ထောပတ်များထုတ်လုပ်အတွက် by-product တစ်ဦးက - buttermilk: ကဘာလဲ?

လူကြိုက်များသောအဆိုပါနို့သီးဟုခေါ်ဝေါ်သောနို့ထွက်ပစ္စည်း buttermilk, ထုတ်လုပ်ကာလအတွင်းရရှိသော by-product တစ်ခုဖြစ်ပါတယ် ထောပတ်၏။ ဒါဟာအနိမ့်အဆီမုန့်ဖြစ်ပါတယ်။

Buttermilk: ဘာလဲ ကြောင့်နှင့်မည်သို့ထုတ်ကုန်ဟောင်းလက်ထက်ကာလ၌ရရှိသောသလဲ?

အချိန်ကြာမြင့်စွာကြာပွတ်နွားမရဲ့နို့ထဲမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးဘီဘင်ကရေနံကုန်ထုတ်။ ကျနော်တို့ထို့နောက်မုန့်ထုတ်ကုန်များနှင့် buttermilk ရရှိရန်။ အဆိုပါချောဆီအလယ်တန်းအစိတ်အပိုင်းကနေကွဲကွာခဲ့သည်။

ခေတ်မီနည်းစနစ်သိသိသာသာ buttermilk ၏ပြင်ဆင်မှုတိုးတက်လာဖို့ enabled ပါပြီ။ လက်လီချည်နှောင်ယခုအချို့ဘက်တီးရီးယားယဉ်ကျေးမှုကဆက်ပြောသည်ကြသည်သောအကြမ်းဖျဉ်းဖတ်နို့ရည်ကနေဆင်းသက်လာတဲ့ထုတ်ကုန်ကိုဆက်ကပ်။ ရရှိလာတဲ့ဆီးနှင်းဖြူအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထူ texture ရှိပါတယ်။ ဘက်တီးရီးယားကသဘာဝသကြားနို့ရည်ဖြစ်ခြင်းအက်ဆစ်အဖြစ်ပြောင်းလဲနေသည်။ အဆင်သင့် buttermilk ယင်း၏အဖွဲ့ဝင်အတွက်ရာခိုင်နှုန်းအဆီနှုန်း 0.5 ထက်မနည်းလည်းပါဝင်သည်။ အထဲတွင်လက်ရှိပရိုတိန်းအဖြစ်လက်ဆီသင်, ဗီတာမင်, သတ္တုဆားနှင့် နို့သကြား။ Buttermilk ဒိန်ချဉ်ဆင်တူပါသည်။ သို့သော်ထုတ်ကုန်များစွာကို tangy အရသာရှိပါတယ်။

Buttermilk - ကနို့ထွက်ပစ္စည်းစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်ကဘာလဲ?

အချို့နိုင်ငံများတွင်မှာတော့ထုတ်ကုန်ကျယ်ပြန့်အရသာနဲ့ Filler အပါအဝင်သူတို့ရဲ့ Subtype အပါအဝင်သဘာဝအအစားအသောက်များတွင်အချိုရည်များထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်။ Buttermilk လေးတွေစားစရာဘို့ရည်ရွယ်, စုစည်းခြောက်သွေ့အာရုံစူးစိုက်မှုတို့ကိုလည်းလုပ်လေ၏။ သူမသည်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက်ကဆက်ပြောသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သြစတြေးလျအတွက်၎င်း၏အခြေခံပေါ်မှာထောပတ်၏့ Analog ထုတ်လုပ်ရန်။ အဆိုပါထုတ်လုပ်ထုတ်ကုန်ပင်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေချက်ချင်းဖယ်ထုတ်ပြီးနောက်ပေါင်မုန့်ပေါ်မြင့်မား elasticity တို့နှင့်ကြီးသောပျံ့နှံ့ရှိပါတယ်။

Buttermilk - ကဘူဂေးရီးယားနိုင်ငံသားတွေအဘို့အဘယ်သို့ဖြစ်သနည်း ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏ၏အခြေခံပေါ်မှာဖန်ဆင်းသောဤထုတ်ကုန်, ချဉ်ဖျော်ယမကာ။ သူတို့ကစားတော်ဝန်ရဲ့တဆေးကို၎င်း aeration မှဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ဟန်ဂေရီမှာချိုမြိန် buttermilk ၏ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှု။ ဂျာမနီမှာတော့ဒီထုတ်ကုန်ဒိန်ခဲ, မုန့်နှင့်ဒိန်ခဲများထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။

Buttermilk - ကအိုင်းရစ်တနျးမှအဘို့အဘယ်သို့ဖြစ်သနည်း ထိုမုန့်တစ်ဦးရိုးရာပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဓာတုတုံ့ပြန်မှုဆိုဒါ, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်များ၏ရလဒ်အဖြစ် လက်တစ်အက်ဆစ် အလွန်အရသာရှိတဲ့အဆီမုနျ့ရရှိခဲ့ကြသည်။ အပူပိုင်းနိုင်ငံတွေ buttermilk နှင့်နေထိုင်သူများကဲ့သို့ပင်။ ဒါဟာအိန္ဒိယ, အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့်ပါကစ္စတန်ရှိရေပန်းစားသည်။

Buttermilk, အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ ပေးသောသတ္တုအစိတ်အပိုင်းများကို၎င်း၏မျှမျှတတဖွဲ့စည်းမှုကြောင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ကျန်းမာရေး, အဆီတွင်ပျော်ဝင်နေသောဗီတာမင်၏အလင်းစုပ်ယူမှုအထောက်အကူပြုကြောင်းဆီပါရှိသည်။ ကထုတ်ကုန်ရေနံနှင့် phospholipids အတွက်လက်ဆောင်။ သူတို့ကလက်စထရောနှင့်အဆီဇီဝြဖစ်ပုံမှန်ဖို့ကူညီပေးပါတယ်။

ပုံမှန်အသုံးပြုမှုနှင့်အတူ buttermilk အဝလွန်ခြင်းနှင့်အသည်း function ကိုမူမမှန်ဆန့်ကျင်ခန္ဓာကိုယ်ရန်ပွဲ activated ။ ဒီထုတ်ကုန်သည့်အခါဝေဒနာတွေကဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်နှင့်ကျောက်ကပ်အသုံးဝင်သည်။ ကျွမ်းကျင်သူများကသွေးကြောနှင့်အတူလူနာအစားအသောက်များတွင်အတွက် buttermilk ထည့်သွင်းရန်အကြံပြုပါသည်။ လက်ဆီသင်, ပရိုတိန်းနှင့်အခြားအဖိုးတန်ပစ္စည်းများထဲတွင်ကြွယ်ဝတဲ့ဒီသောက်အစားအသောက်ဒိန်ခဲကနေထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ က colitis နှင့် enterocolitis နှင့်အတူစားရန်အကြံပြုသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသောက်စရာများနှင့်အစာခြေကျေးရွာအုပ်စုမှအသုံးဝင်သည်။ ဒါဟာဘက်တီးရီးယားပုပ်များပြားဖို့တားဆီး, အူထဲမှာအချဉ်ပေါက်ဖြစ်စဉ်များပုံမှန်။