ပုဇွန်နှင့်အတူအလင်းကိုသုပ်: ရိုးရှင်းသောလွယ်ကူပြီးအရသာ!

ပုစွန်အတော်လေးအရသာနှင့်အာဟာရထုတ်ကုန်, များစွာသောမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအာဟာရပြည့်တဲ့အရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သူတို့ချက်ပြုတ်ရန်အလွန်လွယ်ကူသောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သုပ််လင်း ပုစွန်နဲ့အတူအမြဲကအရမ်းအရသာရှိတဲ့ကျန်းမာဖြစ်ပါတယ်။ ပင်လယ်စာအပါအဝင်အစားအသောက်, အလွန်ထိရောက်သောဖြစ်ပါတယ်။ ငါကချစ်ပြီးကိုယ့်ပုစွန်ဖြင့်သင်တို့ကိုမူရင်းနှင့်အလင်းသုပ်ပူဇော်လို့ပဲ။

သုပ်-ကော့တေး (ကသုပ် စာရွက်ရိုးရှင်းပြီးထိရောက်သောဖြစ်ပါတယ်ပုစွန်အတူ) ။

သူမသာအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်းမြင့်မားသောစပျစ်ရည်ကိုမျက်မှန်အတွက်အံ့မခန်းလှပါတယ်။ သငျသညျအေးခဲခြင်းနှင့်စည်သွပ်ဘူး, နှစ်ဦးစလုံးပုဇွန်ကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့်လိုအပ်ပါတယ်, သင်အေးစက်နေတဲ့ defrost ဖို့လိုတယ်, သုတ်ခြင်းနှင့် 3-4 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာချက်ပြုတ်မစည်သွတ်ပုစွန်အပြောင်းအလဲနဲ့မှတ်မိနိုင်ပါတယ်။ ငါများသောအားဖြင့်အေးခဲကိုသုံးပါ - သူတို့ကကျွန်တော်တို့ရဲ့စတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့ရှိရန်ပိုမိုလွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။

ငါထုငါကြွင်းသောအရာဖြတ်, (အလှဆင်များအတွက်) စပျစ်ရည်ကိုမျက်မှန်များ၏အရေအတွက်တပြင်လုံးကိုပုစွန်ထားခဲ့ပါ။ ဒါ့အပြင်ထုအန်စာတုံးကိုပန်းသီး (မမှောင်မိုက်ဖို့, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း), သခွားသီး (Cube) နှင့်ချက်ပြုတ်မုန်လာဥ (သင်လုပ်နိုင်နှင့်လတ်ဆတ်သောအဖြစ်, ဒါပေမယ့်ထို့နောက်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်) ။

potting အရောင်အဘို့, သဘာဝဒိန်ချဉ်နဲ့ဟင်းတစ်နည်းနည်း, ပဲတစ်စက်ရောမွှေသကဲ့သို့ Mayonnaise, မခံမရပ်နိုင်။

မုန်လာဥနီ, ပန်းသီး, သခွားသီး, ပုစွန်: stemware အလွှာအပေါ်တိုးချဲ့စီအလွှာဖြည့်အနံ့။ ထိပ်တန်းနှင့်အမဲဆီဆာ, ဇီယာစေ့, parsley သို့မဟုတ်ပင်စိမ်းတစ် sprig မြေတပြင်လုံးပုစွန် ထား. , တစ်ဖန်၏အစွန်းပေါ်မှာတစ်နှစ်ခွဲ-စက်ဝိုင်းဖြတ်သံပုရာသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်အသေးချိတ်ဆွဲထားတယ်။

ဂျယ်လီအတွက်ပုစွန် (ပုစွန်နဲ့သုပ်, ရိုးရှင်းပြီးပုံမှန်မဟုတ်သောစာရွက်) ။

ဒီအသုပ်လည်းတပြင်လုံးကိုအမှတ် - ထိုအစာကျွေးပါ။ သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များလုံးဝကခစျြလိမျ့မညျ! ဒါဟာဘယ်နေရာမှာမှလွယ်ကူလုပ်ပေမယ့်ထုတ်ကုန်စံစရာမလိုပေ - ပုစွန်အပြင်, ကျွဲကောသီး၏လိုအပ်အဖြူစပျစ်ရည်, gelatin, ဆား, စမုန်နက်, ငရုတ်ကောင်း, အခွံနှင့်ပျော့ဖတ် (ပျော့ဖတ် - တစ်ဦးအပျော်တမ်း, သင်ကျွဲကောသီးပျော့ဖတ်နှင့်အတူပျော်ရွှင်နေကြသည်မဟုတ်လျှင်မသုံးနိုငျသညျ) ။

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, ငါသည်သင်တို့ကိုအလေးအနက်ပြောကြားလိုပါတယ်။ မိနစ်အနည်းငယ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောကိုစွဲလန်းနှစ်သက် Thawed ပုစွန်, ထို့နောက်ခွံအအေးနှင့်ချွတ်လက်သည်းဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

အရေးကြီး: - တူညီတဲ့ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေ၌ကားအနိမ့်အပူပေါ်, ငါသည်သူတို့ချက်ပြုတ်တစ်နာရီခန့်များအတွက်ရေငန်ခွံနှင့်ဦးခေါင်းပစ်ပါဘူး။ ချက်ပြုတ်၏အဆုံးသည်ဤဟင်းရည်အတွက်, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကို (မြည်းစမ်းဖို့, 2 ခွက်စပျစ်ရည်ကိုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 ဖန်ခွက်ဟင်းရည်), ဇီယာစေ့, နံ့သာမျိုးနှင့်ကျွဲကောသီး zest (အကြောင်းကို 2-3 စားပွဲပေါ်မှာဇွန်း) ထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ဟင်းရည်ရဲ့အဆုံးမှာ (Pre-wetted ဖြစ်သော) အပိတ်ကျဲစတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူစစ်အောင်နှင့်ဖျက်သိမ်း gelatin မှတဆင့်နှစ်ကြိမ် filtered ဖြစ်ပါတယ်။

ငါကျွဲကောသီးအချပ်၏ပုစွန်များနှင့်ပျော့ဖတ် peeled တစ်ဦးအနိမ့်အပြားပန်းကန်, သုပ်ပန်းကန်သို့မဟုတ် a la လှည်းစပျစ်ရည်ကို-မျက်မှန်အတွက်ထွက်ချထားစဉ်ဟင်းရည်တဖြည်းဖြည်းဆင်းအေး။ ကျွန်မဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို grandeur bouillon အရသာလောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား - (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2-3 နာရီ) လောင်းရန်။

ထိုကဲ့သို့သောလက်ရာမြောက်သောသုပ်ဖြည့်စွက် - လည်းလုံလောက်အောင်ရိုးရှင်းပါသည်။ စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်, ဂျယ်လီနှင့်ပုဇွန် - a la လှည်းဟင်းလျာများအတွက်ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ဆလတ် Min Nan Chinese သို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အရွက်, ကျွဲကောသီးအချပ်, ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ (ထိုဂျယ်လီကြီးမားတဲ့သုပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းလျှင်တစ်ဦးချင်းစီအတွက်ပုစွန်ခဲ့နိုင်အောင်, ငါ Cube သို့အတူတူဖြတ်) ။ ပုဇွန်နှင့်အတူအလင်းကိုသုပ်, ဒီအရှိဆုံးပုံမှန်မဟုတ်သော, ငါ့အမြင်ထဲမှာရှိကွဲပြားခြားနားသောဗားရှင်းသော်လည်း, ။

ပုဇွန်နှင့်အတူနွေးထွေးသောသုပ်။

စိတ်ဝင်စားဖွယ် - အဆုံးဒါ! ကျွန်မဂျပန်အစားအစာများတွင်တွေ့ရှိရဒါကသုပ်စာရွက်။ အဆိုပါဂျပန်သေချာတစ်ချိန်ကဒီပန်းကန်ကိုတီထွင်, ပင်လယ်စာအကြောင်းအများကြီးကိုငါသိ၏။ ငါတို့သည်, အဟင်းလျာများ၏မိတ်ဆွေတို့ကို, ပခုံးပေါ်နှင့်နှလုံးပေါ်မှာထူးခြားပုစွန်နဲ့အတူသုပ််လင်း!

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြုတ်မုန္လာဥနီ
• ငရုတ်ကောင်း
• 50g ဆန်ခေါက်ဆွဲ
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ
• ကြီးမားသောပုစွန် - 8 PCs ။
• Wasabi - 1.5 Tsp
• မုန့်ညက်, cilantro

အဆိုပါအဆာ for:

• ဂျင်း၏အပိုင်းအစ - 2cm
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း ချီလီ - 1/3
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 3 ဇွန်း
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp
• သံပုရာအခွံ - 1 tbsp
• ပျားရည် - 1 tbsp
• သံလွင်ဆီ - 2 ဇွန်း

ပထမဦးစွာငါအဆာကိုပွငျဆငျ။ ငါငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းဖြတ်ထူးအိမ်သင်, ပွင့်လင်းကွင်း, ခြစ်ဂျင်းပွတ်သပ် - ရောမွှေပါ။ မိမိအ zest, ပျားရည်, ထောပတ်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, သူတို့ကိုသံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းထည့်ပါ။ နောက်တဖန်နှိုးဆော်ကြ၏။

ကွတ်ဆန်ခေါက်ဆွဲ - စာဖြင့်ရေးသားထုပ်ပိုးဖို့ဘယ်လိုညွှန်ကြားချက်များအတွက်။ သေးငယ်သော-ထုငါပါးလွှာဖြာအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်လာဥခုတ်ဖြတ်။ ငါခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကအားလုံးကိုရောမွှေနှင့်ငံပြာရည်လောင်း။ ကုန်တယ် cilantro ၏ထိပ်ပေါ်မှာအတွက်ကိုလှိမ့် - အလှတရားသည်။

အမြီးချန်ထားပီးလ်ပုစွန်။ ငါပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ပြုပါ - Wasabi နှိုးဆော်မုန့်ညက်နှင့်ရေမှဖြည့်စွက်။ ပုစွန်ပူရေနံအတွက်ရွှေသည်အထိပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA နဲ့ကြော်၌နှစ်ပြီးသော, ပြီးတော့တစ်သုပ်၏ထိပ်ပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

အရသာ? မစကားလုံး!