Cider - ကသောက်စရာဘို့လား

Apple က cider - ကဘာလဲ? ဒါဟာအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ရှိမရှိ? cider - တစ်ဦး သေရည်သေရက်? အဲဒီမှာဒီထုတ်ကုန်အပေါ်အများအပြားဒဏ္ဍာရီများနှင့်နားလည်မှုလွဲမှားထုတ်ပြန်ချက်များသော်လည်း, မသူတို့ကိုနားလည်ရန်အလွန်ခက်ခဲသည်။

cider ကဘာလဲ?

cider - တစ်ဦးအနိမ့်အရက်ပန်းသီး, လျော့နည်းသစ်တော်သီး, ကိုသောက်လော့။ သူ၏ခွန်အား - အကြောင်းကို 5-7 ဒီဂရီ။ သကြားအနည်းငယ်ပါရှိသည်သောချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ် - cider ပန်းသီးအထူးအမျိုးပေါင်းမပေါက်ပါဘူး။ ယနေ့အထိထက်ပို 45 ပန်းသီးမျိုးပေါင်း cider အောင်များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။ အကျော်ကြားဆုံးနဲ့သူတို့ထဲကလူကြိုက်အများဆုံး: Black က Kingston, Fox ကပြို, Yarlington စက်နှင့်အခြားသော။

အဆိုပါအဖျော်ယမကာများထုတ်လုပ်၏အခြေခံဆေးများ၏ထို့အပြင်မရှိဘဲသီးဖျော်ရည်ကိုပန်းသီးကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အသီးအမျိုးပေါင်းအပေါ်အခြေခံပြီး, cider ချိုမြိန်, Semi-ခြောက်သွေ့ Semi-ခြောက်သွေ့ရိုးရာသို့ပိုင်းခြားလေ၏။ သွန်းလောင်းနေတဲ့ရွှေသို့မဟုတ်စိမ်းအရောင်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာပန်းသီး၏အနံ့အားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။

cider ၏သမိုင်းအနေဖြင့်

သို့တိုင်ကတိုင်းပြည်လူသားအားလုံးသည်ဤပန်းသီးသောက်ပေး၏အတိအကျဘာကိုသိမထားဘူး။ ဒါဟာသူတို့ရဲ့အမျိုးသားရေးထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါသည် - ပြင်သစ်, အီတလီနှင့်စပိန် cider ကယုံကြည်ကြသည်။ ပန်းသီးသောက်ရတဲ့၏ပြောပြကြောင်းအများအပြားဒဏ္ဍာရီနှင့်ဒဏ္ဍာရီရှိပါသည်။

ဥပမာသူတို့နှိပ်စက်အဘယ်ကြောင့်, ဒဏ္ဍာရီအဆိုအရလုံးဝကျပန်း, Over-ရင့်ကျက်နှင့်အတူအိတ်ထိုင်ပန်းသီးပျော့ပျောင်းသောနာမကိုအမှီ Karla Velikogo (VIII-IX ရာစု) နှင့်အတူများစွာသောတွဲဖက်က။ ထိုအခါပထမဦးဆုံး cider ကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ ဒါဟာအစမင်းကြီးသည်အာသာနှင့်စူးစမ်းရှာဖွေသူ Dzheyms Kuk နာ, ဝဲနာများအတွက်ရောဂါပျောက်ကင်းအဖြစ်, cider တူသောဖြေရှင်းချက်အနီးကပ်ဘုတ်အဖွဲ့မှာမိမိတို့သင်္ဘောများခေါ်ဆောင်သွားခဲ့သည်ဟုယုံကြည်နေသည်။

အများစုမှာသမိုင်းပညာရှင်နေဆဲကြောင်း cider ယုံကြည် - ယမ်၏သောက်စရာမြို့သားတို့။ အဆိုပါ Celts ကလူတွေအလှအပနှင့်ကျန်းမာရေးပေးသည်ဟုယုံကြည်, နှင့်ထာဝရလူငယ်ရာပြည်မှနှုတ်ဆောင်သောခဲ့သည်။ ပြည်သူ့ဒါမသာသောက်သုံးသောဤသောက်စရာ၏ငြိမ်းစေလျက်ဂုဏ်သတ္တိများကိုယုံကြည်သော်လည်း, သူတို့သည်သူ့ခန္ဓာကိုယ်ဆေးကြောနေကြသည်။ အသင်းတော်များအတွက် XIV ရာစုကနေအများကြီးကျန်းမာသန်စွမ်းခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းသောရေကိုကြောင်းယုံကြည်, ပန်းသီးသောက်စရာအတွက်မွေးကင်းစဗတ္တိဇံမှစတင်ခဲ့သည်။ cider လေးစားမှု Dzhon Uikliff အဆိုပါရေးသားခဲ့သည်တစ်ချိန်တည်းမှာ, အ XIV ရာစု လာ. "cider ကျမ်းစာ။ "

သတင်းစာ (XIII ရာစု) ၏ဖန်ဆင်းခြင်းနှင့်ပန်းသီး cider ထုတ်လုပ်မှု၏သစ်ကိုမျိုး၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုရဲ့ start ပိုမိုခေတ်မီဖြစ်လာသည်။ Guillaume d'Ursus ခဲ့ကြသည်ပိုပြီးအက်ဆစ်နှင့်ပိုပြီးဆိုးဆေးပါရှိသောအရသာကြောင့်ပန်းသီးအသီးသစ်အမျိုးပေါင်းဆောင်ခဲ့လေ၏။ cider ၏အသစ်အမျိုးပေါင်းဖန်တီးခွင့်ပြုခဲ့ပန်းသီး၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းရောစပ်။ ဒီဖြစ်ရပ်ကတဆင့်, ကဂရုတစိုက်ကုသခံရဖို့စတင်ခဲ့ပါသည်။ 1855 ခုနှစ်တွင် Charles IX ၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးသမားအဆိုပါကုထုံးဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ဝိသေသလက္ခဏာများဟာ cider ၏အဖြစ်နည်းလမ်းများနှင့်ထုတ်လုပ်မှု၏နည်းစနစ်ဖော်ပြထားသည့်ကျမ်းထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။

ဒီအဖျော်ယမကာ၏ပထမဦးဆုံးစာဖြင့်ရေးသားဖော်ပြထားခြင်းပလင်နီ၏အရေးအသားများတွင်တွေ့မြင်ဖြစ်ပါတယ်။ သူ XIII-XV ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာဘီစီအတွက်နိုင်းလ်ချိုင့်များ၏မည်သို့မည်ပုံမြို့သားဖော်ပြထား သူတို့ကပန်းသီး၏အချဉ်ပေါက်ခြင်းမှရရှိလာတဲ့, အဖျော်ယမကာသောက်ကြိုက်တယ်။

သို့သော်မြောက်မြားစွာစစ်ပွဲများ cider ၏သင်တန်းအတွက်ဖျက်ဆီးပစ်သည်၎င်း၏လူကြိုက်များဆုံးရှုံးခဲ့ရ ပန်းသီးဥယျာဉ်ခြံ။ သို့သော် XVIII ရာစုအတွင်းကနောက်တဖန် bohemians အကြား၎င်း၏လူကြိုက်များရရှိခဲ့သည်။

ဒီသောက်ဒဏ်ငွေအတွေးအခေါ်ရှိကြောင်းယုံကြည်ကြသည်။ ခြောတစ် cider - အရက်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ဒါဟာစနစ်တကျပြင်ဆင်ထားသည်လျှင်, intoxicate လို့မရပါဘူး။

အိမ်မှာ cider အောင်အဘို့အကြော်

Apple ကသောက်နေအိမ်မီးဖိုချောင်မှာကိုယ့်ကိုကိုယ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဒါဟာမခက်ခဲသည်နှင့်စိတ်ဝင်စားသူမည်သူမဆိုမှရရှိနိုင်ပါသည်။ ဒီတော့အိမ်မှာ cider - ကဘာလဲ? ကဘယ်နှစ်ယောက်ဒီဂရီဆံ့သနည်း? ပထမဦးစွာကျွန်တော်အောင်၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုနားလည်သဘောပေါက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

1. သင်ကအဓိကထွက်ခုတ်ဖြတ်မီ, ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးကွဲပန်းသီးခုတ် (သို့မဟုတ်ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားသို့သူတို့ကိုငါဖွင့်ဖို့ပေါင်းစပ်အသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်) ရန်လိုအပ်ပါတယ်နှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားပစ်ပထမဦးဆုံးအရာ။ ဒါဟာပုပ်နှင့် blackening မျှနှင့်တကွ, အသီး, စင်ကြယ်ခဲ့အရေးကြီးပါသည်။ ယင်းအခွံဟာအချဉ်ပေါက်ကိုဘက်တီးရီးယားများပါဝင်သည်အဖြစ်သင်တန်း၏, သူတို့အလွန်ညစ်ပတ်နေကြသည်မဟုတ်, မဟုတ်လျှင်ပန်းသီး, ကိုဆေးကြောဖို့မအကြံပြုသည်။
2. ကစော်ဖောက်ခြင်းရေယာဉ်နွေးရေနဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့နှင့်ဆေးရပါမည်။ (အနည်းငယ်ပိုနိုင်ပါတယ်) သုံးပုံတစ်ပုံအသီးအိုးဖြည့်ပါ။ ရေမြှုပ်နှင့်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်တစ်ခုဖွဲ့စည်းထားခဲ့ဖို့ကွန်တိန်နာအတွင်းနေရာလွတ်။
3. ပန်းသီးအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှကီလိုအဘို့သကြား 100-150 ဂရမ်ထည့်ပါ။ ရရှိလာတဲ့ slurry နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်ရပါမည်။
4. ထိုအခါသင်သည်မှောင်မိုက်ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်ကွန်တိန်နာထွက်ခွာရန် 3-5 ရက်အတွင်းအကြောင်းကို cheesecloth နှင့်ဘဏ်များနှင့်အတူတစ်ဦးလည်ပင်းလည်စည်းလိုအပ်ပါတယ်။ အကြောင်းအရာအချိန်ဖို့အချိန်ကနေနှိုးဆော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
5. သင်အနံ့အနံ့, အမြှုပ်များနှင့်လေချွန်ကိုမြင်သောအခါ, ငါတို့လုံခြုံစွာ cider အောင်၏နောက်စင်မြင့်မှရွှေ့နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဆန်ခါသို့မဟုတ်ပိတ်ကျဲစသည်စင်ကြယ်ကတဆင့်အရောအနှောညှစ်ရည်ကိုရရှိလာတဲ့နှင့်အိုးတလုံး (သို့မဟုတ်အခြားအဆင်ပြေကွန်တိန်နာ) သို့သွန်းလောင်းလေ၏။ အဲဒီနောကျသငျသညျသင်္ဘောပေါ်တွင်တပ်ဆင်ရန်လိုအပ် သည့်ရေထောင်ချောက်။ လည်ပင်းတွင်ကိုလည်းဆွဲထုတ်နိုင်ပါတယ် ရော်ဘာလက်အိတ် ကိုရေထောင်ချောက်များအရပျ၌။
6. အနာဂတ် cider 18-26 ဒီဂရီအပူချိန်မှာမှောင်မိုက်အရပ်၌ 45-70 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချဉ်ပေါက်ရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါ၏အောက်ဆုံးများအတွက်ရိတ်က္ခာကာလ precipitate နိုင်ပါတယ်ပြီးနောက်ပေါ်လာဖို့စတင်များနှင့်ကျေးဇူးတင်စကားလက်အိတ်ပူဖောင်းသင်္ဘောအတွင်းရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ သောက်စရာသိသိသာသာပေါ့စတင်ပါသည်။
7. ဒီအဆင့်မှာကပိုကောင်း cheesecloth အတော်ကြာအလွှာမှတဆင့်, တဖနျ filtered ပန်းသီးသောက်တစ်ချိန်ကလိုအပ်ပေသည်။
8. နောက်ဆုံးခြေလှမ်းတင်းကျပ်စွာတစ် plug ကိုအတူပိတ်ထားခြင်းသို့မဟုတ်အဖုံးဖွင့်လှိမ့်, cider သို့မဟုတ်ပုလင်း၏ spillage ပါဝငျသညျ။ ယခုငါတို့သာစောင့်ဆိုင်းနိုင်ပါတယ်။ အကြောင်းကို 3 လပြီးနောက် cider တှငျရငျ့မှညျ့နှင့်အသုံးပြုခြင်းတို့အတွက်အဆင်သင့်ရှိပါစေ။

အဆိုပါရလဒ်မွှေးဖြစ်သင့် သောက်စရာပျားရည် အရောင်။ ချက်ပြုတ်နည်းပညာမှန်ကန်ခဲ့လျှင်, cider ၏အိမျနှငျ့ပတျသကျ 6-7 ဒီဂရီပါရှိသည်။ ဤသည်သောက်စရာစပျစ်ရည်သောက်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်။ ဒါဟာ Hangover ဖြစ်ပေါ်စေပါဘူး။ 100 မီလီလီ cider ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 115-120 kcal ပါဝင်သည်။

ရုရှား၌သက်ဆိုင်ရာဒီစာရွက် cider, ဒါပေမယ့်ပြင်သစ်နှင့်ဗြိတိသျှဥပမာ, မရှိ, သကြားရန်မဆေးထည့်ခြင်းမရှိပဲ cider ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုက်တယ်။ သွန်းလောင်းသဘာဝနှင့်အချဉ်အရသာကြိုက်နှစ်သက်သောသူတို့အဘို့ပြီးပြည့်စုံသောအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်။

cider ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

ကဘီယာရဲ့ - အတော်များများက cider ကယုံကြည်ကြသည်။ ဒါပေမယ့်အဖြစ်မကြာမီတစ်ဦးချက်ပြုတ်ပန်းသီးသောက် qualitatively ဖို့ကြိုးစားပါတယ်အဖြစ်, သူသည်ဤထင်မြင်ချက်ကိုသိသိသာသာပြောင်းလဲသွားပါလိမ့်မယ်ရှိခဲ့ပါတယ်။ သောက်စရာဘယ်လို - သူဘယ်လို cider ၏မေးခွန်းကိုဖြေကြားနိုင်ပါလိမ့်မည်။

ရေးသားထားသောရင်းမြစ်များတွင်ဖော်ပြထားအဖြစ်ရှေးခေတ်ကကတည်းကလူတွေဟာနာ, ဝဲနာများနှင့်ဂေါက်ရောဂါကိုများအတွက်ရောဂါပျောက်ကင်းအဖြစ် cider အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ယနေ့တွင်ဆရာဝန်တွေလည်းဖြည့်ညှင်း၌ဤအရသာသောက်လူသားအလွန်အထောက်အကူဖြစ်စေကြောင်းယုံကြည်ကြသည်။ ဒါဟာအစာအိမ်၏ရောဂါများနှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်စေရန်ကူညီပေးသည်ကျောက်ကပ်ကနေကျောက်ခဲတို့ကိုဖယ်ရှားပေး, အလေးချိန်ဆုံးရှုံးဖို့ကူညီပေးသည်, သိသိသာသာ, အိုမင်းတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုနှေးကွေးအစာခြေအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်ဖြစ်သောခန္ဓာကိုယ်ကနေအဆိပ်သင့်ပစ္စည်းများဖယ်ရှားပေးနှင့်ဇီဝြဖစ်နဲ့ဖိအားပုံမှန်, အစာစားချင်စိတ်ကိုတိုးပွားစေ။

Spa မ်ားခုနှစ်တွင်ယနေ့လည်းယင်း၏အခြေခံရေချိုးအပေါ် cider ချမှတ်ခြင်းကိုအသုံးပြုပါ။ အရေပြားအများကြီးပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာ, velvety, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအလွန် "ငယ်ရွယ်" အရေးအကြောင်းတွေလုံးဝထွက်ပန်းခင်းလမ်းနေကြသည်: များနှင့်ဖောက်သည်ရလဒ်များကိုချက်ချင်းမြင်ရကြ၏။ မိန်းမတို့အဘို့ပျော်ရွှင်မှုကိုမရပါ!

Contraindications နှင့်အန္တရာယ် cider

cider - အရက်ပါဝင်တဲ့ဒီကိုသောက်လော့။ ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်မှုတွေအများကြီးအတွက်၎င်း၏အသုံးပြုခြင်း။

အားလုံးအရက်အဖျော်ယမကာနှင့်ဝသကဲ့သို့, cider ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များ, နို့တိုက်ကျွေးသောမိန်းမတို့အဖြစ်အသည်းရောင်အသားဝါဘီ, ပန်ကရိယ, အစာအိမ်သို့မဟုတ်အူများအစာအိမ်နာနှင့်အတူလူအကြံပြုခဲ့သည်။ ဤရောဂါများကတည်းကဒီပန်းသီးသောက်ဆင်းရဲသားကိုကနျြးမာရေးဦးတည်သွားစေနိုင်သည်, ဒါကြောင့်နေမကောင်းဆရာဝန်များ cider ၏ကန့်သတ်စားသုံးမှုအကြံပြုသို့မဟုတ်ပင်ကစွန့်လွှတ်။ သင်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်ပြုလုပ်ကြိုးစားနေနေတယ်ဆိုရင်, သတိပြုရကြမည်။ ကအဖျော်ယမကာတက်အောင်အစိတ်အပိုင်းများမှတစ်ဦးချင်းသည်းမခံစေနိုင်သည်ဖြစ်သောကြောင့်ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကအမြောက်အမြားအတွက်သုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။

cider သောက်မည်သို့

စစ်မှန်သောအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အဆိုပါ cider အဖြစ်မည်သည့်အရက်အဖျော်ယမကာ, သငျသညျအပြည့်အဝပန်းစည်းနှင့်အရသာအတွေ့အကြုံ rasprobovat မှသိရန်လိုအပ်ပါသောနည်းပညာတစ်ခုလျော်သောအသုံးပြုမှုရှိကြောင်းစဉ်းစားပါ။

ဒါကြောင့်ချက်ချင်းအရည်ပျော်နေသောကြောင့်, များစွာသော cider foamy သောက်စရာခေါ်သော်လည်းသင်ကဖန်ခွက်ထဲသို့လောင်းလျှင်, အမြှုပ်မရမည်။ ဒီရှောင်ရှားရန်, သင်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေအောက်မှာသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သည်။

ပထမဦးစွာကဖန်ခွက် (- စံပြအကွာအဝေး 1 မီတာ) အထက်တတ်နိုင်သမျှမြင့်သောစပျစ်ရည်သောက်ရန်ပုလင်းပြုစုပျိုးထောင်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါအဖျော်ယမကာဂျက်ဖန်ခွက်၏နံရံပေါ် crashing နိုင်အောင်လောင်းလိုအပ်ပေသည်။ ရလဒ်အဖြစ်အဆိုပါ cider အမြှုပ်မှအစပြုလျက်, ရေမြှုပ်ပျောက်ကွယ်သွားခဲ့ပါသည်အထိဤအချိန်တွင်, သင်သည်သူ့ကိုသောက်ရရန်လိုအပ်သည်။ အတော်များများတဦးတည်းမရှင်းပြသည်အတွက်သောက်စရာစပျစ်ရည်သောက်ရန်အကြံပြုပါသည်။

ဒုတိယအချက်မှာပန်းသီးအရသာအပေါငျးတို့သမှတ်စုခံစားရရန်ကျွမ်းကျင်သူများကသေချာပေါက်မျြးစိမျ့စိမျ့ cider သောက်သုံးဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။

တတိယကအောက်ဆုံးအပေါ်ငယ်လေးတစ်တောင့်ဖြစ်သကဲ့သို့၎င်း၏အဆုံးအထိကိုမသောက်အကြံပြုသည်။

cider သောက်လျှောက်ထားရန်ကဘယ်လို

မျက်မှန် cider လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောကိုသုံးနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အင်္ဂလန်နှင့်ဂျာမနီမှာပန်းသီးသောက်စရာ, သမားရိုးကျများအတွက် ဘီယာခွက်။ ပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကိုမျက်မှန်များအတွက်တစ်ဦးကဦးစားပေး။ ဒီ invigorating သောက်စရာကြွေ pialki ကိုအသုံးပြုဖို့အဘို့အနော်မန်နှင့် Brittany ခုနှစ်တွင်, cider ၏မွေးရပ်မြေဆင်ခြင်၏။

တစ်ရေစာအဖြစ်အသုံးပြုရန်အတွက်ပိုကောင်းတဲ့ကဘာလဲ?

cider တစ်ခုချင်းစီလူတန်းစားများအတွက်စစ်မှန်သောအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အထူးမုန်ကိုရွေးချယ်ပါ။ ဥပမာအားဖြင့်, ခြောက်သွေ့အမျိုးမျိုးကောင်းစွာ, ငါး, အသား, ယုန်နှင့်ကြက်တော်ပါတယ်အမဲသားဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရာ cider ဒိန်ခဲ, အသား, အမဲသားတွေနဲ့ပေါင်းစပ်ယင်း၏ကောင်းသောအရသာ, ဖော်ပြသည်။ နော်မန် cider အတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ပင်လယ်စာနှင့်အတူသောက်အသုံးပြုလို။ သို့သော်တဦးတည်းအရာသေချာဘို့ဖြစ်၏: တစ် cider စုံလင်သောအသီး။

အရည်အသွေးစတိုးဆိုင် cider ရွေးချယ်ဖို့ကိုဘယ်လို

တံဆိပ်ကိုဖတ်ရှုပြီးနောက်, သငျသညျခကျြခငျြးဒီကောင်းတစ်ဦး cider ရှိမရှိကြည့်ရှုနိုင်ပါတယ်။ အရည်အသွေးချက်ပြုတ်ပန်းသီးသောက်ဆေး, အရသာနှင့်အရောင်မဆံ့မထားဘူး။ အဘယ်သူမျှမအမှု၌ချိုမြိန်ဖြစ်နှင့်ပန်းသီးအရသာများအတွက် uncharacteristic နိုင်ငံခြား, မဆံ့မသငျ့သညျ။