ကြော်: ပြန်လည်ပရင့်ထုတ်ရန်အဘို့မုန့်စိမ်း။ အဘိတ်နှင့်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

ယခုခေတ်အစားဆုံးစာရွက် - ကို "Buranovskie အဘိုးအဘွား '' နည်းနည်း-လူသိများအစောပိုင်းက Udmurt အဘိဓါန်ပန်းကန်မှကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်း Perepech ပုံမှန်အတိုင်းဖော်မြူလာအဖြစ်အသုံးပြုရန်ကြိုးစားနေ, ပိုက်ကွန်အပေါ်ရှာဖွေနေ, သူတို့ကရှိပြီးသား pastries ကျွမ်းကျင်တဲ့သူတွေမေးကြည့်ပါ။ သငျသညျရှာဖွေရေးအထဲသို့ပြေး ဝင်. မည်ကို စိုးရိမ်. , ကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါး၌ Udmurt အဘိဓါန် "pies" လူအပေါင်းတို့သည်ရှေးခယျြစရာမုန့်စိမ်းနှင့်စုရုံးအခြေခံမူစုဆောင်းခဲ့ကြသည်။

perepechi ကဘာလဲ

တကယ်တော့ဒီ pastry မဟုတ်ဘဲ pies ထက် cheesecake တူသော shaped ဖြစ်ပါတယ်။ အလေးချိန်အတွင်းကွဲပြားခြားနားမှု၏ကျန်: cheesecakes pastry မုန့်စိမ်းကနေပြန်လည်ပရင့်ထုတ်ရန်အတွက် - မပါ, cheesecakes အတွက် Udmurt အဘိဓါန်ဟင်းလျာများအတွက်အထူပါးလွှာ bokovinki; cheesecake perepechi အများဆုံးကွဲပြားခြားနား stuffing ပါဝင်သည်စေခြင်းငှါ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ်။ နှင့်ပိုပြီးမကြာခဏ savory: မှို (ကြော်သို့မဟုတ်ချဉ်), ဂေါ်ဖီထုပ်, minced အသား, အာလူး။ လက်ဖက်ရည်နှင့်၎င်း၏ Goodies ရှိပါတယ်; သူတို့ယိုတင်ကြ၏။

Savory နောက်ထပ်ဂျအမြတ်အသွင်အပြင် ပို. ပင် appetizing ဖြစ်ပါတယ်မထွက်ရတစ်ခု omelette ကျော်သွန်းလောင်းလေ၏။ ထို့အပြင်သာ perepechi သူတို့ကျက်သရေဆုံးရှုံးအဖြစ်အအေး, ပူကိုစား။

ချက်ပြုတ်၏အဟောင်းနည်းလမ်းအားဖြင့်လက်ခံရရှိမုန့်ဖုတ်အမည်ပြောပါ။ ဒါဟာမီးဖိုသို့သွင်း ထား. , အပူ၏နှုတျသီးလျှံမတိုင်မီအသငျ့ရောက်ရှိမခံခဲ့ရပါဘူး။ ဒီနေ့ရဲ့စီးပွားရေး, သင်တန်း, မီးဖိုသုံးစွဲဖို့ရှိသည်။

မူရင်းစာရွက်ထူးခြားမှုဖြစ်စေသည်အခြားအင်္ဂါရပ်ရှိပါသည်: Perepech ကောက်မုန့်ညက်၏အခြေခံပေါ်မှာပြုသောအမှု Battery ကို။ အခုတော့တစ်ဦးလိုအပ်ချက်မဟုတ်ပါဘူး။ ထို့အပြင်အများစုအိမ်ရှင်မတစ်ဦးထက်ပိုသောအစဉ်အလာ, ဂျုံကြိုက်တတ်တဲ့။ သင်တို့မူကားအစစ်အမှန် perepechi ကြိုးစားရန်လိုလျှင်အနည်းဆုံးအားတန်းတူအချိုးအစားအတွက်မုန့်ညက်နှစ်ဦးစလုံးအမျိုးအစားများကိုချိတ်ဆက်ပါ။

"အဘွား" စာရွက်: ပြန်လည်ပရင့်ထုတ်ရန်များအတွက် Battery ကို

၎င်း၏အခြေစိုက်စခန်းရေနံဖွဲ့စည်းမှုဘို့အကြံပြု Popular ဟင်းလျာများ။ ဒါကြောင့်ယခုလူကြိုက်အများဆုံးစာရွက်သည်အဘယ်ကြောင့်ဒီတစ်ခါလည်းကြောင့်ပါပဲ။ 20 ကိုအပိုင်းပိုင်းတစ်အရေအတွက်အတွက်မုန့်စိမ်းပြန်လည်ပရင့်ထုတ်ရန်လေးခွက်မုန့်ညက်သန့်စင်ပေးရမည်ပါဝင်သည်။ အဆိုပါတောင်ကုန်းနှစ်ခုဇွန်းထောပတ်အရည်ကျိုနှစ်ခုကြက်ဥမောင်းနှင်နေကြသည်သွန်းလောင်းရာ, တစ်ရပ်နားဖြစ်ပါတယ်။ ရမညျနွေးနို့သို့မဟုတ်ရေဖန်ခွက်လောင်းခြင်းခံခဲ့ရသည်။ "အဘွား" လမ်းဖြင့်, နို့အပေါ်အပြင်းအထန်တောင်းဆို။ သကြားတစ်ဇွန်းနဲ့ဆား၏ထက်ဝက်တစ်ဇွန်းလောင်းရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ မုန့်စိမ်း elastic ပေမယ့်ပျော့ kneaded ဖြစ်ပါတယ်။ peremesite နှင့်မုန့်ဖုတ်ခက်ခဲတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်။

သငျသညျမာဂျအတူပြန်လည်ပရင့်ထုတ်ရန်စာရွက်အဘို့မုန့်စိမ်းထဲသို့သွင်းထားကြောင်း, ဆီဖြုန်းရန်ဆန္ဒရှိခဲ့လျှင်ဖြစ်နိုင်သင်ပိုကောင်းကိုက်ညီ။ အဆိုပါအချိုးအစားတူရှိနေဆဲ; အရသာပစ္စည်းအပေါ်အများကြီးထိခိုက်နစ်နာမဟုတ်အစားထိုး။ ကျွမ်းကျင်သူဖြစ်သော်လည်းနှင့် substituent အဖြစ်မာဂျတား။ သို့သော်ဤအရာစုံလင်သော meatless Perepech output ကိုဖြစ်ပါသည်: မာဂျတိရိစ္ဆာန်အဆီမဆံ့မထားဘူး။ သဘာဝကျကျမျှနို့အစားသူရေသွန်းလောင်းလေ၏။

Choux pastry

သငျသညျတဆေးကိုဆန့်ကျင်ဘာမှရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သင်ပြန်လည်ပရင့်ထုတ်ရန်များအတွက်ထူအပေါ်ယံလွှာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ကြော်နွေးရေ (ဖန်ခွက်) မှာယဉ်ကျေးမှု၏ဖျက်သိမ်း 50 ဂရမ်ပေးထားပါတယ်။ ထိုအခါကဆက်ပြောသည်သကြားနှစ်ဦးကိုဇွန်းပမာဏကိုရှိသည် ဖြစ်. , တဆေးကိုတတိယနာရီများအတွက်တစ်ဦးတည်းကျန်ရစ်နေကြပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသုံးဇွန်းမုန့်ညက်၏တူညီသောငွေပမာဏကိုချိတ်ဆက်ထားပြီးချောမွေ့သည်အထိအသော့ပွငျနေကြသည်။ ထို့နောက်ဒီမှာပြင်းထန်သော Lifter အတူ tonyusenkoy စီးပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖန်ခွက်သွန်းလောင်းလေ၏။ အခါ "sparkling" တဆေးကို, သူတို့က podostyvshey အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူချိတ်ဆက်သော့ပွငျ။ မုန့်ညက်က overdo မနည်းနည်းအားဖြင့်ထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်: ဤမုန့်စိမ်းသည်အလွန်ပျော့ဖြစ်သင့်သည်။ မုန့်စိမ်းနေတုန်းပဲအနည်းငယ်စေးကပ်သည့်အခါ Dosypanie ကိုရပ်တန့်သင့်ပါတယ်။

တစ်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲကမျက်နှာသုတ်ပုဝါအောက်မှာထမြောက်ကြလိမ့်မည်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ထို့နောက်ကြောင့်နောက်တဖန်အမုန့်ညက်နှင့်အတူ kneaded နှင့် Perepech ၏ဖန်တီးမှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။

Boyars ခရစ္စမတ်ဗားရှင်း

မုန့်ဖုတ်ရာစုနှစ်များစွာ၏စုံတွဲတစ်တွဲလွန်ခဲ့တဲ့, Udmurt- ဖြစ်သော်လည်းကကျယ်ပြန့်ဖြန့်ဝေခဲ့သည်။ 17 ရာစု perepechi ခုနှစ်တွင်ပင် nobility ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အပေါ်သစ္စာရှိမှု၏ခံစားချက်များကိုတစ်ဦးပေါ်ထွန်းခြင်းခဲ့: boyars ၏မယားများကြော့ရှင်းအဆာနှင့်တစ်ဦးစမ်းသပ်အဖြစ်ယှဉ်ပြိုင်ခရစ္စမတ်မှာမိဖုရားမှသူတို့ကိုတင်ပြ။ သမိုင်းဆိုင်ရာတကယ်တော့: 426 အပိုင်းပိုင်း 1663-မီတာထိုကဲ့သို့သောလက်ဆောင်တွေအတွက်ဖန်ဆင်းခဲ့သည်။

သဘာဝကျကျတစ်ခုသီးသန့်ခရစ္စမတ်စာရွက်လည်းရှိ၏။ မုန့်စိမ်း Perepech ချဉ်မုန့်များ၏အခြေခံပေါ်မှာပြုသောအမှု - 20. ဖို့ "ဂျပိန်" အဆီရာခိုင်နှုန်းကိုအလွန်အဆီပြန်, ဒါပေမယ့်မစပန်းကန်ထဲမှာနှစ်ခုကြက်ဥထုနဲ့ဆားဇွန်းလောင်းခဲ့သည်။ မုန့်ညက် elastic မုန့်စိမ်းရရှိရန်, portionwise ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ဒါဟာအထိ 600 ဂရမ်ခန့်တစ်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်ကိုယူ။

နောက်ထပ်စိတ်ကူး

ပြန်လည်ပရင့်ထုတ်ရန် kefir အဘို့မုန့်စိမ်းစာရွက်ပုံကျော်ကချောင်းမြောင်းသောသူတို့အဘို့စံပြထည့်သွင်းစဉ်းစားစေခြင်းငှါ - မုန့်စိမ်းအရှိဆုံးအစားအသောက်ရယူသည်။ ဒါဟာဒိန်ချဉ်နဲ့နှစ်ခုကြက်ဥခွက်ပါပဲ။ သငျသညျ, တစ်ဇွန်း၏အစွန်အဖျားမှာ (ထိုမုန့်စိမ်းနဲ့အလုပ်လုပ်ရသောအခါအမြဲကဲ့သို့) သေချာပေါက်လွယ်ကူသော prisalivanie တစ်ဆိုဒါထည့်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့်မုန့်ညက်၏ပမာဏအချက်ရန်ခက်ခဲသည်: က kefir ၏ဆီဥကိုအကြောင်းအရာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ကပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ကပ်နှင့်ရရှိတာတွေရပ်စဲအခါ, သငျသညျကိုနောက်ပြင်ဆင်မှုခြေလှမ်းမှအပေါ်ကိုရွှေ့နိုင်ပါတယ်မုန့်စိမ်း၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုဖို့သွားလာရန်လိုအပ်သည်။

မှိုနှင့်လျှို့ဝှက်ချက်များ

အစပိုင်းမှာမှီဝဲ perepechi အောက်ပါအတိုင်း: ထို့နောက်န့်ကိုဖွင့်နွေး, မုန့်စိမ်း၏ဘောလုံးလှိမ့်များနှင့်အနိမ့်ဘန်ပါ vyleplivalis ကထွက်ပြီးသားဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအဆုံးရန်, ကိတ်မုန့်ရဲ့အစွန်းအတွင်း၌မှီဝဲနေတဲ့လက်ချောင်းရုပ်သိမ်းနှင့် nipped မုန့်စိမ်းပြင်ပဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရလဒ်တောင်းကိုတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာဖြစ်ခဲ့သည်။ သငျသညျထိုကဲ့သို့သော "ပန်းပုအကျင့်ကိုကျင့်" တွင်ထိတွေ့ဆက်ဆံဖို့တွန့်ဆုတ်နေကြသည်, ဒါမှမဟုတ်အလှဆုံးကိတ်မုန့်ရှိသည်ဖို့ချင်လျှင်မူကား, မယားစကားများအတွက်မှိုကိုသုံးပါ။ ကိုယ့်အနိမ့်ဘန်ပါသူတို့နှင့်အတူရှာပါ။ ထိုအခါအလုံအလောက်ရှိပါလိမ့်မည်သူတို့ရဲ့ tortilla မုန့်စိမ်း prostelit နှင့်ထောင့်ဖြတ်ထဲကပြူး။

ပထမတော့လက်ကျပ်မပေး, အိမ်ရှင်မမကြာခဏခက်ခဲ perepechi များမှာ - သူတို့ကိုပေါ်တက်ပေးပါ။ ဒါပေမယ့်အခြေအနေကကယ်တင်: pastries ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်ထားရန်လိုအပ်သည်။ မုန့်စိမ်း impregnate ဖြည့်စွက်ခြင်း, perepechi မှော်အရသာဆည်းပူး။ ရုံမီးဖိုသို့မဟုတ်ခရိုဝေ့ဖ်မှတဆင့်သူတို့ကို "ကိုဖယ်ထုတ်" အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီမမေ့မလြော့ပါ။ သငျသညျနောက်ဆုံးသောကာလသင်အနည်းငယ်မနာလိုသောင်ထင်လျှင်ဤအဆင့်မှာသငျသညျ, သစ်ကို omelets ၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းနိုင်ပါတယ်။

သငျသညျ appetizing ကြည့်ရှုနှင့်သူတို့၏လျှောက်လွှာ၏ရလဒ်များကိုသွေးဆောင်ဓာတ်ပုံ: ပြန်လည်ပရင့်ထုတ်ရန်ဘို့ငါတို့အဆိုပြုချက်မုန့်စိမ်းစာရွက်မဆိုထဲကနေရွေးချယ်ပါ။ သင်သည်သင်၏စိတ်ကူးစိတ်သန်းနှင့်ချိတ်ဆက်ကာစပ် stuffing တီထွင်လျှင်, perepechi ရှည်လျားသင့်မိသားစုတစ်အကြိုက်ဆုံးဟင်းဖြစ်လာသည်။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်သာစည်းချက်မြန်အီလက်ထရွန်နစ်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းတွေ့ဆုံခဲ့သည်။