"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild) ။ ပြင်သစ်ကနေအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို

ရာစုနှစ်တစ်ခုထက် ပို. နာမည်ကြီးပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကိုChâteau Lafite («Château Lafite ") သက်ဆိုင်ရာနှင့်စည်းစိမ်, ဇိမ်ခံနှင့်ဂုဏ်သိက္ခာကိုယ်စားပြုကမ္ဘာပေါ်မှာစျေးအကြီးဆုံးနှင့်အကောင်းဆုံးဖြစ်နေဆဲပင်။ အဆိုပါ Rothschild မိသားစုအများအပြားစဉ်မြေးဆက်၏လုပျငနျးဤထူးခြားသောဝိုင်၏ဖန်တီးမှုအပေါ် XIX ရာစုအကုန်ကတည်းက။

တောင်ပေါ်အပေါ် manor

ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းChâteau Lafite-Rothschild ၏ကမ္ဘာပေါ်မှာအကျော်ကြားဆုံးတစ်ခုမှာပြင်သစ်ဘော်ဒိုး, Medoc ခရိုင်တွင်တည်ရှိသည်။ ဒီပဒေသရာဇ်အိမ်ခြံမြေကျော 1234 နှစ်ကမှစတွဲစာရွက်စာတမ်းများတွင်ဖော်ပြထားသောပထမဦးဆုံးအကြိမ်ဖြစ်သည်။ Philologists နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. "Lafite" "ဆင်ခြေလျှောတောင်ကုန်း" ဆိုလိုတာက Gascon la hite ကနေဆင်းသက်လာကြောင်း။ တောင်းဆို ဤသည်နာမတော်ညင်ညင်သာသာ sloping တောင်ကုန်းပေါ်တွင်တည်ရှိပြီးအလွန်သင့်လျော်သော manor ဖြစ်ပါတယ်။

အနည်းငယ်သောသမိုင်း

1868 ၏နွေရာသီသည်အထိပိုင်ဆိုင်သောChâteau Lafite အိမ်ခြံမြေ, အလူသိများတဲ့မိသားစုတစ်စု၏ပြင်သစ်ဌာနခွဲအချိန်တွင်ဦးဆောင်ခဲ့သူရသောအခါ Baron Dzheyms Yakov De Rothschild, အောက်ပါပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးထက်ပိုသော 70 စပျစ်ဥယျာဉ်ဟက်တာနှင့်စီးပွားရေးသူ့ဟာသူဝယ်ယူထားပြီး:

• မင်းသားသည်ယောသပ် Soba က de Pommier;
• Zhak De Segur - သက်သေခံရှေ့နေ;
• Aleksandr De Segur;
• က Nicolas-Alexandre, Marquis က de Segur;
• က Nicolas မာရီ Alexandre က de Ségur;
• က Nicolas Per De Pishar;
• Baron ဂျင်း Arend က de Vos ဗန် Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom ဂျင်း Berg က;
• ဂျင်း de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg ဘဏ်လုပ်ငန်းရှင်;
• Lemaire ဘာဘရာရို Madame ။

အသိအမှတ်ပြုမှုအချိန်

အဆိုပါ XVIII ရာစု၏အစ "Château Lafite" by - စပျစ်ရည်ကိုပြီးသားလူသိများသည်နှင့်ဝယ်လိုအားကောင်းနေသည်။ ဒါဟာအကြီးအကျယ်ဝိုင်မင်းသား» "ကိုလှူဒါန်းခဲ့ - က Nicolas Alexandre က de Ségur၎င်း၏စီးပွားရေးကိုတိုးတက်စေရန်စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာအားထုတ်မှုဝိုင်ထုတ်လုပ်ပါစေ။ အဆိုပါပြောင်းလဲမှုများကိုအလွန်အမင်းပြင်သစ်နှင့်ပြည်ပမှာနှစ်ဦးစလုံးတန်ဖိုးထားကြပါတယ်။ စပျစ်ရည်ကို "Château Lafite" ကိုသုံးပါရန်အကြံပြုမိသားစုဆရာဝန်တို့ကခှေးအများ၏ပြည်နယ်၌သူ၏ဝန်စဉ်အတွင်း Richelieu ၏ Duke ။ Buffet ရဲ့အကြံပေးချက်ကလူးဝစ် XV ၏တော်ဝင်စားပွဲပေါ်ဖြစ်Château Lafite ကူညီပေးခဲ့သည်။ Courtiers နှင့်မှူးမတ်, သူတို့ရဲ့အုပ်စိုးသောမင်း၏သာဓကကိုအောက်ပါလည်းသူကအမိန့်မှစတင်ခဲ့သည်။ ဗြိတိန်ဝန်ကြီးချုပ်ဆာရောဘတ် Valpoul အလွန်တန်ဖိုးထားထုတ်ကုန် "Château Lafite" နှင့်ရှိသမျှသောလအနည်းငယ်စပျစ်ရည် 200 ကျော်လီတာမိန့်သည်။

အဆိုပါ XIX ရာစုအလယ်၌ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေနေတဲ့စက္ကူတွင် "ဘော်ဒိုး၏တရားဝင်ခွဲခြား" Château Lafite ၏စပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်အိမ်ခြံမြေတရားဝင်ပရီးမီးယားလိဂ်က Grand Cru class များ၏အမျိုးအစားတွင်ထည့်သွင်းခဲ့ပြီးထိပ်လေးတစ်ဦးအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုသည်။

အဆိုပါ Rothschild ၏ခေတ်

1868 နွေရာသီမှာတော့တစ်ကြိမ်ကိုတဖန်စပျစ်ဥယျာဉ်နှင့်အိမ်ခြံမြေChâteau Lafite ရောင်းချခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ယာကုပ်က de Rothschild အားဖြင့်ပေးဆောင်စျေးနှုန်း, အဲဒီအခြိနျတုနျးကလုနီးပါး 5 သန်းပြင်သစ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သုံးလသဘောတူညီချက်အပြီးဂျိမ်းသေနှင့်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းကသူ့သားသုံးယောက်, Edmond, Alphonse နှင့် Gustave အမွေဆက်ခံခဲ့သည်။ စပါးရိတ်ရာကာလ, ဒီတစ်ခုဖြစ်သည် 1868 နှစ်တွင်သာ XX ရာစုအကုန်မှာရိုက်နှက်မြင့်မားတဲ့စံချိန်, စျေးနှုန်းခဲ့ - 900 လီတာစည် - 6.250 ပြင်သစ်, ခေတ်မီ 5000 ယူရိုနှင့်ညီမျှ။

မုန်တိုင်းထန်ကြိမ်

XIX ၏အဆုံးနှင့် XX ရာစု၏ပထမဦးဆုံးဝက် "Chateau Lafite Rothschild" ရှင်သန်မှုများအတွက်ရုန်းကန်နေခဲ့စဉ်ကတည်းက။ မီးခိုးရောင်မှိုနှင့်စပျစ်ဥယျာဉ်အပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုများ phylloxera ၏ကပ်ရောဂါ။ ပထမကမ္ဘာစစ်အထဲကဖဲ့, ပြီးတော့ မဟာစီးပွားပျက်ကပ် သုံးဆယ်၏ဥရောပတိုက်တွင်ထုတ်လုပ်သောစပျစ်ရည်၏စျေးနှုန်းတစ်ခုမကြုံစဖူးတစ်စက်မှဦးဆောင်ခဲ့သည်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို၎င်း Rothschild 1882 ကနေ 1886 မှအချို့သောစပျစ်ရည်ကိုရိတ်များနှင့်အချို့သောအခြားနှစ်ပေါင်း deklassifitsirovali ဆိုတဲ့အချက်ကိုမှလှူဒါန်းခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, အတုနှင့်လိမ်လည်မှုဖြစ်နိုင်ခြေဖယ်ရှားပစ်နိုင်ရန်အတွက်ဒီကာလအတွင်း, စပျစ်ရည်ကိုသာChâteau Lafite ၏ပိုင်နက်အပေါ်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းန်းကျင်ကသိသိသာသာစပျစ်ဥယျာဉ်ဧရိယာလျှော့ချ, ဒါပေမယ့်သို့ရာတွင်ထိုကဲ့သို့သော 1899, 1906 နှင့် 1929 အဖြစ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရည်အသွေးကိုဝိုင်အနည်းငယ်ကိစ္စများရှိခဲ့ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ Elie ရောဘတ် - Edmond ၏သားနဲ့ဂျိမ်းစ်က de Rothschild ရဲ့ကြီးမြတ်-မြေး, ဒုတိယကမ္ဘာစစ်၏အဆုံးမှာမိသားစုစီးပွားရေးလုပ်ငန်း၏ပဲ့ယူခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာအချိန်ပါမောက္ခ Emilem Peyno ပြင်သစ်ဝိုင်ပြုလုပ်နည်း၏ Post-စစ်ပွဲပြန်လည်တည်ဆောက်ရေးဖို့ကြီးမားတဲ့အလှူငွေကို လုပ်. , Médocဝိုင်ပြုလုပ်နည်းအသိုင်းအဝိုင်းရဲ့တည်ထောင်သူတစ်ဦးဖြစ်လာခဲ့သည်သောကျော်ကြားတဲ့ oenologist နှင့်အတူ ပူးပေါင်း. သူဖြစ်ခဲ့သည်။

အာဏာအပြောင်းအလဲကို

မိမိအတူ - ကိုနောက်ဆုံးရာစုအမတွေ့ရသေးတဲ့အတွက်အစဉ်အဆက်အပြောင်းအလဲနှင့် Baron Elie ရောဘတ်Château Lafite အဲရစ်က de Rothschild ရဲ့စီမံခန့်ခွဲမှုပေးအပ်ခဲ့ပါတယ်။ အသစ်ခေါင်းဆောင်အဖွဲ့ updated, ဒါပေမယ့်လည်းနုပျိုစပျစ်နွယ်ပင်များကိုစိုက်ပျိုးစတင်ခဲ့ပြီးစက်ရုံကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး၏ထူးခြားသောဒီဇိုင်းများနှင့်နည်းလမ်းများကိုသုံးစွဲဖို့စတင်တာဖြစ်ပါတယ်သာ။ အဆိုပါထုတ်လုပ်သောစပျစ်ရည်၏အရည်အသွေးအပေါ်ပြင်သစ် manor နှင့်ထိန်းချုပ်မှုစီမံခန့်ခွဲဖို့ XX ရာစု၏နောက်ဆုံးဆယ်စုနှစ်ရန်ဖိတ်ခေါ်, ဤနေ့ Rothschild အဘို့အလုပ်ဖြစ်တယ်ခဲ့တဲ့နည်းပညာရှင် Sharl Shevale ။

လက်ရှိပြည်နယ်

ဒိုမိန်း Baron de Rothschild (Lafite), မိသားစု၏ပြင်သစ်နျဌာနခှဲကပိုင်ဆိုင် - ယနေ့မိသားစုပိုင်ကုမ္ပဏီ "Chateau Lafite Rothschild" ဟုစပျစ်ရည်ကို-ကြီးထွားလာကိုင်ပြီး DBR Lafite ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကကုမ္ပဏီပြင်သစ်နိုင်ငံအဖြစ်ထိုကဲ့သို့သောအာဂျင်တီးနားနှင့်ချီလီအဖြစ်တောင်အမေရိကနိုင်ငံများရှိအတော်ကြာစပျစ်ဥယျာဉ်ကိုဝယ်ယူခဲ့သည်။ ကြောင့်ဤကုမ္ပဏီသိသိသာသာစပျစ်ဥယျာဉ်ဧရိယာတိုးလာခဲ့ပြီးထုတ်လုပ်မှုတိုးတက်လာခဲ့သည်။

မြေဆီလွှာနှင့်စပျစ်သီး

အဆိုပါ Bardo အတွက်ခေတ်မီစပျစ်ဥယျာဉ်အများအပြားဒေသများရှိတည်ရှိသည်:

• Saint-Estèpheများ၏ရွာအနီးရှိဒေသများပေါ်တွင်
• အနောက်တိုင်း estates အတွက်တစ်ကုန်း Karryuad အပေါ်;
• တောင်ပေါ်၏တောင်စောင်းပေါ်တွင်ရဲတိုက်ကိုတိုက်ရိုက်လာမယ့်။

ထူထပ်သောထုံးကြောကျဖွဲ့စည်းခြင်းအပေါ်အခြေခံပြီးထားတဲ့ကျောက်စရစ်နှင့်ဒဏ်ငွေသဲအရောအနှောများပါဝင်သောဤရွေ့ကားစပျစ်ဥယျာဉ်ဆင်းရဲသောသူသည်မြေဆီလွှာများ။ ကြောင့်မြေဆီလွှာ၏ရှားပါးမှုရန်, ကုန်ထုတ်စွမ်းအားအတော်လေးနိမ့်သည်, ဒါပေမယ့်မတူညီတဲ့တ္ထုများရဲ့အာရုံစူးစိုက်မှုအလွန်မြင့်မားသည်။ ဤအမှုအလုံးစုံကိုစပျစ်ရည်၏ပန်းစည်းများပေါများကြွယ်ဝခြင်းနှင့်ရှုပ်ထွေးသက်ရောက်သည်။

ယနေ့စပျစ်သီးစပျစ်နွယ်ပင်၏အောက်ပါအမျိုးပေါင်းလယ်မြေပေါ်စိုက်ပျိုးကြသည်:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - အဆိုပါဧရိယာ၏ 70% ကြီးထွားလာ;
• Merlot - ¼စပျစ်ဥယျာဉ်,
• အလွန်သေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက်အသနားခံစာ Verdot နှင့် Cabernet ဖရန့်။

အဆိုပါကမ္ဘာကျော် အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို ပြင်သစ်နိုင်ငံမှ - Château Lafite-Rothschild သာနှစ်ပေါင်း 30 ထက်အသက်ကြီးတဲ့စပျစ်နွယ်ပင်များကိုကနေစုဆောင်းသီးကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ 80 နှစ်အရွယ် -, La ရှိရာစပျစ်နွယ်ပင်ကိုပိုမိုနှစ် 100 ထက် Graver, နှင့်ပိုပြီး "ငယ်ရွယ်" နဲ့အတော်ကြာက်ဘ်ဆိုက်များတစ်ကဏ္ဍမှလည်းရှိပါသည်။

စပျစ်ရည်ကိုအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အသီးအသီးအဘို့ကိုအတူသမာဓိနှင့်ထူးခြားမှုစပျစ်သီးကိုအရသာထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်အိမ်ခြံမြေ Lafitte ကြောင့်သီးခြားလှောင်ကန်ထဲမှာစိမ်ဖြစ်ပါတယ်။

သုံးလေးပတ်အတွင်း, အ wort ပျော့ဖတ်သွင်းခြင်းနှင့်ကနေစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်မွှေးကြိုင်နှင့်သယံဇာတဒြပ်ပေါင်းများ, သတ္တုဓာတ်နဲ့ polysaccharides အသွင်ကူးပြောင်းရေးဆောင်ရွက်မှုတွေ, သစ်သားသီးထဲမှာတစ်ပုံ။ ရလဒ်ဖွဲ့စည်းမှုမျိုးစုံမြည်းစမ်း၏ဤအဆင့်များပြီးစီးအပေါ်သို့နှင့် malolactic ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အသီး၌သွန်းလောင်း, သို့မဟုတ်ပါကအရသာလျော့ပါးစေရန်နှင့်အချဉ်ဓာတ်ကိုလျှော့ချဖို့ပံ့ပိုး, malolactic ကစော်ဖောက်ခြင်း ဟူ. ခေါ်ဝေါ်သော။ သစ်ကိုစပျစ်ရည်ကိုဝေမျှအဆိုပါသီး၏အကြံပေးအဖွဲ့သို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အချိုရည်ဟာစည် razolyut မတိုင်မီမတ်လထဲမှာ, အဝေးထွက်ယူသွားတတ်၏။ ငယ်ရွယ်ဝိုင်၏ဤရောစပ်အတူတူပင်အမျိုးမျိုး၏စပျစ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်ပေမယ့်ကွဲပြားခြားနားသောဒေသများရှိစိုက်ပျိုး။ 18 - စပျစ်ရည်ကိုအိုမင်းများအတွက်မြေအောက်ခန်းထဲမှာနေရာချ 20 လအတွင်းရေနံစည်ပေါင်း, အဲဒီနောက်ပြီးသားပုလင်းဖြစ်ပါတယ်။

"ပထမဦးစွာ" နှင့် "ဒုတိယ" စပျစ်ရည်ကို

အဓိက, ဒါမှမဟုတ် "ပထမဦးဆုံး" စပျစ်ရည်ကို "Lafite Rothschild" ဟုအဆိုပါဝေးလံသော 1815 Château Lafite-Rothschild အတွက်နေသူများကဖန်တီး။ 95% - ရရှိသောသီးနှံပေါ်မူတည်သည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုခုနှစ်တွင် 80 ပါဝင် Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, ဒီအသနားခံစာ Verdot နှင့် Cabernet ဖရန့်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ "Chateau Lafite" စျေးနှုန်းကအမြဲတစ်ဦးအလွန်မြင့်မားသောအဆင့်မှာထားခွင့်ပြု, 145 000 ပုလင်း - တစ်နှစ်လျှင်စပျစ်ရည်ကိုဒီသိပ်သည်းကျွမ်းကျင်သူများကဆိုသညျကား, "ခန္ဓာကိုယ်" အကြောင်းကို 90 000 ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။

ပြင်သစ်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း၏ "ဒုတိယ" စပျစ်ရည်ကို - Carruades က de Lafite နီးပါးပြီးခဲ့သည့်ရာစုနှစ်အဆုံးက Moulin des Carruades အဖြစ်လူသိများခဲ့သည်။ သာစပျစ်နွယ်ပင်များကို Karryuad ကုန်းကနေရိတ်သိမ်းစပျစ်သီးကနေထုတ်လုပ်ပေးသည်။ Merlot (30 - - 50%) နှင့် Cabernet Sauvignon (50 - 70%) နှင့် 5% အသနားခံစာ Verdot နှင့် Cabernet ဖရန့်ဒါဟာအထွက်နှုန်းအပေါ်မူတည်ပြီးအခြေခံသည်။ က "ပထမဦးဆုံး" စပျစ်ရည်ကို "ဒုတိယ" ကိုဆနျ့ကငျြဘအသစ်အဖြစ်နှစ်နှစ်ပိတ်ပင်စည်အတွက်နှစ်ဦးစလုံးအတွက် 18 လအတွင်းအသက်။ နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းပြုလုပ်အကြောင်းကို 180,000 ပုလင်းထုတ်လုပ်သည်။

အလွန်စျေးကြီးနှင့်အရသာ ...

ထူးချွန်နှစ်ပေါင်း (စပျစ်သီး) ရာစုနှစ်Château Lafite, 100 ဖြစ်နိုင်သောအချက်များကိုထဲက 100 ဦးကိုခံထိုက်သောသူတစ်ဦးကမ္ဘာကျော်ကျွမ်းကျင်သူရောဘတ်က Parker ကိုခေါ်ထားပါတယ်: 1982 ကြိမ်မြောက်, 1986 ရက်နေ့, 1990 ခုနှစ်ကြိမ်မြောက်, 1996 ရက်နေ့, 2000 ခုနှစ်ကြိမ်မြောက်နှင့် 2003 ကြိမ်မြောက်။ ဤစာရင်းတွင်မဟုတျပါဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း "Chateau Lafite 1963," က၎င်း၏စျေးနှုန်းမြင့်မားသည် - 85,000 ရုရှားရူဘယ်ထဲကနေနှင့်အထက်။ ဒီနေရာတွင်တချို့လေလံတင်ဝယ်ဖို့ကံကောင်းများမှာမဟုတ်လျှင်သာ, ကမဖြစ်နိုင်သလောက်ကိုရှာ။