ပေါင်မုန့်တုတ်။ မုန့်တုတ်၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာ

အလွန်မကြာခဏကအိမ်မှာမုန့်အဆုံးသတ်ကြောင်းဖြစ်ပျက်, အဘယ်သူမျှမလိုလားစတိုးဆိုင်သို့ကိုယျတျောနောကျမှာပွေး။ ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးထိုကဲ့သို့သောအခွင့်အလမ်းမရှိဘူး။ ဤအမှု၌အဘယ်သို့ပြုသနည်း လျင်မြန်စွာဖုတ်သောမုန့်ချောင်းတွေ, ထွက်ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ အတော်များများကအိမ်ရှင်မကဤသိကြနှင့်မကြာခဏဒီ option ကိုအသုံးပြုပါ။ တုတ်မသာပူဟင်းချိုသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်, ဒါပေမယ့်လည်းသာမန်နို့နှင့်များစွာသောအခြားဟင်းလျာများနှင့်အတူကြီးမြတ်သောပို။ ကွဲပြားခြားနားသောသည်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်တကွ, ထိုမှတပါး, တုတ်-vyruchalochek - ယနေ့ကြှနျုပျတို့သညျဤချက်ပြုတ်အရသာအစားအစာလုပ်ဖို့သွားနေကြသည်။

ကြော်ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကပ်လျက်

ဒိန်ခဲသင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာညာဘက်အချိန်တွင်ရုံရှိမည်သည့်အရာသုံးနိုင်တယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ: နွေးရေ - 150 ml ကိုသကြား - တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, အစာရှောင်ခြင်းအခြောက်အတဆေး - တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ညက် - 250 ဂရမ်ဆား - ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ခက်ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်, စမုန်ဖြူနှင့် Rosemary - တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, တဦးတည်းကြက်ဥ, သံလွင်ဆီ - နှစ်ဇွန်းဘိန်းမျိုးစေ့များသို့မဟုတ်နှမ်းမျိုးစေ့များ။ ဒိန်ခဲနှင့်အတူ breadsticks ပြင်ဆင်နေသည်။ ကျနော်တို့ကဘီယာအရက်ချက်လုပ်ရမည်။ ခွက်ကိုသို့နွေးရေလောင်းသူကလောင်း သဲသကြား, ရောမွှေ, တဆေးထည့်သွင်း, အဖုံး - 15 မိနစ်ခန့်တက်သည်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ဤအတောအတွင်းခြစ်ဒိန်ခဲပွတ်သပ်ခြင်း, လတ်ဆတ်သောစမုန်ဖြူနှင့် Rosemary ခုတ်။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲ ထား. , မွှေပေးပါ။ အခုတော့နောက်တဖန်နှိုးဆော်, တဆေးအတွက်သွန်းလောင်း။ ကြက်ဥ Add ပြီးတော့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ လွယ်ကူသော့ပွငျမှဖြစ်စေခြင်းငှါ, သံလွင်ဆီ, နှစ်ဇွန်းလောင်း။ 200 ဒီဂရီမီးဖိုအပူဖွင့်။ 15 မိနစ်ပြီးနောက် breadsticks ဖွဲ့စည်းစတင်ဖို့။ မုန့်စိမ်း၏ဤအပိုငျးအဘို့နှင့်မိမိလက်နှင့်မီးဖိုချောင်၏မျက်နှာပြင်၏ချွတ်ဖြစ်တော့ထွက်လှိမ့်။ Next ကိုစားပွဲပေါ်မှာမှမုန့်စိမ်းမှာသူတို့ကိုအတွက်အနည်းငယ်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်လိပ်သွန်းလောင်း။ တစ်မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းစဉ်အပေါ်ပြန့်နှံ့တုတ်ရဲ့အဆုံးမှာထားကြ၏ခေပျြမြား, နှင့်မီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ဘယ်နေရာမှာမုန့်ဖုတ် 10-15 မိနစ်။

grissini အဘို့အကြော် - အီတလီ breadsticks

ထိုသို့သောထုတ်ကုန်အီတလီပြည်၌ရှိသမျှသောစားသောက်ဆိုင်နှင့်ကဖေးများတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့အောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်နေပါသည်။ မုန့်စိမ်းများအတွက်: မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်, ဆား - နှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ချက်ချင်းခြောက်သွေ့သောတဆေး - ရေနှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်း - 350 ml ကိုသံလွင်ဆီ - သုံးဇွန်း။ ကြမ်းဆား, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒိန်ခဲ, ဘိန်းမျိုးစေ့များ, နှမ်းမျိုးစေ့များ: Additional သည်။ grissini breadsticks ဟင်းချက်။ မုန့်ညက်ဆားနဲ့တဆေးနှင့်အတူ sieved နှင့်ရောစပ်နေသည်။ ပူနွေးသောရေ၌ရေနံ Add နှင့်တဖြည်းဖြည်းပျော့ပျောင်းနှင့် elastic ရှိသင့်သောအဆက်မပြတ်, မုန့်စိမ်း vymeshivaya မုန့်ညက်ဖို့အတွက်သွန်းလောင်း။ ဒါကြောင့်အဖုံးဖုံးနဲ့ 60 မိနစ်အပေါ်တစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်မှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိုအခါပါးလွှာသောအလွှာ, ရေနံ, အမဲဆီသို့ထွက်လှိမ့်နေသည်တစ်ဦးချင်းစီ၏လေးစိတျအပိုငျးကကိုဝေနဲ့ခြစ်ဒိန်ခဲ, နှမ်း, သံလွင်ခြောက်သွေ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ pin ကိုမုန့်စိမ်းမှအနည်းငယ်ချိုမှုန့်ကိုလှိမ့်။ ထို့နောက် strips တွေ Two-centimetric ထူသို့ခုတ်ဖြတ်။ ထို့နောက် 200 ဒီဂရီ preheated တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌တစ်နှစ်ခွဲနာရီပေးပို့ထားတဲ့ခေပျြမြားနဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တစ်လိမ်များနှင့်ပြန့်ပွားသို့သူတို့ကိုငါလိမ်။ အချောပန်းကန် ostuzhivaem နှင့်စတိုးဆိုင်တစ်အထုပ်ထဲတွင်တစ်ခုသို့မဟုတ်တံခါးပိတ်ကွန်တိန်နာ။

ကြော်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူကပ်လျက်

ဤသည်ပန်းကန်ကိုအလွယ်တကူထိုကဲ့သို့သောသင်တစ်ဦး smorgasbord သို့မဟုတ်ဘူဖေးလုပ်သည့်အခါအဖြစ်အချို့သောအခြေအနေများတွင်ပုံမှန်မုန့်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ: လတ်ဆတ်သောတဆေး - 50 ဂရမ်မုန့်ညက် - တစ်ကီလိုဂရမ်, သဲသကြား - ဆားနှစ်ခုဇွန်း - တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတရာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဂရမ်နှင့် နှမ်း၏အမျိုးအနွယ်။ အခုတော့နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူ breadsticks ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုများအတွက် meatless စာရွက်စဉ်းစားပါ။ ပန်းကန်နွေးရေထဲသို့လောင်းအတိအကျ 500 ml ကိုတဆေးနှင့်သကြားသဲဖြည့်စွက်, နှင့် 20 မိနစ်နှိုးဆော်တစ်ယောက်တည်းထားခဲ့ပါ။ ထိုအခါစွက်ဖက်ကိုထပ်, ဆားလောင်း။ ထိုအခါမုန့်ညက်တစျခုလုံးကီလိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်း kneading ကိုစတင်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်ညက်မုန့်စိမ်းသည်အထိလောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့် mesim ၏ပြီးစီးမှာယူလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ပဝါနှင့်အတူအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာ 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ သာထို့နောက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိအသော့ပွငျ။

ဖွဲ့စည်းတုတ်နဲ့မုန့်ဖုတ်

40 မိနစ်ပြီးနောက်, သုံးပိုင်းသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ပါးလွှာသောအလွှာထဲကအလှိမ့်နှင့်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်း။ ထိုအခါအထိတဦးတည်းစင်တီမီတာတစ် width ကိုရှည်လျားပါးလွှာဖြာ။ မုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်သူ့ကိုအပေါ် strips တွေကိုတင်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ သင်တစ်ဦးကြောင်လိမ်သို့သူတို့ကိုငါလိမ်နိုင်ပြီး, ဆန္ဒရှိလျှင်, ဖြောင့် left နိုင်ပါသည်။ မုန့်တုတ်မီးဖိုသို့သွားမီ, ထိုသူတို့အားအကြောင်းကိုမိနစ် 20 အကွာအဝေးနည်းနည်းကြကုန်အံ့။ သို့သော်မရှိတော့မတိုးခဲ့ဘူးအရွယ်အစား၌အလွန်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ 200 ဒီဂရီ Preheat မီးဖို, ဒယ်အိုးထဲမှာထည့်ပြီး 15 မိနစ်ခန့်ကပ်လျက်ဖုတ်ရမည်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ချက်ချင်းဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားဒေါင်လိုက်ပန်းစည်းစုဝေး။ စားပွဲပေါ်တောင်းဒါမှမဟုတ်အရပ်ရှည်ရှည်ပန်းအိုးထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

ရိုးရာမုန့်တုတ်: စာရွက်

ငါတို့သည်သင်တို့အစဉ်အလာအီတလီပေါင်မုန့်တုတ်ကို manual ပြင်ဆင်မှုနောက်ထပ်စာရွက်ဆက်ကပ်။ စားနပ်ရိက္ခာ: ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 100 ml ကို, သကြားသဲ - - တစ်ဦးအဖြစ်တော့, Malt ထုတ်ယူ - ဆားနှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်း - တစ်ဇွန်းမုန့်ညက် - တစ်ဝက်တစ်ကီလို 1/3 အထုပ်ကိုသင်လတ်ဆတ်ပူနွေးသောရေကိုဖုတ်တဦးဇွန်းကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့မုန့်စိမ်း kneading တစ်ဖန်ပန်းကန်ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။ ရေပူလောင်းကနွေး။ ထို့နောက်အခြောက်အသုတ်, တဆေးနွေးရေလောင်းခြင်းနှင့်အဖြစ်တော့သကြားထပ်ထည့်ထားတော်မူ၏။ တဆေးကိုဖျက်သိမ်းသည်နှင့် 15 မိနစ်ခန့်တစ်ဦးတည်းစွန့်ခွာဖို့သည်အထိရောမွှေပါ။ သစ်သား spatula, ပွား Malt ၏ထုတ်ယူ, မုန့်ညက်နှင့်ဆား၏သုံးပုံတစ်ပုံ။ အရောအနှောနှစ်ကြိမ် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်မည်မဟုတ်သည်အထိတဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်၏အခြားတတိယအဆက်မပြတ် vymeshivaya ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျပွီးမုန့်ညက်နှင့်အတူအလုပ်မျက်နှာပြင်ဖြန်းရန်။ အလေးချိန်၏ဖလားထားအနည်းငယ်မုန့်ညက်ဖြည့်စွက်, ဆယ်မိနစ်အဘို့, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဒါဟာချောမွေ့နှင့် elastic ဖြစ်သင့်သည်။ သူ့ကိုကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ကိုမှန်ကန်စေသည်။

အီတလီတွင်ပေါင်မုန့်တုတ်ပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်

သေးငယ်တဲ့, walnut အရွယ်အပိုင်းအစဖြတ်ပါကတစ်ဦးဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန်နှင့်မုန့်ညက်စားပွဲပေါ်တွင်တင်ထားရမည်။ ဒါကြောင့်စမ်းသပ်မှု၏ကျန်ပါဘူး။ အဆိုပါရလဒ် 30 ခန့်ဘောလုံးဖြစ်သင့်သည်။ ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုတဦးကို ယူ. , သင်၏လက် mash, ထို့နောက်စားပွဲပေါ်တွင်တင်ကာပါးလွှာ, ရှည်လျားဝက်အူချောင်းဖွဲ့စည်းရန်ထွက်လှိမ့်။ ကျနော်တို့ရေနံသို့မဟုတ်ကောင်ဆီဥနှင့် greased ဒယ်အိုးအတွက် shift ။ ပေါ်ချပြီး, အခြားဘောလုံးနှင့်အတူစစ်ဆင်ရေးထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ပါ တဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်။ ဒါဟာ ကျနော်တို့ရဲ့အနာဂတ်မုန့်တုတ် (30 ခန့်ကိုအပိုင်းပိုင်း) ဖြစ်ပါသည်။ မီးဖို 280 ဒီဂရီအထိအပူနှင့် 10 မိနစ်ဖုတ်ထဲမှာပေးပို့ပါ။ ထိုအခါမှသာရနှင့်ထုတ်ကုန်ကျော်လှည့်။ တဖန်မီးဖို၌။ ယခုပင်လျှင် 7-8 မိနစ်။ အညိုရောင်အရောင်ဖုတ်ကိုရှောင်ကြဉ်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ သူတို့ကိုနှိမ့်ချအအေးကြစို့ - နှငျ့သငျစားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။ လက်ျာဘက်ကဒီစာရွက်ပေါ်ချက်ပြုတ် crispy ဖြစ်သင့်ကပ်လျက်။ ပန်းကန် damp ရုံတာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီမီးဖို၌မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲထားပါ။