ကော့ကေးဆပ်မုန့်နှင့်၎င်း၏မျိုးကွဲ

ပေါင်မုန့် - ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဂြိုလ်နေကြပါသောလူမဆို၏အဓိကအစားအစာ။ တိုင်းအမျိုးသားရေးအစားအစာ၌သူ၏မုန့်ဖုတ်, ချက်ပြုတ်နည်းပညာကိုယ်ပိုင်ပရိယာယ်အဘို့ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ဒါဟာနောက်ဆုံးဆယ်စုနှစ်အစားအစာများကိုကော့ကေးဆပ်လူမျိုးအတွက်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များဖြစ်လာခဲ့သည်။ အထူးသဖြင့်, အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မုန့်စိမ်း။

Matnakash, shoti, pita နှင့်အခြား

ရိုးရာကော့ကေးဆပ်မုန့်ဆိုတာဘာလဲ? သူ့ရဲ့မူလအမည်: matnakash - Armenian နှင့်၎င်းတို့၏အနီးဆုံးအိမ်နီးချင်း mchadi; shoti နှင့် pita - ဂျြောဂြီယနျနဲ့ Azerbaijani; tunukcha - တာဂှီချနှင့်ကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်၏အခြားသူမြို့သား။ ဟုတ်ပါတယ်, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ရုရှားစကားကိုနားထောငျကဤပုံမှန်မဟုတ်သော၏စကားဖြစ်သည်။ သို့သော်ဤထုတ်ကုန်များ၏တစ်ဦးချင်းစီ၏အရသာကိုရိုးရိုးထူးခြားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ကော့ကေးဆပ်မုန့်အပြင်ကိုယ်နှိုက်အတွက်ဒါပေမယ့်လည်းအသစ်သောဟင်းလျာများ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်မသာစားရခြင်းဖြစ်သည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, တစ်ဦး pita အတွက်ဥပမာ Shawarma လာပြီ, အမျိုးမျိုးသော stuffing ခြုံ။ သို့မဟုတ်တဖဲ့ ဒိန်ခဲ suluguni ငံပြာရည်နှင့်အတူထောပတ်, သကြားနှင့်အတူ powdered ။ ကြောင်းဒါကြောင့်လွယ်လွယ်ကူကူကျွန်တော်တို့ရဲ့ရုရှား pies ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

ဂျုံနှင့်အတူ sourdough ပေါ်နှင့်မပါဘဲကော့ကေးဆပ်မုန့်ပြင်ဆင်ပါ ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်။ မကြာခဏကချွန်ထက်နှင့်စပ်နှင့်တစ်ခါတစ်ရံချိုမြိန်အောင်, မုန့်စိမ်းပျားရည်, ဂျင်းနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများမှဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ထိုအခါကိတ်မုန့်ပျားရည်, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အခြားအခြောက်အသီးအပွနှင့်အတူဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အခြားဘယ်အရာကိုစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်: ကော့ကေးဆပ်ပေါင်မုန့် - အထူးမရှိပါအပေါ်ယံလွှာသို့မဟုတ်အစအနယင်း၏မျိုးကွဲများစွာကိုလို့ပဲ။ ဒီနေရာတွင်တစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သောအလုပ်ကုန်းချက်ပြုတ်ပါ!

ဧညျ့အာမေးနီးယား

မုန့်နှင့်ဆားကိုမသာ Slavic လူမျိုးတို့တွင်, ချစ်လှစွာသောဧည့်သည်များနှင့်တွေ့ဆုံရန်ခေါ်ဆောင်သွားအတူ။ အာမေးနီးယားရှည်လျားသည်၎င်း၏ဧညျ့ကျော်ကြားခဲ့သည်။ အဘယ်သူ၏နာမကိုအမှီသငျသညျပြီးသားကိုသိကော့ကေးဆပ်ပေါင်မုန့် - တိုင်းအိမ်မှာ, သင်ကြည့်ရှုဘယ်မှာနေပါစေ, သင်ကျိန်းသေ matnakash ကြိုးစားရန်ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်ရပါမည်။ သူစိုးမိုးရေး့တစ်ခုချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်ရွှေ crispy အပေါ်ယံလွှာနှင့် airy အစအနနဲ့မဟုတ်ဘဲဆူဖြိုးကိတ်မုန့်သည်။

ဂျုံ 300 ဂရမ်နှင့်ပြောင်းဖူး, ဒဏ်ငွေကြိတ်, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏အကြောင်းကို 150 ဂရမ်: ကကိုယ့်ကိုကိုယ်ဖုတ်ဖို့, မုန့်ညက်ကို 2 အမျိုးအစားများကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မယ် ခြောက်သွေ့တဲ့သောတဆေး, ဆား, သကြား 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်နည်းနည်း Malt နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတဇွန်း။ Plus အားရေ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ။ matnakash ပြင်ဆင်နေအဖြစ်? ပထမတော့တဆေးနှင့်သကြား, Malt, ရေချိတ်ဆက်နှိုးဆော်နှင့်အရောအနှောအကြောင်းကို 10-12 မိနစ်ခန့်တက်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ မြင့်တက်လာ - ထိုအခါမုန့်ညက်, ဆား, ထောပတ်ထပ်ထည့်, တစ်ဦးနွေးအတွက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှင့်နေရာသော့ပွငျ။ တကြိမ်သို့မဟုတ်နှစ်ကြိမ်သက်သေများ၏လုပ်ငန်းစဉ်အတွက်မုန့်စိမ်းကိုတက်လာမယ့် obmyat လိုအပ်ပါလိမ့်မည်, သာထို့နောက်သင်သည်သခင်ဘုရားနှင့်အတူအလုပ်မလုပ်နိုင်ပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးအဖြတ်ခံရဖို့အဓိကခန္ဓာကိုယ်ထဲကနေ, 1 စင်တီမီတာအထူဟာပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်အတွက်မိမိတို့လက်ကိုဆန့်။ မုန့်ညက်နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ဖျန်းလောက်နာရီဝက်အဘို့ preheated မီးဖို၌သူ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်တင်။

ဂျြောဂြီယနျ mchadi

Mchadi - ဖုတ်နဲ့ကြော်မပါသည့်ကော့ကေးဆပ်မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်။ ဖြစ်ကောင်းအဘယ်ကြောင့်ဤမျှကောင်းသောအစားအစာအပေါငျးတို့သချစ်သူများချစ်မြတ်နိုးသည်။ ထိုအ mchadi လျှပ်တပြက်ဖြစ်ပါတယ်ပြင်ဆင်လော့။ အထူးသဖြင့်သင်တို့သည်ငါတို့၏စာရွက်ကိုသုံးပါလျှင်။

ကျနော်တို့ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်, မြည်းစမ်းဖို့ရေ, ဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, သကြား 200 ဂရမ်တစ်ပေါင်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီတော့မုန့်ညက်ဆား (ထက်ဝက်ခန့်မုန့်ညက်တစ်သတ်မှတ်ထားသောငွေပမာဏကိုတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအလုံအလောက်ပါလိမ့်မယ်), သကြားအတွက်ဖြန်းခြင်းနှင့်အနည်းငယ်လောင်း , ရေပူရေအေး မုန့်စိမ်း kneading ။ ဒါဟာကုမ္ပဏီတခုနှင့် elastic ဖြစ်သင့်သည်။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးသို့ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် Divide, လိပ်သို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်အတွက်လက်အားဆန့်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ထောပတ်တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်။

Tajik တွင်ကိတ်မုန့်

တာဂှီ tunukcha - လည်းလွယ်ကူပါတယ်ကအရသာကိတ်မုန်၏အခြားမျိုး, ပေါင်မုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေသည်။ ဒါဟာနှစ်ဦးစလုံးကိုပထမဦးဆုံးနှင့်အတူအညီအမျှကောင်းလှ၏ ဒုတိယသင်တန်းများ, ယိုသို့မဟုတ်ပျားရည်နှင့်အဖြစ်လက်ဖက်ရည်။ နှင့်ထုတ်ကုန်မှာအားလုံးဘာမျှမလိုအပ်သည်။

မုန့်ညက် 1 ကြက်ဥအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှခွက်ကိုအဘို့, ကြော်များအတွက်အနည်းငယ်ဆားနဲ့ရေနံလွှဲပြောင်းယူနေပါတယ်။ ရေပေါ်မှာမုန့်စိမ်းပွား။ ဒါဟာအတော်လေးမတ်စောက်ဖြစ်ရပါမည်။ သင်စီမံခန့်ခွဲသည့်အခါ, အစိတ်အပိုင်းများတန်းတူအရေအတွက်ကိုသို့အလွှာများနှင့်သွေးခွဲသို့လှိမ့်။ တစ်လှည့်လည်သို့မဟုတ်ဘဲဥပုံအသွင်သဏ္ဌာန်ပေးခြင်း, ကျဲပါးချင်းစီအပိုင်းအစထွက်လှိမ့်ပုံ။ အိုး၌ပြုလုပ် tortillas ကိုပြင်ဆင်ဆီကိုအပူပေးပြီးကြော်။ ပိုလျှံအဆီဖယ်ရှားပစ်ရန် - ခန်းခြောက်လျက်, အထည် 15 မိနစ်ခြုံဖို့မသကဲ့သို့အဆင်သင့်မုန့်, ရေနှင့်အတူဖြန်း။ သငျသညျကြိုးစားနိုင်ပါ!