Shurpa ဝက်သား - တစ်ဦးဂန္ Slavic အစားအစာ?

အာရှ shourpa အတိုင်းဤဟင်းချက်ပြုတ်မှာတော့အခြေခံအကျဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဒြပ်ထုပါဝင်သောဤသည်အဆာဟင်းချို။ တွဲပြီး၏ရှည်လျားသောသမိုင်း အရှေ့ဟာဆလဗ်၏ ရှေး၏အကြီးဆုံးအင်ပါယာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်နှင့်တာတာလူမျိုး, ရွှေ Horde ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းမှသင့်လျော်သောအပြောင်းအလဲလုပ်နေဖြင့်တစ်ချိန်တည်းမှာ, သဘာဝကျကျအမျိုးသားရေးဟင်းလျာများ၏စာရင်းထဲတွင် Shurpa အပါအဝင်ရုရှား၏ gastronomic ဦးစားပေးအပေါ်အမှတ်အသားထားခဲ့တယ်။

ရိုးရာ shourpa ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသီးအပွစာရေးနှင့်အတူကြော် mutton ဆီဥ, ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဟုတ်ပါတယ်, ဒီအသက်အရွယ်အရွယ်မွတ်စ်လင်ဟင်းလျာများ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်မည်သည့်ဝက်သားအကြောင်းကိုအဘယ်သူမျှမမေးခှနျးကဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အဖြစ်မကြာမီဟင်းချိုဟာဟာဆလဗ်အကြားလူသိများခဲ့သည်အဖြစ်ကျနော်တို့သဘာဝကျကျအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဆီဝက်သားအဖြစ်င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ထည့်သွင်းထားပါသည်နှင့်ယခု shourpa ဝက်သားအမျိုးမျိုးသောအမည်များကိုအောက်မှာလူသိများအတော်လေးတစ် Slavic ပန်းကန်ထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်ပါတယ်: ငါတို့သည် chorpa, shorpo, sorpa နှင့် မော်လ်ဒိုဗာနှင့်ဘော်လကန် chorba ။

shurpa အများအပြားဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ဗိုလ်မှူးကွဲပြား features တွေ။ လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာဒီဟင်းချို, အသား၏အမှု၌အသုံးပြုခဲ့တဲ့ကျေးဇူးတင်အလွန်ချောကျိကျိဖြစ်သင့်သည်။ shurpa များအတွက်ဝိသေသကြောင့်အနံ့အရသာတစျမြိုးပေးခြင်းလည်းစိမ်းလန်းသော၏ကြီးမားသောပမာဏနှင့်နံ့သာအမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဒီဟင်းချိုတစ်ထူးခြားတဲ့ feature ကိုလည်းပုံမှန်အတိုင်းမှတပါးဤကိစ္စတွင်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးကိုသီးသောအသီး shurpa ပါဝင်တန်ဖိုးထားနှင့်သိသာထင်ရှားသောပမာဏအတွက်သောအချက်ဖြစ်ပါသည်။ ဥပမာ, ပန်းသီး, apricots, Plum နှင့် apricots ဖြစ်နိုင်သည်။

Shurpa ဝက်သားထဲကနေကိုဖန်ဆင်း , ဝက်သားခါးကို ဤကိစ္စတွင်နံရိုးအတွက် optional ကိုအတူ။ ပင်ဤကိစ္စတွင်အတွက်အနိမ့်အပူကျော်ဘေကွန်နှင့်အတူအသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည့်အဆီ 100 ခန့်ဂရမ်ဖို့ပိုပြီးအဆီထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်သောကြောင်းမျှော်လင့်ထား။ ဒါကြောင့်ဖြစ်နိုင်ရင်ကြိုတင်ဖျက်စီးသောအလတ်စား beets နှင့်သုံးလေးမီးသီး, ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်တိုး။ အစဉ်အလာကိုပြုတ်ဝက်သား shourpa ထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောသွန်းသံအိုးကင်း၏အသုံးပြုမှုကိုမလိုအပ်ပေမယ့်အရေးယူအိမ်ပတ်ဝန်းကျင်တွင်မီးသံ utyatnitsu စီမံခန့်ခွဲဖို့အတော်လေးဖြစ်နိုင်မီးကျော်, သဘာဝအရပျကိုယူလျှင်ဤအခြေအနေစောငျ့ရှောကျရန်လွယ်ကူသည်။

ကျနော်တို့ကအပေါ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကုန်တယ်အမဲသားကိုကြော်ရန်စတင်, နေကြာဆီတစျခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနက်ရှိုင်းသောကောင်းစွာ-ကြော် cracklings တစ်ပြည်နယ်မှ, လိုက်သည်ကိုဘေကွန်ကြော်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနှင့်အတူစတင်, မီးဖြည့်စွက်။ ယင်း၏အသွင်အပြင်၏ထိုအချိန်ကအားလုံး loaded ပါဝင်ပစ္စည်းများမကြာခဏနှိုးဆော်နိုင်ပါတယ်မေ့ဘဲ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောအဆီကြမ်းကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့် beets သို့လှဲချသည်။ ဒီအဆင့်မှာအညိုရောင်အရိပ်ဝယ်သည့် beet ပြီးနောက်, ကန့်ပစ်ရန်သင့်လျော်သောနှင့် shurpa အသီးအဘို့ပြင်ဆင်ထားပါလိမ့်မယ် - နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုကြမ်းကုန်တယ်အဖြစ် beets, ပန်းသီး, Plum နှင့် Quince အသီးအပွ။ နွေဦးချွတ်-ရာသီအသုံးပြုမှုအတွက်ကောင်းစွာသွေ့ခြောက် apricots လျှော်ကြ၏။ အသီးမရှိလျှင် အဘို့အ shurpa စာရွက် ဝက်သားမပြည့်စုံရလိမ့်မည်။

အခုတော့ကအပူကိုလျှော့ချခြင်း, utyatnitsu အဖုံးဖုံးအုပ်တစ်ဦးနှေးကွေးဝက်နာရီငြိမ်းအေးစတင်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ အမြဲကျနော်တို့ပထမဦးဆုံးချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာဖြစ်ပျက်အဖြစ်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော် ဝက်သားဟင်း, အခွံအာလူးနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်, parsley ကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏ (300 ဂရမ်) မှာပုံမှန်အတိုင်းသည်ငါတို့အဘို့, ဇီယာစေ့နဲ့ cilantro ရိုက်ထည့်နိုင်ပါတယ်အပါအဝငျ။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားနံ့သာ၏အရသာကိုနှင့်အညီလိုလိုလားလားရှေ့မှောက်တွင်။ နာရီဝက်၏အဆုံးမှာရေပန်းကန် refill မှတစ်လီတာကိုလက်ခံရရှိနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်နောက်ထပ်တစ်နာရီချက်ပြုတ်အခါ shourpa ဝက်သားယူဆရအဆင်သင့်လိမ့်မည်မတိုင်မီ 20 မိနစ်များအတွက်အာလူးနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှပစ်ချ။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကို utyatnitsu လိုက်သည်ကိုအာလူးနှင့်အစိမ်းရောင်အတွက်အဖုံး, အဆူရေပြီးနောက်လျှင်အရှိန်နှင့်220˚S 15-17 မိနစ်များအတွက် preheated မီးဖိုတဖို၌ကအားလုံးကိုထားနိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက်မီးဖိုကို turn off နှင့် Shurpa 5-7 မိနစ် "ရောက်ရှိဖို့" ခွင့်ပြုပါ။

ဘုရားရှေးအစားအစာ်ထမ်းဆောင်ဘို့အဆင်သင့်ပါ!