အဆိုပါကိတ်မုန့်ခြုံဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ကိတ်မုန့် sculpting ပုံစံများနှင့်နည်းစနစ်

လတ်ဆတ်တဲ့ hotcakes မရှိရင်အများဆုံးပွဲတော်များရိုးရှင်းစွာမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ ဤအကြောင်းကြောင့်, ကိတ်မုန့်ခြုံကိုမည်သို့၏မေးခွန်းကိုအလွန်သက်ဆိုင်ရာဖြစ်ပါတယ်။ ဒီ appetizer ၏အသွင်အပြင်ကောင်းသောအရသာထက်လျော့နည်းအရေးကြီးသောမဟုတ်ပါဘူး။ အဆိုပါအဆာ (အသား, မှို, ကြက်သွန်, ငါး, အာလူး, ဂေါ်ဖီထုပ်သို့မဟုတ်ယို) ၏သတ်သတ်မှတ်မှတ်ပေးထားတဲ့မျိုးခွင့်ပြုမယ့်မုန့်ဖုတ်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

Form ကို Patti: မျိုးစိတ်

Slavic အစားအစာလတ်ဆတ် pastries မရှိဘဲမသိမမြင်နိုင်သောဖြစ်ပါတယ်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာပနျးပုထုကိုဘယ်လိုပိုမိုအကြံပေးချက်များရှိပါတယ် သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းကိတ်မုန့်။ ကောင်းသောမုန့်ဖုတ်များအတွက်အဓိကလိုအပ်ချက် - အရသာ toppings, အရည်အသွေးနှင့်မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်နိုင်စွမ်းနှစ်ဦးစလုံးဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့စားပွဲပေါ်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်အဖြစ် pies, ထူးခြားတဲ့ပန်းကန်ဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရနိုင်သည်

- appetizers (မှို, ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကျပ်);

- အဓိကသင်တန်း (ငါး, အမဲသားသို့မဟုတ်အာလူးနှင့်အတူကျပ်);

- အချိုပွဲ (အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ယိုနှင့်အတူကျပ်) ။

pastries ဖို့ကောင်းတဲ့အမြင်, နောက်တော်သို့လိုက်ခံရဖို့တိကျတဲ့စည်းမျဉ်းများများစွာရှိခဲ့ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းမိမိတို့လက် kleilos စေရန်အလို့ငှာ, နေကြာဆီစွန်ပလွံလူးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကောင်းစွာအတူတကွကျင်းပကိတ်မုန့်ရဲ့အစွန်းစေရန်, ကြက်ဥအဖြူသို့မဟုတ်ရေအနည်းငယ်ကို smear နိုင်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်ကြော်သို့မဟုတ်ဖုတ်ဖို့မစတင်မီ 15 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာသူတို့ကိုစွန့်ခွာ, lubricated တစ်ပလပ်စတစ်ရုပ်ရှင်နှင့်ဖုံးလွှမ်း။ ဒါကစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်ပျော့ဖြစ်လာဖို့စမ်းသပ်မှု enable ပါလိမ့်မယ်။ မုန့်ဖုတ်ဖွဲ့စည်းခဲ့ရွှေအညိုရောင်ကျော်ရန်ဝေစု, ကြက်ဥအနှစ်ကနေထုတ်ကုန်နှင့်အတူ lubricated ရပါမည်။

ညာဘက်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းဆွဲဆောင်မှုမသာထွက်လှည့် pies ဖို့ကသူတို့ပြင်ဆင်မှုနည်းစနစ်စောငျ့ရှောကျဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ ထုတ်ကုန်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်သင်တို့ကိုလည်း Preferences ဖြည့်စွက်အဘယ်အမျိုးအစားပေါ်မူတည်လိမ့်မည်။ ဟင်းချက်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူစတင်သည်။ အနားသတ်အားဖြင့် Patti စေရန်, ကြက်ဥ, တဆေး, နို့, သကြား, ဆား, မုန့်ညက်နှင့်ရွေးချယ်ထားသည့် toppings လိုအပ်ပါတယ်။ အချောဖုတ်ကုန်ပစ္စည်းများအတွက် Filler ပမာဏကိုထုတ်ကုန်များ၏အရွယ်အစားကဆုံးဖြတ်ပါလိမ့်မယ်။ မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်သောအခါ, ကတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားရပါမည်။ သငျသညျဤနည်းဥပဒေလိုက်နာဘူးဆိုရငျ, ကိတ်မုန့်အတူတူပင်အရွယ်အစားမဟုတ်ထွက်လှည့်။ စမ်းသပ်မှုအပိုငျးပိုငျး၏အရွယ်အစားလည်းအရေးကြီးပါသည်။ သူတို့ကိုသင်အရမ်းကြီးမားတဲ့စေလျှင်, သူတို့သည်လည်းကောင်းသောကြည့်ရှုမည်မဟုတ်, ထိုအရပ်၌သူတို့မသက်မသာဖြစ်လိမ့်မည်။

ထုတ်ကုန်၏မူလ Filler ၏ကျယ်ပြန့်သောပမာဏပေါ်, ဒါပေမယ့်လည်းအမျိုးမျိုးသောရရှိနိုင်ပုံစံများကိုမှမသာမူတည်ပါသည်။ ပတ်ပတ်လည်စတုရန်းလေးထောင့, ဘဲဥပုံ, တြိဂံ - modeling နည်းစနစ် pies အများအပြားရရှိနိုင်အမျိုးအစားများပါဝင်သည်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဆက်သွယ်ရေးဖြည့်ပါနှင့်ထုတ်ကုန်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်ထုတ်ဖော်ပြောဆိုသည်။ သငျသညျငါး, အမဲသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အသုံးပြု. နေတယ်ဆိုရင်, pies အကောင်းဆုံးပုဂ္ဂလိက၌ပြစ်မှားမိ။ ဒါဟာအရည်ရွှမ်းသည့်အဆာစောင့်ရှောက်မည်။ ယိုကဲ့သို့ဒိန်ခဲနှင့်အခြား toppings ပွင့်လင်း pies များတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

Patti မြို့ပတ်ရထားပုံသဏ္ဍာန်

ဤသည်မုန့်ဖုတ်ကလေးဘဝ၏လွမ်းဆွတ်အမှတ်တရများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ pies ပတ်ပတ်လည်ပုံသဏ္ဍာန်များသောအားဖြင့်မကြာခဏပန်းသီးနှင့်အတူအသီး toppings နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအသီးဖျော်ရည်ထုတ်ကုန်နှင့်အတူအပူအတွင်းပိုင်းကိုစောင့်ရှောက်ရန်စွမ်းရည်ကြောင့်ဖြစ်သည်။

လှပသောပတ်ပတ်လည် Patti စေရန်အလို့ငှာ, မုန့်စိမ်း၏သေးငယ်တဲ့ကိတ်မုန့်ဖြစ်ဖို့ကထွက်လှိမ့်။ သူတို့ရဲ့အထူ 5 မီလီမီတာထက်မပိုဖြစ်သင့်သည်။ အလယ်ဗဟိုတွင်ဖြည့်ထွက်ချထားတာဖြစ်ပါတယ်နှင့်အလယ်တန်းမှအနားခေါက်။ ထို့နောက်သူတို့ကိုအိတ်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်ပေးခြင်း, အနား secure ။ ထိုကဲ့သို့သောမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်အတွက်မီးဖိုတဖို၌၎င်းတို့၏ဖြန့်ကျက်ကာကွယ်တားဆီးဖို့ကလစ်ချထားကြ၏။

သင်ထုတ်ကုန်ထက်ကြော်ဖုတ်မယ့်လျှင်အပြင်, သငျသညျတခုပွင့်လင်းရဲ့ထိပ်နှင့်အတူအိတ်စေနိုင်သည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့မုန့်စိမ်းပြားချပ်ချပ်စက်ဝိုင်းဖြတ်နေကြတယ်ပြီးတော့ပေါ်မှာဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ခွက်ကို အသုံးပြု. ပါးလွှာသောအလွှာသို့ထွက်လှိမ့်သည်။ တဦးတည်းဇွန်းအဆာအကြောင်းကိုတစ်ဦးချင်းစီ superimposed စက်ဝိုင်း၏ဗဟို၌၎င်း, သေးငယ်တဲ့အဖွင့်ထိပ်မှာဖြစ်နေဆဲနှင့်အတူထို့နောက်အနား, upwardly ခေါက်လျှက်ရှိကြောင်းနေကြသည်။ ဤရွေ့ကားကိတ်မုန့်ပြန့်နှံ့မရသောမည်သည့်အဆာတွေနဲ့ဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။

ဘဲဥပုံ Patti

တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိတ်မုန်၏လူကြိုက်အများဆုံးပုံစံ - ဘဲဥပုံအသွင်သဏ္ဌာန်။ သူတို့ကဒါပေါ်မှာမွှေးဖြည့်ပါနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်, အသည်း, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်ဥနှင့်ဖွဲ့နှင့်နိုင်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သော pastry မုန့်စိမ်းစေမယ့်အလိပ်သို့လှိမ့်ထားရမည်တစ်ဦးချင်းစီ၏အပိုငျးပိုငျးသို့ပိုင်းခွဲထားရမည်။ ဤရွေ့ကားလိပ်သူတို့တစ်ဦးစီတစ်ဦးပါးလွှာကိတ်မုန့်ဘဲဥပုံသို့လှိမ့်နေသည်ဖြစ်လျှင်, သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 4 စင်တီမီတာ) သို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါ Filler အလယ်ဗဟိုတွင်နေရာချနေပါတယ်။ အဲဒီနောကျ, အကိတ်မုန့်တဦးဆုံးထုတ်ကုန်တစ်ခုစက်ဝိုင်းခြမ်းသဏ္ဍန်နိုင်အောင်ကန်းစမ်းသပ်လိုက်, အခြားအပေါ် superimposed ဖြစ်ပါတယ်။ ချဒယ်အိုးထိုကဲ့သို့သော Patti ချုပ်ရိုးဖုတ်သို့မဟုတ်ကြော်ပါ။ ထိုသို့သောပုံစံများ Patti လည်း၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်မျိုးစိတ်ရှိနိုင်ပါသည်။

သင်တစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ Patti ကြော်ဖို့ရည်ရွယ်မယ်ဆိုရင်အပြင်, သင်လခြမ်းမုန့်စိမ်းနှင့်အစွန်းန်းကျင်ကောင်းတစ်ခုတံဆိပျ၏အစွန်းခေါက်နိုင်ပါတယ်။ သင့်အနေဖြင့်ပုံသဏ္ဍာန် cheburek နဲ့တူအောင်နေတဲ့ကိတ်မုန့်ရပါလိမ့်မယ်။

Patti တြိဂံပုံသဏ္ဍာန်

ဤသည်မုန့်ကိုမကြာခဏပွင့်လင်းဆာရှိပါတယ်။ Filler မကြာခဏအာလူး, ကြက်သား, အမဲသားသို့မဟုတ်ငါးဆောင်ရွက်ပါသည်။ မုန့်စိမ်း (0.5 စင်တီမီတာအဖြစ်ပါးလွှာကဲ့သို့) စတုဂံပါးလွှာ unroll ရမယ်အောက်ပါအတိုင်းတြိဂံ Patti လုပ်နေကြသည်။ အလယ်၌ဖွဲ့စည်းထားသော Filler, ထို့နောက်စမ်းသပ်အစွန်း Oblique တစ်ဦးချင်းစီကတခြားအပေါ် superimposed နှင့်ကောင်းစွာသတ်မှတ်ထားတဲ့ဖြစ်ကြ၏။ အဆိုပါချုပ်ရိုးအရှင်ဖြစ်စေတွေထဲမှာအောင်းနေနိုင်ပါတယ်ခံရနိုင်ပြီး, ကျစ်၏ပုံစံကိုဖန်ဆင်းသည်။

Patti စတုရန်းပုံသဏ္ဍာန်

အဆိုပါ pastry စတုရန်းပုံသဏ္ဍာန်လုပ်, တကပါးလွှာသောအလွှာသို့လှိမ့ pin ကို သုံး. မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပြီးတော့တန်းတူ rectangular အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အလယျပိုငျးအမွပုအဆာကိုစူးထို့နောက်မုန့်စိမ်းမေးလ်စာအိတ်အမျိုးအစားထဲမှာခေါက်နေသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 45 ဒီဂရီတစ်ခုထောင့်မှာထောင့်ဖြတ်နှစ်ခုအနား dazzle ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အလားတူပင်အဓိကကျန်ရှိနေသောအစွန်း 2 ။ နောက်ဆုံးအချက်ကတော့ဗဟိုတက်ပိတ်လျက်, ချုပ်ရိုးသိပ်သည်းအထုပ်၏ပုံစံအတွက်အတူတကွလျှက်ရှိကြောင်းနေကြသည်။ ဤရွေ့ကားတဆေးကိုကိတ်မုန့်ထဲမှာမသာလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းထုတ်ကုန် puff pastry ၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများဖန်ဆင်းတော်မူ၏။

ဘယ်လိုကောင်းတဲ့ထုတ်ကုန်ခြုံသလော

မည်သို့ပင်ကွက်လပ်၏ပုံစံ၏ကြီးစွာသောအရေးပါမှုမှန်ကန်သော Bond အနားများ၏မေးခွန်းဖြစ်ပါသည်။ လှပသော၎င်း Patti ခြုံဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အတော်ကြာဘုံနည်းလမ်းများရှိပါသည်။ ယင်းချုပ်ရိုးမော်ဒယ်သည့်အခါအနားဖုတ်သို့မဟုတ်ကြော်စဉ်အတွင်းလူစုခွဲကြသည်မဟုတ် stapled အချို့အားထုတ်မှုအောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်းအဆာဝက်အူချောင်း၏ပုံစံတစျခုအခြမ်းကနေ workpiece အပေါ်အလောင်းတော်ထားကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အတူတူခြမ်းကနေကုန်ပစ္စည်းထုပ်တဲ့ပြွန်ဖွဲ့စည်းရန်မှတက်လှိမ့်။ ထို့ကြောင့်သင်ကသပ်သပ်ရပ်ရပ်ဘဲဥပုံချောမွေ့အနားနှင့်အတူလှပသောကိတ်မုန့်ရ။ rectangular ထုတ်ကုန်, ခေါက်စာအိတ်မှာလည်းကွဲပြားခြားနားသောအနီးကပ်တက်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျနောက်ပိုင်းတွင်ဆင်းခေါက်နှင့်ကုန်ပစ္စည်းများ၏အလေးချိန်ဖိခြင်းကိုခံရလတံ့သောကြီးတစ်ခုချုပ်ရိုး, စေနိုင်သည်, ဒါပေမယ့်ဖြစ်နိုင်ပြီးလှပသောဒီဇိုင်းအတွက်ထိုသို့ပြုမှ။ အဲဒီမှာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း Open-ထိပ်ဆုံးပိုင်နှင့်အတူမျိုးကွဲများမှာ, သို့သော်ဤအမှု၌ကြောင့် roasting သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်အခါ stuffing ထွက်မကျပါဘူးအကောင့်သို့ယူရန်လိုအပ်ပေသည်။

မူရင်းချုပ်ရိုးနှင့်အတူ Patti ဖွင့်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အလှဆင်မုန့်ဖုတ်အတော်ကြာမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။

ယင်းချုပ်ရိုးဖွတ်မြီးထိုးစေခြင်းငှါ, လက်မနှင့်အတူလက်ဝဲလက်နှင့်လက်ျာနှင့်အတူ workpiece ကိုင်နေတဲ့လိမ်ကြိုးဖွဲ့စည်းရန်ကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်အစွန်းဝက်အူ။ ထုတ်ကုန်၏အနားတစ်လျှောက်ချွတ် nip သင့်ကြောင်းအပိုအကြံပေးချက်များထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။

သေးငယ်တဲ့တြိဂံဖွဲ့စည်းရန်သကဲ့သို့အဆိုပါချုပ်ရိုးအမှုထမ်းဖြတ်စေရန်အလို့ငှာ, မုန့်စိမ်းရဲ့အနား bundle ။ သင်တို့သည်လည်းဆိတ်ကွယ်ရာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တဦးတည်းစင်တီမီတာအကွာအဝေးမှာအစွန်းပတ်လည်ရှိခွဲစိတ်စေနှင့်ထောင့်ဖြတ်အသီးအသီးအပိုင်းအစလှိမ့်နိုင်ပါတယ်။

ကယ်ဆယ်ရေး pies

ကယ်ဆယ်ရေးစခန်းများ၏ပုံစံ၌တဆေးမုန့်စိမ်းကိတ်မုန်ပနျးပုထုဘယ်လိုနေသလဲ? ဒါဟာမုန့်ဖုတ်အနည်းငယ်ပိုမိုရှုပ်ထွေးပုံစံပါပဲ။ ဤရွေ့ကား Patti ပွဲလမ်းသဘင် table ၏ a nice အလှဆင်စေလိမ့်မည်။ အဆိုပါ Filler မဆိုရှိနိုင်ပါသည် - ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ငန်နှစ်မျိုးလုံး။ အဓိကအရာ stuffing ပျံ့နှံ့ပါဘူးဆိုတာပါပဲ။ ဒီအမျိုးအစားကိတ်မုန့်ခြုံဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒီအဆုံးရန်, မုန့်စိမ်းအလွှာထွက်လှိမ့်သင့်ပြီးဘဲဥပုံကအပိုင်းပိုင်းထဲကဖြတ်။ တစ်ဦးချင်းစီဝက်အူချောင်း၏ဗဟိုခုနှစ်တွင် Filler တိုးချဲ့ရမည်ဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်း၏အောက်ပိုင်းနှင့်အထက်ပိုင်းလေးပုံတပုံအကြောင်းကိုခေါက်နေကြသည်။ အဆိုပါ workpiece ၏ထောင့် (နှီးဆင်တူ) ကျယ်ပြန့်အစွန်းအားဖြင့် crosswise ဆွဲထားကြ၏။