နာမည်ကြီးဂျြောဂြီယနျဟင်းလျာများ

အဘယ်အရာကိုအရောင်နဲ့ကျက်သရေ, ဒါပေမယ့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ - ကျော်ကြားသောဂျြောဂြီယနျစလောင်းများဖြစ်ကြောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်နှိုင်းယှဉ်ဘာမျှမနှင့်အတူ! ၏သင်တန်း, အစစ်အမှန် "ဂျော်ဂျီယာ" သာတူညီပြည်နယ်အတွက်, ဒါပေမယ့်တစ်နှစ်မှကမ္ဘာ့တောင်တက်၏တစ်နှစ်တိုးချဲ့ဖို့, အထူးသဖြင့်ရုရှားတွင်နိုင်ပါတယ်မြည်းစမ်းကြီးထွားလာနေပါတယ်။ ထို့ကြောင့်သစ်ရူပါရုံလာများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။

ဂျြောဂြီယနျစလောင်းများဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာသောအင်္ဂါရပ် - ငယ်သောတောင်ပေါ်ပြည်နယ်များ၏အမျိုးမျိုးသောဒေသများတွင်စိုက်ပျိုးရေးလမ်းညွန်တစ်ဦးခြားနားချက်။ hachapuri - ဥပမာ, အရှေ့ (Kakheti) တွင်ဖက်တီးသား, pastries, pies ဤအရပ်မှ genus ဒိန်ခဲ၏အစားအစာကိုအများကြီးပိုကြီးတဲ့အရေအတွက်ကအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ထိုကဲ့သို့သော cilantro နှင့်ငရုတ်ကောင်းသိုးသငယ်နှင့်အတူ khinkali အဖြစ်လိမ္မာဟင်းလျာများနဲ့တူမြောက်ဘက်တွင်သွားရမည်။ ကိတ်မုန့် mchadi - ဂျြောဂြီယနျစလောင်းများအနောက်ပိုင်းဒေသများ, Abkhazian လည်းပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုကြိုက်တတ်တဲ့ - Gomi, ဒါပေမယ့်သမိုင်းကြောင်းကြီးမားတိရစ္ဆာန်များ၏ Primorye အသားထဲမှာကိုလောင်မဟုတ် - ကဒီမှာငါးနှင့်ကြက်နဲ့တူ။

ဤလူမြိုး၏ဖော်ပြချက်မှာမသိစိတ်တစ်ပိုင်းအတွက်ရရှိလာတဲ့၏သင်တန်း, ပထမဦးဆုံးဂျြောဂြီယနျစလောင်းများ - kebab အမျိုးမျိုးတို့ကို။ ဒါပေမဲ့လူအနည်းငယ်က ( "mivadi") ဂျြောဂြီယနျချေါတယျသိတယျ။ ကင်စားစရာဘို့တောင်းဆိုနေတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အခွံမာသီး (sacivi) မှပူဝက်အူချောင်းဝတ်ပြုကြ၏။ ကြက်၏လူကြိုက်များလက်ရာများအတွက်အဖြစ် - ကြက်သားနှင့်ကြက်ဆင်, မုန့်ညက်, ရှာလကာရည်, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်ဥအဖြစ် chakhokhbili ငံပြာရည်နှင့်အတူပြင်ဆင်ထား chikhirtma ဟင်းရည်ဖြစ်ကြသည်။

ကမ္ဘာ့အကျော်ကြားဆုံးဂျြောဂြီယနျ ပဲမျိုးစုံ၏ပန်းကန် - lobio ။ ဒါဟာပဲမျိုးစုံ၏, အနီရောင်အစိမ်းရောင်နှင့်အဖြူရောင်အမျိုးပေါင်းအသုံးပြုသည်။ ကျွန်တော်ဂျော်ဂျီယာ၏လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုတင်ပြအောက်တွင်။

ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူသိုးသငယ်နှင့်အမဲသား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသား - 150-200 ဂရမ်တိရိစ္ဆာန်အဆီ - 15 ဂရမ်အနည်းငယ်ကိုမုန့်ညက်, အစိမ်းပဲ - 100 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ - 40 ဂရမ်, ငရုတ်ကောင်း, hop-suneli, oregano, ဆား, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအထုပ်။

အသားကို pre-လက်ဆေးခြောက်သွေ့, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်သွေးပြန်ကြောဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါဟာရွေးဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည် ခါးကို။ အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်ကြော်နှင့်အသားထည့်ပါ။ (Semi-အရည်ငံပြာရည်ရယူသကဲ့သို့မပေးလုံးဝအသားပိတ်,) 5-7 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ထို့နောက်မုန့်ညက်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထဲမှာမွှေပေးပါ။ အစိမ်းရောင်ပဲ, cilantro နှင့်ကြက်သွန်ဖြူသွန်းလောင်းရန်။ နူးညံ့သောသည်အထိမျှတည်ထားပါ။

အသားစိမ်း lobio နှင့်အတူဂျြောဂြီယနျပန်းကန်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဓါးအမဲသား သို့မဟုတ်ခါးကို - 220 ဂရမ် (mutton brisket ယူနိုင်ပါသည်), အစိမ်းရောင်ပဲ - 200 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ - 1 ယူနစ်, ထောပတ်, ကြက်သွန်ဖြူ - စုံတွဲလေးညှင်းပွင့, parsley, ငရုတ်ကောင်း, ဆား။

အဆိုပါပန်းကန်တစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်အမဲသားကိုကြက်သွန်နီနှင့်အတူ stewed ကြောင်းဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူ 15 မိနစ်ဖုံးလွှမ်း, ယခင်တဦးတည်းဆင်တူသည်, ထို့နောက်နူးညံ့သောအထိပဲမျိုးစုံနှင့်စွပ်ပြုတ်ထား, ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ဆူပွက်ရေအတူတက်ပဲရှိတယ်။ အဆုံးမှာအစိမ်းရောင်ထားတော်မူ၏။ အခြား 25 မိနစ်စွပ်ပြုတ်၏ပန်းကန်အုံနွေးနွေး။

ဂျြောဂြီယနျဟင်းလျာများကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြက်သားလွှာ - 200 ဂရမ်ထောပတ်အရည်ကျို - 30 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ - တဦးတည်းကြီးမားသောကြက်သွန်, ကြက်ဥ - 1 ယူနစ်, စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက် Peppermint, ဆား။

၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်အခဲ, ကြက်သွန်နီကြေမွအခွံမာသီးတွေနဲ့ကြော်၏ဆင်တူကြောင်းဒါကြက်သားလွှာခုတ်ဖြတ်။ အဆုံးမှာပူစီနံထည့်ပါ။ ရှာလကာရည်, ဆားနှင့်ရောလျက်ကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်း, soteynitsu အတွက်လောင်းမီးစဉ်အတွင်းထွက်လှည့်သောငံပြာရည်။ ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဘေးထွက်ပန်းကန်နှင့်အတူပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဒါဟာ - သာအများဆုံးရိုးရှင်းပြီးဂျြောဂြီယနျအတွက်တစ်ချိန်တည်းစပ်ကြက်သားစွပ်ပြုတ်မှာ, ဒါကြောင့်ဒီမီးဖိုချောင်အားလုံးအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့အကြံပြုသည်။