ကျပ်ကြက်ဆင် - ရိုးရှင်းသောအရသာနှင့်အာဟာရ

ကျပ်ကြက်ဆင် - မဆိုဇယားအလှဆင်။ ဒီပန်းကန်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအပြင်ကလည်းအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ရှုပ်ထွေးသောလုပ်ရပ်များနှင့်တစ်ဦးအကြီးအတှေ့အကွုံမြားမလိုအပ်ပါဘူးအရာသည်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။

လက်ျာဘက်တစ်ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? peremorozhennoe အသားက၎င်း၏အရသာဝိသေသလက္ခဏာများအချို့ရှုံးအဖြစ်ပထမဦးစွာအပေါင်းတို့၏, သင်အရမ်းအေးစက်နေတဲ့မဟုတ်ကြက်ကိုရှေးခယျြသငျ့သညျ။ ဖြည့်ပါက၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဆုံးရှုံးပါဘူးငှက်၏အလုံအလောက်ဖြစ်သင့်ပါကအရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်။

ပန်းသီး, walnuts နှင့်မဟုတ်ဘဲလျင်မြန်စွာပြင်ဆင်ထားဖြစ်ခြင်းတံစဉ်များကိုအတူကြက်ဆင်ကျပ်။ ဒီအရသာပန်းကန်တစ်ကြက်ဆင်ကြီးမားလွန်း, 1 tbsp မဟုတ်ပါဘူးမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဆန်; 5 အလတ်စားပန်းသီး; 1 tbsp ။ ချောကျိကျိမုန့်, walnut စေ့၏ 0.5 ကီလိုဂရမ်; Mayonnaise နဲ့ထောပတ် 50 ဂရမ်, 0.5 ကီလိုဂရမ်သုတ်သင်; parsley, နံ့သာမျိုးနှင့်ဆားတစည်း (မြည်းစမ်းဖို့) ။ မှိုဆီထည့်ဖို့အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ဂရုတစိုက်, ငှက် obsushivayut ၏အသေကောင်တို့ကိုဆေးကြောနံ့သာမျိုးကိုဆားနှင့်ပွတ်။ ချက်ပြုတ်ဆန်သည်အထိပြုတ်အတွက် Blender အတွက်ဖျက်စီးရမဲ့နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာအခြောက် add walnuts ။ ရေပူတံစဉ်များကိုနှင့် peeled ချပ်ပန်းသီး melenkimi အပိုင်းပိုင်း pre-စိမ်နှင့်ဆန်နှင့်အခွံမာသီးမှဆက်ပြောသည်။ ရရှိလာတဲ့ stuffing ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်ကဆက်ပြောသည်။ Minced ယူနီဖောင်းသည်အထိ kneaded ။ အသေကောင်ကိုငှက်တို့သည်ချည်နှင့်အတူချုပ်သောဝမ်းဗိုက်ထဲမှာအပေါက်တစ်ပေါက်မှတဆင့်အသားဖြည့်ပါ။ တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာငှက်ပျံ့နှံ့လူးအချဉ်မုန့်နှင့် Mayonnaise ။ ကျပ်ကြက်ဆင်ဟာသူ့ရဲ့စေတနာဖြည့်စွက်ရန် 2.5 နာရီ 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုမှ Pre-အပူထဲမှာသတ္တုပါးနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူစားနပ်ရိက္ခာဝတ်ပြုကြ၏။ ထိုအခါသတ္တုပါးနှင့်အညိုငှက်မိနစ်အနည်းငယ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အခြိနျမှနျမှအသေကောင်ကိုဖျော်ရည်လောင်း precipitated ။ ချောကြက်၏အသားအရေကိုဖယ်ရှားကြောင့်ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်း, တစ်လင်ပန်းပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

လာမယ့်သင်တန်းကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: 1 ကြက်ဆင်; အဆိုပါ marinade များအတွက်: ကြက်သွန်ဖြူ 2 အကြီးအကဲများ, 1 tbsp ။ ဆားနဲ့သကြား, 1 tbsp ။ ရှာလကာရည်, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အနံ့ငရုတ်ကောင်း, Rosemary, စမုန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်; ; တစ်စုံတစ်ရာကနေ 400 ဂရမ် minced ပိန်အသား: အဆာတို့အတွက် အပိုဒ် 0.5 ။ walnuts; 1 tbsp ။ ဆန်, လတ်ဆတ်သောမှို 0.5 ကီလိုဂရမ်, 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်သွန်နီ, ဆလရီ 2 sprig, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, parsley, Rosemary, ဟင်းရွက်ဆီ။

အဆိုပါဆေးကြောသေကောင်ကိုချဉ်။ ရေ marinade အနာစိမ်း 5 လီတာသည်, အရာသကြား, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးကို (မြည်းစမ်းရန်) ထည့်သွင်းခဲ့သည်ရန်။ အရည်ဆူပွက်ပြီးနောက်ထဲသို့ရှာလကာရည်လောင်းကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ကြက်အသေကောင်မျြးစိမျ့စိမျ့ marinade လောင်း။ ဒါဟာလုံးဝငှက်ကိုဖုံးလွှမ်းမပါဘူးဆိုရင်, အသားပြုတ်ရေအတူတက်ပဲရှိတယ်နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါကြက်ဆင် 6-8 နာရီ marinated ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing များအတွက်အညိုရောင်ကြက်သွန် add ထားတဲ့ဆန်, ကုန်တယ်ဆလရီ, ကင်မှိုချက်ပြုတ်နေသည်နှင့် walnuts ကုန်တယ်တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာခန်းခြောက်လေ၏။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အတူတကွရောနှောနေကြချက်ပြုတ်နှင့် Rosemary နဲ့ parsley ၏အရွက်နှင့်အတူပေါင်းစပ်, ပြီးတော့ဖြည့်စွက်သည်အထိ Protushivayut မြေပြင်အမဲသား။

ကြက်အသေကောင်သည် marinade မှဖယ်ရှားပစ်ရေနှင့်ဆေး, obsushivayut, တော်တော်လေးတင်းတင်းကျပ်ကျပ်က tamping, ဖြည့်စွက်နှင့်အတူကျပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဝမ်းဗိုက်ခုတ်သွားကြားထိုးတံသို့မဟုတ်ချုပ်ချည်ပေါ်ခွဲစိတ်။ ခြေထောက်လည်စည်းသတ္တုပါးထုပ်ကြက်၏ခြေထောက်နှင့်အတောင်ပံ။ ငှက်တစ်ဗန်းပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့ပြီး preheated 250 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ထားလေ၏။ 0.5 နာရီပြီးနောက်, ကြက်ကမှန်မှန်သီးဖျော်ရည်ကို precipitated လောင်း, 2.5 နာရီအဘို့ပြင်ဆင်သောအပြီး 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှအပူချိန်ဘိတ်။ အဆိုပါကြက်ဆင်လည်းလျင်မြန်စွာ Brown ကျပ်လျှင်, သင်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်။ စိတ်အားထက်သန်ငှက်အထူးသာမိုမီတာသတ်မှတ်သို့မဟုတ်တစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူအထူအရပျကိုဖောက်သည်။ ငှက်အစိမ်းရောင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်လင်ပန်းနှင့်အပါအအပေါ်ဝတ်ပြုကြ၏။

အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာတူရကီကိုလည်းအထက်ချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်ပြင်ဆင်နေတာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ငှက်သင့်လျော်သောအရွယ်အစားကိုရှေးခယျြရမညျ။