ကြက်သွန်အရေခွံထဲမှာဘေကွန် Salting - စာရွက်ကိုပယ်ရှားကြလော့

ဘာအံ့ဖွယ်အ - ကအဆီပဲ!

ငါဝမ်းထဲကနေအစာစား - ငါ့အဘို့နေဆဲမလုံလောက်ဘူး!

ဆေးညွှန်းငါဆား -

အဆိုပါနည်းလမ်းကိုသင်တို့ရှိသမျှကိုငါပေးမည်။

ဥပမာအားဖြင့်, သင်သည်ကြက်သွန်အရေခွံထဲမှာဘေကွန်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ ဒါပေမဲ့အဆီစားသုံးမှုများအတွက်ပျော့နှင့်ဘေးကင်းလုံခြုံသည်။ ထိုအကမှာကြည့်ရှုရန်သောက်သည်၏အလွန်ဆင်တူသည်!

ဒီပန်းကန်များအတွက်အကောင်းဆုံးပစ္စည်းအမဲသားကိုအလွှာဒါခေါ်ဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်ဘေကွန်ကနေအဆီဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျလုပ်နိုင်သောထို့နောက်သင့်ထုတ်ကုန်ယေဘုယျအားဖြင့်အစစ်အမှန်သောက်သည်ထံမှခွဲခြားရန်အလွန်ခက်ခဲပါလိမ့်မည်, အရေးဆွဲရေး "အရည်မီးခိုး" ပါဝင်နိုင်ပါသည်။

ဝက်ဆီကြက်သွန်အရေခွံ (စာရွက်) တွင်

ပိုကြီးတဲ့ကတောက်ပသင့်ရဲ့ကုန်ပစ္စည်းကိုရှုတ်ချကြလိမ့်မည်ဖြစ်ပါသည်ပေမယ့်တစ်ဖန် Hull ယူဝက်သား၏ကီလိုဂရမ်လျှင်လိုအပ်ပါတယ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေနွေးနှင့်အတူဆေးကြောခွံတစ်ပန်းကန်လုံး၌အိပ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ရေသွန်းလောင်း။ ဤသည် (3-5 အရွက်), ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း (10 ပဲ) ပြီးတော့သူကဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ဆူရန် "sheluhovuyu အရောအနှော" ကိုဆောင် ခဲ့. နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါမှပြုတ်ဖို့နောက်တော်သို့လိုက်, ဆား (1 ခွက်), 5 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ထား 10x5 စင်တီမီတာအဆီလိုက်သည်ကိုအပိုင်းပိုင်း။ ဆားရည်အိုင်လုံးဝအဆီကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်သင်သည်ရေထည့်နိုင်သည်။

ယခုတွင်သင်သည် 2-2.5 နာရီလိုအပ်ပါတယ် ကြက်သွန်အရေခွံထဲမှာဘေကွန်ချက်ပြုတ်ရန်။ ဆီဥကိုပိုရှည်မီးဖို၌ "ညှဉ်းဆဲ" သောအခါဒီစာရွက်, ရှေးခေတ်ကကနေကျွန်တော်တို့ကိုရောက်လေ၏။ ထို့ကြောင့်, ပြင်ဆင်မှု၏ထိုအချိန်က, သင်အဆီအနည်းငယ်သာနမူနာဖြတ်နိုင်သည်ကြောင့်ကောင်းစွာ prosoleno ဖြစ်ရမည်။

ကျနော်တို့ကြက်သွန်အရေခွံထဲမှာဘေကွန် solim နှင့်ဒယ်အိုးကြောင့်အလုံအလောက် prosoleno နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအနူးညံ့မှုရောက်လေပြီသောအရာကိုသတ်မှတ်မြည်းစမ်းခဲ့လျှင်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားအအေးထားခဲ့ပါ။ ထိုအခါကစိုစွတ်သောစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများ၏အကြေးခွံများနှင့်အပိုငျးပိုငျးကိုဖယ်ရှားခြင်း, ဆားရည်အိုင်ထဲကနေဝက်သားဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။

အခုဆိုရင်သင်, ထုယခင်ကကုန်တယ်, မြည်းစမ်းတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းဖို့တခြားနံ့သာမျိုးကိုဘေကွန်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူပွတ်သပ်နိုင်ပါတယ်။ ဖိနှိပ်မှု - အမဲသားကို၏ထိပ်တွင်ပြားပြားကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မိုးသည်းထန်စွာတစ်ခုခုနှင့်အတူဆင်း pin ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဖိနှိပ်မှုများအတွက်ရေသို့မဟုတ်စင်ကြယ်သောကျောက်, လက်ျာရဲ့အရွယ်အစားနှင့်အတူဒဏ်ငွေပုလင်းဖြစ်ပါတယ်။

နီးပါးကြက်သွန်အရေခွံထဲမှာဘေကွန်များအတွက်အဆင်သင့်ထည့်သွင်းစဉ်းစားစေနိုင်ပါသည်။ အဘို့အကြော် သာနောက်ဆုံးအဆင့်ကပါဝင်ပတ်သက် - 12 နာရီကြာရေခဲသေတ္တာအတွင်းထုတ်ကုန်၏အအေးပေး။ သူကပိုဆားရည်အိုင်စေမည်ပြီးတာနဲ့ ပြုတ်အဆီ သတ္တုပါးသို့မဟုတ်ခေပျြမြားပတ်ရစ်ပြီးရေခဲသေတ္တာလွှဲပြောင်းပေးခဲ့သည်။

များစွာသောအခြားရှိပါတယ် ဘေကွန် salting ချက်ပြုတ်နည်းများ။ သူတို့တွင်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာခြောက်သွေ့တဲ့ဆားနှင့်ဆားဖြစ်ကြ၏။

ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ Salo (စာရွက်)

ဆားရည်အိုင် - ဒီစာရွက်အထူးစပ်ငန်ဖြေရှင်းချက်စေ salting ပါဝငျသညျ။ သမရိုးကျသန့်ရှင်းမှုကိုဆေးကြောအာလူး - ထိုဆားရည်အိုင်မှဆား၏ပမာဏရှေးခေတ် "တူရိယာ" သုံးပြီးပြဋ္ဌာန်းခဲ့ပြီ။ ဒါကြောင့်ချက်ချင်းနှိုးဆော်အဖြစ်ကဖြေရှင်းချက်သို့လျှော့ချခြင်းနှင့်ကတစ်ဇွန်းဆားကိုထည့်သွင်းထားသည်။ ပြီးတာနဲ့အာလူးဖြေရှင်းချက်အလယ်၌ဆွဲထား, သင်္ဘော၏အောက်ခြေကိုထိမှငြိမ်းလိမ့်မည် - ထို့နောက်ဆားလိုအပ်မရှိတော့ဖြစ်ပါသည်ထည့်ပါ။

Pickled ထုတ်ကုန်များတွင်ဒုတိယအရေးကြီးသောအချက် - ဆားသာသောကျောက်ကိုသုံးပေမယ့် iodized မဟုတ်ရပါမည်ဖြစ်ပါသည်။ ထုတ်ကုန်များ၏ကနဦးလွှတ်ရာရှေးခယျြမှု၏တတိယအရေးအပါဆုံးအသှငျအပွငျ: အဆီ uncastrated ကျစသညျတို့ထံမှ, လတ်ဆတ်သောအရောင်အဖြူနှင့်မဖြစ်ရပါမည်။ အမှားတစ်ခုလုပ်မရနိုင်ရန်အတွက်, ဝက်သားကိုဝယ်ယူသည့်အခါလိုအပ်သည်ခွံဖြတ်ကမီးရှို့လေ၏။ သာယာသောဖြစ်မီးရှို့ရာယဇ်အသားအရေ၏အနံ့ - ကကုန်ပစ္စည်းများ၏အရည်အသွေးမြင့်ပြသထားတယ်။

အခုဆိုရင်သင်အဆီရရှိသောဆားရည်အိုင်လောင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သင်ဝေ့သို့မဟုတ်ပန်းကန်နိုငျသညျ, သုံးလီတာအိုးတလုံးကိုသုံးနိုင်သည်။ အဓိကအရာ - အမဲသားကိုလုံးဝအရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းခဲ့သေချာအောင်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်အဆင့်အောက်ကကုန်တင်ထိန်းအဆီ - ညှဉျးဆဲခွငျးဆန့်ကျင်ဖိတျသောဤ, ထိပ်ပေါ်မှာစက်ဝိုင်းပြုစေရန်။

ဒီပြည်နယ်ထဲမှာ, အဆီအခန်းအပူချိန်မှာအကြောင်းကိုသုံးရက်နေထိုင်သင့်ပါတယ်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, သငျသညျအဆီရဖို့လိုအပ်တယ်, နှင့်ဆားရည်အိုင်ယိုကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ အခုအပိုင်းပိုင်းနံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောတွေနဲ့ဖြန်းခြင်းနှင့်ခွဲကြက်သွန်ဖြူစည်းကြပ်ရန်ရှိသည်။ နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောအဘို့အငရုတ်ကောင်း၏အရှိဆုံးအမျိုးမျိုး, နံနံ, အခြောက်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် fit ။ ဒါက salting ၏တပြင်လုံးကိုလျှို့ဝှက်ပါပဲ။ ဒါဟာတစ်သျှူးသို့မဟုတ်သတ္တုပါးထဲမှာအဆီတက်ခြုံနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်သာဖြစ်နေဆဲပင်။