ဆန်ခေါက်ဆွဲ။ ယင်း၏အသုံးပြုမှုနှင့်အတူဟင်းချက်

အရှေ့အတွက်အလွန်လူကြိုက်များ, ဆန်ခေါက်ဆွဲ တဖြည်းဖြည်းကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအသောက်တွင်ထည့်သွင်း။ သူမသည်သုပ်နှင့်အဓိကဟင်းလျာများ၌ကြီးသောလှပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ပထမဦးဆုံးဒီထုတ်ကုန်ကြုံတွေ့သောသူတို့အားများစွာသောထမင်းခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအံ့သြနေကြသနည်း ဤဆောင်းပါး၌ငါဆန်ခေါက်ဆွဲကို အသုံးပြု. အဘယျသို့ဟင်းလျာများအတွက်ဆွေးနွေးရန်ပါလိမ့်မယ်။

ရိုးရှင်းကဟင်းချက်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနဲ့ပေါင်းပြီးအကောင်းတစ်စာရွက်ရ။ သုပ်နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ဒါဟာလုပ်, ငါတို့ဆန်ခေါက်ဆွဲ၏ 100 ခန့်ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်။ ချေးငွေနဲ့အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို start up ရန်။ ဒါဟာခရမ်းချဉ်သီး, နှစ်ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း (ဖြစ်နိုင်ရင်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားအရောင်) သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ငါ့ဆလတ်နှင့်အနည်းငယ်သခွားသီး။ အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက် strips တွေသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ သံလွင်သီး၏တစ်ဝက်အိုးကို ယူ. နှစ်ခုအပိုငျးပိုငျးတစျခုစီသို့ခုတ်ဖြတ်။

အခုတော့ဒယ်အိုးအနည်းငယ်ပဲပုပ်ငံပြာရည်လောင်းနှင့် garam မဆလာတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ အရောအနှောင့်နွေးကခရမ်းချဉ်သီးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ က sypem ဆားကြော်ပြီးနောက်အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်။

ထိုအတောအတွင်းမှာတော့သင်ခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ အထုပ်တွင်ပြင်ဆင်မှုအဘို့ညွှန်ကြားချက်ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့်သို့ရာတွင်ငါချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုဆွေးနွေးပေးသွားပါမယ်။ 10 မိနစ်ခေါက်ဆွဲစိမ်ပြီးတော့ 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဲဒီနောကျကရေအေးအောက်မှာနှင့်ဆေးရပါမည်။ ဒါဟာအလွန်ရိုးရှင်းပြီးဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ထိုငံပြာရည်ပြင်ဆင်လော့။ ဆီ, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်သကြားရောမွှေပါ။ အခုတော့အပေါငျးတို့သသုပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးကို ယူ. လိုက်သည်ကိုငရုတ်ကောင်းနှင့်သခွားသီး, သံလွင်သီး, ဆလတ်, ဆန်ခေါက်ဆွဲကိုလည်းထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ ဟင်းချက်အရမ်းအချိန်ကြာပါတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဖြတ်ဆလတ် Adyg ဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့မုန့်ညက်ကိုပြင်ဆင်ငံပြာရည်လောင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ ၏ပရိသတ်များ တရုတ်အစားအစာ ဆက်ဆက်ဒီစာရွက်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။

ဒါပေမယ့်ပုစွန်နှင့်ဆန်ခေါက်ဆွဲပေါင်းစပ်ဖို့ဘယ်လို။ ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုနည်းနည်းပိုရှည်ကြာပါသည်။ ပထမဦးဆုံးအသငျသညျပါးလွှာဝက်သားခုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အခုဆိုရင်ထုကြက်သွန်လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ ဆန်ခေါက်ဆွဲအဘို့အကြော် အဆိုပါပန်းကန်ပေါ် မူတည်. အနည်းငယ်ကွဲပြားလိမ့်မည်။ ဤတွင်ကျနော်တို့ 3 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်အတူကဖြည့်ပါ, ပြီးတော့ကိုယ့်တစ်ဦး colander အတွက်လှဲ။ , ပင်ကြက်သွန်နှင့်ထုဖြတ် ယူ. , ဒါကြောင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကိုပြု၏။ မုန်လာဥ strips တွေသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ Next ကိုသင်ပဲပုပ်ပင်ပေါက်ကိုလျှော်နှင့်ရေထွက်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါစေရန်လိုအပ်သည်။ သေးငယ်တဲ့အကွင်းသို့ဖြတ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ။

ချက်ပြုတ်စတင်အပေါငျးတို့သကြိုတင်ပြင်ဆင်အလုပ်ပြီးနောက်။ အဆိုပါတုံးကို ယူ. ပါးလွှာ strips တွေထဲသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကစီဓါတ်များနှင့်ပုစွန်အတူကရောထွေးနှင့်အတူတကွဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်။ ထိုအခါ (ပိုကောင်းမည်သည့်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း add အနက်ရောင်ယူ) ။ ကျနော်တို့ကသီးခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာပိုပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ add နှင့်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥကြော်။ ကျနော်တို့အလွန်လျင်မြန်စွာထိုသို့ပြုကြ၏။ ထိုနောက်မှငါတို့သည်သူတို့ကိုပုဇွန်နှင့်ကင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ဆန်ခေါက်ဆွဲရှိပါသည်ထည့်ပါ။ ယခုတွင်သင်သည်ကောင်းစွာရောနှောဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်သွန်းလောင်း။ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ နှင့်ပဲပုပ်ပင်ပေါက်။ နံ့သာမျိုးထည့်ပါ။ အဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ယခုငါတို့ကသူ၏လှပသောအစေခံလိုပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင် ရေခဲတောင်ဆလတ်, နှင့်ထိပ်တန်းကျွန်တော်တို့ရဲ့မုန့်ညက်ထွက်အိပ်လေ၏။ ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်သံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံးအတူဖြန်း။ ဒီပန်းကန်ထဲမှာဿုံဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဆန်ခေါက်ဆွဲပေါင်းစပ်။

ကြက်သားနှင့်အတူဒီထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှုအနည်းငယ်အချိန်ယူပေမယ့်ပန်းကန်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့အထဲကပြန်သွားလေ၏။ ဒီတော့အထုပ်လမ်းညွန်အဆိုအရဆန်ခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်။ ဒါကြောင့်တွေဟာအစာကြေဖို့မအဓိကအရာ။ အလွန်ထုဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သားရင်သားကို ယူ. ဖြာ။ ဒါ့အပြင်ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းပြုမူ။ ဒါဟာအနည်းငယ်မြေပဲကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ကျနော်တို့ဒယ်အိုးထုတ် ယူ. တွင်စတင်။ ထိုအခါရေနံနှင့်ကြော်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်းထည့်ပါ။ တစ်ဦးကမိနစ်အကြာကကြက်သားပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ပဲပုပ်ငံပြာရည်လောင်း။ ဒယ်အိုးအတွက်နောက်ထပ် 3 မိနစ်ပြီးနောက်ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းသွန်းလောင်း။ 4 မိနစ်ပြီးနောက်, ပဲပုပ်ပိုးထည့်ပါ။ ကျနော်တို့အတူတူငွေပမာဏကိုပြင်ဆင်ပါ။ ထို့နောက်ခေါက်ဆွဲလောင်းနှင့်ပဲပိစပ်နှင့် add ကမာဝက်အူချောင်း။ ယခုငါတို့အနည်းငယ် toasted ခေါက်ဆွဲကိုစောင့်ဆိုင်းနေကြသည်။ ထို့နောက်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါမြေပဲနှင့်အတူဖြန်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။