ကြက်ဥနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူ Jellied ကိတ်မုန့် - စာရွက်

Aspic ကိတ်မုန့်များကြောင့်ယင်း၏လက်တွေ့, ရိုးရှင်းခြင်းနှင့်ရောင်စုံမှလွှမ်းမိုးသောအောင်မြင်မှုရရှိခဲ့သညျ။ မူလတန်းမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်နေကသင်သည်လုံခြုံစွာအရသာနှင့်အရသာစမ်းသပ်နိုင်ပါသည်။ မူရင်းနှင့်ကြက်ဥနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူခြောချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ considered Jelly ကိတ်မုန့်။

အရသာရှိတဲ့မုန့်ဖုတ်

ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ကိုဖန်တီးရန်စိတ်ဝင်စားဖွယ်နည်းလမ်းများ၏နံပါတ်ရှိပါသည်။ မိသားစုတစ်ဦးအမြန်ကြက်သွန်ပိုင်လိုက်မယ်, သင်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်:

• ဒိန်ချဉ်အရည်အသွေး 400-420 ml (အိမ်မှာအချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်ကိုသုံးနိုင်သည်);
• အရည်ကျိုထောပတ်, ဆီရွာ၏ 150 ဂရမ်;
• 2 tbsp ။ ဇွန်း caster သကြား,
• ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ကောင်းစွာသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် 300-320 ဂရမ်;
• အမှုန့်ဖုတ် 1,5 မပြည့်စုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်နီအဘို့အတန်ခိုးကြီးသောရောင်ခြည်;
• 2-3 အလတ်စားပြုတ်ကြက်ဥ;
• 2 tbsp ။ ဇွန်း (သီးခြားစီအဆာကြက်သွန်များအတွက်) ထောပတ်အရည်ကျို;
• (အဆာအတွက်) ဆား။

မုန့်ဖုတ်၏ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

တစ်ဦး stuffing Make

တစ်ရောင်စုံအစာရှောင်ခြင်း jellied ပြင်ဆင်ထားရန် ကြက်သွန်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူကိတ်မုန့်, အဆိုပါ stuffing အောင်ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းဖြစ်ရပါမည်။ အသေးစားကြက်သွန်နီ, ပါးလွှာကွင်းသို့ဖြတ် meticulously ကုန်တယ်ကြက်ဥနှင့်အတူရောထွေး, ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အရည်ကျိုထောပတ်လောင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

မုန့်စိမ်း Making

ထိုအခါသင်သည်မုန့်စိမ်းမှရနိုင်တယ်။ ကြက်ဥနှင့်အတူကိတ်မုန့် Jellied အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ တော်တော်လေးလျင်မြန်စွာပြင်ဆင်နေ။ သို့သော်စမ်းသပ်မှုအားဖြင့်ငါတို့သည်ကိတ်မုန့်တခြားအမျိုးအစားများနှင့်အတူကဲ့သို့တူညီသောတမျးလိုအပ်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းအတွက်ပြင်ဆင်ထားရေနံကြောင့် prisolit နှင့်အိပ်ပျော်သကြားလဲကျဖို့နောက်ဆုံးအရည်ပျော်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အရောအနှောနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်ရပါမည်။ ထို့နောက်ကြက်ဥကိုဖွင့်: သူတို့ဖြည်းဖြည်းချင်းဖြစ်နှင့်ကြက်ဥအရောအနှောထည့်သွင်း, churning ၏ဖြစ်စဉ်ကိုရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ whisk ရမယ် အခန်းအပူချိန်မှ ဒိန်ချဉ်။ တစ်ဦးကအရောအနှော အရည်ကျိုထောပတ်၏ နှင့်နံ့သာမျိုးကိုပြီးခဲ့သည့်ပြည့်စေတော်မူ၏။

စမ်းသပ်မှုများ၏အရည်အဘို့ကိုအတူရောနှောအများဆုံးအဆင်ပြေမုန့်ညက်, သင်ပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူက pre-ရောမွှေရပါမည်။ မုန့်စိမ်းကိုလုံးဝဖုနဲ့မုန့်ညက်၏အကြွင်းအကျန်တက်ဖဲ့ဂျယ်လီဖြည်းဖြည်းဖြစ်ရမည်နှိုးဆော်, ထို့နောက်ကြက်ဥနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဂျယ်လီကိတ်မုန့် upholstered နှင့်ကျောင်းပြန်သွားလေ၏။ Filler Density စမ်းသပ်မုန့်စိမ်း pliable ခဲ့နိုင်အောင်, အလယ်အလတ်ဖြစ်သင့်ဤသို့ pancakes အပေါ်တူသောပျံ့နှံ့မထားဘူး။

ပြင်ဆင်မှု၏နောက်ဆုံးဇာတ်စင်

Selected မှိုနည်းနည်းတက်နွေးပြီးတော့ဆီနှင့်ပွတ်သပ်ရန်လိုအပ်သည်။ ဒါဟာတစ်ဝက်ရရှိနိုင်စမ်းသပ်မှုနှင့်ပြည့်စုံသည်။ ချက်ပြုတ်သည့်အလွှာနှင့်ယင်း၏အဆာတွင်အလောင်းတော်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ အဆိုပါ Filler မုန့်စိမ်း၏အကြွင်းအကျန်ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းလေ၏။ 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖုတ်ထားသော jellied ကိတ်မုန့်ကို 50 မိနစ်ထက်မပိုဖြစ်ပါတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် zwiebelkuchen ချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်မှိုအဆာတွေနဲ့နိုင်ပါတယ်။

ဘေကွန်နှင့်အတူ

ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့် inimitably ရောင်စုံ leek နှင့်ဘေကွန်နှင့်အတူကိတ်မုန့် jellied ဖြစ်ပါတယ်။ သနျ့စကသံလွင်၏ရှေ့မှောက်တွင်မှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါအဆာကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်လိုအပ်:

• 100-110 ဂရမ်ထောပတ်;
• 70-80 ဂရမ်အနိမ့်အဆီထောပတ်;
• Excellent က 150-170 ဂရမ်မုန့်ညက်,
• 200-220 ဂရမ်အရည်အသွေးကိုဘေကွန်;
• 3-4 အလတ်စားချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• အနီရောင်သုပ်ကြက်သွန်နီနှင့် leek အညှာ;
• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့;
• 3 အလတ်စားလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥ,
• 200-240 ဂရမ်ချဉ်မုန့်,
• ၏ဇွန်း အရည်အသွေးမြင့်ပူမုန်ညင်း (သူတို့အငယ်စားကလေးများကိုစားမယ်ဆိုရင်ပြင်သစ်ယူသင့်ပါတယ်);
• 2 tbsp ။ ကုန်တယ် parsley အနက်ရောင်;
• ဆား pinch (အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်အရသာနိုင်) ။

ပြင်ဆင်မှု

အားလုံးရိတ်သိမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကတာရှည်ယူမကြိတ်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုဆေးကြောပြီးခြောက်သွေ့ရပါမည်။ ရေနံကုန်ကျစရိတ်အနည်းငယ်အရည်ကျို။ ဤထောပတ်အတွက်ခံမှုရှိတဲ့ရောထွေးဖြစ်သင့်ပြီးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအရည်ကိုက်ညီမှုဖို့အရောအနှောဆောင်ခဲ့ရမည်။ နှိုးဆော်ပြီးနောက်ရရှိလာတဲ့ဖွဲ့စည်းမှုမုန့်ညက်နှင့်ဆားနှိုးဆော်ရမည်ဖြစ်သည်။

ဒီစာရွက်ကကြက်သွန်နီနှင့်အတူပိုင်၏အဆာများနှင့်ကြက်ဥမုန့်စိမ်းအအေးပေးနိုင်အောင်ပြင်ဆင်ထားမှိုမုန့်စိမ်းကိုဖြည့်ခြင်းနှင့်နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပို့ပေးရန်လိုအပ်ပေသည်။ အခမဲ့အချိန်, သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Lucko အလွယ်တကူမွှုပျနှံနိုငျသညျ။ Leeks နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောအကွင်းသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထက်ဝက်ကွင်းပေါ်မှာ - အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအဆင်ပြေ, ကြက်သွန်သုပ်ကြက်သွန်နီပါးပါးဖြာ။ ဘေကွန်ကျွမ်းကျင်မှု၏ကြီးမြတ်သောဘွဲ့တောင်းမည် - ကပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။

အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များတဖြည်းဖြည်းဆားနှင့်အတူရောနှောထားရမည်, သို့မှသာသူတို့သည်ငါ၏အသီးဖျော်ရည်ကိုပေး၏နှင့်ကိတ်မုန့်အရသာကိုပေးတော်မူ၏။ ထို့ပြင်နောက်တဖန်, အကြက်သွန်ဖြူထွက်ညှစ်နှိုးဆော်ရန်လိုအပ်ကြောင်းလည်းမရှိ။ အဆိုပါမျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်းတွင်သင်သည်ပထမဦးဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏သိပ်သည်းဘောလုံးကိုအလှဆင်ဖို့ထိပ်ပေါ်မှာချက်ပြုတ်ဘေကွန်ထားရပေမည်။ သတ္တုများပုံသွန်းထုတ်ကုန်များအတွက်ပြီးတော့သူတို့ကတပြင်လုံးကိုပိုင်လောင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်ကြသည်။ savory ပိုင်မုန့်ဖုတ်ကအနည်းဆုံး 40 မိနစ်, ပါးလွှာသွားကြားထိုးတံစစ်ဆေးနေတန်ဖိုးရှိဆန္ဒများအတွက် 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာလိုအပ်ပေသည်။

အစားအစာပေါ်နေသောသူတို့အဘို့

ထို့အပြင်ခက်ခဲမဟုတ်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူနိမ့်ကယ်လိုရီ Filler ပိုင်ချက်ပြုတ်။ အစားအိမ်ကစမ်းသပ်မှု၏လုံခြုံစိတ်ချစွာစတိုးဆိုင်-ဝယ် puff (၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုမကြက်ဥ) ကိုသုံးနိုင်သည်။ stuffing ရုံကြက်သွန်ကနျြရစျသငျ့သညျ။ ဒါက domeshivat ပြုတ်ကြက်ဥတန်ဖိုးရှိမဟုတ်ပါဘူး။

ဒိန်ခဲ

A ကောင်းဆုံး option ကို multivarka အတွက် Jelly ကြက်ဥနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူအစာရှောင်ခြင်းအစာကိုကိတ်မုန့်ပါလိမ့်မယ်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်:

• အိမ်လုပ်ဒိန်ချဉ် 2 ဖန်ခွက်;
• 2 အလတ်စားကြက်သားကြက်ဥ;
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား,
• မပြည့်စုံဆော်ဒါဖုတ်၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ဇွန်းသကြား,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 4 အပြည့်အဝဇွန်း;
• မုန့်ညက်အရည်အသွေး 200-220 ဂရမ်။

အဆိုပါအဆာတို့အတွက်လိုအပ်သော:

• 3 ကြက်သားကြက်ဥ;
• MP 170-200 အစိုင်အခဲကောင်းသောဒိန်ခဲ;
• 150-200 ဝက်အူချောင်း (Varenkov သို့မဟုတ်သောက်သည် - ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာအပေါ်);
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီတန်ခိုးကြီးသောဒဏ်ငွေရောင်ခြည်။

ဟင်းချက်မုန့်

သငျသညျကိုစမ်းသပ်ဖို့လိုအပ်ပိုင်၏အဆာပြင်ဆင်နေစတင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဆား, သကြားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်တယ်။ နှံ့နှံ့စပ်စပ်ရောစပ်ပြီးနောက်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse ၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပါတယ်မှ (ရိုက်နှက်မဟုတ်) ။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်တဖြည်းဖြည်း domeshivat မုန့်ညက်နိုင်ပါတယ်။ ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်၏သိပ်သည်းဆမုန့်စိမ်း oladushek တူသငျ့သညျ။

သငျသညျကြက်ဥပြုတ်ဖို့လိုအပ်ဆာ, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ဘို့, ဝက်အူချောင်းကိုအလွယ်တကူ Cube သို့မဟုတ်ပါးလွှာ strips တွေထဲသို့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနိုင်ပါသည်။ ဒိန်ခဲပိုကောင်းဆန်ခါ။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကောင်းတစ်ဦးရေဆေးဖြစ်နှင့်အနံ့နှင့်အရသာမှတတ်နိုင်သမျှထုခုတ်သင့်ပါတယ်ထုတ်ကုန်တစ်လျှောက်လုံးဖြန့်ဝေခဲ့ကြသည်။

ဂျယ်လီကြက်ဥနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူကိတ်မုန့်ဟင်းချက် multivarka အတွက်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ချက်ပြုတ်စွမ်းရည်ကအလွန်အားကောင်းနေကတည်းကကြောင့်အနည်းငယ်ဆီနှင့် lubricated ရပါမည်။ တစ်နာရီအဘို့ဖြစ် multivarka အတွက်ကိတ်မုန့်ဖုတ်, အမုန့်ဖုတ်အပူချိန် function ကိုကျေးဇူးတင်အလိုအလျောက်သတ်မှတ်ထားသည်။

ဂျယ်လီကြက်ဥနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူကိတ်မုန့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် Mayonnaise (အချဉ်မုန့်) ကွက်နှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နှင့်အတူက decorating, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။ ကြောင့်မွတ်မပြေနိုင်သော, ထုတ်ကုန်သီးခြားပန်းကန်, ဒါမှမဟုတ်ပထမဦးဆုံးများအပြင်၌ရှိသကဲ့သို့ထောက်ပံ့နိုင်ပါသည်။