ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုရောက်ရေချိုငါးကနေနားကို - ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူစာရွက်

စှဲခြှတောအိမ်ရှင်မငါးအကြီးအကဲများ, အမြီးနှင့်အယပ်သုံးစွဲဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ ထိုထုတ်ကုန်၏မိတ်ဆွေများနှင့်မိသားစုကိုဖျော်ဖြေဖို့ရှက်ကြောက်ခြင်းမရှိသောအာဟာရပထမဦးဆုံးသင်တန်းများရယူနေကြသည်။ သငျသညျညစာစားဘို့ငါး၏ "မြင့်မြတ်သော" အမျိုးပေါင်းကိုအသုံးပြုလျှင်, အကြွင်းအကျန်အချို့တစ်အံ့သြစရာဟင်းချိုရနိုင်သည်။ ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုရောက်ရေချိုငါး၏စကားကိုနားထောငျပွငျဆငျဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များနှင့်သင်ဤဆောင်းပါးကနေလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်ချက်ပြုတ်နည်းများ။

နားကို "အရည်ရွှမ်း"

သငျသညျအံ့အားသင့်လိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်အထူနဲ့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းချိုငါးဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်ဤအသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်များဖယ်ရှားရှင်းလင်းရေးဖို့အလျင်စလိုမပြုပါ။ ဒါဟာဂရုတစိုက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရွက်ဆနျးစစျနဲ့သူ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာပြန်လုပ် သာ. ကောင်း၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးရောက်ရေချိုငါး - သုံးအပိုင်းပိုင်း။
• ကြက်သွန်နီ - တဦးတည်းအပိုင်းအစ။
• အာလူး - 4-5 အလတ်စား။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။
• ငရုတ်ကောင်း - 10 သို့မဟုတ် 12 ကိုအပိုင်းပိုင်း။
• ကြက်ဥ - ငါးလုံးအပိုငျးပိုငျး။
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - တဦးတည်းအစုအဝေးကို။
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုရောက်ရေချိုငါးများဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အရသာဟင်းချိုစာရွက်အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်:

• ပြီနောက်ဟင်းရေအေးသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာဟင်းလျာများထားတော်မူ၏။ ရေကိုတစ်ဦးအနာစိမ်းမှကြွလာသောအခါ, ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုဗတ္တိဇံ။ အခါအားလျော်စွာရေမြှုပ်ပစ်ရန်မေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲ, အနည်းဆုံးနာရီဝက်ဟင်းရည်ပြုတ်။
• ဘယ်အချိန်မှာသတ်မှတ်ထားသောအချိန်, အရည်စစ်ပါလိမ့်မယ်။ ထို့နောက်အေးမြသောငါးတဖဲ့လျက်, ကိုယ်အရိုးကနေအသားခွဲခြား။ အဆိုပါဟင်းရည်ဖို့ပျော့ဖတ်ပြန်သွားရန်။
• သန့်ရှင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ထို့နောက် Cube နှင့်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းထဲသို့အာလူးခုတ်ဖြတ်။ ဟင်းချိုအတွက်ပြင်ဆင်ထားအစားအစာများကိုလျှော့ချ။ ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။
• သီးခြားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကြက်ဥပြုတ်, အခွံထဲကနေသူတို့ကိုလက်သည်းနဲ့ကြမ်းခုတ် (သင်ရုံတစ်ဝက်၌သူတို့ကိုဖြတ်နိုင်ပါတယ်)
• အာလူးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသောအခါ, အပူကနေဟင်းချိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ဖလားထဲသို့ဟင်းချိုစီစဉ်, ကြက်ဥ၏အသီးအသီးအဘို့ကိုနေရာချခြင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကုန်တယ်။

ဆန်နှင့်အတူဟင်းချို

သင်ရောက်ရေချိုငါးများ၏အရသာဟင်းချိုရရှိရန်လိုအပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဘာတွေလဲ? အဆိုပါဦးခေါင်းနှင့်အမြီး! တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းချိုများနှင့်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောလှပသောဖတ်ဘို့ကြော်။

လက်ျာထုတ်ကုန်:

• ငါးဦးခေါင်းနှင့်အမြီး။
• နှစ်ဦးကကြက်သွန်နီ။
• တဦးတည်းမုန္လာဥနီ။
• ဆန်သုံးဇွန်း။
• ငါးအာလူး။
• အစိမ်းရောင်တစ်ခုမှာစည်း။
• ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

အဆိုပါဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုရောက်ရေချိုငါးလော သင်တို့သည်ငါတို့၏ညွှန်ကြားချက်ကိုဖတ်တဲ့အခါသင်လေ့လာသင်ယူမည်အရသာဟင်းလျာများ၏လျှို့ဝှက်ချက်:

• နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ငါးကိုအပိုင်းပိုင်းသုတ်ခြင်းနှင့်အိုးသူတို့ကိုပို့ပေးပါ။ သူတို့ကိုသန့်ရှင်းကြက်သွန်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်အနည်းငယ်ပဲထားပါ allspice ။ ရေအေးထုတ်ကုန်လောင်းနှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်သူတို့ကိုပို့ပေးပါ။ အဆိုပါဟင်းရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာပြီးတာနဲ့အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အခြား 20 မိနစ်ကချက်ပြုတ်။
• ဒယ်အိုးထဲကနေအပေါငျးတို့သထုတ်ကုန် Remove, နှင့်အရည်စစ်။
• မီးဒယ်အိုးပြန်သွားနှင့်သူမ၏ကောင်းစွာဆေးကြောဆန်၌ထားတော်မူ၏။ ကတဝက်တို့ကအဆင်သင့်ဖြစ်သည့် diced အာလူးကိုထည့်သွင်းလိမ့်မည်သည့်အခါ။
• တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာတဝက်ကွင်းသို့လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီ, နှင့်ခြစ်မုန်လာဥကြော်။ ဤအပေါင်းထည့်ရန် ငါးအဘို့နံ့သာမျိုး, , နံနံအပါအဝင်ငရုတ်ကောင်းရောမွှေ, စမုန်ဖြူနှင့် paprika ။
• အာလူးအဆင်သင့်သောအခါ, (ဇာတိပကတိအရိုးတို့ကိုကွဲကွာနေရမည်ဖြစ်သည်) ဒယ်အိုး zazharku နှင့်ငါး၌ထား၏။

ဆားဟင်းချိုနံ့သာမျိုးနှင့်ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုပြီးဆူအောင်တည်လာတဲ့အခါ, အပူကို turn off နှင့်တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံများအတွက်အားရစရာရပ်ကြကုန်အံ့။ ထိုနောက်မှဖလားထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့်စားပွဲမှဆောင်ခဲ့ရမည်။

ပြောင်းဆန်နှင့်အတူနားကို

ဒီရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• အဆိုပါဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုရောက်ရေချိုငါး။
• အာလူး 400 ဂရမ်။
• ပြောင်းဆန် 100 ဂရမ်။
• တဦးတည်းကြက်သွန်နီ။
• ဆားနှင့်နံ့သာမျိုး။

ကြော်:

• ပူထဲမှာ ငါးဟင်းရည် , ကုန်တယ်အာလူးကိုလျှော့ချ။
• တစ်နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံ, ရေပြောင်းဆန်အပြေးအောက်မှာဆေးကြောပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပေးပို့ပါ။
• အနည်းဆုံးနားထုကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဆား, နံ့သာ၌ထား၏။

အဆင်သင့်ဟင်းချိုနာရီဝက်အဘို့မသွားအောင်အားပေးပြီးမှရပါမည်။

"ဦးခေါင်းနှင့်အမြီး" ရောက်ရေချိုငါး၏စကားကိုနားထောငျ။ ဓာတ်ပုံနှင့်အတူကြော်

စှဲခြှတောအိမ်ရှင်မလုပ်နိုင်တဲ့တဲ့အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်တာစီးပွားရေးကုန်ကျစရိတ်မရှိဘဲ။ ဒီပန်းကန်အဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• တစ်ဦးအလတ်စားငါး၏အမြီးနှင့်ဦးခေါင်း။
• ကြက်သွန်နီ။
• မုန်လာဥနီ။
• သုံးလေးအာလူး။
• 20% cream ကို၏ထက်ဝက်ခွက်။
• ရေနှစ်မျိုးနှစ်လီတာ။
• နှစ်ဦးက Laurel ရွက်။
• ဇီယာစေ့။
• Allspice ။

အောက်ပါအတိုင်းပြင်ဆင်ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုရောက်ရေချိုငါးကနေနားကို:

• , ကိုစတင်ငါးအစိတ်အပိုင်းများကိုပြုမူဆက်ဆံ, သူတို့ကိုလျှော်ခြင်းနှင့်ပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားရန်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးသို့သူတို့ကိုငါထားရေအေးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ မီးဖိုပေါ်တွင်ဟင်းလျာများကိုတင်ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ဟင်းရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါခွံကြက်သွန်နှင့်အနည်းငယ် peppercorns ကနေသန့်စင်သောငါးပင်လယ်အော်အရွက်, ထားပါ။
• သန့်ရှင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ထို့နောက် Cube နှင့်အာလူး Cube သို့မုန်လာဥနီခုတ်ဖြတ်။
• နာရီဝက်ပြီးနောက်ဦးခေါင်းနှင့်အမြီး disassemble, ထိုဟင်းရည်စစ်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်မှပေးပို့ဒယ်အိုးဖို့အမဲသားကိုပြန်သွားပါ။
• ဟင်းချိုအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, နွေးမုန့်ထဲမှာသွန်းလောင်း။

အဆိုပါဟင်းချို Ladle နှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်တစ်ခုချင်းစီကိုဖြန်း။

ဖင်လန်စတိုင် creamy နားကို

အကျပ်အတည်းကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်အတွက်ငါးတန်း၏ဟင်းချိုပြုတ်လည်းအမြတ်အစွန်းမဟုတ်ပါဘူး။ သို့သျောလညျးကိုကြီးစွာသောတစ်လမ်းထွက်ရှိပါ! ဖင်လန်ထမင်းချက်တဲ့အရသာဟင်းချိုထုတ်ကုန်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်တိုတောင်းသောကာလ၌နိမ့်ဆုံးအရေအတွက်ကရှိနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။
• အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူကိုမြည်းစမ်းဖို့။
• ဂရင်း။
• တဦးတည်းမုန္လာဥနီ။
• တဦးတည်းကြက်သွန်နီ။
• ပျမ်းမျှရောက်ရေချိုငါးများ၏ဦးခေါင်းနှင့်အမြီး။
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။
• အာလူး။
• လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ - ဟင်းရည်လီတာနှုန်းတဦးတည်းအပိုင်းအစ။

ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုရောက်ရေချိုငါးဖင်လန်-စတိုင်နားပွငျဆငျဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အောက်ကစာရွက်ဖတ်ရန်:

• ဖြစ်စဉ်ကိုအနာစိမ်းများနှင့်ရေအေးငါး။
• နာရီဝက်ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုဖယ်ရှား, ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်။
• Cube, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းချောင်းတွေ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းစဟင်းရည်ကုန်တယ်အာလူးထားပါ။
• နံ့သာမျိုးနှင့်ငါးအသားထည့်ပါ။
• အဆိုပါအသေးစားဟင်းရည်ပမာဏသို့မဟုတ်ရေမုန့်ဒိန်ခဲမှေးမှိန်, အဲဒီနောက်ဟင်းရည်ထဲသို့အရောအနှောထည့်ပါ။

အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီတစ်ခုချင်းစီကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်အပါအ။ သငျသညျလိုလျှင်သင်သံပုရာ၏အချပ်၏အသီးအသီးပန်းကန်သို့မဟုတ်အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ထဲမှာထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။

တစ်ဦးကရိုးရှင်းပြီး ဟင်းချိုဘို့စာရွက် ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုရောက်ရေချိုငါး

အရသာ creamy ဟင်းချိုသင့်မိသားစုအတွက်ပရိတ်သတ်များကိုရှာဖွေဖို့သေချာပါသည်။ သင့်အိမ်နားလည်းဝါသနာမဖြစ်ရင်တောင်ဒီ option ကိုသူတို့သေချာပေါက်ကြိုက်တယ်။

လက်ျာထုတ်ကုန်:

• ထောပတ်၏နှစ်ဇွန်း။
• Leeks - နှစ်ခုအပိုငျးပိုငျး။
• အာလူး - တစ်ဝက်ကီလိုဂရမ်။
• အမြီးနှင့်ဦးခေါင်း - တစ်ကြိမ်။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။
• ဆား, ဇီယာစေ့နဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
• ရေ - ခြောက်လမျက်မှန်။
• မုန့် - တဦးတည်းလီတာ။

စာရွက်:

• အထက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့, ငါးဟင်းရည်ချက်ပြုတ်။ ဒါဟာစစ်, ပြီးတော့ရောက်ရေချိုငါးများအပိုင်းပိုင်းခွဲခြား။
• စင်ကြယ်သောအိုးတလုံးကို ယူ. မီးပေါ်မှာတင်ထား၏။ အောက်ခြေထောပတ်ပေါ်သို့သွန်းလောင်း။
• ကြော်အတွက် leeks, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိ, strips တွေသို့လိုက်သည်ကို။
• ငါးစတော့ရှယ်ယာများတွင်လောင်းအရသာအတွက်ဆားနှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
• တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာအာလူးကိုတင်အလယ်တန်း Cube ဖြတ်, ပြီးတော့ရောက်ရေချိုငါးများအပိုင်းပိုင်း။ အရသာများအတွက်, ငါးမိနစ်များအတွက်ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အမျှတည်ထားပါဟင်းချိုချက်ထည့်ပါ။
• အဆိုပါဟင်းချိုမုန့်, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရေနံ၏အခြားဇွန်းနွေးလောင်း။

မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအလတ်စားအပူကျော်ဟင်းချိုနွေး, ပြီးတော့ချက်ချင်းစားပွဲကသက်ဆိုင်ပါသည်။

နားကိုဟနျဂရေီ

အရည်ရွှမ်းငါးနှင့် paprika ၏အံ့သြဖွယ်ပေါင်းစပ်အဆင့်သတ်မှတ်ရန်! တင့်တယ်ခြင်းနှင့်တောက်ပပန်းကန်အရသာဒါပေမယ့်လည်းသဏ္ဌာန်သာစိတ်တော်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရောက်ရေချိုငါး - အမြီးနှင့်ဦးခေါင်း။
• အာလူး - နှစ်ခုအပိုငျးပိုငျး။
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။
• ခရမ်းချဉ်သီး - နှစ်ခုအပိုငျးပိုငျး။
• ကြက်သွန်နီ - တဦးတည်းအပိုင်းအစ။
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - တဦးတည်းဇွန်း။
• ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• စပ်ငရုတ်ကောင်း - လေးပုံတစ်ပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ကြက်ဥ။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - နှစ်ခု pinch ။
• ဇီယာစေ့နဲ့ parsley - 20 ဂရမ်။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - နှစ်ဇွန်း။
• ဆား - Tsp ။
• ရေ - သုံးလီတာ။

ဘယ်လိုဟနျဂရေီနားကိုချက်ပြုတ်ရန်:

• အရွက်နှင့်ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ငါး၏သီးခြားအပိုင်းပိုင်း၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရောက်ရေချိုငါးများ၏ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကနေဟင်းရည်ပြင်ဆင်ပါ။
• ကြော် crispy ကြက်သွန်နီ, ထို့နောက် paprika ထပ်. ။ မိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်ဒယ်အိုး peeled နှင့်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထဲသို့သွင်းထား။
• ဖြာခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနဲ့အာလူး။ အဆိုပါဟင်းရည်သို့သင့်ရဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Send ခုနစ်သို့မဟုတ်ရှစ်မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်။
• နားနှင့်ငါးငံပြာရည်၌ထား၏။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ပန်းကန်ယူလာပါ။

အခါနား, ကြက်ဥ whisk အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ် (ဒီခြေလှမ်းချန်လှပ်ခံရနိုငျ) ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင်ဒယ်အိုးထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်း။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူက decorating, စားပွဲပေါ်မှာဖို့ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ကောက်ချက်

သင်ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုရောက်ရေချိုငါး၏နားကိုမြည်းစမ်းဖို့ရှိသည်လျှင်, ငါတို့သည်ဝမ်းမြောက်ခြင်းရှိလိမ့်မည်။ သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, ဒီပန်းကန်များအတွက်ရရှိနိုင်ပါကအကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်သာလိုအပ်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူ, သငျသညျခစျြရသူအရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းချိုကုသ, မိသားစုဘတ်ဂျက်ကယ်တင်နိုင်ပါလိမ့်မည်။