ကဆောင်းတွင်းအဘို့စပျစ်သီးကိုအေးခဲဖို့ဖြစ်နိုင်မလား? ဘယ်လိုအခါထိုသို့ပြုမှပိုကောင်းပါသလဲ

မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ပို. ပို. လူကြိုက်များအေးခဲနေသောအားဖြင့်အစားအစာ၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်။ အများစုကတော့ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းသီးများနှင့်အသီးအပွဖို့ဘာသာရပ်ဖြစ်ကြသည်။ ချယ်ရီသီး, Currant နှင့်စတော်ဘယ်ရီအေးစက်နေတဲ့အံ့သြစရာမရှိပါဖြစ်ပါတယ်။ ငါကဆောင်းရာသီအဘို့စပျစ်သီးကိုအေးခဲဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေရှိမရှိတွေးမိ? ပြီးတော့ဒီ berry သီးဖြစ်သင့်လျော်ရှိပါသလဲ

အမျိုးအစားများကိုအေးခဲ

ဆောင်းတွင်းလူတို့အဘို့တော့ရှယ်ယာပြုလုပ်ခြင်းရှေးခေတ်ကကတည်းကရှိသည်။ အမြဲလက်မှာညာဘက်ထုတ်ကုန်ရှိသည်ဖို့ဆန္ဒအိမ်ရှင်မနည်းလမ်းများအမျိုးမျိုးကိုသုံးပါက: ခြောက်သွေ့, စည်သွပ်ဗူးများနှင့်, သင်တန်း, အေးခဲနေသော။ အဆုံးစွန်သော option ကိုလျော့နည်းအချိန်စားသုံးဖြစ်တယ်, ဒါ ပို. ပို. နေ့စဉ်အသက်တာ၌အသုံးပြုနေပါသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ကျွမ်းကျင်သူများကအေးခဲနေသောကြောင်းသက်သေပြပြီအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုးမသာထိန်းသိမ်းခွင့်ပြုပါတယ်။ ဥပမာ, စပျစ်သီးကိုယူပါ။ အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့လုပ်သူများနှင့်လုပ်သူများဖြစ်ခြင်းကြောင့်ကြီးမားတဲ့ဖိုင်ဘာပမာဏ, သကြား, အင်ဇိုင်းတွေ, အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်, ခြေရာကောက်ဒြပ်စင်များနှင့်ဗီတာမင်များပါဝင်သည်ကိုဆိုလိုသည်။ ထိုသို့သောထုတ်ကုန်အမြဲစားရသင့်ပါတယ်။ compotes, ကြောပိတ်ဆို့မှုများနှင့်အခြောက်လှန်းအသီး၏ပုံစံအတွက်သူတို့ရဲ့အာဟာရတို့သည်ကြီးစွာသောသောအဘို့ကိုရှုံးသည်။ ထို့ကြောင့်, အများအပြားကဆောင်းရာသီနှင့်မည်သို့မှန်မှန်ကန်ကန်လုပ်ဘို့စပျစ်သီးကိုအေးခဲဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေရှိမရှိ၏မေးခွန်းကိုစိတ်ဝင်စားဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးက start for ကြောင့်အေးစက်နေတဲ့အသီးနှင့်အသီး၏ 3 အဓိကအမျိုးအစားများရှိပါတယ်သည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်တန်ဖိုးရှိဖြစ်ပါသည်:

၎င်း၏သဘာဝအလျောက်ပုံစံများတွင် 1. ။

2. အသီးယခင်ကသကြားလက်ဆွဲ။

သကြားရည်နှင့်ပြည့်စုံ 3. ကုန်ပစ္စည်းများ။

ပထမဦးဆုံးအ option ကိုအလွယ်ကူဆုံးနှင့်အများဆုံးလက်ခံနိုင်ဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, နွေးထွေးသောပြီးနောက် berry သီးရုံဌာနခွဲကနေဝမ်းခွဲခဲ့သောတဦးတည်းအနေဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသောမဟုတ်ဘူး။

အခြေခံစည်းမျဉ်းများ

သငျသညျဆောငျးတှငျးအဘို့စပျစ်သီးကိုအေးခဲနိုင်ပါတယ်ရှိမရှိထွက်ပုံ, သင်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းအေးခဲ၏အခြေခံစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုနားလည်ရပေမည်။ အလုပ်အများအားဖြင့်ခြေလှမ်းတို့ကစီစဉ်တ, ခြေလှမ်းထွက်ယူသွားတတ်၏:

1. အဆိုပါ စတင်. ပစ္စည်းစစ်ဆေးရေး။ ရိတ်သိမ်းစပျစ်သီးဂရုတစိုက်ဆန်းစစ်ရန်လိုအပ်သည်။ ဘာသာရပ်သာအရည်အသွေးအသီးအပွအေးခဲနေသောနှင့်ည့်ပျက်စီးကြောင်းသို့မဟုတ် unripe ပိုကောင်းဘေးဖယ်ထားကစိတ်ထားပါ။
2. ကုန်ကြမ်းရဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့။ စပျစ်သီးကိုကောင်းစွာရေ running နှင့်ဆေး, ရှိတဲ့အကိုင်းကနေကွဲကွာ, ပြီးတော့တစ်ဦးသုတ်ပဝါပေါ်သူတို့ကိုတိုးချဲ့နေဖြင့်အခြောက်လှန်း။ တခါတရံသငျသညျတစျခုလုံးအဖြစ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့စပျစ်သီးကိုအေးခဲနိုင်ပါတယ်ရှိမရှိစိတ်ဝင်စား housewives ။ ၏သင်တန်း, သီးပုစည်းထဲကနေထုတ်ယူလို့မရပါဘူး, ဒါပေမယ့်သူကသိုလှောင်မှုနဲ့နောက်ပိုင်းမှာအသုံးပြုမှုအတွက်အလွန်အဆင်ပြေသည်မဟုတ်။
3. pre-အေး။ Berries ပါတစ်တန်းတစ်ဗန်းပေါ် တင်. ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3 နာရီသတ်မှတ်ထားသည်။
4. သတ်မှတ်ထားတဲ့အချိန်ပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဗန်းထားတော်မူ၏။
5. အေးစက်နေတဲ့စပျစ်သီးတစ်ပလပ်စတစ်အိတ်၌အိပ်ပျော်နှင့်ရေရှည်သိုလှောင်မှုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၏အထူးအခန်းအတွက်ပို့ပေးရန်။

အေးခဲ options များ

precooling လုပ်ထုံးလုပ်နည်းသိသိသာသာကွက်လပ်ဖြစ်စဉ်ကိုနှေးကွေး။ အေးခဲစပျစ်သီးဒီအလယ်အလတ်အဆင့်တွင်မပါဘဲဖြစ်နိုင်မယ်ဆိုရင်ဒါကြောင့်သိပ္ပံပညာရှင်တွေအံ့ဩကြ၏။ ဖြစ်နိုင်ပါ့မလား။ ထိုအအေးစက်နေတဲ့အစားအစာနှစ်ခုဗားရှင်းယခုရှိပါတယ်:

• နှေးကွေး;
• အစာရှောင်ခြင်း။

သူတို့ကိုနားလည်ရန်, သင်လုပ်ငန်းစဉ်၏ရူပဗေဒကိုနားလည်ရန်လိုအပ်သည်။ ပထမဦးဆုံးအမှု၌ berry သီးတဖြည်းဖြည်းအအေး။ အဆိုပါ intercellular တစ်ရှူးများတွင်ပါရှိသောအစိုဓာတ်ကိုပထမဦးဆုံးအအေး tamped, အဲဒီနောက်အသီးအတွင်းတွင်ကြီးမားသော crystals ၏ပုံစံအတွက်ထိန်းချုပ်လိုက်ပြီးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပြည်တွင်းရေးတစ်ရှူးပျက်စီးစေပါတယ်။ ပေါက်ကြားမဟုတ်လျှင်ရလဒ်အဖြစ်ရဖို့အတွက်ပြီးနောက်, အသီး, သူ့ရဲ့အသွင်အပြင်ကိုဆုံးရှုံးနိုင်ပါတယ်။ အဆုံးစွန်သောအမှု၌, crystals အများကြီးသေးငယ်။ ရောက်မှလတ်ဆတ်တဲ့အသီးကနေအဘယ်သူမျှမကွဲပြားပြီးနောက်ဤအလေးနက်ပြည်တွင်းရေးနှောင့်အယှက်များနှင့်သီးဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြမပေးပါဘူး။ အစာရှောင်ခဲတစ်နည်းလမ်းကိုယခုကျယ်ပြန့်အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်အသုံးပြုသည်။

ပြည်တွင်းအအေး billet

နီးပါးတိုင်းမိသားစုထဲမှာအနာဂတျအတှကျထုတ်ကုန်ရိတ်သိမ်း။ တစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်ကိုအခြားသူများထုတ်ကုန်များ၏အကြီးဆုံးဖြစ်နိုင်တဲ့အရေအတွက်အားကိုင်တွယ်ရန်ကြိုးစားနေကြပါတယ်စဉ်အချို့ကိုပျော်စရာအဘို့ထိုသို့ပြုသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ သငျသညျနွေရာသီနှင့်ဆောင်းဦးရာသီအတွက်ပျင်းရိမဖွကြပါလျှင်ပြီးနောက်ရှိသမျှသည်ဆောင်းရာသီ၌အစဉ်အမြဲတည်ပြီးနောက်ပျော်ရွှင်စွာအသက်ရှင်ဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေရှိလိမ့်မည်။ ဤသည်စားပွဲပေါ်နေ့တိုင်းမသာလိမ့်မည်ဗီတာမင်, ဒါပေမယ့်လည်းအရသာအချိုပွဲဆိုလိုသည်။ စပျစ်သီးနှင့်အလုပ်လုပ်, အိမ်ရှင်မအမြန်ဆုံးနဲ့အလွယ်ကူဆုံး option ကိုရွေးချယ်ဖို့ကွိုးစားပါ။ အဘယ်ပိုမိုလွယ်ကူအအေးကုသမှုဖြစ်နိုင်မည်နည်း ကိုယ်ကသာကရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်စပျစ်သီးကိုအေးခဲဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေရှိမရှိရှင်းလင်းနေဆဲဖြစ်သည်။ သို့သော်ဤမေးခွန်းကိုအဖြေကိုသိသာသည်။ ရေခဲသေတ္တာတစ်ခုတည်းအခန်းထဲက၏ရေခဲသေတ္တာအခန်းအတွင်းရှိအပူချိန် -12 -3 မှဒီဂရီ၏အကွာအဝေးအတွင်းကျင်းပလျက်ရှိသည်။ -24 -16 ဒီဂရီကနေသီးခြားရေခဲသေတ္တာအပူချိန်ပိုမိုမကြာသေးမီမော်ဒယ်များ၌တည်၏။ ထိုခဲခြင်းနှင့်ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွက်လုံလောက်ပါတယ်။ အေးစက်နေတဲ့သီးသင်သည်အခြားအသုံးပြုမှုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ အခြားအမှုအရာတို့ကိုသူများထဲတွင်သူတို့အလွယ်တကူရေခဲ Cube ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ အလွန်အထင်ကြီးကြည့်အတွင်း၌စပျစ်သီးကိုဘောလုံးတစ်ဖန်သောက်ကြလိမ့်မည်။

အရေးကြီးတိုင်းအသေးစိတ်

စပျစ်သီးအရည်ရွှမ်းပျော့ဖတ်နှင့်အသားအရေနှင့်ပင်သေအရိုးတို့နှင့်အဆုံးသတ်အနေဖြင့်အသုံးဝင်သောနီးပါးအရာအားလုံး။ Periodic ဇယားနဲ့အာဟာရအမျိုးမျိုး၏အကျယ်ပြန့်အစုံအပေါငျးတို့သအပြင်, စပျစ်သီးထူးခြားတဲ့ antioxidants ပါရှိသည်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးကအများကြီးပဲအရိုးတို့ကိုရှိကြ၏။ ဤရွေ့ကားပုံမှန်မဟုတ်သောဒြပ်စင်သက်ရှိများအချိန်မတန်အိုမင်းကျော်လွှားရန်ခွင့်ပြုသည်။ ထိုအခါတစ်နှစ်တစ်လျှောက်လုံးစပျစ်သီး၏အသုံးပြုမှုသည်၎င်း၏စုစုပေါင်းပြန်လည်ပြုပြင်မွမ်းမံဖို့နီးပါးဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့်ငါကမျိုးစပါးနှင့်အတူစပျစ်သီးကိုအေးခဲဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေရှိမရှိစဉ်းစားကြဘူး။ သူကတောင်ပြုမိရန်လိုအပ်ပါသည်။ Seedless စပျစ်သီးခြောက်ခံခြင်းနှင့်ချိုမြိန်စပျစ်သီးပျဉ်၏ပုံစံအတွက်ထပ်မံသုံးစွဲခြင်း မှလွဲ. ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အချဉ်ကိုအကောင်းဆုံးသီး၏သိုက်ကို တင်. , ဒါကြောင့်သူတို့သာကျောက်များဖြစ်ကြသည်ရန်။ အသီး၏အရောင်ကဒီမှာအရေးမထားဘူး။ ကျွမ်းကျင်သူများကအရိုးတို့ကိုပင်တံတွေးထွေးရန်မလိုပါကြောင်းငြင်းခုန်။ သူတို့ကပျော့ဖတ်နှင့်ပျံအတူဝါးရပါမည်။ သာဤကိစ္စတွင်အတွက်, လူ့ခန္ဓာကိုယ်သူတို့အထဲကရှိသမျှကိုအများဆုံးလိုအပ်သောရနိုင်ပါလိမ့်မည်။

နောက်ထပ်လျှောက်လွှာ

ဒါကြောင့်စပျစ်သီးကိုအေးခဲဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေရှိမရှိ, ထိုဆက်ဆံဘဲလျက်, ကဘယ်မှာနှင့်မည်သို့အနာဂတျမှာကလျှောက်ထားရန်စဉ်းစားရန်ကျိုးနပ်သည်။ အဲဒီမှာကွဲပြားခြားနားသောရွေးချယ်စရာတွေအများကြီး။ စနစ်တကျအခန်းအပူချိန်မှာပုံမှန်ထက်ရေအေးအတွက်အချိန်အနည်းငယ်ကိုင်ထားသဖြင့် defrosted မှပထမဦးဆုံးအသီး။ အတွင်းအပြင်ရေခဲပြင်တဖြည်းဖြည်းလုံးဝကွယ်ပျောက်ရပေမည်။ နွေးထွေးသောပြီးနောက်ဤသီးလတ်ဆတ်သောအသီးထဲကနေလက်တွေ့မပါကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ဤအရာ, လွန်း, ဖျော်ရည်ဖြစ်စေလျက်, အသီး compote ထမင်းချက်တစ်ဦးကော့တေးရောမွှေ, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရှင်းစွာအသီးဖျော်ရည်ညှစ်နိုင်ပါတယ်။ လျှောက်လွှာ၏အခြားဒေသများရှိပါသည်။ စပျစ်သီး၏ Berries ပါအမျိုးမျိုးသောအချိုပွဲ, ဝက်အူချောင်း, အသုပ်အမျိုးမျိုးအချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အအသုံးဝင်သောဖြစ်နိုင်သည်။ တခါတရံမှာသူတို့အလှဆင်ဘို့အသုံးပြုကြသည်။ သူတို့ကိုသင်ချင်လျှင်, သင်ရုံတစ်ခုလုံးကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ငါတို့သည်သင်တို့ပြန်လည်ဘယ်တော့မှသင့်ကြောင်းဦးတည်းရွှေစည်းမျဉ်းကိုမှတ်မိသာလိုအပ်ပါတယ် ထုတ်ကုန်အေးခဲ။ ဤသည်က၎င်း၏အသွင်အပြင်အပေါ်အလွန်ဆိုးရွားသက်ရောက်မှုနှစ်မျိုးလုံးကို၎င်း, အာဟာရတန်ဖိုးရှိနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်င်း၏ထူးခြားတဲ့ဂုဏ်သတ္တိကိုဆုံးရှုံးများနှင့်လက်တွေ့ကျကျချည်းနှီးဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။