"ခရစ္စမတ်မှတ်တမ်း" - တစ်စာရွက်။ ကိတ်မုန့် "ခရစ္စမတ်မှတ်တမ်း"

အများအပြားဆယ်စုနှစ်များအတွက်ကိတ်မုန့်ကက်သလစ်ဘာသာဝန်ခံ, ပြင်သစ်, အီတလီနှင့်အခြားဥရောပတိုင်းပြည်များမှပြင်ဆင်ထားအိမ်ရှင်မ "ခရစ္စမတ် log" ။ ယနေ့ခမ်းနားအချိုပွဲ ပို. ပို. ကျွန်ုပ်တို့၏သူချင်းနိုင်ငံသားတွေရဲ့ပွဲလမ်းသဘင်ကျောက်ပြားပေါ်မှာတွေ့ရလေ့ရှိသည်။ ဒီကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များတွင်ကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါးအတွက်ကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မယ်။

သမိုင်းသင်တန်းများ

ကိတ်မုန့် "ခရစ္စမတ်မှတ်တမ်း" ဒီနေ့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြကြလိမ့်မည်သည့်စာရွက်ပြန်အယူမှားဝါဒ၏ကြိမ်မှချိန်းတွေ့တစ်ဦးအလွန်ရှည်လျားသမိုင်းရှိပါတယ်။ ရှေးခေတ် Celts အတွက်ချယ်ရီ, elm သို့မဟုတ်ပိတ်ပင်၏ကြီးမားသောမှတ်တမ်းများကိုမီးရှို့နေတဲ့အစဉ်အလာရှိခဲ့ သည့်ဆောင်းယဉ်စွန်းချိန်။ ဒါဟာနေရောင်နဲ့ကြာကြာကာလ၏ပြန်လာခံပြီး။ အလယ်ခေတ်မှာတော့ထိုကဲ့သို့သောအယူမှားအစဉ်အလာခရစ်ယာန်တစ်ဦးရိုးရာဓလေ့အဖြစ်အသွင်ပြောင်းခဲ့သည်နှင့်ယုံကြည်ချက်များနှင့်အယူသီးမှုအမျိုးမျိုးကိုဝယ်ယူခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့်ခရစ္စမတ်အကြိုပေါ်မှာမီးရှို့ဖို့မီးဖိုအတွက်သံမဏိ billet ။ ဒါဟာသူ့ရဲ့မီးတောက်အန္တရာယ်ကနေမိသားစုကိုကာကွယ်ရန်ဟုယုံကြည်ခဲ့သည်။ အဆိုပါ XIX ရာစုတှငျအခြားအသွင်ပြောင်းရှိခဲ့သည်အဖြစ်။ အဆိုပါသစ်လုံးမဆိုအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်နိုင်မယ့်အံ့သြစရာအချိုပွဲသို့လှည့်ထားသည်။

ဒီကိတ်မုန့်ဆိုတာဘာလဲ?

"ခရစ္စမတ်မှတ်တမ်း" အတှကျဂန္စာရွက်မုန့်နှင့်အတူဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းလိပ်၏ပြင်ဆင်မှုပါဝငျသညျ။ တစ်ချိန်တည်းမှာကိတ်မုန့်တစ်ဦးတူဖြတ် ခုတ်လှဲသစ်ပင်။ အလွန်တူညီအချိုပွဲ knotted မှတ်တမ်းများ၏ပုံစံအတွက်ဖန်ဆင်းထားသည်: မုန့်အင်္ဂတေကအခေါက်များကဲ့သို့ကြည့်ရှုနိုင်အောင်။ ဒါကကိတ်မုန့်ပေါကြွယ်ဝအလှဆင်ဖို့: ကဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တိုင်းအမျိုးသမီးတစ်ဦးစိတ်ကူးစိတ်သန်းအဘို့န့်အသတ်အာကာသရရှိသွားတဲ့စသည်တို့ကိုအမှုန့်သကြားဓာတ် (ဆီးနှင်း၏ထင်ယောင်ထင်မှားဖန်တီးရန်), သီး, အဘီစကစ်မုန့်ရုပ်သို့မဟုတ် meringue ထံမှမှို, marzipan, ချောကလက်, အတူဖြန်းနေသည် ...

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကသင်ဤအရသာအချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှုအနည်းငယ် options များဆက်ကပ်။

ဇိမ်ခံ "ခရစ္စမတ်မှတ်တမ်း": စာရွက်

ဒီခမ်းနားမွေးနေ့ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်တန်း, သငျသညျအခြိနျနှငျ့အားထုတ်မှုတွေအများကြီးသုံးဖြုန်းဖို့လိုအပ်ပေမယ့်ရလဒ်တစ်စုံတစ်ရာမျှော်လင့်ချက်များအထက်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သင့်ရဲ့အိမ်သူအိမ်သားများနှင့်ဧည့်သည်များမူရင်းအချိုပွဲများကနှစ်သက်သောလိမ့်မည်။

ကြှနျုပျတို့လိုဘယျလို

"ခရစ္စမတ်မှတ်တမ်း" ကိုဒီစာရွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုး၏တည်ရှိမှု presupposes ။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့က 60 မုန့်ညက်ဂရမ်နှင့်အာလူးကစီဓါတ်၏တူညီသောပမာဏ, သကြား 150 ဂရမ်နဲ့ 4 ယင်းကြက်ဥလိုအပ်ပါတယ်စမ်းသပ်မှု၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့။ အဆိုပါအဆာ, ကြှနျုပျတို့ချောကလက် 250 ဂရမ်, 4 ကြက်ဥအနှစ်, 150 ထောပတ်၏ဂရမ်နဲ့သကြား၏တူညီသောပမာဏ, ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ရမ်နှင့်ခိုင်ခံ့သောအနက်ရောင်ကော်ဖီဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲနှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသုံးပါလိမ့်မယ်။ အလှဆင်များအတွက်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်ထောပတ် 100 ဂရမ်, 2 ကြက်ဥအနှစ်, သကြား 75 ဂရမ်, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဘရန်ဒီ, အားကြီးသောကော်ဖီနဲ့ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလက်ငင်းကော်ဖီ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

လေးကြက်သားကြက်ဥကို ယူ. ညင်သာစွာနှစ်ကနေလူဖြူခွဲခြား။ အလတ်စားမြန်နှုန်းအပေါ်ရောနှော Turn နှင့် ပရိုတိန်း whisk တစ် fluffy မြှုပ်ဖွဲ့စည်းရန်။ အမြန်နှုန်းကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းသကြား 75 ဂရမ်ကိုငါသွန်းလောင်း။ တစ်ဦးသိပ်သည်းမြှုပ်သည်အထိရိုက်တယ်။ အဆိုပါနှစ်မှကျန်ရှိသောသကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်အဖြူသည်အထိရိုက်တယ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူပရိုတိန်း၏ကြာပွတ်တတိယလောင်း။ ထို့နောက်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်၏ 60 ဂရမ်နှင့် 60 ဂရမ် add အာလူးကစီဓါတ်၏။ ကျန်ရှိသောပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းနှင့်ကျွန်တော်တစ်ဦးချောမွေ့ရသည်အထိ, နှိုးဆော်ဆက်လက် ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်း။

အရာ၏အရွယ်အစားခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 40 35 စင်တီမီတာဖြစ်သင့်, ဒယ်အိုးကိုယူပါ။ ယင်း၏ Pre-lubricated ထောပတ်မုန့်ဖုတ်စက္ကူ Blanketed ။ ညင်ညင်သာသာရဲ့မျက်နှာပြင်အပေါ်တစ်ပုံစံတည်းကဖြန့်ဝေတဲ့မုန့်ဖုတ်မုန့်စိမ်းပေါ်မှာဖြန့ ်. , 170 ဒီဂရီမီးဖိုမှ Pre-အပူထဲမှာ 15 မိနစ်များအတွက်သင်္ဘော။

အဆိုပါအဆာများကို ပြင်ဆင်.

ကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ကျွန်တော်တို့ကို stuffing ကြကုန်အံ့။ အဖြူသည်အထိသကြားနဲ့ whisk ရောနှော 150 ဂရမ်ထည့်သွင်းလေးခုကြက်ဥအနှစ်အားဖြင့်။ ချောကလက်ရေရေချိုးပြိုလဲသွားပြီနှင့်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါမှမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ အရောအနှော thickens သည်အထိအရည်ကျိုချောကလက်ကော်ဖီနှင့်အပူ add ရန်။ ထိုအခါကြာပွတ်ကြက်ဥအနှစ်, ဘရန်ဒီနှင့်ရမ်လောင်းသို့မဟုတ်ပျော့ပြောင်းထောပတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ချောကလက်ဒြပ်ထု fluffy ချောမွေ့ဖွဲ့စည်းရေးသည်အထိရောနှော Whisk ။

စင်ကြယ်သုတ်ပဝါပေါ်မီးဖိုနှင့်ပြန့်ပွားခြင်းမှကိတ်မုန့်ထဲကယူဖို့အဆင်သင့်။ ဂရုတစိုက်စက္ကူကိုဖယ်ရှားကာမုန့်စန့်စိမ်းလှည့်။ မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။

ချက်ပြုတ်မုန့်

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့်အေးနေစဉ်, ကျွန်တော်တို့ကိုမုန့်ကြကုန်အံ့။ သဘာဝအလျောက်နှင့် instant ကော်ဖီရောထွေးနှင့်ကရန်ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ရမ်ထည့်ပါ။ အဖြူသည်အထိသကြားနှင့်အတူနှစ်ဦးကိုကြက်ဥအနှစ်ရိုက်တယ်။ ကျနော်တို့ကကော်ဖီနှင့်ကော့ညက်၏ဤအစုလိုက်အပြုံလိုက်ချိတ်ဆက်လျက်, ပျော့ပြောင်းထောပတ်ထည့်ပါ။ ချောမွေ့တဲ့မုန့်သည်အထိရိုက်တယ်။

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိတ်မုန့်စုဆောင်း

ဒါကြောင့်ငါတို့လိပ် "ခရစ္စမတ် log" ကိုလုနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအအေးကိတ်မုန့် Expand နှင့်သူ့ကိုချောကလက်အဆာအပေါ်အညီအမျှပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစျဖနျအကြှနျုပျတို့လိပ်ကို turn off နဲ့သူ့ကော်ဖီမုန့်ကိုဖုံးလွှမ်း။ ကသစ်ပင်အခေါက်များကဲ့သို့ကြည့်ရှုနိုင်အောင်, ကိတ်မုန့်မျက်နှာပြင် groove ပေါ်တွင်တင်မယ့်လမ်းဆုံလမ်းခွကိုသုံးပါ။ ကျနော်တို့ 1-1.5 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိုပွဲပေးပို့ပါ။

သငျသညျကိုအလှဆင်ဖို့လိုအပ်အအေးကိတ်မုန့်။ ဒီအဆုံးနှစ်ဖက်စလုံးကသူ့ထောင့်ဖြတ်ကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်ပန်းကန်ပေါ်လွန်။ တစ်ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်, ဒါကြောင့်သူတို့မိုင်၏အခန်းကဏ္ဍကိုကစားပါလိမ့်မယ်။ ကျွန်တော်တို့သည် meringue မှိုကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိုပွဲကိုအလှဆင်ချောကလက်ကနေအရွက်များနှင့် toasted ကုန်တယ်အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်း။ အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်ခမ်းနားအချိုပွဲအဆင်သင့်ပါ!

ကိတ်မုန့် "ခရစ္စမတ်မှတ်တမ်း": သွေ့ခြောက် apricots နှင့်အတူကျပ်စာရွက်

အဖြူရောင်ချောကလက် 615 ဂရမ်မုန့်၏ 575 ml ကို (33% အဆီ), gelatin ၏ 12 ဂရမ်သကြား 150 ဂရမ်ရေ 160 ml ကို, ကြက်ဥအနှစ် 30 ဂရမ်ကြက်ဥလူဖြူ၏ 110 ဂရမ်, တဦးတည်းကြက်ဥ: ငါတို့သည်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ဤကွီးစှာသောပွဲလမ်းသဘင်အချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ သွေ့ခြောက် apricots 100 ဂရမ်ထောပတ် 20 ဂရမ်, သံပုရာဖျော်ရည်၏ 60 ဂရမ်, apricot ယို 120 ဂရမ် pectin 3 ဂရမ်, အမှုန့်သကြား 30 ဂရမ်, 30 ဂရမ် ဗာဒံသီးမုန့်ညက်, လွင်ပြင်မုန့်ညက်၏ 15 ဂရမ်, အုန်းသီးရေနံသို့မဟုတ်ကိုကိုးထောပတ် 55 ဂရမ်, အုန်းသီး၏ 30 ဂရမ် ချစ်ပ်များနှင့် ku ၏ 50 ဂရမ် uruznyh အလွှာ။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

Cornflakes တစ် pestle သို့မဟုတ်လှိမ့ pin ကိုအတူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ပလတ်စတစ်အိတ်၌သူတို့ကိုချပြီး, အဲဒီလိုလုပ်ဖို့ဆုံးအဆင်ပြေ။ အုန်းသီးနှင့်အတူအလွှာရောမွှေပါ။ 55 ဖိမိပြီးအဖြူရောင်ချောကလက်၏ဂရမ်နှင့်ကိုကိုးထောပတ်အရည်ပျော်။ ဤသည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ယင်းအလွှာများနှင့်ချစ်ပ်များနှင့်အကောင်းတစ်ဦးရောနှောထည့်သွင်းထားသည်။ 8 28 စင်တီမီတာတိုင်းတာခြင်းခေပျြမြားစက္ကူဖြတ်စတုဂံမှ။ အဆိုပါအုန်းသီး၏ဒြပ်ထုတစ်ခုလုံးရဲ့အရှည်ကိုကျော်ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ပြီးပြည့်စုံ solidification သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။

သွေ့ခြောက် apricots ၏ 60 ဂရမ်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်တင်လိုက်တယ်။ ဒါ့အပြင်သကြား 7 ဂရမ်ထောပတ်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် apricot ယို 7 ဂရမ်ရှိပါတယ်ထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင်အရောအနှောအပူပေးပြီးအရည်ပြည်နယ်မှဆောင်ခဲ့ရမည်။ သီးခြားကွန်တိန်နာများတွင်သကြားသုံးဂရမ်နှင့်အတူ pectin သုံးခုဂရမ်ပေါင်းစပ်။ , apricot ၏ဒြပ်ထုမှသူတို့ကို Add နှိုးဆော်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေးကပေးပို့ပါ။

သစ်လုံးများ pre-ချက်ပြုတ်ပုံစံ၌ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်ဖုံးလွှမ်းခဲ့သည်။ ဒါ့အပြင်အရွယ်အစားသင့်လျော်သောခေပျြမြားစက္ကူ, စုဆောငျး။ တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်အဖြူရောင်ချောကလက်၏ 285 ဂရမ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ဒါဟာအစုလိုက်အပြုံလိုက်မပြုတ်မချက်ပါဘူးဆိုတာသေချာဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အေးမြကြပါစေသားရစောစက္ကူရဲ့မျက်နှာပြင်အနှံ့ကဖြန့်ဝေ။ အရာအားလုံးမှန်ကန်စွာပြုလေ၏လျှင်, ချောကလက်အခန်းအပူချိန်မှာခိုင်မာမှစတင်ခဲ့သည်။ ကျနော်တို့ကမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။

ကိတ်မုန့်ဟင်းချက်

မုန့်ညက် (ပုံမှန်နှင့် walnut) ၏နှစ်ဦးစလုံးအမျိုးအစားများကိုရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ လျှပ်စစ်ရောနှော, အရောအနှောနှစ်ကြိမ်အရွယ်အစားကိုတိုးမြှင့်မည်မဟုတ်သည်အထိသကြားနှင့်အတူမြန်နှုန်းမြင့်ကြက်ဥပေါ်ရိုက်တယ်။ သီးခြားကွန်တိန်နာများတွင်ပရိုတိန်း၏ 50 ဂရမ်သွန်းလောင်း။ ကောင်းစွာ fluffy မြှုပ်ဖွဲ့စည်းရေးသည်အထိသကြားနဲ့စည်းချက်၏ 10 ဂရမ်ထည့်သွင်းခြင်း။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက် emptying, ကြက်ဥအရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်ထားသည်။ ထောပတ် 16 ဂရမ်အရည်ပျော်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏အရောအနှောသူတို့ကို add, ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်တစ်ဦးအိတ်ချက်ပြုတ်အတွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ခေပျြမြားစက္ကူတွင် 28 ရက် 15 စင်တီမီတာကိုတိုင်းတာတဲ့စတုဂံဆွဲနှင့်စမ်းသပ်မှုနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ 7 မိနစ် preheated 200 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ကစ်ဖုတ်။

ဖြည့်ခြင်း

"ခရစ္စမတ်မှတ်တမ်း" ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဖော်ပြရန်သောစာရွက်ဒါလွယ်ကူသည်မဟုတ်ပေမယ့်ရလဒ်အားလုံးကြိုးစားအားထုတ်မှုကိုအပြစ်လွတ်မည်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် stuffing သွားပါ။ ရည်သကြား 90 ဂရမ်နဲ့ရေ 30 ml ကိုဆူပွက်စေခြင်းငှါငါ။ တစ်ပြိုင်တည်း, တစ်ဦးအပျော့နှင့်အ fluffy မြှုပ်ဖွဲ့စည်းရန်ပရိုတိန်း၏ 60 ဂရမ်ရိုက်တယ်။ ရည်၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းလောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် whisk ။

gelatin ရေအေး၏ 120 ဂရမ်ထဲမှာစိမ်နှင့်ဖောရောင်အပ်ခဲ့သည်။ ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့သူတို့ကိုဆောင်ခဲ့မပါဘဲ 110 ml ကိုမုန့်အပူ။ ရေကိုရေချိုးအရည်ပျော်ဖို့အဖြူရောင်ချောကလက် 275 ဂရမ်။ ယင်းမုန့်, ရည် gelatin နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် whisk ။ သီးခြားစီ, 465 ml ကိုမုန့် whisk နှင့်သကြားနဲ့ရေရည်မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။

Ostuzhennoy ကိတ်မုန့်နှစ်ဦးကိုတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါဘီစကစ်မုန့်၏ထိပ်ပေါ်မှာဖျစ်ညှစ် mousse ချက်ပြုတ်အိတ်၌ထားကြ၏ဝက်ဖုတ်၏ပုံစံကိုထပ် mousse add, apricots, အုန်းသီးအရောအနှောကိုထပ် mousse နှင့်ဘီစကစ်မုန့်တစ်စက္ကန့်သောအဘို့ကိုအတွက်ချောကလက်တွင်။ ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအားလုံးကိုတင်ပို့မည်။ နက်ဖြန်နေ့၌ကျနော်တို့ကိတ်မုန့်ကိုကျော်ဖွင့်နှင့်သင့်ကိုယ်ပိုင် (သွေ့ခြောက် apricots နှင့် meringue မှိုဥပမာအားဖြင့်, အပိုင်းပိုင်း) ပေါ်မှာအလှဆင်။

ဒီနေ့သင် "ခရစ္စမတ်မှတ်တမ်း" အမည်ရအရသာအချိုပွဲချက်ပြုတ်နည်းများကိုဆက်ကပ်။ ဒီကိတ်မုန့်သင့်ရဲ့အားလပ်ရက်စားပွဲဆင်ယင်ခြယ်သပါလိမ့်မယ်နှင့်သင့်အိမ်ထောင်စုဝင်များနှင့်ဧည့်သည်များနှစ်ဦးစလုံးမှအယူခံလိမ့်မည်ဟုမျှော်လင့်ပါသည်။