Tagliatelle, ဒီထုတ်ကုန်ကဘာလဲ?

အမျိုးသား၏ပရိသတ်များနှင့်အထင်ကြီးလေးစား အီတလီအစားအစာ ဆက်ဆက် tagliatelle အတိုင်းဤပန်းကန်ကိုငါသိ၏။ ဒီရှုပ်ထွေးဘာလဲ? သင်သိမထားဘူးဆိုရင်ကျနော်တို့ကိုပြောပြလိမ့်မယ်။

ရဲ့နားလည်ပါစေ!

အဆိုပါအီတလီစကားလုံးက "ခေါက်ဆွဲ" အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသောဖြစ်ပါတယ် "မုန့်စိမ်း။ " ဒါကြောင့်အီတလီ၌ဤအခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်ကိုမဆိုခေါက်ဆွဲနှင့်ဟင်းလျာများကိုခေါ်။ သူတို့ကနေသာနိုင်ငံ၏အမျိုးသားရေးလက္ခဏာသက်သေဖြစ်ကြ၏။ tagliatelle ခေါက်ဆွဲရုရှားခေါက်ဆွဲရန်အလွန်ဆင်တူသည်။ မုန့်ညက်, ရေနှင့်ကြက်ဥ: ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ပဲသုံးပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်။ ဤအရာ, ထို့နောက်ရှစ်ဆယ်မီလီမီတာမှ၎င်း, ထုတ်ကုန်များတွင်တာရှည်တစ်ဆယ်စင်တီမီတာအထိအကျယ်၏ကျဉ်းမြောင်းသောဖြာသော, မုန့်စိမ်း kneaded ။ မုန့်ညက် kneading များအတွက်အခြေခံ durum ဂျုံကနေပြင်ဆင်ထားသည်။

အခြားအ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့မုန့်စိမ်း၏ထိုကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းမှု ခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားများ။ တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေကွဲပြားခြားနားသောသူတို့သာလျှင်အဆင်းရှိလိမ့်မည်။ ဥပမာအားဖြင့်, talerini အလားတူအရှည်ရှိသည်, ဒါပေမယ့်အကျယ်အတွက်အများကြီးကျဉ်း - သာသုံးမီလီမီတာ။ Tagliolini သို့သော်ထိုကဲ့သို့သော tagliatelle အဖြစ်ငါးပိ၏အပြန်အလှန်, အနံ, ဒါပေမယ့်အရှည်အများကြီးတိုတောင်း။ မုန့်စိမ်းကို Long strips တွေကိုလည်းမိုဃ်းကောင်းကင်ငှက်တို့သည် '' အသိုက်၏ပုံစံအတွက်လိမ်နိုင်ပါသည်။

"tagliatelle" ခေါက်ဆွဲ၏တင့်တယ်ခြင်းနှင့်နူးညံ့သောအမည်, ပင်ဆယ်ငါးရာစုအတွင်း Bologna ချက်ပြုတ်ဖို့ကျေးဇူးတင်စကားဖြစ်လာသည်။ မင်းသမီးလေး Lucrezia Borgia ချက်ပြုတ်မင်္ဂလာဆောင်ဆင်နွှဲရန်သာအကောင်းဆုံးနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်ရှာ၏။ အဆိုပါမိန်းကလေး၏မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အလှအပနှင့်သူမ၏ဇိမ်ခံရှည်သောဆံပင်မှည့်သောဂျုံချက်ပြုတ်အရောင်တစ်ဦးခေါက်ဆွဲ tagliatelle ဖန်တီးရန်စိတ်ကူးသတိပေးခံရ။

ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ကွက်လပ်ဖြတ် - မရသေးသော tagliatelle ။ အထူးလမ်းအတွက်အထူးမီးဖိုအတွက်လာသောအခါခြောက်သွေ့သောခေါက်ဆွဲကြောင့်တကယ်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်လာသည်ကဘာလဲ။ ဒါဟာယခုမှသာအလျင်အမြန်ဆားနှင့်အတူရေဆူ၌ချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နေဆဲ, ထိုသို့နီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အစာခြေထုတ်ကုန်ခွင့်ပြုလို့မရပါဘူး။ Tagliatelle ခေါက်ဆွဲအနည်းငယ်ထူသောရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာအဘယ်သူမျှမကိစ္စ၌ရေအပြေးအောက်မှာဆေးကြောသင့်သည်။

အင်္ဂါရပ်များ

အဆိုပါပြုတ်ထုတ်ကုန့်ရဲ့အလွန်ကြားနေမြည်းစမ်း လတ်ဆတ်သောမုန့်စိမ်း သို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်ရောနှော tagliatelle ။ ကသာဝက်အူချောင်း၏ပုံစံထို့အပြင်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူငါးပိပေါင်းစပ်ပြီးပြီးနောက်အပြည့်အဝန့်ညက်ဖြစ်လာကြောင်း ဟင်းရည်, အသား, မရလူတိုင်းသိငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုတ်ကုန်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဇာတ်လမ်းကိုဆက်လက်ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။

အီတလီစားဖိုမှူးများအတွက် tagliatelle နှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့အခွင့်အလမ်းတွေအများကြီးရှိပါတယ်။ ဒါဟာဘာလဲ? ထိုသို့သော Bolognese အဖြစ်ထူကြွယ်ဝသောဝက်အူချောင်းကိုက်ညီပါလိမ့်မယ်ဒါစိမ်နှင့်ကြမ်းတမ်း၏ဖွဲ့စည်းပုံမှာ paste ။ ထို့အပြင်ထိုထုတ်ကုန်အခွံမာသီး, မှို, ပင်လယ်စာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မြက်နှင့်အတူ tagliatelle တိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။

အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

အဆိုပါခေါက်ဆွဲဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အလွန်ရိုးရှင်းနေစဉ်, ဒါကြောင့်အာဟာရဆံ့ပါဘူး။ ဤဗီတာမင် B ကရှုပ်ထွေးသော, ပရိုတိန်းဖြစ်ကြ၏ ရှုပ်ထွေးဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ဖိုင်ဘာ, သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ဖွဲ့စည်းမှု။ ဒါဟာလက်တွေ့မပါသကြားဖြစ်ပါသည်, ထို့ကြောင့်ခေါက်ဆွဲကိုယ်အလေးချိန်အထောက်အကူပြုမထားဘူး။

သင်မှန်မှန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူ tagliatelle ကိုစားလိုလျှင်, ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာသိသိသာသာခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ အဝလွန်ခြင်းမှကျရောက်နေတဲ့နေသောလူများ, High-ကယ်လိုရီအစားအစာများနှင့်ပြည့်ဖက်တီးဝက်အူချောင်းနဲ့ပေါင်းစပ်, ခေါက်ဆွဲမစားကြဘူး။

အဆိုပါအမျိုးသားရေးအီတလီအစားအစာရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများ tagliatelle ရှိပါတယ်။ ကျနော်တို့အနည်းငယ်လူကြိုက်များဟင်းလျာများမှာကြည့်ပါ။ အီတလီဟင်းလျာများ၏အဓိကအားသာချက်ကိုသူတို့ကအရမ်းရိုးရှင်းစွာနှင့်လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်နေကြသည်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ တောင်မှသူတို့အအီတလီအစားအစာများ၏ပိုင်ထိုက်သောနှင့်အတူနီးကပ်စွာအကျွမ်းတဝင်မဟုတ်သော, လုံခြုံစိတ်ချစွာပြုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူရေခဲသေတ္တာထဲကနေအားလုံးရရှိနိုင်ထုတ်ကုန်ပေါင်းစပ်ဖို့ကြိုးစားနိုင်ပါတယ်။

minced အသားနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ tagliatelle ၏အသိုက်

လေးလူများအတွက်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်စတိုးဆိုင်ထုပ်ပိုး (TM "Makfa" အမျိုးအစား) မှ tagliatelle ရှစ်အသိုက်ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောခုနှစ်တွင်တစ်ပြိုင်နက်နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုဂျက်များအတွက်အတိအကျတစ်မိနစ်ခြင်းဖြင့်လျှော့ချရပါမည်။ အဘယ်သူမျှမအမှု၌ခေါက်ဆွဲများ၏အစာခြေကိုတားဆီးမနိုင် - ကချက်ချင်းရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲတွင်ပျော်ဝင်နိုင်ပါတယ်။

မြင့်မားသောနှစ်ဖက်နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ဗန်းအရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူဖြီး lubricated ရပါမည်။ ဒါဟာ slot ဇွန်းနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားခြင်း, အသိုက်အထဲကကိုတင်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထုဖြတ်မှို (100 ဂရမ်) နဲ့ရောထွေး minced အသားအလွန်သိပ်သည်းသောအလွှာ (500 ဂရမ်), stacked ခံရဖို့အလွတ်အသီးအသီးဇွန်း၌တည်၏။

နောက်တစ်နေ့ဇာတ်စင်

သီးခြားစီပါကဟင်းရည်တစ်ခွက်, အချဉ်မုန့်နှင့် Mayonnaise 2 ဇွန်း, ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့ပါဝင်သည်ဟုအဆိုပါဟင်းရည်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါအာခေါင်တွင်, သငျသညျဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်နိုင်သည်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဒယ်အိုးအတွက် slot နှစ်ခုဖြည့်ရန်လိုအပ်သည်။ ထိပ်တန်းခြစ်ဒိန်ခဲ (150 ဂရမ်) နှင့်သတ္တုပါးတစ်ဖုံးစာရွက်နှင့်အတူဖြန်းရမည်။

မုန့်ဖုတ်တွင်နာရီဝက်ခွဲဝေ - လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း appetizing ပန်းကန်, စားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။

မုန့်ငံပြာရည်အတွက်မှိုနှင့်အတူ Tagliatelle

ကြက်သွန်၏ပျမ်းမျှဦးခေါင်းကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ပွင့်လင်းသည်အထိရေနံအတွက်မိနစ်အနည်းငယ်ကကြော်ဖို့ Blender အတွက်ဆော့စ်ပြင်ဆင်ထားရန်။ ထိုအခါကုန်တယ်မှို 200 ဂရမ် add နှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ငါးမိနစ်အတူတကွချက်ပြုတ်။

အရသာတိုးမွှငျ့နှငျ့သငျအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းနိုင်ပါသည်မြည်းစမ်းရန်: ပင်စိမ်း, နံနံ, စမုန်ဖြူ။ ထိုနောက်မှသင်ညင်ညင်သာသာ 300 ml ကိုကြာပွတ်မုန့် (25%) zazharku မိတ်ဆက်ပေးသင့်ပါတယ်။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့ခြင်းနှင့် gelling သည်အထိအနိမ့်အပူပေါ်စိတ်ပျက်ထားခဲ့ပါ။

ဝက်အူချောင်းပြုတ်ခေါက်ဆွဲ tagliatelle အတူကရောထွေးနှင့်ချက်ချင်းစားပွဲမှရောက်စေဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်ရုံတဆယ်နှစ်ဆယ်မှမိနစ်အလွန်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နှင့်အလွန်ဆာလောင်မွတ်သိပ်လူများအတွက်အထူးသင့်လျော်သည်။

ဒါကအားလုံးအဆင်သင့် tagliatelle ခေါက်ဆွဲ, စာရွက်ရဲ့သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်ပါတယ်ကြောင့်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။