Cider - စာရွက်

cider - စပိန်ပန်းသီးစပျစ်ရည်ကိုချစ်ပြီးတန်ဖိုးထားတယ်။ ရောစပ်သွန်းလောင်းများ၏စာရွက်။ များစွာသောအခြားဝိုင်လိုပဲ, ကကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေ၌ပြစ်မှားမိပေမယ့်သူ့ကိုမှထူးခြားသောဖြစ်ကြောင်းတချို့ features တွေရှိပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ cider သဘာဝကပန်းသီးဖျော်ရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်သည်အချဉ်ပေါက်နှစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများကိုအကြောင်းမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ မူလတန်းကစော်ဖောက်ခြင်းတဆေး၏အကူအညီနှင့်အတူရာအရပ်ကိုကြာ, သူတို့ကဖြစ်စေ add ဒါမှမဟုတ်ပန်းသီး၏သဘောသဘာဝ၏အရေပြားပေါ်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြောင်းမြားကိုအသုံးပွုဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤသည်ကစော်ဖောက်ခြင်းကိုယ်နှိုက်ကသကြားဓာတ်အဖြစ်ပြောင်းလဲ fusel ရေနံ (ပိုမိုမြင့်မားအယ်လ်ကိုဟော) နှင့်အီသနော။ Malolactic, အလယ်တန်းကစော်ဖောက်ခြင်းပြောင်းပေး ငြိုးအက်ဆစ် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့များနှင့်မှ လက်တစ်အက်ဆစ်။ ဤသည်ကစော်ဖောက်ခြင်း ပန်းသီးဖျော်ရည်အတွက်ပစ္စုပ္ပန်မှာဟာလက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားကနေတစ်ဆင့်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

cider ၏ပြင်ဆင်မှု

အစဉ်အလာ, အောက်ကတင်သွင်းလိမ့်မည်သည့် cider စာရွက်, ပန်းသီးတစ်ဦး banal စုဆောင်းခြင်းနှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ ထိုအခါသူတို့ကတစ်ပါတ်အဘို့အရင့်ကျက်ဖို့ထွက်ခွာသွားကြသည်, ထို့နောက် - ပန်းသီးနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသည့်ကိရိယာရှောက်သွား။

လောလောလတ်လတ်ညှစ်ရည်ကိုချက်ချင်းချဉ်နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာ 2 ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေချဉ်ပေါက်နိုင်ပါတယ်။ ဦးထုပ်မဖယ်ရှားစဉ်ကအစဉ်အလာ, အဖျော်ရည်ကြီးမားတဲ့သစ်သားစည်သို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရာချက်ပြုတ်ရိုင်းသောတဆေးသည်အပေါ်တွက်ချက်ကြောင့်သောတဆေး, ကဆက်ပြောသည်ကြသည်မဟုတ်။ မလိုလားအပ်သောအချဉ်ပေါက် 1-2 ရက်အကြာမှာစတင်ခဲ့သည်နှင့်ရက်သတ္တပတ်၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ကြာရှည်ခံသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်း cider တစ်စည်နေဆဲတက်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းပြီးစီးတွင်, ပြန်ရာဌာန၌ plug ကိုနှင့် cider အခြား 5-6 လကြာရင့်ကျက်ဖို့ကျန်ရစ်သည်။

အခြားသောနည်းလမ်းပန်းသီးရည်ကိုသဘာဝတောရိုင်းတဆေးကိုဖိနှိပ်နိုင်ဖို့အတွက်ဆာလ်ဖာဒိုင်အောက်ဆိုက်တစျမြိုးနဲ့ကုသသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ထိုအခါကချဉ်ဖြစ်ပါတယ်စင်ကြယ်သောယဉ်ကျေးမှုတဆေးကိုပြင်ဆင်။ ဒါဟာတဆေးကိုအနည်ထိုင်နိုင်အောင်ကနဦးအချဉ်ပေါက်ကျွံပြီးနောက်, cider, left နှင့်အထူးသိုလှောင်မှုအကြံပေးအဖွဲ့ထဲမှာတင်လိုက်တယ်။

ရိုးရာ cider လုံးဝ Non-ကာဗွန်နိတ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သည်, ဒါကြောင့်အကျင့်ကိုကျင့်သူနည်းနည်းအုံ့ဖြစ်နိုင်သည်။

အိမ်မှာ cider

အိမ်မှာ, cider (စာရွက်ကုန်ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုကနေအနည်းငယ်ကွဲပြားသည်) တူညီသောအချက်အနေဖြင့်စတင်သည်။ ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းပန်းသီးစုဆောင်းဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကဒီ Padalitsa များအတွက်ဿုံတော်ပါတယ်, အပြည့်အဝမှည့်သော, ကောင်းစွာဖြစ်ရပါမည်။ သို့သော်တစ်ဦးပျက်စီးသို့မဟုတ်ပြင်းထန်စွာရိုက်နှက်ပန်းသီးကိုမသုံးကြဘူး။ ထိုအခါမှသာပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာခဲ့သည်အသားအရေအချို့အေးမြသောနေရာတွင် 10-14 ရက်အတွင်းသူတို့ကိုကိုင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သင် cider သဘာဝကျကျရိုင်းတဆေးကိုလှည့်လည်ချင်တယ်ဆိုရင်, အသီးအပွလျှော်ခြင်းသို့မဟုတ်မည်သည့်ပိုးသတ်သူတို့ကိုမြင်အောင်မပြကြဘူး။ ပန်းသီးနည်းနည်းပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုရှိသည်ဆိုလျှင်, ထို့နောက်သင်တို့သည်ဤအပိုငျးဖြတ်နိုင်ပေမယ့်ဒါဟာမလိုအပ်ပါဘူး။ တကယ်တော့, cider အများအပြားထုတ်လုပ်သူများလုပ်ပေးဘူး။ ရငျ့ပြီးနောက်ပန်းသီးညှစ်သင့်ပါတယ်။ ဒီတာဝန်နှင့်အတူထိုကဲ့သို့သောဖြစ်စဉ်ကိုအချိန်စားသုံးခြင်းနှင့်အတော်လေးရင်တောင်သာမန်နေအိမ် juicer ရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်။

ပျော့ဖတ်မှအသီးဖျော်ရည်ကိုခွဲထုတ်၏စင်မြင့်မှာ၎င်း၏သော pH စစျဆေးဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒါပေမဲ့အသုံးပြုတဲ့မှန်ကန်သောအချိုးအစားကို အသုံးပြု. ပန်းသီးမျိုးပေါင်း, ဒီအဆင့်ကိုကျော်သွားသည်။ မှန်ကန်သော cider ပန်းသီး၏ချိန်ခွင်လျှာမတွေ့ပါကသင်က၏မရှိခြင်းချိုမြိန်ပန်းသီးသည်လျော်ကြေးပေးရန်ရှိသည်ဖြစ်ပျက်လိမ့်မည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပါကသကြားထပ်ထည့်ဖို့လိုအပ်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ ပန်းသီးဖျော်ရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်ကြောင့်ပျော်အပေါင်းတို့နှင့်အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ထည့်သွင်းခြင်းသို့မဟုတ်ဖျော်ရည်အပြည့်အဝပမာဏကိုတိုက်ရိုက်ကဖြည့်စွက်အားဖြင့်အမှုန့်သုံးစွဲဖို့ဖြစ်စေ: ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, options နှစ်ခုရှိပါတယ်။

ထိုအခါပန်းသီးဖျော်ရည်ဟာအချဉ်ပေါက်သီးနယ်ရာကျင်းသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအစဉ်အလာသစ်သားစည်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒါဟာရေတံဆိပျကိုတည်ထောင်ရန်နှင့်ချဉ်ပေါက်ဖို့စွန့်ခွာရန်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ အပူချိန်မှာ cider စိမ်နှင့်, ကစော်ဖောက်ခြင်း, စင်ကြယ်သောယဉ်ကျေးမှုတဆေးကိုထွက်ယူသွားတတ်၏အခါပတ်ဝန်းကျင်အတွက်, သို့သော်,, ကပေးထားသောယဉ်ကျေးမှုများအတွက်သတ်မှတ်ထားသောသောအပူချိန်မှာ cider ချဉ်ပေါက်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

မှန်မှန်သိပ်သည်းဆစစ်ဆေးပါ။ အဖြစ်မကြာမီကြောင့်လိုအပ်သောဖြစ်လာသကဲ့သို့, cider ရငျ့အပေါ်ထားရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာလယ်ယာအဆောက်အဦးအချို့မျိုးအတွက်ဖန်ပုလင်းထဲမှာသိမ်းထားဖို့ သာ. ကောင်း၏။ သူစီရင်ခဲ့ပါဘူးထိခိုက်မှု၏အပူချိန်အတွက်မဆိုအတက်အကျ။ နွေရာသီရဲ့အစမှာ (သို့မဟုတ်ပင်နွေဦးရဲ့အဆုံးမှာ), ထုတ်လုပ်မှုပြီးနောက်တစ်နှစ်, တစ်ဦးရှည်လျားသောစောင့်ဆိုင်းခဲ့ရသော malolactic ကစော်ဖောက်ခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင် cider ။ အဆိုပါပြင်ပအပူချိန် 15 C. ဒီခြေလှမ်းသင့်ရဲ့အရသာအလုံအလောက်ချွန်ထက်မပါလျှင်, cider အက်ဆစ်အရောအနှောသို့မဟုတ်သီးခြားစီငြိုးအက်ဆစ်ကိုထည့်သွင်းဖို့ခွင့်ပြုချိန်အထိမြင့်တက်တဲ့အခါဒီဖြစ်ပျက်။ ဒါကအားလုံးင်, သင်သည်သင်၏ cider ပုဂ္ဂိုလ်ပြီးသားသင်ယူခဲ့ကြရသော၏စာရွက်ထဲမှာဖန်ဆင်းထားသည်ပျော်မွေ့နိုငျပါသညျ!