ဆန် "Mistral" ။ ပေါင်းဆန် pilaf

ဆန်ကမ္ဘာ၏အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများအများအပြားဟင်းလျာများ၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ paella, ဂျပန် - - ဆူရှီ, အာရှနိုင်ငံများ - pilaf အီတလီမှာ, risotto, စပိန်ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသောအရည်အသွေးကောင်းဆန်, ကတစ်ဝက်အောင်မြင်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ကစီရီရယ်၏ယုံကြည်စိတ်ချရသောထုတ်လုပ်သူကိုရှာဖွေရန်အရေးကြီးပါသည်သည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။ ရုရှားနိုင်ငံမှာတော့ထိုကဲ့သို့သောရွေးချယ်ဆန်ကုမ္ပဏီ "Mistral ထရေးဒင်း" ထုတ်လုပ်သည်။

ကုန်အမှတ်တံဆိပ် 'Mistral ": အရည်အသွေးမြင့်စီရီရယ်ပရီမီယံ

ဒီအမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင်အမျိုးမျိုးရရှိနိုင်ပါသည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း စီရီရယ်အမျိုးအစားများ ရုရှားနှင့်ကမ္ဘာ့စျေးကွက်၌သူ၏ကျော်ကြားမှုနှင့်ပဲပင်, ကုမ္ပဏီ "Mistral ထရေးဒင်း" ဟုအဆိုပါဆန်မှတဆင့်လက်ခံရရှိခဲ့သည်။ အဆိုပါကုမ္ပဏီ 1992 ခုနှစ်တွင်၎င်း၏လှုပ်ရှားမှုများစတင်ခဲ့တယ်။ ၎င်း၏စစ်ဆင်ရေး၏အလွန်ရှေ့ဦးစွာ မှစ. , ကုမ္ပဏီစျေးပေါကုန်ပစ္စည်းများထုတ်လုပ်ရန်ဆည်းကပ်မထားပါဘူး, နှင့်ပျှမ်းမျှနှင့်မြင့်မားသောဝင်ငွေနှင့်အတူဝယ်ရည်ရွယ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါပုံ "Mistral 'ကြီးနေဆဲပြိုင်ဘက်များ၏စျေးနှုန်းများနှင့်နှိုင်းယှဉ်တဲ့အခါမှာပိုပြီးစျေးကြီးထုတ်ကုန်သည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။

ဂရုတစိုက်ပွတ်ကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများ (စပိန်, အီတလီ, ထိုင်း, အိန္ဒိယ, မြောက်အမေရိက) မှရွေးချယ်ထားသောအစေ့, လုပ်ငန်းများ၌ထုပ်ပိုးများနှင့်စတိုးဆိုင်များမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာကုန်ကြမ်းအရည်အသွေးနှင့်စီရီရယ် "Mistral '၏စျေးနှုန်းကိုဆုံးဖြတ်သည်။ ရုရှားနှင့်အာရှဆန်အများကြီးစျေးသက်သာဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ကုမ္ပဏီအမြင့်ဆုံးဘားစောင့်ရှောက်ဖို့ကြိုးစားပါတယ်, နှင့်ပရီမီယံနယ်ပယ်များတွင်လုပ်ကိုင်နေဆဲဖြစ်သည်။

"Mistral 'ဆန်မျိုးပေါင်း

စံများနှင့်ဇိမ်ခံ: ယခုရရှိနိုင်သမျှသောဆန်, နှစ်ခုစီးရီးသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။

ပထမဦးဆုံးအမျိုးအစားအောက်ပါအမျိုးအစားများပါဝင်သည်:

• round "Kuban" - ဂျုံယာဂု, casseroles, puddings အောင်အဘို့အမြင့်မားသောကစီဓါတ်ပါအကြောင်းအရာနှင့်သင်္ဘောသဖန်းဒီလိုပါပဲမြို့ပတ်ရထားပုံသဏ္ဍာန်;
• round အညိုရောင် wholegrain "Kuban" - အဆိုပါတည်းကကုသမှုမရှိဘူးအမြှေးပါးမှကျေးဇူးတင်စကားအသုံးဝင်သောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်အများဆုံးထိန်းသိမ်းထားရာအရသာဆန်,
• Long ကစပါးကို parboiled "Amber" - ချက်ပြုတ်အမြဲ crumbly ရရှိသောအခါအထူးနည်းပညာထိုကဲ့သို့သော steaming ဆန်ကျေးဇူးတင်;
• Long က "Orient" - အဖြူရောင်ပဲပင်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်၎င်းတို့၏ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အရောင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။

ကုမ္ပဏီကတည်းက "Mistral ထရေးဒင်း" စပိုင်းတွင်စျေးကွက်၏ပရီမီယံ segment ကိုအာရုံစိုက်ခဲ့ပါတယ်, ထိုအမှတ်တံဆိပ်၏ဆန်အထက်တန်းလွှာမျိုးပေါင်း၏အကွာအဝေးအများကြီးကျယ်ပြန့်တင်ပြခဲ့သည်။

"Mistral" မှပရီမီယံစီးရီး

ဒီအမှတ်တံဆိပ်၏ Elite ပုံကိုအောက်ပါသင်တန်းများလည်းပါဝင်သည်:

• "ဘာစမာတီ" - ဒီအမျိုးအစားလည်းဧကရာဇ်ဟုခေါ်သည်။ ဒါဟာတစ်ဦးဂန္အရသာရှိပါတယ်, ဟိမဝန္တာ၏ခွမှာပေါက်နေသည်။
• "စံပယ်" - ထိုင်းစိုက်ပျိုး, အ eponymous ပန်းပွင့်ဆင်တူတဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိပါတယ်။
• "indica" - အရှိဆုံးဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင့်လျော်အဆင်းလှသောဘောဇဉ်ပုံစံရှိပါတယ်။
• "Italica" - တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာဆန်အီတလီနိုင်ငံကနေမူလကဖြစ်ပါတယ်။
• "Japonica" - အဖြူရောင်, မြင့်မား gluten အကြောင်းအရာနှင့်အတူ။
• "Arborio" - အီတလီဆန်ရဲ့အကောင်းဆုံးအမျိုးမျိုး, ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကျော်ကြားမှုအတွက်နှိုင်းယှဉ်။
• "Samarkand" - ညံ့ဖျင်းပွတ် အနီရောင်ဆန် အရှေ့ပိုင်း pilaf ချက်ပြုတ်ဘို့။

တစ်ဦးကသီးခြားစီးရီးကုမ္ပဏီ၏ဆန် "Mistral" အတန်းအစားအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက် "Aquatica", "ရုပ်ရှင်ရုံ" အစေ့ "ဘာစမာတီ" ၏အရောအနှောထုတ်လုပ်သည်။

• "Aquatica" - ရိုင်းဆန်, အထူးသဖြင့်တန်ဖိုးရှိသောစဉ်းစားမြောက်အမေရိကအင်ဒီးယန်း။ ကြောင့်ပရိုတိန်းများ၏ content မှသူတို့ကအစားအသားကိုစားကြ၏။
• "ရုပ်ရှင်ရုံ" - တောင်အမေရိကမှဇာတိမျိုးစုံ။ ဒါဟာငါးကြက်ဥနှင့်အဆီပြန် texture ၏ဆင်တူတစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သောပတ်ပတ်လည်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပါတယ်။

ပုံ "Amber"

ဒီအမျိုးမျိုး၏ဆန်ကြီးမားရှည်လျားသောဘောဇဉ်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာအထူးပေါင်းတို့အတွက်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ ဒီကုသမှုပြီးနောက်စပါးတစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောအပေါ်ကြာ , ပယင်းအရောင် ကကြည့်ရှုခြင်းနှင့်၎င်း၏အမည်ကိုတယ်အောင်။ ဒါဟာစံမျိုးပေါင်းကိုရည်ညွှန်းကြောင်းရုရှားနှင့်အာရှရှိအိမ်နီးချင်းနိုင်ငံများ၏တောင်ဘက်အတွက်ကောင်းစွာပေါက်ကြောင့်အနိမ့်သောစျေးနှုန်းရှိပါတယ်။

အဆိုပါဆန်ပုံစံပယင်း "Mistral 'စတိုးဆိုင်များသတ္တုဓာတ် သာ. အရေအတွက်ကိုပေါင်းနှင့် steaming အရင်ကထက် element တွေကိုခြေရာကောက်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, အစေ့ပင်ရေနံခြင်းမရှိဘဲအတူတကွကပ်ကြဘူး, ဆီးနှင်းဖြူဖြစ်လာသည်။ ဒါကအပါအအဖြစ်, pilaf ချက်ပြုတ်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ option တစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်အသုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်။

ဆန် "စံပယ်"

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ပန်းနာမကိုအမှီနှင့်အတူဤအမျိုးမျိုးထိုင်းနိုင်ငံအတွက်သီးသန့်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ ဆန်၏အခြားအမျိုးအစားများကနေ "စံပယ်" Mistral "စံပယ်ပန်းအလွန်ဆင်တူဖြစ်သောကွဲပြားခြားနားသောနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနံ့နှင့်ဘောဇဉ်၏အသွင်သဏ္ဌာန်ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, အစေ့အဖြစ်ပါးလွှာများနှင့်ကြာမြင့်စွာဆက်လက်တည်ရှိ, သူတို့ကနို့ထွက်ပစ္စည်းမှတ်စုနှင့်အတူချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအရသာ။ ဒီမျိုးစုံကနေဟင်းလျာများပြင်ဆင်နေဖြစ်သင့်သည့်အခါ ကြောင်းဆန် "Mistral" စံပယ် "ဆိတ်ကွယ်ရာနည်းနည်းလဲကျစဉ်းစားပါ။ အထူးအပါအ velvety texture ပေးသောအတူတကွဘောဇဉ်ကိုအနည်းငယ်တုတ်။

ဆန် "စံပယ်" ရိုးရာအဖြူရောင်နှင့်အနီရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆုံးစွန်သောအမှု၌ကြောင့်အခွံထဲမှာ unsanded ပဲမျိုးစုံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကကိန်းဂဏန်းအဖြူရောင်ထက်ပိုပြီးအာဟာရတန်ဖိုးရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်စာအာဟာရပညာရှင်တွေ၏အစားအသောက်များတွင်အတွက်ပါဝင်ဘို့အကြံပြုသည်။ အရသာဆန် "စံပယ်" ပရီမီယံ၏အမျိုးပေါင်းကိုရည်ညွှန်းသည်။

ဆန် "ဘာစမာတီ"

ဤသည်အမျိုးမျိုးဆန်၏အထက်တန်းလွှာဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ဒါဟာအိန္ဒိယနိုင်ငံအတွက်စိုက်ပျိုးပေမယ့်ရိတ်သိမ်းပြီးနောက်ကောင်တာကိုတိုက်ရိုက်မပို့ခဲ့သည်နှင့်အထူးသိုလှောင်ရုံအတွက် 1 နှစ်နှင့်ပတ်သက်ပြီးအသက်။ ကောင်းစွာအခြောက်လှန်းဤအချိန်ကာလအတွင်းကောက်ပဲသီးနှံ, ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာပျော့ပြုတ်နှင့်နှစ်ကြိမ်အရှည်တိုးပွါးကြဘူး, ရှည်လျားပါးလွှာဖြစ်ကြသည်။

ဆန် "ဘာစမာတီ " Mistral 'ပရီမီယံ၏အမျိုးပေါင်းကိုရည်ညွှန်းသည်။ ဒါဟာမွှေးနှင့်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအံ့သြလောက်အောင်လှပသောသာဖြစ်ပါသည်။ ဤအတွက်ကြောင့်လည်းဧကရာဇ်သို့မဟုတ်တော်ဝင်ဟုခေါ်သည်။ ဤသည်အမျိုးမျိုးကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရေပမ်းအစားဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

ဘယ်ဆန် pilaf ကိုရှေးခယျြ?

ဒီပန်းကန်အဘို့အချက်ပြုတ်နည်းအလွန်။ မင်္ဂလာဆောင်, အသုဘကြိုဆိုဧည့်: နေ့စဉ်စားပွဲများအတွက်အဖြစ်ပြင်ဆင်အာရှအလယ်ပိုင်း၏နိုင်ငံပေါင်း (ကာဇက်စတန်, Tajikistan, တာ့ခ်မင်နစ္စတန်, အဇာဘိုင်ဂျန်) pilaf ၌၎င်း, ကွဲပြားခြားနားသောဖြစ်ရပ်များ၏အခါသမယပေါ်မှာ။ သိုးသငယ်ကို, အမဲသား, ကြက်သားနှင့်ပင်ငါး - တချို့နိုင်ငံတွေမှာတခြားအတွက်ဝက်သားထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။ ဒီပန်းကန်၏အမြဲတမ်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုသာဆန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ရှေးခယျြဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဆန် pilaf ကစီဓါတ်ပါအကြောင်းအရာပတ်ပတ်လည်အတွက်ထက်အများကြီးနိမ့်တဲ့အတွက်, ရှည်လျားဘောဇဉ်ဖြစ်သင့်သည်။ ကောက်ပဲသီးနှံနှင့်တပြင်လုံးကိုပွင့်လင်းကောင်းစွာပွတ်ဖြူ၏။ ဤ "ဘာစမာတီ", "စံပယ်" သို့မဟုတ် "ပယင်း" ကဲ့သို့သောအမျိုးပေါင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပေါင်းဆန် pilaf ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုတဲ့အခါမှာအဆိုပါပန်းကန် crumbly နှင့်အရသာထွက်လှည့်။ ဘောဇဉ်ရေနွေးငွေ့နှင့်အတူ pretreated, ဒါကြောင့်သူတို့ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းအတူတကွကပ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီဆန်စိမ်မပါဘူးဆိုရင် Pilaf အများကြီး tastier ရ။ ရိုးရှင်းစွာရေအေးနှင့်အတူအကြိမ်ပေါင်းများစွာကသုတ်ပါလိမ့်မယ်။ ရေစပါးကိုဖွဲ့စည်းပုံထဲမှာထည့်ထားတာရှညျဖျက်ဆီးခံရနှင့်ဆန် friable ဖြစ်လာနေသည်။

ဟုတ်ပါတယ်, ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်၏အထက်တန်းလွှာမျိုးပေါင်းကနေအရသာနီးပါးအမြဲထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ သို့သော် pilaf အဘို့အပေါင်းဆန်၏ပြင်ဆင်မှု "Yantar" အတွက်သုံးပြီး အမှတ်တံဆိပ် သင်အလွယ်တကူကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့မွှေး, အာရှများ၏လူမျိုးတစ်ဦးရိုးရာဟင်းစေနိုင်သည်အဖြစ်, "Mistral" ။ ဒါဟာအသေးများအတွက်ကိစ္စတွင်ဖြစ်နေဆဲ - ကောင်းတစ်ဦးစာရွက်ကိုရှာ။

pilaf ပေါင်းဆန်အဘို့အကြော် "Mistral '

ပွငျဆငျခွငျးအရသာဆန်, လိုအပ်ကြောင်းရန်: 1.5 ကီလိုဂရမ်သိုးသငယ်ကို (သို့မဟုတ်အခြားအသားအရသာ), အပေါင်းဆန် 1 ကီလိုဂရမ် "Amber" အမှတ်တံဆိပ် "Mistral" မုန်လာဥနီ, 0.5 ကီလိုဂရမ်ကြက်သွန်နီနံ့သာမျိုး, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ 0.5 ကီလိုဂရမ် ရေနံ, ကြက်သွန်ဖြူ။ ဒီပန်းကန်တစ်တစ်ခုတည်းစာရွက်မတည်ရှိပါဘူး။ ထို့ကြောင့်, နှင့်နံ့သာမျိုးကိုလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောအရသာထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ အစဉ်အလာ pilaf ဇီ, barberry, နနွင်း, အနီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းကဆက်ပြောသည်။

အဘယ်အရာကို pilaf စတင်ချက်ပြုတ်၏ဖြစ်စဉ်ကိုမှန်ကန်စေသည်? တစ်ဝက်ကွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (150 ml ကိုထက်လျော့နည်းမဟုတ်) ပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်ကြော်ကြက်သွန်ကိုခွဲ။ ထိုအခါသဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်လှော်အသား, - ထိုမုန္လာဥနီ, ကြီးမားတဲ့ဖြာ။ နောက်တစ်ခုကအမဲသားကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်အားလုံးအတူတကွ (ဇီနှင့် barberry တစ်ဇွန်း, ½နနွင်း၏ဇွန်းတစ်နည်းနည်းငရုတ်ကောင်း) နှင့်ရေနှင့်ပြည့်စုံသည်ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ထို့နောက်သူက 40 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်စွပ်ပြုတ်ထားရန်လိုအပ်သောသလိုပဲ။

အမဲသားကိုအပေါ်ထားရေအေးပုံထဲမှာ 6-7 ကြိမ်ဆေးကြော။ အဆငျ့ကဖော်စပ်ခြင်းမရှိဘဲနှင့်ကပုံဖုံးလွှမ်း 2 စင်တီမီတာကြောင်းဒါကြောင့်ဗဟိုသို့ရေပူလောင်း။ ဆားနှင့်အတူရာသီနှင့်ရေစုပ်ယူသည်အထိတစ်ဦးအဖုံးမပါဘဲ Cook ။ ထိုအခါအလယ်တန်းအတွက်ကြက်သွန်ဖြူထားမှလွတ်မြောက်ရန်ငွေ့ဖို့ဆန်အတွက်သေးငယ်တဲ့အပေါက်စေ။ နာရီဝက်အဘို့အဖုံးအုပ်ခြင်းကွတ်။ Pilaf အဆင်သင့်ပါ! သငျသညျစားပွဲပေါ်မှာစေခြင်းငှါငါမဖြစ်မီတစ်ပန်းကန်ကောင်းစွာရောနှောရပါမည်။

ဖောက်သည်ပြန်လည်ဆန်းစစ်ချက်များ

ကမ်ဘာပျေါတှငျအရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များရွေးချယ်မှုကြိုက်နှစ်သက်မှာမဟုတ်ဘူးသောသူမရှိထိုကဲ့သို့သောပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးလည်းမရှိ။ ဤသည်၌နှင့်ကုမ္ပဏီများ၏ concept ကိုတည်ဆောက်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ပြိုင်ဘက်နှိုင်းယှဉ်စျေးနှုန်းအဖြစ်အတော်လေးမြင့်မားသောငြားလည်း, ဝယ်လက်နေဆဲပုံ "Mistral" ကိုရွေးချယ်ပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ဒီထုတ်ကုန်အပေါ်စွန့်ခွာအဆိုပါတုံ့ပြန်ချက်ကတော့ပရီမီယံပုမျိုးပေါင်းမသာအရည်အသွေးမြင့်ဖြစ်ကြ၏ကြောင်းဖော်ပြသည်။ ကြိတ်၏ခေတ်သစ်နည်းပညာနှင့်ဆန်တစ်စပါးထပ်မံအပြောင်းအလဲနဲ့မှကျေးဇူးတင်ပါသည်အမှတ်တံဆိပ်ပင်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားပါကအစဉ်အမြဲကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့အရသာဖြစ်ပါတယ်။