါး, ဆောင်းရာသီသို့မဟုတ်နွေဦးဖမ်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့စံပြ။

အိမ်မှာပိုကောင်းပိုကောင်းပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်အသားကိုမီးမရှို့ဘူးသောအရာကြမ်းဆားနှင့်အတူအနည်းဆုံး herring သံအမတ်ကြီး Perform ။

ထုတ်ကုန်ဆား herring သို့မဟုတ်မကောင်းတဲ့ prosola ၏အမှု၌ဝယ်ယူသည့်အခါဆားနဲ့ရှာလကာရည်မှခုခံတိုးတက်ဘဲလျက်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများနှင့်ကပ်ပါးကောင်များကပိုးကူးစက်တဲ့အန္တရာယ်ရှိ၏။ မိမိတို့ကိုယ်ကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်ဖို့ ဖြေရှင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှု 12-15 ရာခိုင်နှုန်းသာဖြစ်သင့်သည်။

ချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဟင်းလျာများ herring အိုး, သစ်သားစည်နဲ့ကြွေကွန်တိန်နာဖြစ်ကြသည်။

အိမ်တွင် herring သံအမတ်ကြီးထုတ်လုပ်, အသေးစားအူမဖြစ်နိုင်ပါကြောင်း, မြေတပြင်လုံးပျမ်းမျှအားကိုသုံးပါသို့မဟုတ်ဆားဖြေရှင်းချက်များနိုင်ငံတကာပွတ်တိုက်တစ်ပြွတ်မှတဆင့်ဝမ်းထဲသို့သွန်းလောင်းသည်ကြီးမားသောနမူနာသေချာပေါက် gutting နှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။

ဆားနယ် herring ညံ့ဖျင်းသိမ်းဆည်းထားနှင့်သံချေးအဆီဓာတ်တိုးကဖွဲ့စည်းသောငါး (အဝါရောင်အပေါ်ယံပိုင်း) ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ပေါ်လာသည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်ဆားနဲ့ရေတစ်အချိုးမှာကိုပြင်ဆင်ရပါမည်ကျသောအသီးသီး, တဦးတည်းမှငါးတံခါးပိတ်သိုလှောင်မှုပန်းကန်ကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်သောထိုကဲ့သို့သောအနုတ်လက္ခဏာဖြစ်ရပ်မှကာကွယ်ရန်။ အတူသင်္ဘောကို ဆားနယ်ငါး တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌ဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေရာလိုအပ်ပါသည်။ မြေအောက်ခန်းထဲမှာဆား herring အချိန်သိုလှောင်မှုကိုရေခဲသေတ္တာငါး 10 ရက်တစ်လအတွင်းမှာဆိုးရွားပါဘူးဖြစ်ပါတယ်။

အရာအားဖြင့်သင်တို့နိုင်ပါတယ်လျင်မြန်စွာသံအမတ်ကြီး herring တစ်ဦးကရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်။ ငါးရဲ့ဗိုက်အဖြတ်၏ကြိုတင်ဇာတ်စင်မှာအတွင်းပိုင်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဦးကချွန်ဓါးရင်ဘတ်လိုင်၏အတိမ်အနက်ကိုတွင်တည်ရှိပြီးသွေးကြောများဖယ်ရှားခဲ့သည်။ အုပ်စုခွဲ herring အတွက်အသွေးသည်လက်ဝဲ၏ရေစက်မဟုတ်ပါဘူး, ရေအေးနှင့်အတူအကြိမ်ပေါင်းများစွာဆေးကြော။ က Gill လိုင်နှင့်ဝမ်းဗိုက်နှင့်ပြည့်စုံ၏, ထို့နောက်ငါးခွောကျသှေ့သူဖြစ်ရမည်အပေါင်းတို့နှင့်နှစ်ဖက်ပေါ်ဆားနှင့်အတူဖြန်း။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပမာဏငါး၏ 1 ကီလိုဂရမ်ဆား 200 ဂရမ်၏အချိုးအစားပေါ်အခြေခံပြီးတွက်ချက်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအခါငါးသစ်သားသို့မဟုတ်ထဲတွင်နေရာဖြစ်ကြောင်း , ကြွေပန်းကန် ဆားနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်မှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။ ကာလ၏စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်ထုတ်ကုန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ငါးဆားနယ်၏အသုံးပြုမှုကိုရေ၌စိမ်ထားရပါမည်မပြုမီ။

အိမ်မှာ herring သံအမတ်ကြီးဖျော်ဖြေ, သင်ကွဲပြားခြားနားလုပ်နိုင်ပါတယ်။ တချို့ကငါးဖြတ်ချက်ချင်းပူအာလူးပြုတ်ဖို့စားပွဲပေါ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ထိုသို့တစ်ရက်များအတွက်ကောင်းစွာလေဝင်လေထွက်အခန်းထဲမှာသူမကိုအသေကောင်ကိုကြိုးဆွဲချအနည်းငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့တစ် herring, သုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သာသင်ကထူဖက်တီးနမူနာအတူကလုပ်နိုင်ပါတယ်။ အနည်းငယ် zavetritsya ထိပ်ပေါ်မှာဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုကျေးဇူးတင်ငါးများနှင့်နေလှန်းအရသာရ။ သို့သော်ငါးစောင့်ရှောက်ဖို့ပိုရှည်ရက်ပေါင်းထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေအကြံပြုသည်မဟုတ်။ ရရှိလာတဲ့ငါးခဲဖွယ်စားဖွယ်အိမ်သူအိမ်သားအဖွဲ့ဝင်များကခံစားပါလိမ့်မည်နှင့်ဧည့်သည်တစ်ဦးသာယာသောအံ့အားသင့်စရာဖြစ်လိမ့်မည်။