ပရိုတိန်းဓာတ်စာ: အပြုသဘောနှင့်အပျက်သဘောရှုထောင့်

တက်ကြွစွာအားကစားတွင်ပါဝင်ပတ်သက်နေသောလူများအတွက်အရေးအပါဆုံးပရိုတိန်းဓာတ်စာ။ ပရိုတိန်း - အမိုင်နိုအက်ဆစ်အကြွင်းအကျန်ပါဝင်သော macromolecular biopolymers ။ သူတို့ကဝင်း၏သူတို့ရဲ့ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံထဲမှာအများဆုံးဇီဝအရေးကြီးသောနှင့်အရှုပ်ထွေးဆုံးဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအစတပြင်လုံးကိုသက်ရှိများ၏အခြေခံအဆောက်အဦးများနှင့် functional ဖြစ်စေအခြေခံဖြစ်ကြသည်။ ပရိုတိန်း၏ဖွဲ့စည်းပုံနှစ်ဆယ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှစ်ခုကြားတွင်နှစ်ယောက် imino ဖွဲ့စည်းထားတာဖြစ်တယ်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ပရိုတိန်းအမျိုးမျိုးသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုဟော်မုန်း, အမြင်အာရုံ, catalytic, သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး, contractile, ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး, စွမ်းအင်, စက်မှုစွမ်းအင်လည်ပတ်။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု (Non-မရှိမဖြစ်နှင့်ရှိနေခြင်းအပေါ် မူတည်. မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်), High-grade ကိုနှင့်ယုတ်ညံ့သို့ခွဲခြားပရိုတိန်း။ ဖြည့်စွက်ဖို့တိရိစ္ဆာန်ပရိုတိန်း (ငါး, အမဲသား, နို့) တို့ပါဝင်သည်။ ဤရွေ့ကားပရိုတိန်းမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ် (valine, lysine, leucine, isoleucine, threonine, tryptophan, methionine, phenylalanine) ၏တပြင်လုံးကိုရှုပ်ထွေးပါဝင်သည်။ ၏ဒုတိယအုပ်စုသည် စက်ရုံပရိုတိန်း ဇာစ်မြစ်, သူတို့ကမရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်ခုမပြည့်စုံအစုံပါဝင်ပါတယ်။ ဒါဟာကြောင်းမှတ်သားရပါမည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ကအများကြီးပိုဆိုးစုပ်ယူသည်။

ထိုအသွေးသို့စုပ်ယူကြသည် peptides နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်မှပရိုတိန်း hydrolyzed အင်ဇိုင်းတွေ (pepsin, trypsin, chymotrypsin) အားဖြင့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၌တည်၏။ သူတို့ဝတ္ထုပရိုတိန်းဖန်တီးထားရာတစ်ခုချင်းစီကိုဆဲလ်မှသယ်ယူပို့ဆောင်လက်ရှိအသှေးကိုပရိုတိန်း, အတူ။

သက်သက်သာပရိုတိန်းဓာတ်စာရောဂါဗေဒအမျိုးမျိုးဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာခန္ဓာကိုယ်အာဟာရဓာတ် (lipids, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်) ၏ရှားပါးမှုကြုံနေရလျှင်, ယင်းပရိုတိန်း "လောင်စာ" အဖြစ်အသုံးပြုခံရဖို့ကိုစတင်ရန်, ဤအလွန်အမင်းမလိုလားအပ်သောကြောင်းဟုဆိုရပေမည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပရိုတိန်း၏ပျက်ပြားနေစဉ်အတွင်းကျောက်ကပ်များအတွက်အလွန်အန္တရာယ်များသောအမျိုးမျိုးသောအဆိပ်သင့်ပစ္စည်းများ, ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်စင်ကြယ်သောပရိုတိန်းဓာတ်စာကလူ့ကျန်းမာရေးကိုအန္တရာယ်ရှိသည်။

ပရိုတိန်းတော်အတွက်အလှူငွေထည့်မထားဘူး, သူတို့ကကျောက်ကပ်အားဖြင့်ပြန်ထွက်သွားသည်ထားတဲ့ပြီးနောက်အသည်းထဲမှာဇီဝြဖစ်၏ထုတ်ကုန်သို့ပြိုကွဲပျက်စီးနေသည်တစ်ချိန်က lipid မတူဘဲသက်ရှိများအားဖြင့်လက်ခံရရှိခဲ့သည်။ အဆိုပါ metabolites (အမိုးနီးယား) ၏အတော်များများကခန္ဓာကိုယ်အဆိပ်ကြောင့်အဆိပ်သင့်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။ သင်တန်း၏, လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးအသည်းနှင့်ကျောက်ကပ်ကိုခံရပါလိမ့်မယ်။ ရေရှည်ပရိုတိန်းဓာတ်စာဗဟိုဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်၏ကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်အစာခြေစနစ်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ အဆိုပါအူအတွင်းရှိပရိုတိန်း၏သိသာထင်ရှားသောအာရုံစူးစိုက်မှုအင်ဇိုင်းတွေ၏ပေါင်းစပ်အရှင်ပရိုတိန်း putrefaction ဖြစ်စဉ်ကို activated ဖြစ်စဉ်ကိုတားဆီးပေးပါတယ်။

အာဟာရဖြစ်နိုင်သောကြောင့်သင့်လျော်သောပရိုတိန်းအာဟာရငြင်းခုန်, ထိုသို့တက်ကြွစွာတိုးတက်မှု၏ကာလ, သူနာပြုမိခင်များနှင့်မိုးသည်းထန်စွာရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအလုပ်သမားအတွက်စေ့စပ်ထားသူကလူနေစဉ်အတွင်းအချို့သောလူများ, ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများ, ဆယ်ကျော်သက်များကလိုအပ်ပါသည်။ ဒါဟာအားကစားသမားများတွင်အာဏာအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များဒီလိုမျိုးကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။

တစ်ခါတစ်ရံအထူး, အစားအသောက်များတွင်အတွက်ပရိုတိန်း၏အာရုံစူးစိုက်မှုတိုးမြှင့်ဖို့ ပရိုတိန်းအစားအစာများကို ယနေ့အလွန်မြင့်မားသောစျေးကွက်အပေါ်ရွေးချယ်မှု, အားကစားသမားများအဘို့။ ဟုတ်ပါတယ်, ခက်ခဲလေ့ကျင့်, မိုးသည်းထန်စွာလေ့ကျင့်ခန်းအစားအသောက်များတွင်အတွက်ပရိုတိန်းတစ်ခုတိုးလာအာရုံစူးစိုက်မှုလိုအပ်သည်။ ပျမ်းမျှလူတစ်ဦးတစ်နေ့လျှင်စားသုံးပရိုတိန်း၏ 70 ဂရမ်ခန့် 120 အားကစားသမားဒီတိုးမြှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်စာနှင့်အတူပြဿနာများရှောင်ရှားရန်အမိန့်ဥပမာ,, အစားအသောက်များတွင်အားကစားသမားဘိုဟိုက်ဒရိတ်, lipids, ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ရပါမည်။

အဆိုပါပရိုတိန်းအရောအနှောက high-grade ကိုပရိုတိန်း၏အရင်းအမြစ်အဖြစ်အားကစားသမားများကအသုံးပြုခဲ့သည်။ လူကြိုက်အများဆုံးယနေ့ Multi-အစိတ်အပိုင်းပရိုတိန်းအရောအနှောဖြစ်ကြသည်။ ပရိုတိန်းဖြည့်စွက်ပြီးပြည့်စုံသောပရိုတိန်း၏အခြေခံပေါ်မှာထားကြပါတယ်ဆိုပါတယ် သွေးရည်ကြည်, နို့နှင့်ကြက်ဥ။ ခုနှစ်တွင် အလေးမ ပရိုတိန်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအထူးသဖြင့်ထိရောက်သောဖြစ်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်ပရိုတင်းအရောနှောအားကစားအာဟာရစားစရာဘို့သည်အကြားအသုံးပြုမှုများ၏အကြိမ်ရေအတွက်ခေါင်းဆောင်များဖြစ်ကြသည်။