အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာ, ချက်ပြုတ်နည်းများ
"စိုစွတ်နမ်း" - ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ဖို့အလွန်ကြီးစွာသောစိတ်ကူး
ချက်ပြုတ်ခြင်း၏အနုပညာသာမကအစားအသောက်ချက်ပြုတ်ရန်အရသာဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်း၎င်း၏လှပသောတည်းခို။ လူတွေကသူတို့မျက်စိနှင့်အတူစားသောပြင်သစ်ပြောဆိုချက်ကို။ ထိုအခါပန်းကန် appetizing သည်မှန်လျှင်, စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ, အဲဒါကိုအမှန်တကယ်ထက်ပိုကောင်းတဲ့အရသာရှိတယ်။ အဆိုပါ pudding မသေချာသောကြည့်လျှင်, စားသုံးသူကစားပွဲပေါ်တွင်အများဆုံးအရသာပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်ရင်တောင်အနည်းဆုံး၌ရန်သူ၏အာရုံကိုလှည့်ပါလိမ့်မယ်။ အထူးသဖြင့်အရေးကြီးသောသကြားလုံးများအတွက်ကြည့်ဖြစ်ပါသည်: သူတို့ဖြစ်ကြသည် - ဓမ္မပွဲလမ်းသဘင်ခံရသောပွဲအစိတ်အပိုင်းနှင့်အချိန်ကိုလိုက်နာရမည်ဖြစ်သည်။ လှပသောကိတ်မုန့်လိမ့်မည် Make "စိုစွတ်သော meringue ။ " ဒါကမုန့်ကောင်းမွန်စွာ Korzh, အလုပ်မှာကွဲပြားခြားနားသောကျဇယားများအကြားမည်သည့်မုန့်စိမ်းနှင့်အလွှာနှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်, တစ်ပုံစံကိုင်ပြီး, ပြန့်နှံ့ပါဘူး - ရုံပြီးပြည့်စုံသောဒီဇိုင်းပစ္စည်း။
ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ဖို့ "စိုစွတ်နမ်း": စာရွက်
မုန့်တော်တော်များများမူကွဲအတွက်အိမ်ရှင်မဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အခြေခံအစိတ်အပိုင်းများ၏ပြုပြင်ထားသောအချိုးကြောင်း မှလွဲ. အမြဲအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အခြား-ဒါ-အရေးမပါပါဝင်ပစ္စည်းများကထပ်ပြောသည်။ အတွက်အဆိုပါ technique ကိုဆင်တူအဓိကခြေလှမ်းများအတွက် "လို့စိုစွတ်သော meringue" အတွက်ပြင်ဆင်နေသည့်နည်းပညာ, ပရိုတိန်းမုန့်။
လေးပါးကြက်ဥမှစတင်ရန်အတွက်ပရိုတိန်းခွဲခြားနှင့်တတ်နိုင်သမျှအအေးနေကြသည်။ သူတို့ကတစ်ဦးအလင်းအမြှုပ်မှတက်ကြာပွတ်။ ဒါဟာသူ့ရဲ့ရေရှည်တည်တံ့အောင်မြင်ရန်လိုအပ်ပါဘူး - သာအလေးချိန်တူညီနေမှုရရှိခဲ့လျှင်။ တစ်သကြားခွက်, vanilla နှင့် (ကြီးမားသောဇွန်း၏လေးပုံတစ်ပုံခန့်) citric အက်ဆစ်၏အနည်းငယ်အထုပ်တစ်ထုပ်: အဆိုပါပရိုတိန်းသွန်းလောင်း။ ရိတ်သိမ်းရောထွေးဖြစ်ပြီး, သူကတစ်ပန်းကန်တစ်ဦးရေရေချိုးထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်။ အောက်ခြေရုံပြုတ်ဖို့စတင်တာဖြစ်ပါတယ်သောအခါ, အနာဂတ်တက်ကြွစွာ meringue whisk ။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုတစ်စက္ကန့်ဘို့ရပ်တန့်ခြင်းနှင့်တစ်နေရာတစ်နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံကိုသွားမဖြစ်သင့်။ ထိုအခါမုန့်အခြားငါးမိနစ်များအတွက်မီးဖိုနှင့်စည်းချက်ကနေဖယ်ရှားသည်။ သိပ်သည်းပစ္စည်းဥစ္စာ၏ output မှာဖြစ်ပျက်သငျ့သညျကိုအလွယ်တကူအခြေချမယ့်လမ်းဆုံလမ်းခွသို့မဟုတ် Corolla တှငျကငျြးပခဲ့သည်။
ပရိယာယ်နှင့်လျှို့ဝှက်ချက်များ
မုန့် "စိုစွတ်သော meringue" ကိုပြင်ဆင်မထားပါဘူးသူတဦးတည်း, စာရွက်မူလတန်းထင်ရပေမည်။ သငျသညျအခြို့သောလှည့်ကွက်မသိရပါဘူးလျှင်သို့သော်ရလဒ်ကအရမ်းစိတ်ဆိုးပေမည်။
- ပရိုတိန်းနီးပါးခဲ၏အချက်ရန်, ချမ်းအေးဖြစ်ရပါမည်။ အတွေ့အကြုံရှိပြီးသားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးချက်ပြုတ်မီညရေခဲသေတ္တာထဲမှာသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်အကြံပြုပါသည်။
- ပရိုတိန်းအဘို့တန်ဆာသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်လုံးဝခြောက်သွေ့ဖြစ်ရမည်။ အရည်အပြင်ဘက်၏အလွန်သေးငယ်သောမျက်ရည်စက်လေးတွေသင်အလိုရှိသောကိုက်ညီမှုသူတို့ကိုထရိုက်ခွင့်ပြုလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ တူညီတဲ့ပရိုတိန်းသို့ကျဆင်းသည့်နှစ်မှုန်သက်ဆိုင်သည်။ ဒါဟာပြီးသားလက်ခံရရှိအလေးချိန်လုယူဖို့မသကဲ့သို့ပုဂ္ဂိုလ်ရေးခွက်ကိုကျော်ဦးချင်းစီကြက်ဥကိုခွဲခြားရန် သာ. ကောင်း၏။
- ဒါကြောင့်အတွင်းရေအပူချိန်ပေါ် မူတည်. အဆိုပါမုန့်ရေချိုးကိုင်ဖို့ကိုဘယ်လို။ ကကပ်လျက်ပါလျှင်မီးထဲကဖယ်ရှားဘို့အဆင်သင့်, မုန့်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအားဖြင့်ဆုံးဖြတ်ထူဖြစ်လာခဲ့သည်နှင့်တပြင်လုံးကိုတုံးချွတ်လာ - ကနောက်ဆုံးဇာတ်စင်ပေါ်တွင်ရွှေ့ဖို့အချိန်ပါပဲ။
- မည်သည့်ကိစ္စတွင်ကအနာစိမ်းရန် "စိုစွတ်သောနမ်းခြင်း" ကိုရောက်စေဖို့မဖြစ်နိုင်ပါ! ကကာကွယ်တားဆီးဖို့, သင်စဉ်ဆက်မပြတ်ရောနှော run ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
သငျသညျကိုချက်ချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာပုန်းဖို့အအေးပြီးနောက်မုန့်အလှဆင်ဖို့ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးပါ။
အဆိုပါဆေးသုတ်
အသုံးပြုသော "စိုစွတ်သော meringue" ကိတ်မုန့်အလှပြင်ဆင်ရေးအဖြစ်, သင်ကွဲပြားခြားနားသောအရောင်ဗားရှင်းလိုအပ်နိုင်ပါသည်။ စည်းမျဉ်းနံပါတ်လည်းရှိပါတယ်။
- ကောင်းသောအရာမသို့မဟုတ်ရည်သို့မဟုတ်ဖျော်ရည် coloring အဘို့ - သူတို့ကိုက်ညီမှုဖောက်ဖျက်ခြင်း, မုန့်လွန်းအရည်နှင့်အစီးဖြစ်ပါတယ်စေ။ သာအစားအစာအရောင်များ!
- အိပ်စက်ခြင်းဟာခြောက်သွေ့တဲ့ form မှာဆိုးဆေးအသုံးပြုမရနိုငျသောကြောင့်ဖျက်သိမ်းသည် meringue ၌တည်ရှိ၏။ အဘယ်သူမျှမအရည်လည်းမရှိလြှငျ, အမှုန့် 5 ဂရမ်အထုပ်တစ်ထုပ်ဗော့ဒ်ကာတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတွက်ရောလျက်နှင့်သာထို့နောက်မုန့်မှထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။
- အဆိုပါဆိုးဆေးအလယ်အလတ်ကြာပွတ်နှင့်တကွ, မီးဖိုကနေယိုအိုးကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်, နောက်ဆုံးယခုအချိန်တွင်မိတ်ဆက်သည်။
အဝါနုရောင်ရှိသောနှင့်အညိုရောင်တန်ချိန်အတွက်တင့် "စိုစွတ်သော meringue" ချက်ချင်းကော်ဖီရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာရေဇွန်းရှက်အတွက်ရောလျက်နှင့်ပြည့်စုံဖျက်သိမ်းသည်အထိ kneaded ဖြစ်ပါတယ်။ အုပ်ချုပ်ကိုကိုးနို့တစ်နိမ့်ဆုံး volume ထဲမှာပြသနာတွေသောအခါအပျော့ပြောင်းပြီးအရိပ်ရရှိခဲ့ကြသည်။ နှစ်ဦးစလုံးကိစ္စများတွင်အဓိကနိယာမ - အရည်၏တတ်နိုင်သမျှနည်းနည်း။
အသုံးပြုမှုဆိုင်ရာသတ်မှတ်ချက်များကို
"စိုစွတ်သော meringue" လျောက်ပတ်ကအေးမြဖြစ်တူသူဖြစ်ရမည်လျှောက်ထားမီက၎င်း၏တာဝန်မပြည့်စုံစေရန်။ ပထမဦးစွာပူပြင်းတဲ့က caramel သို့မဟုတ် glaze ကနေဖန်ဆင်းတော်လျှင်ကြောင့်အထက်အလွှာဖြစ်နိုင်သည်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ဒုတိယအချက်မှာ "စိုစွတ်သော meringue" သင်သည်ပဋိသန္ဓေပုံစံကိုလက်ခံနှင့်ကိုင်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူ chilled ။
အားလုံးဒီဇိုင်းကိုပွုပွငျပွောငျးလဲကဓားသို့မဟုတ်င်ရှိမရှိ, သာခြောက်သွေ့သောအထောက်အပံ့ကိုပေးပြီးပစ္စည်းများကိုများမှာ pastry ပြွတ်။ အစိုဓာတ်ကိုမုန့်များ၏စီစဉ်ထားသိပ်သည်းဆနှောင့်အယှက်များနှင့်ကပြန့်နှံ့ဖို့ကိုစတင်ပါလိမ့်မယ်။
သင်တစ်ဦးကိတ်မုန့်ကိုပိုမိုကြာရှည်ခံစေလိုပါက, မုန့်အတူကဖုံးအုပ်ပြီးပူနွေးတဲ့မီးဖိုတဖို၌ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအားရစရာကိုင်နှင့်ပင်အခြောက်အနိုငျပါဘူး။ ပိုပြီးပျက်စီးလွယ်ပါလိမ့်မည်ဖြစ်သော်လည်း "စိုစွတ်နမ်း" အမြားအဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်, တစ်ဦးအပိုဆောင်း "shell ကို" ဖြစ်လိမ့်မည်။
စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ရှင်းလင်းချက်
သင့်ရဲ့ရည်ရွယ်ချက်ကိုဧရာသင့်ရဲ့ကိတ်မုန့်အရာတစ်ခုခု (ဥပမာ, မှော်ရဲတိုက်) မှာတညျဆောကျရနျဖွစျသညျလျှင်, ဂန္ "စိုစွတ်သောနမ်း" သူ့ကိုယ်ပိုင်အလေးချိန်ရေရှည်တည်တံ့နိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်ကယ်ဆယ်ရေးအတွက်မုန့်ကပိုတာရှည်ခံစေရန်, သင်အချိုးကိုပြောင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာပရိုတိန်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်နှစ်ဆအလေးချိန်အတွက်သကြားကိုယူရန်လိုအပ်ပေသည်။ သဘာဝကျကျ, ဒီအတှကျသူတို့ချိန်တွယ်ရန်ရှိသည်။ လိမ့်မည်မဟုတ်ပေပိုလျှံထဲမှာပျော်, အသကြားထိုးနှင့်ပိုပြီးအဓိပ္ပာယ်မဲ့ပြောင်းလဲပါ။
Similar articles
Trending Now