ကြက်သားနှင့်မှို၏ julienne ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ယူလနျြထူးခြားဆန်းပြားပါဝင်ပစ္စည်းများမလိုအပ်ပါဘူးပြင်ဆင်ထားရန်, သူတို့ကမဆိုစတိုးဆိုင်မှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ဒီပန်းကန်လူကြီးများနှင့်လေးတွေနှစ်ဦးစလုံးခံစားပါ။ ယူလနျြကအရမ်းအာဟာရဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အရသာလွယ်ကူအစားအသောက်ပူပန်းကန်, ဖြစ်နေဆဲနေစဉ်။ ကြက်သား Julienne နှင့်မှိုကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသေးစားတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံလင်ပန်းအထူးကြော့ရှင်း, မူလအစနဲ့အရသာပေးပါ။ ဒီပန်းကန်ကိုပြင်:

• cocotte အတွက် (သေးငယ်သောအဘို့ကိုအိုး)
• မုန့်စိမ်းကိုဖန်ဆင်းတဲ့အဖုံးနှင့်အတူတစ်အိုး၌
• ဒယ်အိုးထဲမှာ
• မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ
• မီးဖို tartlet ၌ဖုတ်
• pancake Pouch
• အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ

ကြက်သားနှင့်မှိုတစ် julienne ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်ပြုတ်သို့မဟုတ်ကြက်သားရင်သားအငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ရမည်ဖြစ်သည်။ ထုကြက်သွန်သီးခြားစီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးကြော်ကုန်တယ်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ comminuted မှို။ ထိုအခါသင်သည်ထောပတ်အတွက်လှော်မုန့်ညက်, ချဉ်မုန့်နဲ့ဆားကနေမုန့်ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်။ ငံပြာရည်သို့အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ Add နှင့် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။ ထိုအခါ julienne, ချက်ပြုတ်ဘို့, ကွန်တိန်နာသို့ပြောင်းရွှေ့ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲဖြန်းခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ 20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရမည်။

တိုင်းအိမ်ရှင်မချက်ပြုတ်၏နည်းနည်းလျှို့ဝှက်ချက်များကိုစားရ၏။ ကြက်သားနှင့်မှိုတစ် julienne ပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာ, သင်ပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းကြက်သားယူနိုင်ပါတယ်။ မြည်းစမ်းဖို့ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဝက်အူချောင်းထည့်ပါ။ မဆိုယူလနျြ၏အခြေခံနှင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းမှိုရှာပါ။ ဒါဟာအဖြူရောင်မှိုသို့မဟုတ်မှို, chanterelles သို့မဟုတ်မှိုနိုင်ပါတယ်။ ကြက်သား, ဝက်အူချောင်း, ဝက်ပေါင်ခြောက်, မှိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုဖြာနေကြပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြက်သွန်နီ, ပန်းဂေါ်ဖီ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

အမဲသားကိုအပြင်တစ်ခါတစ်ရံပျော့ပေမယ့်ဆီပြန်မရငါးနှင့်ပင်လယ်စာ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်။ သူတို့က 5 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ blanched နှင့်ချောမွေ့မျက်နှာပြင် rosy ရရှိရန်ဒိန်ခဲ crackers နှင့်အတူသည်ပြိုလဲနေကြသည်။ ပွဲလမ်းသဘင်ပန်းကန် - ကြက်သားနှင့်မှို julienne ဆိုစားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်ပါလိမ့်မယ်။ အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို၎င်းင်း၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပေါင်းစပ်, အေးစိမ့်သောနှင့်မိုးရာသီအအေးရက်ပေါင်းနွေးသင့်ရဲ့ဝိညာဉ်များရုတ်သိမ်းပေးရန်နှငျ့သငျအစွမ်းသတ္တိကိုပေးစေခြင်းငှါ။ အဓိကဟင်းလျာများချက်ပြုတ်၏အုပ်ချုပ်မှုကို - ထွက်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှကတားဆီး, ဒါငံပြာရည်လုံလောက်သောပမာဏမုန့်, အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်နို့လျှောက်ထားသည်။

ပူပြင်းတဲ့အရသာရှိတဲ့သရေစာဂန္ထဝင်ဂျတစ် julienne ကြက်သားဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်၌ ကြက်သား ဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာနာရီဝက်အဘို့အပြုတ်ရပါမည်, julienne အလွန်ထုအအေးနှင့်ခုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ သီးခြားစီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပေါ်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းသည်အထိကြက်သွန်ကြော်။ ကုန်တယ်မှို Add အပေါင်းတို့နှင့်အတူအရည်ကြွက်ကြွက်ဆူသည်အထိချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထားကောင်းစွာရောမွှေပါ။

သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးတွင်, creamy သည်အထိမုန့်ညက်ကြော်အတွက်ထောပတ်ကိုထည့်သွင်းခြင်း, မုန့်လောင်းအနည်းငယ်ချဉ်မုန့်, အ julienne အပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုကောင်းစွာရောနှော, ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပြင်ဆင်ထား form မှာပန်းကန် တင်. မိနစ် 30 180 ဒီဂရီမှာမီးဖိုမုန့်ဖုတ်၌ထား၏။ ဒိန်ခဲနှင့် crackers ၏ချက်ပြုတ်ဖျန်းအရောအနှောမတိုင်မီ 10 မိနစ်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အညိုရွှေပညာရေးသိပ်သည်းအပေါ်ယံလွှာသည်အထိမီးဖို၌ချန်ထားပါ။

သငျသညျအသားနှင့်ငါးမပါဘဲ, အစားအသောက်များတွင် julienne မှိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ မုန်လာဥနီ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီနှင့်စိမ်းလန်းသောအများကြီး: ပထမဦးဆုံးသငျသညျအပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ချက်ပြုတ်လျှော်ဆေးကြောသန့်စင်ရန်ရှိသည်။ ထက်ဝက်ကွင်းသို့အချပ်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်ဖြတ်သို့ပြုတ်နှင့်ဖြတ်မုန်လာဥနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ဖြာမှို။ ထို့နောက်မှိုငြိမ်းအေးဖို့ရေထို့အပြင်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုး။ ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲမှာ, ထောပတ်နှင့်အတူ greased လုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးနေကြသည်ထားတော်မူ၏။ နာရီဝက်အဘို့မီးဖို၌ကြက်ဥနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူချဉ်မုန့်ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။ အချောပန်းကန်, ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအပါအ, ဟင်းသီးဟင်းရွက် Remove နှင့် 10 မိနစ်စိတ်ပျက်ဖို့ထားလေ၏။

ဒါဟာအရသာနှင့်နူးညံ့သောပန်းကန်, လုံလောက်အောင်အလင်းနှင့်အစားအစာထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ယူလနျြအားလုံးအရသာကိုက်ညီဖို့ပြင်ဆင်ထားနိုင်ပါတယ်။ ပိုများသောချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အသား - လူတို့သညျအဘို့, ပေါ့ပါးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဒိန်ခဲနှင့်မှို - မိန်းမတို့အဘို့, မှို, ဆန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ - သားသမီးတို့အဘို့။