ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူ Braised ဝက်သား: အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

အဆိုပါပြင်ဆင်ထားရန် စွပ်ပြုတ် , များစွာသောအိမ်ရှင်မပဲဝက်သားကိုရွေးချယ်ပါ။ ဤသည်ပန်းကန်ရုံဿုံဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမှတပါး, အမဲသားထက်ပိုပြီးအရည်ရွှမ်းနုဖြစ်ပါတယ်။ အကျွမ်းတဝင် menu ကသူသည်လူတိုင်းပြီးသားကိုတက်တိုက်ကျွေးခြင်းနှင့်အသစ်နှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အရာတစ်ခုခုကိုကြိုးစားကြည့်ချင်နေသည်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူ braised ဝက်သားကိုခံစားရန်သေချာစေပါ။ ကျနော်တို့ကဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအကောင်းဆုံးစာရွက်သုံးခုတစ်ဦးရွေးချယ်မှုဆက်ကပ်။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဝက်သားစွပ်ပြုတ်: စာရွက်

ဒီပန်းကန်၏မီးမောင်းထိုးပြနိုင်လောက်အောင်အရသာဆော့စ်နှင့်သင့်ခံတွင်း၌အရည်ပျော်ကြောင်းအရည်ရွှမ်း, နူးညံ့သောအသားဖြစ်ပါတယ်။ ဤအတောအတွင်း braised ဝက်သား ဒီစာရွက်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအလွန်ရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ်နေသည်။ အဓိကအရာ - လုပ်ရပ်များ၏တပြင်လုံးကို sequence ကိုကပ်။

1. ကြီးမားသောဆေးကြောကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်မျက်နှာသုတ်ပုဝါအခြောက်အသို့ဖြတ်ဝက်သားပခုံး (2 ကီလိုဂရမ်) ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏ဆန်ခါအသားအရောအနှော။
2. တစ်ဦး frypot အတွက်အပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (30 mL) နှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိပလ္လင်ဝက်သားအချပ်ကြော်, ပြီးတော့တစ်ပန်းကန်ပေါ်မှာဆွဲထား၏။
3. ဘယ်မှာကြော်အမဲသားကိုအတူတူပန်းကန်, ခုနှစျတှငျကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, ဆလရီ) ထည့်ပါ။ အညိုရောင်မှ 5 မိနစ်။
4. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်ကြက်သွန်ဖြူမှထည့်ပါ။ 2 မိနစ်ထိုသို့Sauté, အဲဒီနောက်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောရိုက်ထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်လုပ် Blanche 2 ခရမ်းချဉ်သီး, ထိပ်ခွံကိုဖယ်ရှား, သူတို့ကိုဖြတ်ဖို့, အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်ဦး Blender ၏အကူအညီနှင့်အတူ fleshy တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းခုတ်။ ငံပြာရည်အရောင် caramel လိမ့်မယ်သည်အထိသည်အထိအတူတူမျှတည်ထားပါ။
5. အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (50 ဂရမ်) မှမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ အခြား 2 မိနစ်ပြီးနောက်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုငံပြာရည် (1 ခွက်) သို့တင်ထားရမည်။ Uvaria အရောအနှောက်ထို့နောက် frypot အမဲသားကိုပြန်သွားကြ၏။
6. ဝက်သားအသားလုံးဝကင်ဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းကြောင်း, အမဲသားဟင်းရည်သို့မဟုတ်အခြားအတွက်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးပါလိမ့်မယ်။ ဒီမှာပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
7. အဖုံးအောက်မှာသေးငယ်တဲ့မီး 3:00 အပေါ်အမဲသားကိုပိတ်လိုက်မျှတည်ထားပါ။ ထိုအခါကတစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်အစေခံရန်လိုအပ်ပေသည်။

ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝက်သားစွပ်ပြုတ်

ကျနော်တို့အခြားအရသာရှိတဲ့ဟင်းချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဆက်ကပ်။ ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်အလွန်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ Braised ဝက်သား။ ဒီပန်းကန်အဘို့အမဲသားကိုပထမဦးဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ပြီးတော့ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ငွိမျးထားတဲ့ပါးလွှာ strips တွေ, သို့ဖြတ်သည်။

ထို့ကြောင့် browned ဘောဇဉ်ပြီးနောက်ကပန်းကန်ပြောင်းလဲရန်လိုအပ်ပါသည်, နှင့်အတူတူပင်ရေနံ caramel အရောင်ပြီးတော့ခရမ်းချဉ်သီးမှအညိုပထမဦးဆုံးလေးကိုမှ (6 PCs ။ ) ထိုအကို 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့။ ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။ အခြားကွန်တိန်နာများတွင်အတူတကွပေါင်းစပ်¼ခွက်ကိုရေ, Worcestershire ငံပြာရည် (3 tbsp ။ ဇွန်း), ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ပျားရည်နှင့်ရှာလကာရည် (2 ဇွန်း။ ဇွန်း) ။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကောင်းစွာရောနှော, ပြီးတော့သင်ကအသားနှင့်အတူဒယ်အိုးရန်ငံပြာရည်ပေးပို့နိုင်ပါတယ်။

1 နာရီများအတွက်အနိမ့်အပူပေါ်ချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ Braised ဝက်သား။ ထို့နောက်အသားဆန်သို့မဟုတ်အာလူးစင်ကြယ်သောနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့အဆင်သင့်, အစိမ်းရောင်ဖြန်းလေ၏။

Stewed ဝက်သားနံရိုး multivarka အတွက်

ဝက်သားနံရိုးဇာတိပကတိထက်လျော့နည်းအရသာမရဖြစ်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူချက်ပြုတ်။ multivarka ၌သူတို့ကိုငြိမ်းအေးဖို့အမြန်ဆုံးလမ်း, ဒါပေမယ့်သင်ကအသားနှင့်အနိမ့်အပူကျော်မီးဖိုပေါ်မျှတည်ထားပါနိုင်ပါတယ်။

အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ခြောက်သွေ့, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဆေးကြောဖို့လိုအပ်သောပထမဦးဆုံးနံရိုး (1.5 ကီလိုဂရမ်) ။ ထိုအခါသူတို့ကပြတ်သားသည်အထိကြော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, စံပြ Multivarki, select လုပ်ပါ mode ကို "အသား" ပေါ်တွင် မူတည်. "ဟော့" သို့မဟုတ် "မုန့်ဖုတ်" ။ ထို့နောက်ခွက်ကိုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောထည့်သွင်းဖို့အနား။ အဆုံးစွန်သောရဖို့, သငျသညျစပါးကိုကြိတ်ပြီးတော့တစ်ဆန်ခါလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးမှတဆင့်စပါးကိုကြိတ်ဖို့လိုအပ် (3 PCs ။ ) ။ ဒါဟာလုံးဝအသားဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ကိရိယာ၏ပန်းကန်ထဲတွင်ရေတက် Top ။ အနီးကပ် multivarku နှင့် 3 နာရီကြာ "သတ်" mode ကိုထည့်သွင်းပါ။ တစ်ဦးသတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပြန်ပန်းကန်ကိုမြည်းစမ်းဖို့။