Kefir အပေါ်အာဖရိကအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

kefir အပေါ်အရသာနှင့်နူးညံ့သောမုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒီမုန့်ဖုတ်၏စာရွက်အလွန်ရိုးရှင်းပြီးမကြိုးစားဖြစ်ပါတယ်။ ယခုငါတို့ပျော်မွေ့စရာအတွက်ထိုအင်္ဂါရပ်များကိုစဉ်းစားပါ။

ကဇေါ်မြှုပ်

kefir တဆေးကိုအပေါ်အာဖရိကနှင့်ပြင်ဆင်မှုအတွက်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဝိသေသလက္ခဏာများပါပြီ။ ငါသည်အဘယ်သို့ပြုရပါမည်နည်း မုန့်ကိုဖန်တီးရန်မုန့်စိမ်းရေမြှုပ် method ကိုအသော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်, 2/3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်ကပ်သောတဆေးကို 225 ဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ တဆေးကို pre-စိုမလိုအပ်ပါ။ ပထမဦးစွာပြုလုပ်တဖြည်းဖြည်းနွေးဒိန်ချဉ် (125 ဂရမ်) add ထို့နောက်ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ (မုန့်ညက်နှင့်တဆေး) ရောမွှေဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဖြစ်နိုင်ပါလတ်ဆတ်တဲ့လျှင်ချဉ်နို့သောက်အဆီမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းနှင့်အတူအသုံးပြုသင့်ပါသည်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက် Kneading အတော်လေးသိပ်သည်းရရမည်ဖြစ်သည်။ သငျသညျကို manually ရမယ်ပွား။ ဤသည်မုန့်စိမ်းကိုအသုံးပွုဖို့လုံးဝ Non-စေးကပ်, လွယ်ကူသောရယူသည်။ မုန့်စိမ်းတစ်ချောမွေ့ကိုက်ညီမှုများအတွက် Watch ။ ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်း mash တစ်နည်းနည်းလိုအပ်ပါတယ်, သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာစုဆောင်းအကြောင်းကို 3-4 နာရီနွေးစောင့်ရှောက်လော့။ တဆေးကိုတစ်ဦးစိုထိုင်းသောပတ်ဝန်းကျင်တွင်ကောင်းစွာကြီးထွား, ဒါကြောင့်တစ်ဦးစိုစွတ်သောမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူမုန့်စိမ်းနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ သင်ကအခန်းတစ်ခန်းထဲမှာဘီယာအရက်ချက်စွန့်ခွာတစ်ခုသို့မဟုတ်နွေးအတွက်ထား, မီးဖိုအအေးရှိနိုင်ပါသည်။

နောက်တစ်နေ့ဇာတ်စင်

ထို့နောက်အဓိကမုန့်စိမ်းအစုလိုက်အပြုံလိုက် 2/3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်ကပ်သောတဆေးကို 275 ဂရမ်မုန့်ညက်ကိုလည်း ယူ. ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေဖို့။ အဆိုပါသတ်မှတ်ထားတဲ့အချိန် (သုံးလေးယောက်မှနာရီ) ပြီးနောက်, ဘီယာအရက်ချက်ပြန်သွားပါ။ အဆိုပါစိမ်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာသေးငယ်တဲ့အမြှုပ်များအမြောက်အများသက်သေခံရန်၎င်း၏အဆင်သင့်တွင်။

အဆိုပါရေမြှုပ်စင်တာပြည့်စုံဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုးဆော် 150 ml ကိုဒိန်ချဉ်, ဆား 7 g နဲ့သကြား 50 ဂရမ်မှ add, ကောင်းစွာလုပ်ပါ။ , ဒီဖွဲ့စည်းမှုမှမုန့်ညက်နှင့်ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုအရောအနှောမွှေပေးပါ။ မုန့်စိမ်း၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုထိန်းချုပ်ချောမွေ့သည်အထိအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ဒါဟာတော်တော်လေးသိပ်သည်းဖြစ်သင့်ပေမယ့်ခက်, ထို့နောက် kefir အပေါ်အာဖရိကအလွန်ပျော့ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်မဟုတ်ပါဘူး။ သငျသညျအလုံအလောက်အရည်မရှိခံစားရတယ်, နှင့်မုန့်စိမ်းခြောက်သွေ့တဲ့လှည့်လျှင်, ကျန်ရှိနေသေးသော buttermilk သို့မဟုတ်ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ပွားများဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အညီအမျှယင်းအစိုဓာတ်ကိုဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်တိကျတဲ့ gluten ဖွဲ့စည်းရန် 15 မိနစ်ထွက်ခွါသင့်ပါတယ်။

ကျန်ကြွင်းသောမုန့်စိမ်း 2-3 မိနစ်သော့ပွငျရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအခါပျော့ပြောင်းမာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ် 40 ခန့်ပါ g 82% တဲ့အဆီအကြောင်းအရာနဲ့ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏ရှိပါတယ်ထည့်ပါ။ ဒါဟာ kefir အပေါ်အာဖရိကမုန့်ဖုတ်ကာလအတွင်းအခြောက်မခံခဲ့ရနိုင်ရန်အတွက်အဆိုပါစမ်းသပ်မှုအဆီနဲ့ရေထဲမှာလက်ျာဘက်ချိန်ခွင်လျှာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့လိုအပ်ပေသည်။ , အသေးစားဝေမျှအတွက်တစ်ဦးချင်းစီအချိန် promeshivaya မုန့်စိမ်းထောပတ် (မာဂျ) ထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဤဖွဲ့စည်းမှု၏ပိုင်ထိုက်သောသင်ချိုမြိန်ခြင်းမှငန်ရန်, မည်သည့် toppings add နိုင်သည့်အတွက်ကြားနေအရသာအသုတ်, ရရှိရန်ဖြစ်နိုင်စေသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှစ်ဆင်း၏အသံအတိုးအကျယ်မှကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌စွန့်ခွာရန်လိုအပ်ပေသည်။ တစ်ဦးချင်းစီကိုအပိုင်းပိုင်းသို့စားပွဲပေါ်မှာနှင့်သွေးခွဲပေါ်တွင်တင်မုန့်စိမ်းကိုတက်လာမယ့်။ စက်ဝိုင်းသို့တစ်ခုချင်းစီကိုလှိမ့်ပုံ။ ထိုအခါကဏ္ဍများသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးချင်းစီအတွင်းပိုင်း stuffing အိပ်လေ၏။ လှည့်ကွက်ထုတ်ကုန်ပြီးနောက်။ , မုန့်ဖုတ်တဲ့စာရွက်ယူကအဖုံးဖုံး ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူ ထောပတ်နှင့်အတူသို့မဟုတ်အမဲဆီ။ ပြီးနောက် kefir ပေါ်မှာချက်ပြုတ်မုန့်ထားပါ။ အကြောင်းကိုနှစ်ဆယ်မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌အကွတ်။

တဆေးမပါဘဲ

တဆေးမပါဘဲ kefir အပေါ်အာဖရိကချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဘယ်သူသည်ကိုပြောပြလိမ့်မယ်။ ပထမဦးစွာအရည်ကျိုခြင်းနှင့်မာဂျ (150 ဂရမ်) မှပူနွေးသောပြည်နယ်အတွက်အအေး (5-7 ဇွန်း) နဲ့ 2 ကြက်ဥသကြားမိတ်ဆက်သည်။ ဤသည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကောင်းစွာဖု၏အထံတော်ခြင်းမရှိဘဲ, ယူနီဖောင်းဖွဲ့စည်းမှုသည်အထိနှိုးဆော်ထားရပါမည်။ အဲဒါကိုဒိန်ချဉ် 400 ml ကို 500 ဂရမ်မုန့်ညက်ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံး 1 ဇကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ (စမ်းသပ်သို့မဟုတ်ပြိုကွဲ) ဓါတ်ကိုပြန်လည်ဆော်ဒါဇွန်း။ အဲဒီနောကိုသင်ချက်ချင်း kneading စတင်နိုင်ပါသည်။ Kefir ဒီဂျတဆေးကိုအသုံးပြုခြင်းမှမသုံးပဲ, မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှုလေကြောင်းဖြစ်ခွင့်ပြုပါတယ်။ အချိန်, ဒီနည်းလမ်းကိုအရင်တဦးတည်းမှမတူဘဲယူမထားဘူး။

ကျွန်တော်မုန့်ပြုပါ

သငျသညျကြီးမားသောသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးဖွဲ့စည်းရန်လိုချင်သော size ကိုမုန့်ပေါ် မူတည်. ။ လူတိုင်းမုန့်စိမ်း၏ဗဟိုမှအနားသပ်ရပ်သန့်ရှင်း, ပတ်ပတ်လည်ဖြစ်သင့်သည်။ ရရှိလာတဲ့ပုတီးသူတို့ရဲ့မျက်နှာပြင်ချောမွေ့မှုရရှိ, စားပွဲပေါ်တွင်သို့မဟုတ်လက်တွင် podkatayte ။ စမ်းသပ်မှုအဘို့မုန့်တစ်ဦးတြိဂံပုံသဏ္ဍာန်ပေးထားရမည်ဖြစ်သည်။ အဲဒီက perpendicular ထွက်လှိမ့်, တစ်ဦးဘဲဥပုံဖွဲ့စည်းရန်ပထမဦးဆုံးဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့သူ့ရဲ့စိတျအပိုငျးတစျခု, အထက်သို့မဟုတ်အောက်ပိုင်း။

အဆိုပါမုန့်ဖွဲ့စည်း၏အခြားနည်းလမ်းရှိပါတယ်။ ဒီအဆုံးရန်, မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲသည်, တစ်ဦးကိုချက်ချင်းပြားချောမွေ့စက်ဝိုင်းမှလှိမ့်။ ထိုအခါကဏ္ဍများခွဲခြားဓားစက်ဝိုင်းကိုအသုံးပြုပါ။ သူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်တူမဖြစ်နဲ့ပြားချပ်ချပ်ကြလိမ့်မည်ဆိုပါကဒါဟာအရေးမထားဘူး။

အသီးအသီးကဏ္ဍသို့မဟုတ်မုန့်စိမ်းလှည့်ကွက်မုန့်တဖဲ့ကိုရခြင်းမှ။ လျော့ချတဲ့အခါမှာသူတို့လေကြောင်းနဲ့အလင်းလှည့်ခဲ့ကြကြောင်း, ပြင်းပြင်းထန်ထန်မြို့ရိုးအနှိပ်ကြဘူး။ တစ်ဦး Bun လခြမ်းပုံသဏ္ဍာန်ပေးခြင်း, ဗဟိုမှတိုက်ရိုက်နည်းနည်းအနား။ ဒါကြောင့်သင်ကဓာတ်ပုံကိုဆောင်းပါးတွဲ, kefir ပေါ်တွင်စစ်မှန်သောမုန့်ကိုတွေ့မြင်နိုင်ပါတယ်။

ဖြည့်ခြင်း

ထိုကဲ့သို့သောကိတ်မုန့်စတင်ခြင်းအခွံမာသီးနှင့်အတူပြီးလျှင်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ယို, နို့ဆီ, ယို, သကြား, ရှိနိုင်ပါသည်။ မုန့်အဘို့ savory အဆာ မှစ. လူကြိုက်များဝက်အူချောင်း, ဒိန်ခဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာအဓိကစမ်းသပ်မှုဖော်စပ်သည့်အခါညင်ညင်သာသာသကြားထပ်ထည့်ဖို့, အကောင့်ထဲသို့ဖြည့်၏အရသာကိုယူရန်အရေးကြီးပါသည်။

နောက်ဆုံးအဆင့်က

အဆိုပါမုန့်ဖုတ်စက္ကူပေါ်မှာအချောထုတ်ကုန်သွင်းထားအနည်းငယ် 2 စင်တီမီတာမှာသူတို့ကိုအကြားအကွာအဝေးကိုစောင့်ရှောက်, မုန့်ညက် pripylennuyu နှင့် 1:00 မှာ damp သုတ်ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ volume ထဲမှာတိုးမြှင့်နှင့်ပိုပြီးစိမ်းလန်းစိုပြေဖြစ်လာမုန့ဒါ။ ရွှေဆီများအတွက်အထက်မျက်နှာပြင်နှင့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥ၏နှစ်ဖက်ပေမယ့်ဖြစ်နိုင်ခြေနဲ့ရေဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ဘိန်းမျိုးစေ့များ, နှမ်းမျိုးစေ့များသို့မဟုတ်အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်း။ 20 မိနစ်မီးဖို preheated (200-240 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) တွင်ချန်ထားပါ။ kefir အပေါ်အာဖရိကအအေးပြီးနောက်သင်သည်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။ ရရှိသောဒီဆေးညွှန်းထုတ်ကုန်၏အဆိုအရအလွန်နူးညံ့အရသာဖြစ်ပါတယ်။