ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမှိုမှို? သူတို့နူးညံ့အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ကြောင်းမှိုမှို pickle ဘယ်လိုအကြံဉာဏ်ကို

မှိုကိုအခြားမှိုများနှင့်ရောထွေးမရနိုင်ပါ။ ထိုသို့အရသာဝိသေသလက္ခဏာများအဖြစ်ပြင်ပဤမျှလောက်မရအကြောင်းအရာများကို။ ဒဏ်ငွေမှိုနဲ့ဆားနှင့် Pickled နှင့်ကြော်နှင့်ချက်ပြုတ်။ မှိုမှို, ချက်ပြုတ်နည်းများမတူညီကြပါ, နေ့တိုင်းသို့မဟုတ်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာမှပြီးပြည့်စုံအဖြည့်ရလိမ့်မည်။ ၎င်း၏အာဟာရအရည်အသွေးတွေအရ, အမိုင်နိုအက်ဆစ်, ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်များ၏ content, သူတို့ကအမဲသား, ကြက်သားနှင့်ကြက်ဥထက်သာလွန်ဖြစ်ကြသည်။ အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အလွယ်တကူအစာအိမ်အတွက်အဆင်မပြေဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်အခြားမှိုများနှင့်မတူဘဲခန္ဓာကိုယ်ကလက်ခံခဲ့သည်။ အတူတူပင်မှိုမှာ သူတို့က (100 ဂရမ်နှုန်းသာ 22 kcal) ကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဆန္ဒရှိလျှင်ထို့ကြောင့်ပင်ကိုယ်အလေးချိန်သုံးနိုင်ပါသည်။

ဘယ်လိုရွေးချယ်ကောက်ဖို့

စန္ဒီများအတွက် "တိတ်ဆိတ်အမဲလိုက်ခြင်း" Going to, သငျသညျအကြောင်း, အရှိဆုံးဖွယ်ရှိ, အစားအသောက်ထုတ်ကုန်၏အပြည့်အဝခြင်းတောင်းကိုစုဆောင်းရန်အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေမျှော်လင့်ထားသင့်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားမှိုရှားပါးနှင့်အသေးစားအုပ်စုများ၌ရှိကြ၏။ အထူးသဖြင့်တန်ဖိုးရှိသောပိုးကောင်များ exuding အချိန်မရှိဘူးအလွန်ငယ်ရွယ်နမူနာစဉ်းစားနေကြသည်။ အရိပ်တည်ရာအရပ်ကဲ့သို့အမှိုနှင့်အများဆုံးမကြာခဏမွဲမွံခွငျး-lit glade နှင့်ခုတ်အတွက်နုပျို Spruce သစ်တောများ, ထင်းရှူးသစ်တောတွေထဲမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ မှိုမှို (သူတို့ကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါအဘယ်သို့ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြရန်) စုဆောင်း, သင်ကျန်းမာအရသာရှိတဲ့အစားအစာကိုသင့်ရဲ့ချစ်ရသူအံ့သြသွားနိုင်ပါတယ်။

ဂျင်းနာမနှင့်စိမ်းပြာဖြောင့်မတ်, နှစ်ဦးစလုံးလိမ္မော်အရောင်ရှိနိုင်ပါသည်။ သို့သော်အတွေ့အကြုံမှိုက၎င်း၏တွေ့ရှိချက်များ၏မှန်ကန်မှု Oriental ခွင့်ပြုသောမည်သည့်အမှု၌, မှိုအချပ်သိသာအနီရောင်ရည်။ မှိုဇူလိုင်လ၏နောက်ဆုံးသောနေ့ရက်ကာလအနေဖြင့်နိုင်ပါတယ်စုဆောင်းနှင့်ပထမဦးဆုံးနှင်းခဲဖြင့်အဆုံးသတ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မှိုကောင်းစွာသူတို့ကိုယ်သူတို့ဖုံးကွယ်ရန်, နှင့်အရသာရွှေဝါရောင်သတိပြုမိဖို့, အမှီကောင်းဖြစ်သင့်နိုင်ကြသည်။

လွယ်ကူသောစာရွက်

သင်ငယ်ရွယ်ပြီးလှပမှို dial မှဖြစ်ပျက်ခဲ့လျှင်, ချက်ပြုတ်အပေါ်အချိန်ကိုဖြုန်းခြင်းမရှိဘဲ, အပြည့်အဝမှို၏အံ့သြဖွယ်အရသာကိုခံစားဖို့အခွင့်အလမ်းကိုအသုံးပြုပါ။ ကြောင်း, သင်နှင့် ပတ်သက်. အလုံအလောက်ဖတ်ပါ မှို pickle ဖို့ဘယ်လို မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူမှို။ ဒါဟာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, ဖုန်များကသူတို့ကိုရှင်းလင်းသုတ်ခြင်းနှင့်လင်ပန်းပေါ်ထုပ်အိပ်ရန်လိုအပ်သည်။ ကိုယ်ကသာမှိုဆားမှနေဆဲဖြစ်ပြီးနာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။ အနည်းငယ်ခါးသောအရသာနှင့်အတူမူရင်းရေစာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ချဉ်မှို

, မရရှိနိုင်ပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောချက်ပြုတ်မှိုမှို pickle ဖို့ဘယ်လိုများ၏ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုမှာ။ သစ်တောထဲကနေချက်ပြုတ်ဒီနည်းလမ်းအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်များအတွက်အမှန်တကယ်လက်ဆောင်တစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်။ အမှိုက်ကနေကိုစင်ကြယ်စေခြင်းနှင့်ရေမှို running အတွက်ကိုဆေးကြောပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် 5 မိနစ်အဘို့ရေနှင့်အနာစိမ်းနှင့်ပြည့်စုံရလိမ့်မည်။ ရလဒ်အမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်သောအားလုံးသည်အချိန်။ တစ်ဦး colander အတွက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အသီးအသီးအလွှာ allspice ဖြန်းဆွတ်, သင်္ဘော (ပန်းကန်, စည်ပိုင်း, ပန်းကန်) ထဲသို့သွင်းထားမှ (10 PCs ။ ) Camelina, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် (2 PCs ။ ), ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ (3 လေးညှင်းပွင့), ဇီယာစေ့ (ရောင်ခြည်) နှင့်ဆား ( မှို၏ကီလိုဂရမ်လျှင်ဆား 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှုန်း) ။ မှိုထမ်းဘိုးကိုနှိပ်ခြင်းနှင့် 45 ရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ မှိုသေးငယ်တဲ့အိုးသို့ဖြည့်နှင့်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်မြေအောက်ခန်းထဲမှာတစ်စည်အတွက်ချန်မထားပြီးနောက်။ မှိုမှို pickle ဖို့ဘယ်လိုများ၏အထက်တွင်စာရွက်, အများဆုံးရိုးရှင်းပြီးအရသာတစျခု။

အချောထုတ်ကုန်တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ကိုဘယ်လို

မှို, မိုက်အေးမြနဲ့ကောင်းကောင်းလေဝင်လေထွက်ခံရဖို့မှို (အထကျတင်ပြချက်ပြုတ်နည်းများ salting) ဖြစ်လိမ့်မည်သည့်အခန်း။ ကြိုက်သောအပူချိန် - 5-6 ဒီဂရီ။ အနိမ့်ညွှန်းကိန်းမှာမှိုအေးခဲနှင့်နွေးထွေးသောပတ်ဝန်းကျင်နှင့်အချဉ်မှိုအတွက်၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာဆုံးရှုံးစေနိုင်သည်။ ဒါဟာအခါအားလျော်စွာယင်းဆားရည်အိုင်လုံးဝမှိုကိုဖုံးလွှမ်းရန်သေချာသင့်ပါတယ်။ ထိုသို့ရေငွေ့ပျံပန်းကန်ပြုတ်နဲ့ဆား၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရေအအေး refill ရန်လိုအပ်သောအခါ။ မှိုရှိခဲ့လျှင်, သငျသညျပူဆားငန်ရေ၌နှစ်ပြီးသောပိတ်ကျဲစများ၏အကူအညီနှင့်အတူကဖယ်ရှားနိုင်သည်။ တစ်ဦးသိပ်သည်းခြင်းနှင့်အရသာရှိတဲ့မှိုမှို (သစ်တောဤလက်ဆောင်တွေပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံကျနော်တို့ဆောင်းပါးထဲမှာထည့်သွင်းစဉ်းစား) ။

ဆားစိမ်ရေ

ချဉ်မှိုမှို (သူတို့ကိုဤစာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ) ပေါများကြွယ်ဝအရသာနှင့်နှစ်သက်ဖွယ်အသွင်အပြင်ကွဲပြား။ သူတို့ကမည်သည့်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ချဉ်မှိုပြင်ဆင်မှု၏အခြားနည်းလမ်းများအတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ရသော, ငန်အရသာအနေဖြင့်ပိုပြီးသန့်စင်ပြီးကွာခြားနှင့်ခါးသီးမှု၏မရှိခြင်း။ ဖန်ဆင်းကဒီစာရွက်မှိုထိုကဲ့သို့သောသုပ်နှင့် vinaigrettes အဖြစ်အများအပြားဟင်းလျာများ, ဖြည့်စွတ်ရန်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ မူရင်းနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမုပြင်ဆင်ထားရန်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

- မှို၏ 1 ကီလိုဂရမ်;

- သန့်ရေ 2/3 ခွက်ကို;

- လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား,

- citric အက်ဆစ် (အကြောင်းကို 1/5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း),

- အနည်းငယ်ပဲ allspice ။

ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပတ်သက်. ပိုမိုသိရှိလိုပါက

သစ်တောအပျက်အစီးများမှိုရှင်းလင်းဆားဆူရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ချက်ချင်းတစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းထုတ်ကုန်၏နူးညံ့သိမ်မွေ့အရသာပေးပါလိမ့်မယ်။ ရေဆားနဲ့ citric အက်ဆစ်နှင့်အတူရောနှောခန့်မိနစ် 20 အဘို့အနိမ့်အပူမှာပြုတ် - ထို marinade အလွန်ရိုးရှင်းပါစေ။ ရရှိလာတဲ့ဖြေရှင်းချက်သစ်တောများ၏လက်ဆောင်တွေအတွက်ဖြည့်စွက်ရန်လိုအပ်ပါသည်, အ peppercorns ထည့်သွင်းဖို့မေ့လျော့ခြင်းနှင့် 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ကြပါဘူး။ ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားပိုးအိုး၌ထားရန် marinated မှိုမှို။ အဆိုပါတင်းမာနေ marinade လောင်းလှိမ့်နှင့်မည်သည့်အေးမြသောနေရာတွင်သိုလှောင်မှုမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ ထိုကဲ့သို့သောမှိုတစ်ဦးအေးမြမြေအောက်ခန်းထဲမှာတစ်ခုသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ, လသာဆောင်ပေါ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသည်။

savory မှို

မှိုမှို, အသီးအသီးမှိုကောက်ယူမှုရှိသည်သောချက်ပြုတ်နည်းများချွန်ထက်စေနိုင်ပါတယ်။ လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးကသိုလှောင်မှုအပူချိန်အရသာ preform ဆုံးဖြတ်ရန်လိုအပ်သည်။ အဆိုပါမှိုတစ်ဦးအေးမြကောင်းစွာလေဝင်လေထွက်မြေအောက်ခန်းထဲမှာရပ်နေမည်ဆိုပါက, မှို၏နှုန်းကီလိုဂရမ်ကြမ်းဆား၏ 40 ဂရမ်ယူပါ။ သင်တိုက်ခန်းထဲမှာရေစာစွန့်ခွာဖို့စီစဉ်လျှင်, ဆားကိုအနည်းဆုံး 50-60 ဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ အနံ့နှင့်စပ်အရသာအားလုံးမှိုချစ်သူများများအတွက်အမှန်တကယ်ရှာဖွေတွေ့ရှိဖြစ်လိမ့်မည်။

စပ်မုများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

- 1 ကီလိုဂရမ်မှို;

- horseradish စာရွက်;

- အနက်ရောင် Currant ၏ 5-6 ရွက်;

- 3 Laurel အရွက်;

- အနည်းငယ်ပဲ allspice;

- 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း ;.

- ဆား။

savory မုန်၏ပြင်ဆင်မှု

နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အပျက်အစီး၏သန့်ရှင်းမှိုတစ်ဆန်ခါပေါ်တဦးတည်းအလွှာတွင်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်သုတ်ခြင်း။ ထိုခဏခြင်းတွင်မှိုရေခဲရေထဲမှာအအေးခြောက်သွေ့ပါစေသင့်ကြောင်းပြီးနောက်။ ယင်းကြွေအိုး၏အောက်ခြေတွင်, အင်တုံသို့မဟုတ် tubs အညီအမျှဖြန့် Currant အရွက်, lavrushku နှင့် peppercorns ထည့်ပါ။ မှိုထုပ်ကိုတက် တင်. အလွှာငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောထွေးငန်ဖြည့်ပါ။ horseradish, ဖုံးအုပ်ခြင်းသို့သစ်သားစက်ဝိုင်း (သို့မဟုတ်ပန်းကန်) နဲ့ထိပ်တန်းနှင့်ကုန်တင်စောင့်ရှောက်လော့။ တလအကြာ, တစ်ဦးအေးမြအတွက် (+5 ဒီဂရီ) ဖြေရှင်းတည်နေရာအရသာ savory မှိုမှို (သူတို့ကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါအဘယ်သို့, သင်သည်ဤစာရွက်ထဲမှာဖတ်ပြီးပါပြီ) ကိုစားပွဲပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါသည်။

ချဉ်ထုတ်ကုန်

မှိုမှို (သူတို့ကိုအခြားသောလမ်းပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြပါမည်) ပင်ပိုကောင်းလက်တစ်အက်ဆစ်ကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူကြောင်းအတွက်အခြားသူများထံမှကွာခြား။ အချင်း 5 စင်တီမီတာထက်မပိုဦးထုပ်ထဲကနေအသင့်လျော်နမူနာ၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ သန့်ရှင်းမှိုဆားဖြန်းဆွတ်ခြင်းနှင့်ဖြည့်ဖြည့်စွက်, သုတျနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ, ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းနှင့်ဖန်အိုးထဲတွင်နေရာနှင့်အတူလျှော်ကြ၏။ အဆုံးစွန်သောအနာစိမ်းဖြင့်လုပ်သောလေးဆယ်ဒီဂရီ (တဦးတည်းလီတာလိုအပ်တယ်), အချဉ်နို့တစ်ဇွန်းသကြားတဆယ်ဂရမ်နဲ့ဆားသုံးဆယ်ဂရမ်ရေအအေးဖြစ်ပါတယ်။ ရေလုံးဝထုတ်ကုန်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်တွက်ချက်သည်။ ဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်လိုက်တယ်။ နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးပတ်ပေါ်တွင်မှို ripening များအတွက်မှောင်မိုက်အေးမြသောနေရာတွင်ထားခဲ့ပါ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!