ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်

နှစ်ပေါင်းများစွာ, အီတလီအစားအစာအရှိဆုံးလက်ရာမြောက်သောနှင့်အရသာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ခေါက်ဆွဲမီးဖိုချောင်တစ်ခုမရှိမဖြစ်ဟင်းသည်နှင့်ချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ သို့သော်အချို့သောလမ်းညွှန်ချက်နှင့်စည်းမျဉ်းရှိပါတယ်။

လက်ျာဘက်သွားတိုက်ဆေးရွေးချယ်ခြင်း

အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့် deytsvitelno paste လုပ်ပါကခေါက်ဆွဲရွေးချယ်ဖို့အစပိုင်းတွင်လိုအပ်ပေသည်။ အနံ့နှင့် texture အဖြစ်ဂရုတစိုက်ထုတ်ပိုးအပေါ်တိကျမ်းစာ၌လာသည်ကားအဘယ်အရာကိုဖတ်ရှုဖို့ - အမည်, ဝယ်ယူဖြစ်နိုင်လျှင်, အရောင်အာရုံစိုက်ဖို့လိုအပ်မီ။ အဆိုပါငါးပိချောမွေ့အဝါရောင်, မုန့်သို့မဟုတ်ရွှေကိုအရောင်ဖြစ်သင့်သည်။ တစ်ခုတည်းသောခြွင်းချက်အထူးများမှာ အတိတ်မျိုး ဥပမာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အခြားသူများအတွက်အပို, ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ရွေးချယ်မှုဟာငါးပိ၏ညာဘက်ပြင်ဆင်မှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။

မည်သို့ချက်ပြုတ်ဖို့?

အများစုကတော့အဆိုပါအီတလီနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. "အယ်လ်ချို" ရှိပါတယ်အရာအနည်းငယ် undercooked ခေါက်ဆွဲ, ကိုအသုံးပြုပါ။ အဆိုပါအာခေါင်တွင်ကအလုံအလောက်ပျော့ဖြစ်ပါသည်, သို့သော် legk4yu crispy texture ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ မည်သည့်မျိုးသွားတိုက်ဆေးအဘို့အကြော်အရေးပါတဲ့စည်းမျဉ်းရှိပါတယ် - ရေ, ဆားနှင့်အများဆုံးငါးပိတစ်မှန်ကန်သောအချိုးအစား။ ထို့ကြောင့်ခေါက်ဆွဲ၏ 100 ဂရမ်မျှဆားကျော် 10 ဂရမ်, ရေ 1 လီတာကိုယူသည်။ ဒီဆားပုငါးပိထည့်သွင်းသောအခါ။ ရေကိုပိုပြီးအပြင်းအထန်အနာဆိုးရှိရာဤအဖြစ်ထို့အပြင်ခုနှစ်, အောက်ထိုခေါက်ဆွဲ, သာဒယ်အိုး၏ဗဟိုဖို့ဆူရေထဲမှာဖြစ်သင့်သည်။ နှစ်ခုနီးပါးအဆတိုးအဆိုပါခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နေစဉ်။ ချက်ပြုတ်မလိုအပ်ပါဘူးနေချိန်မှာဒါဟာအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးဒယ်အိုးကြောင်းကိုလည်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကအခါအားလျော်စွာအဆိုပါခေါက်ဆွဲနှိုးဆော်ဖို့သေချာပါသည်။

ထိုသို့ခေါက်ဆွဲလုပ်ရန်ကြာချိန်ချက်ပြုတ်သည်ကိုသင်အထုပ်အပေါ်ဖော်ပြထားနှင့်အတူသဘောတူဖို့လိုတယ်။ ထိုအခါနူးညံ့သည်အထိနှစ်မိနစ်သူတို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီမဟုတ်ဖြစ်စေ, ကြိုးစားကြည့်သင့်ပါတယ်။ အပူချိန်ရေစက်ကဲ့သို့အအေးပြေးရေအတွက်ခေါက်ဆွဲဆေးကြောဖို့မလိုအပ်သည့်အရသာလုယူပါလိမ့်မယ်။ paste လုပ်ပါကဆေးကြောဖို့အကြံပြုသည်မဟုတ်, ရှိသမျှဗီတာမင်နှင့်အသုံးဝင်သောတ္ထုများဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

ခေါက်ဆွဲအဘို့အဝက်အူချောင်း

အဆိုပါခေါက်ဆွဲအဖြစ်မကြာမီသူတို့ချက်ပြုတ်နေကြသည်အဖြစ်ဖြည့်စွက်နိုင်အောင်အမျိုးမျိုးသောအဆာများနှင့်ဝက်အူချောင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်ရပါမည်။ ငံပြာရည်သင့်ရဲ့တစ်ဦးချင်းအရသာပေါ်မူတည်ပြီးမဆိုရှိနိုင်ပါသည်ရွေးချယ်ပါ။ ဒါကနိုင်ပါတယ် creamy ငံပြာရည်, ဒါပေါ်မှာအသားတဖဲ့, ပင်လယ်စာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ငံပြာရည်အဖြစ်စပျစ်ရည်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီအတွက်ငါးပိတစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အနံ့နှင့်အရသာပေးသည်။

Alfredo နှင့် Bolognese စဉ်းစားခေါက်ဆွဲ carbonara များအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးဝက်အူချောင်း။ ထို့နောက်အကြှနျုပျတို့သညျကိုပြသပါလိမ့်မယ် ယင်းခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို carbonara ။ ဒါဟာမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့နှင့်အာဟာရဖြစ်ပါတယ်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

ခေါက်ဆွဲ Carbonara

ချက်ပြုတ်ဘို့ထုတ်ကုန်:

သံလွင်ဆီ - အနုပညာ 1 ဇွန်း; ။

ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;

ဘေကွန် - 400 ဂရမ်;

မုန့် 230 ml ကို;

ကြက်ဥအနှစ် - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း;

spaghetti - 1 ဗူး,

ငရုတ်ကောင်း;

Parmesan ဒိန်ခဲ - 240 ဂရမ်;

ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်

ကပြင်ဆင်နေအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ ပထမဦးစွာသင်တစ်ဦး skillet အတွက်တက်နွေးဖို့လိုတယ် သံလွင်ဆီ။ ထိုအခါကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ add နှင့်အနည်းငယ်ကြော်။ ထိုအခါဘေကွန်, အန်စာတုံးကိုထည့်သွင်းခြင်း, နှင့်ပတ်သက်ပြီး 4 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အခုတော့သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူမုန့်မွှေသူတို့ကိုရိုက်တယ်။ ထိုအခါဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူမှထည့်ပါ။ ထိုအခါခေါက်ဆွဲပြုတ်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း, ပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်ဘေကွန်ငံပြာရည်ဖြန်း။ သငျသညျ, အိမ်မှာချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲကြည့်ရှုနိုင်သကဲ့သို့ - ဤဟာအလွန်ရိုးရှင်းပြီးလွယ်ကူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ အစိမ်းရောင်နှင့်အတူပူနှင့်အပါအဖြစ်ဖို့ကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခေါက်ဆွဲ

အဆိုပါစာရွက်လည်းအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ ထို့အပြင်ငါးပိ၏ပြင်ဆင်မှုသင်၏အချိန်အများကြီးယူလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ထုတ်ကုန်:

spaghetti - 1 ဗူး; ။

သံလွင်ဆီ - အနုပညာ 2 ဇွန်း; ။

အစိမ်းရောင်ပင်စိမ်းနဲ့ parsley - အနုပညာ 2 ဇွန်း။ ထုကုန်တယ်;

ကြက်သွန်ဖြူ, ကိုခွဲ - အနုပညာ 1 ဇွန်း; ။

သံပုရာဖျော်ရည်ကို - အနုပညာ 2 ဇွန်း; ။

ငရုတ်ကောင်း, ဆား

ပထမဦးဆုံးအသငျသညျကိုပြုတ်နှင့် drushlag ခေါက်ဆွဲအတွက်စွန့်လွှတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါ skillet အတွက်ရေနံအပူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပင်စိမ်းနဲ့ parsley, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, သံပုရာဖျော်ရည်, ငရုတ်ကောင်း, ဆားထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာခေါက်ဆွဲနှင့်ငံပြာရည်ရောထွေးနှင့်ပန်းကန်ပေါ်စီစဉ်ပါ။ တစ်ခုချင်းစီသောအဘို့ကိုခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။ သငျသညျမွငျနိုငျသကဲ့သို့, ငါးပိ၏ပြင်ဆင်မှုအနည်းငယ်အချိန်ယူဒါပေမယ့်လိမ့်မည်နောက်ဆုံးမှာအရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာပန်းကန်ပါလိမ့်မယ်။