ပင်လယ်စာနှင့်အတူဆန် - ချက်ပြုတ်နည်းများ

ကောင်းစွာလူသိများသည်နှင့်အမျှ, ပင်လယ်စာအစားအသောက်များအလွန်အာဟာရများနှင့်အကြိုးပွုဆင်ခြင်၏။ ဒါဟာတစ်ဦးချင်းစီအနည်းဆုံးအနည်းငယ်ဆင်တူထုတ်ကုန်ပါဝင်သောသောတန်ခိုးတော်ထောက်ပံ့ရေးအလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ငါပင်လယ်စာနှင့် တွဲဖက်. ဆန်ကဲ့သို့အထိုကဲ့သို့သောသမားရိုးကျဘက်ပန်းကန်အဘို့အသငျသညျအနညျးငယျချက်ပြုတ်နည်းများပူဇော်ချင်ပါတယ်ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။

ပင်လယ်စာနှင့်အတူဆန် - "ပေါ်တူဂီမှာ" ဆေးညွှန်း

ချက်ပြုတ်ဘို့ထုတ်ကုန်:

• ရွှေဝါရောင် - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• သံလွင်ဆီ,
• ကြက်သွန်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 5-6 လေးညှင်းပွင့;
• စည်သွတ်အန်ချိုငါး - 10-12 အပိုင်းပိုင်း;
• Laurel;
• လစ္စဘွန်းငါးပိ - 3-4 ဇွန်း;
• ဆန် - 2 ခွက်,
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - တစ်ဝက်ခွက်;
• မရိန်းငါးတန်း - 450 ဂရမ်;
• စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - ဖန်;
• mussels - 10-12 အပိုင်းပိုင်း;
• ကဏန်းအသား - တွေအကြောင်း 320 ဂရမ်;
• ပြည်ကြီးငါးအသား - 420 ဂရမ်;
• ပုစွန် - 9-11 အပိုင်းပိုင်း;
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2-3 အပိုင်းပိုင်း;
• ဆား။

ပထမဦးစွာရွှေဝါရောင် 22 မိနစ်နှင့်ပူဟင်းရည်တစ်နှစ်ခွဲလီတာများအတွက်စိမ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအခါထု, ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်တဲ့ဓါးတွေနဲ့ခုတ်။ ထိုအခါအလတ်စားအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ဟင်းရည်, ဆောင်ကြဉ်းနှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်။

Cook ကခေါက်ဆွဲ လစ္စဘွန်း။ ဒီအလုပျ 185 ဒီဂရီမီးဖိုအပူကြောင့်ထဲမှာငရုတ်ကောင်းနေရာ, သံလွင်ဆီနှင့်လူး။ , အရေပြားသန့်ရှင်းရေးပြီးတော့, 16 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ဖုတ်မျိုးစပါးနှင့်တစ်ဦးချင်းစီငရုတ်ကောင်းဝက်ခုတ်ဖြတ်။ အခုတော့ငရုတ်ကောင်းတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်ဘီယာအရက်ချက်မှာ nekoktoroe အချိန်များအတွက် left, ဆားဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲမှာထည့်ပြီးမှ 3-4 မိနစ်ရေနှင့်အနာစိမ်းနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ထို့နောက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အအေး။ တစ်ဦး Blender အတွက်ကြက်သွန်ဖြူ, paprika, ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်မီးဖုတ်ထားသောငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။ လစ္စဘွန်းခေါက်ဆွဲအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဤအတောအတွင်းအပူရေနံတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြော်, ကြက်သွန်နီ, အဆက်မပြတ်မွှေနေစဉ်။ ထိုအခါအန်ချိုငါး, ခေါက်ဆွဲလစ္စဘွန်းနှင့် add ပင်လယ်အော်အရွက်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုထို့နောက်ဆန်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးအကြောင်းနှစ်မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။

လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်နှိုးဆော်စဉ်အနိမ့်အပူပေါ်အရာအားလုံးကိုချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်မိနစ် 20 ကျော်ဝေမျှအတွက်ပူဟင်းရည် (5 ခွက်) ထည့်ပါ။ ထိုအခါပင်လယ်စာ add နှင့်ကျန်ရှိသောဟင်းရည်ကိုလောင်း။ အဆိုပါ mussels သေးဆက်ရေးကြပြီမဟုတ်သည်အထိပန်းကန်ချက်ပြုတ်နေသည်။ ဗဟိုဘဏ် ပင်လယ်စာနှင့်အတူဆန်, စာရွက် အထက်တွင်ဖော်ပြထားသောကြောင့်, သံလွင်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်နှင့်အတူဖြန်း။

ပင်လယ်စာနှင့်အတူဆန် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူစာရွက်

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်:

• ပင်လယ်စာအရောအနှော (မြည်းစမ်းဖို့) - 550 ဂရမ်;
• ဆန် - 330 ဂရမ်;
• အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - အပိုင်းပိုင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲ;
• ဆလရီ - 1 အညှာ;
• သံလွင်ဆီ။

သငျသညျအေးစက်နေတဲ့ပင်လယ်စာကိုသုံးပါလျှင်, သူတို့အခန်းအပူချိန်မှာ defrost မှတိုးဖို့လိုပါတယ်။ ထို့နောက်ဆားရေထဲမှာကသူတို့ကိုပြုတ်။ အခုဆိုရင်, အလျားအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသို့ငရုတ်ကောင်းဖြတ်မျိုးစပါးဖယ်ရှားဖြာ။ သင်္ဘောသဖန်းပင်သည်အနည်းငယ်ရေ 760 ml ကိုသို့သွန်းလောင်းဖြစ်လျှင်, ရေနံနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ရလိမ့်မည်။ ထို့နောက်ဆားထည့်ပိတ်ထားဖုံးနှင့်အတူအနိမ့်အပူပေါ်အကြောင်းကို 14 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

ဤအတောအတွင်းအဆိုပါဆလရီ, လက်ဆေးခြင်းနှင့်ခုတ်သန့်ရှင်းရေး။ ထို့နောက်သူကပေါ့ပေါ့တန်တန်သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ မိနစ်အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်း၏လိုက်သည်ကို strips တွေထပ်ထည့်ပြီးနောက်ရေအနည်းငယ်လောင်းအပေါင်းတို့နှင့်ရောမွှေပါ။ 12 မိနစ် Cook ကသငျသညျအဆင်သင့်ဖြစ်သည့်အခါ, သင်ကကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ပေါ်ပန်းကန်ဝတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပင်လယ်စာ၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကြော်စားဆန် ပင်လယ်စာနှင့်အတူအလွန်အရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များနှင့်မိသားစုပြုမူဆက်ဆံရုံအရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်ကျန်းမာအစားအစာမဟုတ်ပါဘူး။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

ပင်လယ်စာနှင့်အတူဆန် - ကြက်သွန်ဖြူစာရွက်နှင့်အတူ

ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ဘို့ထုတ်ကုန်:

• mussels - 450 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲ;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc;
• ဆား, ထောပတ်,
• သင်္ဘောသဖန်းပင် - 230 ဂရမ်;
• ရွှေဝါရောင်;
• ဟင်းရည် - တစ်ပိုင့်;
• ဝိုင်ဖြူ - တစ်ဖန်;
• Laurel;
• ပုစွန် - 340 ဂရမ်;
• စည်သွတ်တူနာငါး - 130 ဂရမ်;
• စမုန်ဖြူ - မြှုပ်သက်သက်ဖြစ်၏။

အစပိုင်းမှာသူတို့ဖွင့်လှစ်မှီတိုင်အောင်ဆားရေထဲမှာပြုတ်ထို့နောက်ရေအေးအတွက် mussels ကိုင်သင့်ပါတယ်။ အခုတော့ကြက်သွန်နီနှင့် chenok ခုတ်။ မုန္လာဥနီပါးပါးချပ်သို့ဖျက်စီး, ပြီးတော့ဆီနှင့်ရှိသမျှသောဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာအကြောင်းကို 6 မိနစ်ရောမွှေပါစေ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးကိုယူ, ထို့နောက်အထဲတွင်တွက်ဆဖို့ fit ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် protushatsya bit နဲ့တပြိုင်နက်, သင်ဆန်နှင့်ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။

ယခုတွင်သင်သည်ရေအေးလောင်းနှင့်အနည်းငယ်ရွှေဝါရောင်စိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ခဏတစ်ပွီးနောကျ, စပျစ်ရည်နှင့်တစ်လျှောက်ဟင်းရည်က add နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလက်ခံရရှိနေတဲ့အရောအနှောကိုလောင်း။ အနိမ့်ကိုပြန်ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အဖုံးနှင့်အတူမျှတည်ထားပါပိတ်လိုက်တယ်။ ထို့နောက် 185 ဒီဂရီမှာတစ်နာရီအဘို့အဆန်ကိုပွငျဆငျရမည်ဖြစ်သည်သောမီးဖို၌အိုးထားပါ။ ဆန် mussels မှ add ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, ပုစွန်, စမုန်ဖြူနှင့်အခြား 17 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ပင်လယ်စာ risotto နှင့်အတူ Excellent ကအဆင်သင့်ပါ!

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!