ထိုင်းမီးဖိုချောင်: တွမ်ယမ်း, စာရွက်

တွမ်ယမ်း, ဤဆောင်းပါးတွင်ဆွေးနွေးပါလိမ့်မည်သည့်စာရွက်နီးပါးလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်ပေါ်ပြူလာဖြစ်လာခဲ့သည့်ထိုင်းနိုင်ငံတို့မှမူလကတစ်ဦးဟင်းချိုဖြစ်ပါသည်။ ဤသည်ပန်းကန်ကြောင့်ကစပ်ငရုတ်သီးငါးပိထဲမှာရှိနေခြင်းတစ်ဦးချွန်ထက်သောအချဉ်အရသာအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ၏ဖွဲ့စည်းထားသည် ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, shallots, ငါးငံပြာရည်, ပဲပုပ်ဆီ, galangal, ကြံသကြား, ပုစွန်ငါးပိနှင့် lemongrass ။ ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ, တွမ်ယမ်းမျှတုနှိုင်းလို့မရနိုင်တဲ့အနံ့နှင့်အရသာရှိပါတယ်။

ကျွန်တော်တို့ကိုသူကအချောပန်းကန်ပေးသည်ဟုအမည်ရအဘယ်ဂုဏ်သတ္တိများပိုမိုအသေးစိတ်အတွက်ဒီအံ့သြစရာပန်းကန်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုချင်းစီကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားကြပါစို့။ ဒီတော့ limongrass နှင့်ထုံးကယ်လီဖိုးနီးယားကသံပုရာအနံ့ပေးခြင်း, အဟင်းချိုအဓိကမှတ်စုပေးအရွက်, galangal အမြစ်ဂျင်းတစ် Woody အရသာအစားထိုးခြင်းနှင့်ရှိနေသည်။ ငါးငံပြာရည်, တစ်ပိုင်ထိုက်သောအနံ့နှင့်တကွ, ပန်းကန်၏ရှေ့မှောက်တွင်ဆား၏ညာဘက်ငွေပမာဏတာဝန်ရှိသည်ဖြစ်ပါသည်, အုန်းသီးနို့ ပြတ်သားဖယ်ရှားခြင်း, ဟင်းချိုတွမ်ယမ်းပျော့စေသည်, သံပုရာချဉ်ဓာတ်နှင့်သကြားဓာတ်ကိုပေးသည် - အချို့သောချို။ ကြက်သားနဲ့ပင်လယ်စာကပိုပြီးကျေနပ်စရာဖြစ်စေလျက်, ချိုမြိန်-အချဉ်အရသာနှင့်မှို - နံနံပုပန်းကန်တစ်စပ်အရသာ, ခရမ်းချဉ်သီးကိုပေးသည်။

ထို့ကြောင့်တွမ်ယမ်းအောက်တွင်အဆိုပြုထားသောများ၏စာရွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှုကိုကပါဝင်ပတ်သက်: တဦးတည်းသံပုရာတဆယ်နှစ်ပုစွန်, တဦးတည်းဇွန်းကုန်တယ် galangal နှစ်ခုခွံ lemongrass နှင့် cilantro တဦးအစုအဝေး, တဦးတည်းခရမ်းချဉ်သီး, တဦးတည်းကြက်သွန်, မှိုသို့မဟုတ်ကမာမှိုတရာဂရမ်ဖျော်ရည် ငါးငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှစ်ခုဇွန်းငါးငံပြာရည်, ငရုတ်သီးငါးပိတစ်ဇွန်းကြက်သားဟင်းရည်နှစ်မျိုးနှစ်ခွက်များ, ဆား။

ပုစွန်ကိုသူတို့ကအနက်ရောင်အူရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါတယ်။ Lemograss အဖြူတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖိဓားနှင့်အတူ, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ ပါးလွှာချပ်သို့ - ကြက်သွန်နီလေးစိတျအပိုငျး, galangal သို့ခုတ်ဖြတ်။ မှိုထဲမှာခြေထောက်ကိုဖယ်ရှားပြီးတော့အများအပြားအစိတ်အပိုင်းများသို့ခုတ်ဖြတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးရှစ်ချပ်, ညှစ်ထုံးဖျော်ရည်ထဲသို့ဖြတ်, ငါတို့သည်အလင်းတန်းများဖြာအရွက်များကိုဖယ်ရှား။ ကြမ်း cilantro, ငရုတ်ကောင်း, တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနှငျ့အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ကုန်တယ်။

ဟင်းချက် ထိုင်းဟင်းချို လေးကိုဖယ်ရှားပြီးတော့, closed Tom မျောက်ဥအဖုံးအောက်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောဟင်းရည်အတွက်ထုံးအရွက်ကိုတင်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအတူငါးမိနစ် lemograss, ကြက်သွန်နှင့် galangal နှင့်အနာစိမ်းစတင်ဖို့။ ထိုင်းစားသောက်ဆိုင်ဒီပန်းကန်သူတို့နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်ပေမယ့်ကိုလည်းသင်, ရှိသမျှမြက်ကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။

သူတို့လျင်မြန်စွာပျော့ပြုတ်လေ့ရှိသောကြောင့်ထို့ပြင်တစ်မိနစ်အဘို့သူတို့ပြင်ဆင် Pre-အပူဟင်းလျာများအတွက်ဖယ်ရှားခဲ့ပြီးသောအပြီး, ထိုဟင်းရည်မှိုထားတော်မူ၏။ ဟင်းချိုအတွက်ငရုတ်သီးငါးပိနှင့်ငါးငံပြာရည်ထည့်ပါ။

မိနစ်အနည်းငယ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောများတွင်မှိုများနှင့်အတူဟင်းလျာများ၌သူတို့ကိုရွှေ့ပြီးတော့, ပုစွန်နှစ်ပြီးသော။ တွမ်ယမ်းကဲ့သို့ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်းကျနော်တို့ကိုစဉ်းစားရာ၏စာရွက်နီးကပ်စွာကြောင့်ပင်လယ်စာကြေညက်မွှေးနှင့်အရည်ရွှမ်းမတည်မနေခြင်းဖြစ်သည်သေချာစေရန်စောင့်ကြည့်ရပါမည်။

ဤအတောအတွင်းစတော့ရှယ်ယာအပူထဲကနေဖယ်ရှားနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားကိုထည့်သွင်းထားသည်။

အရအဘို့ကိုပန်းကန်, ပုစွန်နဲ့အတူမှိုထွက်ချထားခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းထည့်မွှေးဟင်းရည်သွန်းလောင်းနေကြသည်။

ဒါဟာအားလုံးကိုလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရှာဖွေအတော်လေးခက်ခဲသည်အတိုင်း, ဒီပန်းကန် (ထိုင်းပြင်ပတွင်) နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်ဘို့မရည်ရွယ်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ သို့သော်တွမ်ယမ်းကျနော်တို့သတိထားမိနေသောများ၏စာရွက်ပြင်ဆင်နေ, အထူးအခါသမယများအတွက်, သင်သည်သင်၏မိသားစုနှင့်ဧည့်သည်များတစ်ခုမမေ့နိုင်သောအတွေ့အကြုံကိုပေးနိုင်ပါသည်။ သင်သာသူ့ရဲ့ထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့အနံ့ကိုဆုံးရှုံးပါဘူးဒါကြောင့်ဒီဟင်းချို, (ထိုလုပ်ငန်းစဉ်နှင့်ပတ်သက်ပြီးတဆယ်မိနစ်ခန့်ကြာ) မယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီပြင်ဆင်သင့်ကြောင်းမှတ်မိဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်လွန်းချွန်မဟုတ်ခဲ့, ကအုန်းသီးနို့၏တစ်ဦးတည်းသာငရုတ်သီးနှင့်တရာဂရမ်ကထပ်ပြောသည်, အဆုံးစွန်သောအစိတ်အပိုင်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီယူနစ်ထိုးပန်းကန်ထဲသို့တိုက်ရိုက်သွန်းလောင်းနိုင်ပါသည်။ ဤအလမ်းညွှန်ချက်ကိုလိုက်နာခြင်း, သင်ထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့အံ့သြဖွယ်, ဘောဇဉ်ရနိုင်သည်။