Mackerel pickle မည်သို့သိရှိလိုပါက

မသာယင်း၏ပျော့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာများအတွက်ကျော်ကြားသည့်အရေးပါတယ်လို့ mackerel, အဖြစ်လူသိများငါး၏ပရိသတ်များ, ဒါပေမယ့်လည်းထက်နည်း 200 kcal ၎င်း၏နိမ့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာအများအပြားအာဟာရ၏ရှေ့မှောက်တွင်။ antioxidants အဖြစ်ပြုမူကြောင်းသစ်ရွက်ဖက်တီးအက်ဆစ်၏ရှေ့မှောက်တွင်, ဒီအဏ္ဏဝါငါးအောင်ကအရမ်းလူကြိုက်များနှင့်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ကြောင့်ဒီငါးမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်ဝင်ရောက်သဲလွန်စဒြပ်စင်များနှင့်ဗီတာမင်များ၏အရေအတွက်သည်, ပရိုတိန်းပေါင်းစပ်မြှင့်တင်ရန်, အောက်စီဂျင်၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနှင့်ဟေမိုဂလိုဘင်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါဝင်ပတ်သက်နေကြသည်။ အရသာအရည်အသွေးတွေကိုဆုံးရှုံးခြင်းမရှိဘဲ, အများဆုံးအကျိုးရှိရောက်စေဖို့သူမ၏ mackerel pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဆားကိုတိုက်ရိုက်ဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်, ကအေးခဲနေတဲ့အဖြစ်တော့အတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ငါးဝယ်ယူရန်လိုအပ်ပေမယ့်ရဖို့အတွက်ပြီးနောက်အရိုးတို့နှင့်အတူအနီးကပ်သငျ့တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရှိသင့်အနေနဲ့မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့နှင့်သံချေး၏အရောင်ရှိသည်။ mackerel pickling ရှေ့မှာမသင့်လျော်သောရှာမှီးငါးပြီးနောက်ကြောင့်ဂရုတစိုက်တစ်ဦး longitudinal အပိုင်းအောင်နေဖြင့်ဝမ်းဗိုက်အတွင်းမှသန့်ရှင်းနေသည်။ နောက်ပိုင်းတွင်တစ်ဦးသမားရိုးကျစက္ကူပဝါကိုအသုံးပြုပြီးကျန်နေတဲ့အစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားခါးသီးပြုတ်ပန်းကန်မှအနက်ရောင်ရုပ်ရှင်အားဖြင့်ဆေးကြောလုံးကိုအူ, နို့နှင့်ကြက်ဥကိုမရွှေ့တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုပယ်ဖြတ်လယပ်ဖြတ်နေကြသည်။

တိုင်းအရသာများအတွက်, ဒါပေမယ့်မည်သည့်ကိစ္စတွင် iodized (ဒါမှမဟုတ်ဒါ့အပြင်) ဆား pickling အတွက်အသုံးပြုမဖြစ်သင့် - ထိုအရပ်၌များစွာသောနေသောရွေးချယ်ထားသောစာရွက်တသည်နှင့်အညီပြင်ဆင်မှု mackerel ဖို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်ဇာတ်စင်ရရှိသောပြီးနောက်။

ဘယ်လို mackerel pickle မှ ဆားရည်အိုင်၌တည်၏။ quick စာရွက်№1

: ခေါ်ဆောင်သွားတဦးတည်း preformed အသေကောင်ကိုခုနှစ်တွင်

• (optional) များအတွက်ငါးအနံ့အရသာ - 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ကြမ်းဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း။

ဆားရည်အိုင်၏အဘိတ်: ရေ 1 လီတာသကြားကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ် - 1 tbsp ။ ဌ။ , G - 3 tbsp ။ l ။ နှင့်နံ့သာမျိုး, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. , ထိုဆားရည်အိုင်အေးပြီးနောက်သူတို့ကိုငါးသွန်းလောင်းလေ၏။ ယခုတွင်သင်သည်လုံးဝကအဆင်သင့်ဖြစ်ခဲ့သည် 3-4 နာရီ mackerel pickle ဖို့ဘယ်လိုသိသော။

အဘိတ် mackerel တန်းဆားနယ်။ စာရွက်№2

ဆားတန်းရဖို့ mackerel pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒီလိုလုပ်ဖို့အတွက်ပြင်ဆင်ထားသေကောင်ကိုယူ, ခေါင်ဖြတ်တောက်, အလျားနှစ်ခုအပိုင်းပိုင်းသို့ငါးဝေဖန်လော့။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်ရရှိလာတဲ့ရှက်။ နံ့သာတစ်ဦးကအရောအနှော။ ကြမ်းဆားနဲ့သကြားတစ်နှစ်ခွဲလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဦးဇွန်းရောစပ်နှစ်ခုကြီးမားသော mackerel အပေါ်အခြေခံပြီးရရှိသောအရောအနှောအသီးအသီးအပိုင်းအစ add တစ်နက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာသို့ကုန်ပြီပွတ်နေသည် ပင်လယ်အော်အရွက်။ သင်္ဘောကတစ်ဝက်တစ်နေ့အဘို့ပုတ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလာမယ့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ထံသို့စလှေတျသောအသီးဖျော်ရည်ခွဲထုတ်ပြီးနောက်တံဆိပ်ခတ်နှင့်သုံးနာရီမှောင်မိုက်အေးမြသောနေရာတွင်ပေါ်တွင်တင်ခံခဲ့ရသည်။ နောက်ထပ်သူမ၏အစေခံမှုအတွက်အဆင်သင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားငါးနှင့်အတူ seasoned, ပိုလျှံဆား mackerel လျှော်ကြ၏။

တောင်မှချဉ် mackerel အဖြစ်? စာရွက်№3

နှစ်ခု Pre-ပြင်ဆင်ထားကြီးမားသောအသေကောင်ရဲ့အရွယ်အစားကိုယူသုံးပိုင်းခွဲခြားတစ်ခုချင်းစီကိုတစ်ဦးနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာဝမ်းတက်ပြန့်နှံ့, ဟင်းရွက်ဆီ (ဖြစ်နိုင်ရင်သံလွင်) နဲ့အမဲဆီနှင့်နံ့သာမျိုးကို (လေးညှင်းပွင့အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, မုန်ညင်း) ထည့်ပါ။

အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ:

• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား (အကြီးစား) - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ရေအေး - 1.5 လီတာ။

ရလဒ်ဖြေရှင်းချက် bonito ငါးလောင်းနှင့် 48 နာရီကြာတဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစေလွှတ်ခဲ့သည်။

ကြိုက်တတ်တဲ့သောသူတို့အဘို့ ဆားနယ်ငါး mackerel pickle ဖို့ဘယ်လို၏မေးခွန်းကိုဖြေရှင်းပေးရန်ပင်လွယ်ကူစေရန်, ဆားရည်အိုင်မရှိဘဲ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ရိုးရှင်းစွာကိုပြင်ဆင်ငါးနံ့သာမျိုးကိုဆားနှင့်ပွတ်နှင့်ငါး overdo မှမကြောက်ပါဘူး, ဒါကြောင့်ဆား၏လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုယူပါလိမ့်မယ်, နှင့်ကျန်ရှိသောရေနှင့်အတူမျောပါသွားနိုင်ပါတယ်။ အိမ်တွင် Pickled mackerel ခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ သင်သည်ဤအမှု၌ကြောင့်အထူးသဖြင့်အရသာကြီး, ငါး, လတ်ဆတ်သောရဲရင့်ခြင်းနှင့်ကြီးမားသောခဲ့သောအဓိကအရာ, အထူးကျွမ်းကျင်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။