တတာ pastries: ကြက်သားစာရွက်နှင့်အတူ elesh

Elesh ကြက်သား Patti အထက်ပိုင်းကိတ်မုန့်ကိုယ်တိုင်နှင့်၎င်း၏အသေးစား "ဦးထုပ်" ကိုဆက်သွယ်ထားသောတံစို့နေတဲ့အဝတ်အစားတွေရှိပါတယ်ထားတဲ့အတွက်မြို့ပတ်ရထားပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်ပါတယ်။ အတွင်းပိုင်းကြက်သား, အာလူး, ထောပတ်နံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်သွန်နီကိုအပိုင်းပိုင်းရှိပါတယ်။ အောင်အခြေခံအကျဆုံးအရာ - ဘာကုန်ကြမ်းကြက်သားထဲသို့သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်, သူက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်ချက်ပြုတ်။ stuffing ဟင်းရည်, အာဟာရ, အရသာ, အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာရရှိခဲ့သည်။ ယခုကြှနျုပျတို့ကြက်သားနှင့်အတူ elesh ပြင်ဆင်လော့။ ကြော်မဟုတျဘဲပင်တဦးတည်း, သငျသညျအသေးစိတျကိုဖော်ပြရန်အဖြစ်။

ကြက်သား elesha နှင့်အတူစံစာရွက်

ဤသည်ပန်းကန်ဘက်မှာအသက်တာ၌အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်အသီးအသီးကြိုးစားကြဖို့တာဝန်ရှိကြောင်း။ ဤသို့ပြုခြင်းအားဖြင့်သင်တို့နှင့်အတူအစဉ်အမြဲမိတ်ဆွေဖွဲ့ပါ တာအစားအစာ။ ယခုသင်သည်အဆင်သင့်ပါပဲ။

စမ်းသပ်မှုအဘို့အကြှနျုပျတို့လို: ကြက်ဥ - သုံးလုံး, အချဉ်မုန့် - 270 ဂရမ်မုန့်ညက် - 0.7 ကီလိုဂရမ်, မာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ် - 100 ဂရမ်သဲသကြား - 20 ဂရမ်ဆား - 10 ဂရမ်မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

0.8 ကီလိုဂရမ် skinless ကြက်သားအရိုးနဲ့စင်ကြယ်အောင် ပြု. အာလူး၏ 0.6 ကီလိုဂရမ်ကြက်သွန်နီ 130 ဂရမ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ချောဆီအရည်ကြည်များအတွက်ကြက်ဥ: အဆာသည်။ စကားမစပ်, ထိုကဲ့သို့သောစမ်းသပ်မှုတစ်ခုအရသာနှင့် creamy ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအသောက်နဲ့တူ, သင်ဘယ်နေရာမှာမဆိုတခြားရှာတွေ့လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ဒါကြောင့်ယခုအသေးစိတ်အချက်ပေါ် နေ. မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့ဘယ်လို ကြက်သားနှင့်အတူ elesha သည်။ မုန့်စိမ်းရဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအနည်းငယ်တုန်လှုပ်တက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအားလုံးအတူတူ, ကြက်ဥ, သကြား, ဆား, သကြားထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးပြိုကွဲနှင့်အတူမုန့်ညက်, Pre-ရောထွေးဖြည့်စွက်အရောအနှော portionwise မိတ်ဆက်ပေးဖို့, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်နေစဉ်ဂရုတစိုက်, ပေါင်းသို့မဟုတ်သံလိုက်လှိုင်းများရေနံအရည်ဖြစ်ကြ၏။ လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်မုန့်စိမ်းနေချိန်တွင်သော့ပွငျ။ ငါတို့ရှိသမျှသည်မုန့်ညက်ကိုအသုံးပြုသောအခါပိုမိုကောင်းမွန်ခြင်းနှင့်ကြာကြာ mesim ။ ရလဒ်အနေနဲ့ကျွန်တော်တစ်ဦး puff pastry minced ကဲ့သို့အခြေခံရရမည်ဖြစ်သည်။

အဆိုပါအဆာနှင့်နောက်ဆုံးချက်ပြုတ်ခြေလှမ်းပြင်ဆင်ပါ

ကိုပယ်ဖြတ်အနိမ့်အဆီအသားကြက်သားခြေထောက်နှင့်တကွ, အရိုးများနှင့်အသားအရေကနေကြက်သားရှင်းလင်းပါ။ အာလူး, အသား, တစ်ဦး bean ကို၏အရွယ်အစားသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ လူအားလုံးတို့သည်ရောနှော, ငရုတ်ကောင်း (တင်းကြပ်စွာငရုတ်ကောင်း), ဆား။ stuffing နိုင်ပါတယ်နှင့်ရောထွေးပါဘူး, ဒါပေမယ့်အရသာတဲ့ကိစ္စပါပဲ။ ဒါကြောင့်ကြိုးစားပါ, ဒါကြောင့်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောလမ်းအတွက်, သင့်ရွေးချယ်မှုပါစေ။ ထိုအခါရေ 100 ဂရမ်နှင့် 30 ဂရမ်တဖဲ့ထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ခေါင်းစဉ်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများဆယ်ထိုကဲ့သို့သောအပိုင်းပိုင်းအားဖြင့်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ kruglyashi ငါးမီလီမီတာအထူပေါ်ထွက်လှိမ့်ပုံ။ ကြီးမားတဲ့ပြန့်ပွားတွင်ထိပ်ပေါ်မှာ stuffing zaschipyvaem အစွန်းအနေဖြင့်အနည်းငယ်ထားတော်မူ၏။ သငျသညျချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်ပျက်ပါကကတ်ကြေးနှင့်အတူအဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ 180 ဒီဂရီ preheated ကျွန်ုပ်တို့၏ချောမောသူကဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်မီးဖို၌ပို့, ရေနံဒယ်အိုး lubricates ။ 20 မိနစ်ပြီးနောက်တုန်လှုပ်ကြက်ဥနှင့် eleshi lubricates ။ စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန် - 40 မိနစ်။ ကောင်းပြီ, သငျသညျကြက်သားနှင့်အတူ elesh လက်ခံရရှိအဖြစ်? ကြော် - စူပါ!

တစ်မော်စကိုစူပါမားကတ် "Bahetle" တွင်ရောင်းချခဲ့ကြော် elesha

ရုရှားနိုင်ငံမြို့တော် Semi-ချောထုတ်ကုန်များ၏ပုံစံ၌အကြှနျုပျတို့၏မုန့်ညက်ကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။ အလွန်အရသာရှိတဲ့! ကျနော်တို့ကသူ့စာရွက်ကိုဆက်ကပ်။ လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ်တက် Stock ။

ဒိန်ချဉ်တစ်ခွက်, မာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ် 100 ဂရမ်, အချဉ်မုန့်သုံးခုဇွန်း, ဆားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, သကြားနှစ်မျိုးနှစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်မုန့်ညက် 600 ဂရမ်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း: မုန့်စိမ်းသည်။

- ကြက်ဥ, ရာသီ - ငရုတ်ကောင်း, အနီ, ဆားနဲ့ဇီဘေကွန်၏ 500 ဂရမ်, ငါးအလတ်စားအာလူး, ကြီးမားတဲ့မီးသီး, တဝက်ရောင်ခြည် cilantro ပေါ်, ဇီယာစေ့နဲ့ parsley, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လက်ဆေးဘို့ကြက်သားဟင်းရည် 500 ဂရမ်: အ stuffing သည်။

ဒီစာရွက်အဘို့မုန့်စိမ်းသည်အလွန်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နေသည်။ တစ်ဦးပျော့ပြောင်းပြည်နယ်အတွက်ဒိန်ချဉ်မုန့်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, သကြား, ဆား, ထောပတ်အတွက်ဖျက်သိမ်း။ မုန့်ညက် Add နှင့် elastic, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ရုပ်ရှင်ကို ယူ. 40-50 မိနစ်ကအတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်း။

elesha Stuffing နှင့်ဖုတ်

ယခုမှာဘယ်လိုများနှင့်အတူ elesh ပြင်ဆင်နေနှင့်အတူကျပ်ရှင်းပြ ကြက်သား (စာရွက် "Bahetle" ၏) ။ သေးငယ်တဲ့စတင်ရန်, ယခင်စာရွက်နှင့်မတူဘဲအသားကိုခွဲ။ ထိုအခါကြက်သွန်နီနှင့်အာလူးဖျက်စီး, ဤအရာအလုံးစုံပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးဖြစ်ကြပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက် add, ကြိုတင်မဲအတွက်ကြောင့်ခုတ်, ဆား။ မုန့်စိမ်းတဖဲ့နေတဲ့သေးငယ်တဲ့ပန်းသီး၏အရွယ်အစားကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်က unroll ။ အဆိုပါအဆာ၏အလယ်တွင်သုံးလေးဇွန်းအပေါ်ပြန့်နှံ့, စမ်းသပ်မှု၏ထိပ်အဆုံးခြုံ။ ကလက်ကိုင်စေရန်ဖြစ်နိုင်ထွက်လှိမ့်, မုန့်စိမ်း၏ "အဖုံး" အပိုင်းအစတစ်ဦး walnut ၏အရွယ်အစားအဘို့ကိုယူပါ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများခြောက် pies ဖြစ်ကြသည်။ ချောဆီ, ခေပျြမြားမုန့်ဖုတ်စာရွက်နဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် eleshi ကပြန့်နှံ့ခဲ့သည်။ ထိုခဏခြင်းတွင်ကြက်ဥ lubricates နှင့်မီးဖိုတဖို၌ပို့, 220 ဒီဂရီကအပူ။ မိနစ် 30 ပြီးတဲ့နောက်ကျနော်တို့ရယူစီ Patti မှာဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်နောက်တဖန် 200 ဒီဂရီအပူချိန်လျှော့ချခြင်းဖြင့်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ တစ်နာရီခန့်အဘို့ဖုတ်။ ထို့နောက်မီးဖိုကို turn off, ငါတို့အနည်းငယ်ပိုဟင်းရည်ထထိပ်ဆုံးနှင့်နာရီဝက်အဘို့အစိမ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ဒါကြောင့်ခက်ခဲသည်ဤတာဝန်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ကူညီရန်ကြက်သားစာရွက်, ဖြစ်စဉ်ကိုဓာတ်ပုံများနှင့်အတူ elesh ချက်ပြုတ်ရန်သင့်ကိုရှာဖွေပါ။

ကိတ်မုန့်၏အလွယ်ကူဆုံးစာရွက်

သင်ဤနည်းနည်းရှုပ်ထွေးမှုလုပ်ငန်းစဉ် contrive ဖို့အချိန်မရှိဘူးဆိုရင်ဝယ်ယူ, စတိုးဆိုင်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုသုံးနိုင်သည်။ လိုအပ်: တစျခုကြက်သားရင်သား, ငါးအာလူး, ထောပတ်သူ့ဟာသူနှစ်ခုမီးသီး 50 ဂရမ်မုန့်စိမ်းတဆေး, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ ကြက်သားနှင့်အတူ elesh ဟင်းချက်။ အာလူး, ကြက်သွန်နီ - - ထုထုကြက်သားရင်သား, diced ခုတ်ဖို့လိုအပ်ကြောင်းမှတ်များ၏စာရွက်။ ဒီငရုတ်ကောင်းအားလုံးသည်, ဆား, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ပိုလျော့နည်း - မုန့်စိမ်းတို့ရှေ့၌အဖြစ်ကျနော်တို့အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသို့ဝေ။ အထဲကပထမဦးဆုံးအလိပ်, အဆာအတွက်ကြောင့်ပြန့်နှံ့ထိပ်တန်း - ထောပတ်ချပ်, မုန့်စိမ်းဖုံးလွှမ်း၏သေးငယ်စက်ဝိုင်း။ အဆိုပါဓာတ်လှေကားနှင့် zaschipyvaem ၏အနားကသင်သည်ရိုးရှင်းသောအတူလှလှပပကလုပ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်နာရီအကြောင်းကို 180 ဒီဂရီမှာမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာသင်္ဘော။ ငါတို့သည်သင်တို့ကြက်သား elesh ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကောင်းစွာလေ့လာသင်ယူကြပြီမျှော်လင့်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!