ချက်ပြုတ်နည်းများ: ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲ Adzhika

အားလုံးပရိတ်သတ်တွေထိုကဲ့သို့သော adjika အဖြစ်ချွန်ထက်အနည်းငယ်သာရာသီကိုကြိုက်လိမ့်မယ်။ ဒါဟာအစာစားချင်စိတ်လောင်ကျွမ်းနိုင်နှင့်ဟင်းလျာများ piquancy ပေးသည်။ အစိမ်းရောင်နှင့်အနီရောင် - Adjika အရောင်နှစ်မျိုးထဲမှာပါရှိပါတယ်။ ၎င်း၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုအနီရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ရှိကြသည် ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ဆား, နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူ, horseradish နှင့်ပင် walnuts ။ ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်ရာသီ၏နည်းလမ်းများစွာကိုဆက်ကပ်။

ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲ acute adjika

adzhika အရှိဆုံးရှေးခေတ်ကကတည်းကလူသိများဒါကဂန္စာရွက်အနီရောင်စပ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 500 ဂရမ်တစ်ခုငွေပမာဏအတွက်ငရုတ်ကောင်း;
• နံနံမျိုးစေ့များ (မဟုတ်ရင် - နံနံ) - 15 ဂရမ်,
• ပင်စိမ်း (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်) - 10 ဂရမ်,
• 10 ဂရမ်တစ်ခုငွေပမာဏအတွက် (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်) ဇီယာစေ့,
• 10 ဂရမ်တစ်ခုငွေပမာဏအတွက် savory;
• 7-8 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• အခွံမာသီးနဲ့ဆား။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲ Adzhika အထူး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏စပ်အရသာဟင်းလျာများ, အသားသို့မဟုတ်ငါးပေးခြင်းများအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ လုံလုံလောက်လောက်တစ်ငံပြာရည်ရရှိရန်အားလုံးဆိုပါတယ်အစိတ်အပိုင်းများကိုရောစပ်။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်းကြောင့်မည်သည့်လမ်းအတွက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရမီ။ သေးငယ်တဲ့ချစ်ပ်အဘို့အသော့ပွငျအခွံမာသီးများနှင့်တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့မြက်ဖြတ်။ အရသာအတွက်ဆားထည့်ပါ။ ဒီစာရွက်တစ်ဂန္ဖြစ်ပါတယ်နှင့်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာမပါဝင်ပါဘူး။

မီးလောင်သော adjika ဆောင်းရာသီမှာ ချက်ပြုတ်စရာမလိုဘဲ

အလွန်အောက်ပါစာရွက်အညီကိုပြင်ဆင်ရရှိသောရာသီကိုမီးရှို့။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုသည်:

• ခါးသော capsicum (အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ် အနီရောင်) ငရုတ်ကောင်း 1 ကီလိုဂရမ်တစ်ခုငွေပမာဏကိုပြခြင်း,
• peeled ကြက်သွန်ဖြူ - 500 ဂရမ်;
• တစ်ဦးငွေပမာဏ¾ရှုထောငျ့ဖန်အတွက်ကြမ်းဆား;
• ထက်ဝက်ခွက်ကိုအမျိုးမျိုးသောရာသီ (ဥပမာ, စမုန်နက်, hops-suneli, နံနံ) ။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

သာအတွက်အဆင်သင့်ငရုတ်ကောင်း ရော်ဘာလက်အိတ်, မဟုတ်ရင်သင်အပူလောင်ရနိုင်သည်။ အဆိုပါသီးတောင့် Cut, ထိုအညှာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းမဆိုလမ်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ကြက်သွန်ဖြူသည်စင်ကြယ်ပြီးပျော့ဖတ်မှကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ဆားနဲ့ရာသီထားပါ။ ချက်ပြုတ်မရှိဘဲဤ adjika အလွန်ချွန်ထက်သည်အသုံးပြုမှုကိုအစာအိမ်အကျင့်ကိုကျင့်၏ပုံမမှန်နှင့်အတူလူတို့အဘို့အကြံပြုသည်မဟုတ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်သင်ကအရသာရာသီပျော့ပြောင်းနိုင်ပါတယ်။ အဲဒီအစားပူငရုတ်ကောင်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ချွန်ထက် 200 ဂရမ် 800 ဂရမ်ယူကီလိုဂရမ်။

ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီး Adjika

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူရာသီပြင်ဆင်ထားရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• 3 ကီလိုဂရမ်တစ်ခုငွေပမာဏအတွက်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်တစ်ခုငွေပမာဏအတွက်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 500 ဂရမ်;
• 150 ဂရမ်တစ်ခုငွေပမာဏအတွက်ပူငရုတ်ကောင်း;
• ထက်ဝက်ခွက်ကိုဆား,
• 3 ဇွန်း (ဇွန်း) သကြား။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

Adjika "အအေး" adjika ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်မရှိဘဲအလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (အစေ့ကိုဖယ်ရှားအပေါ်သို့ခုန်, ဒါကြောင့်ပေါ်မှာ။ ဃ) နှင့်ဆေးနှင့်အသန့်ရှင်းရပါမည်။ ဘောဇဉ် grinder (Blender) ကို အသုံးပြု. ပါဝင်ပစ္စည်းများကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ သကြားနဲ့ဆားကိုစုပ်ယူ။ မွှေပေးပါ။ အေးမြသောနေရာတွင် 24 နာရီများအတွက်အပေါ်ချန်ထားပါ။ ထိုအခါပိုလျှံအရည် (ရှိပါက) စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်ကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်အိုးထဲမှာထုပ်ပိုး။ ချမ်းသောကာလ၌သိုလှောင်ထား။

စာရွက်: ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲ Adzhika ပန်းသီးနှင့်အတူ

သင်လိုအပ် adzhika ပြင်ဆင်ထားရန်:

• 5 ကီလိုဂရမ်တစ်ခုငွေပမာဏအတွက်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 ကီလိုဂရမ်တစ်ခုငွေပမာဏအတွက်ငရုတ်ကောင်း;
• ပန်းသီး (ဖြစ်နိုင်ရင်အက်ဆစ်နှင့်အစိုင်အခဲတန်း) - 1 ကီလိုဂရမ်;
• 500 ဂရမ်တစ်ခုငွေပမာဏအတွက်မုန်လာဥနီ;
• peeled ကြက်သွန်ဖြူ - 500 ဂရမ်;
• ပူငရုတ်ကောင်း - ထိုအရသာသည်နှင့်အညီဆုံးဖြတ်ထားငွေပမာဏကိုကို (ကိုပိုမိုစူးရှသောမေတ္တာ, ဒါကြောင့်ပိုပြီး add);
• ဆားနဲ့သကြား။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပန်းသီးကိုလျှော်အရောင်။ မုန်လာဥနီတစ်ဦး grater အပေါ်ပွတ်။ ရှိသမျှသည်အခြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများတစ် mincer နှင့်အတူ minced နေကြသည်။ ရောထွေး, ဆားနဲ့သကြားထည့်ပါ။ ထို့နောက်အေးမြသောနေရာတွင်ကွန်တိန်နာနဲ့အရပျ၌ထုပ်ပိုး, နေ့ချင်းညချင်းမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။