ဘီယာအဘို့အ Malt ကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူ

အဆိုပါကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူဘီယာရိုးရာနည်းပညာကို အသုံးပြု. wort နှင့် Malt စီရီရယ်ကနေဖန်ဆင်းတော်ကသဘာဝပစ္စည်းများ, အဓိကအားဖြင့်မုယောစပါးဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ (hops ၏ထို့အပြင်မပါဘဲ), neohmelennye ခြောက်သွေ့အရည်ဖြစ်ကြပြီး hopped ။

Malt ထုတ်ယူ။ ဒါဟာဘာလဲ?

ဒါဟာအာရုံစိုက်သို့မဟုတ်အခြောက်အနှစ်သာရကနေပြင်ဆင် , မုယောစပါး Malt အရာအများစုကိုအစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်လျှောက်လွှာတွေ့ပြီ။ ထုတ်ယူပြင်ဆင်နေ malted နို့အသုံးပြုခြင်း, မနက်စာလူ့စားသုံးမှုများအတွက်စီရီရယ်, စမ်းသပ်ဘို့တိရိစ္ဆာန်များများအတွက် feed ကိုရောနှောဖြည့်စွက်။ Malt ကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူပြင်ဆင်ထားရန်မုယောစပါးနှင့်ကောက်ကဲ့သို့သောစီရီရယ်အသုံးပြုကြသည်။

extracts Malt နှင့်အစာကျွေးခြင်းဖြစ်ကြသည်။ အနိမ့်တန်းမုယောစပါးကိုပရိုတိန်း, ညံ့ဖျင်းစာစီဓါတ်မြင့်မားသောပမာဏင်ဒဏ်ငွေအစေ့နှင့်အတူပေါက်နေသည်။ ယင်း၏အခွံထူသည်နှင့်စားသုံးမှုများအတွက်သင့်လျော်သောမဟုတ်ဘူး။ ဘီယာ Malt ကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူအရည်အသွေးမြင့်ပဲမျိုးစုံထဲကနေကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ တစ်ဦးကောင်းသောက်ချက်ပြုတ်ဖို့, သင်သည်ဤသေချာဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

တစ်ခုထုတ်ယူပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

သူတို့ပေါက်မှစတင်ဒီတော့ဒီလိုလုပ်ဖို့, မုယောခြောက်သွေ့စုပ်ယူထားသည်။ ဒါဟာသန္ဓေသားကိုကျက်စားသောအင်ဇိုင်းတွေ, ကစီဓါတ်အပြောင်းအလဲနဲ့, ကိုသက်ဝင်နိုင်ရန်အတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမှန်ကန်စွာသူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ နောက်ပိုင်းအပင်ပေါက်ရန်အတွက်၏စပါးကိုသင့်အခြောက်များတွင်အထူးမီးဖို။ ဒါကဘီယာကုမ္ပဏီကြီးများအတွက်အများဆုံးကျေးဇူးအလျှင်းမပြုဘဲအမှတ်မှာ process ကိုရပ်တန့်ဖို့ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အားလုံးလိုအပ်သောနှင့်အသုံးဝင်သောတ္ထုများစောင့်ရှောက်လော့။ ဒါဟာသူ့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အရသာ, အနံ့, အရောင်ရှိပြီးတစ်ဦးချင်းစီ၏, အပင်ပေါက်ရန်အတွက်တစ်ဦးပုံသေဇာတ်စင်နှင့်အတူစပါးအများအပြားမျိုးပေါင်းခွဲခြားသော Malt ခေါ်ဖြစ်ပါတယ်။ Malt, ဗီယင်နာ, မြူးနစ်, လှော်, ချောကလက်-အခြောက်တောက်တောက်ပါပဲ။ မိမိအရှေးခယျြမှုတွင်ဖြစ်ပါသည်ဘီယာအဘယ်အရာကိုမျိုးပေါ်တွင်မူတည်သည်။

ကုန်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်ကြိတ်အစေ့များနှင့်မတ်စောက်နှင့်အတူစတင်ဖြည် ရေနွေး။ ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းပေးခြင်း, သကြားသို့အစေ့အတွက်စတော့ရှယ်ယာကစီဓါတ်အဖြစ်ပြောင်းလဲထားတဲ့အင်ဇိုင်း၏ဖွဲ့စည်းခြင်း၏ပြန်လည်စတင်ခြင်းနှင့်အရှိန်အဘို့ဤလိုအပ်ပါဘူး။ အပင်ပေါက်ရန်အတွက်စပါးကိုအစိမ်းရောင် Malt ဟုခေါ်သည်။ သူကပိုပြီး active ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရလဒ် wort ဟုခေါ်တွင်သကြား, ၏အဖြေတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပထမဦးဆုံး hops နှင့်အတူရောနှောထို့နောက်ပြုတ်သည်, တဆေးကိုကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ wort ထုတ်ယူထားတဲ့ရေငွေ့ပျံထဲတွင်နေရာသည်ကဖြေရှင်းချက် thickens ။ ထို့ကြောင့် Malt ထုတ်ယူ - ထို wort အာရုံစိုက်နေပါတယ်။ သင်ကမဝယ်နဲ့အိမျတျောကိုပျော်ဖို့ဆိုရငျ, စက်မှုပတ်ဝန်းကျင်အတွက်ချက်ပြုတ်ပုံမှန်အတိုင်း mash တယ်။

အဆိုပါ wort ပြုတ်အပူခံနိုင်ရည်ပရိုတိန်း၏ပျက်စီးခြင်းအဘို့လိုအပ်ပေသည်။ ဤအမှုကိုပြုသောမဟုတ်လျှင်, ဘီယာက၎င်း၏အရသာနှင့်အနံ့လုယူ, မိုးအုံ့ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဘီယာအဘို့အ Malt ကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူမှုန့်ပုံစံနှင့်တစ်ဦးရည်ရောင်းချနေကြသည်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ရည်ထုတ်ကုန်အပူသည်ကပူခနျးထဲသို့ပက်ဖျန်းသည်ကခြောက်သွေ့တဲ့ကျဆင်းသွားခြင်းနှင့်ရေယာဉ်နံရံတွင်အနည်ထိုင်ဖို့ကိုစတင်ပါ။ ခြောက်သွေ့ကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူ၏ hops ရှိသူတို့၏ဖွဲ့စည်းမှုသည်အလားတူရန်ရည်။

Malt ထုတ်ယူ Hopped

အဆိုပါစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွက်အခက်ခဲဆုံးအဆင့် wort ၏ပြင်ဆင်မှုဖြစ်ပါတယ်။ hopped Malt ထုတ်ယူရရန်, Malt ဘီယာခါးသီးမှုနှင့်အနံ့ပေးကြောင်း hops ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။

ဘီယာတိုးတက်ဇီဝတည်ငြိမ်မှုက၎င်း၏မွှုပျထတိုးပွားစေပါသည်။ ဤအစီဓါတ်ပါဖျက်သိမ်းနဲ့သကြားထဲသို့ဝင်သောအခါရေနှင့် 75 ဒီဂရီအပူချိန်မှအပူနှင့်အတူ Malt ရောစပ်ပြီးနောက်ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။

hops ၏ထို့အပြင်ပြီးနောက် wort အအေးဖြစ်ပါတယ်, ထိုသို့လေကြောင်းနှင့်အတူပြည့်နှက်နေသည်။ ဒါဟာမြို့သား installed ရေတံဆိပျနဲ့အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာနေရာတစ်နေရာယူသင့်သောကစော်ဖောက်ခြင်း, ပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ ရက်အနည်းငယ်ပြီးနောက်အချဉ်ပေါက်ကျော်ဖြစ်ပြီး, ဘီယာပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ Malt ထုတ်ယူသို့မဟုတ်သကြားကဆက်ပြောသည်။

ထို့နောက်ဟင်းလျာများကိုတံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်အချဉ်ပေါက်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ဘီယာ Malt အဆင်သင့် extract လုပ်ပါ။

Malt ထုတ်ယူ neohmelenny

ထိုသို့ပြင်ဆင်ထားခြင်းမရှိဘဲထို့အပွငျ၏ hops, သောပွင့်လင်းကြီးအခွင့်အလမ်းများအတွက်လက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်။ ဤသည်ဘီယာကိုအလွယ်တကူအိမ်မှာသူ့ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ကပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ Neohmelenny Malt ထုတ်ယူသည်အရေးပါသောပစ္စည်းများအတွက်အရည်အသွေးဘီယာ။ ထိုသို့အသုံးပြုများအတွက်ပြင်ဆင်မှုအမျိုးမျိုးမျိုးပေါင်းဘီယာအမြှုပ်ပါကအစားထိုးသကြားအတွက်ထုတ်လုပ်မှု၏ wort ။ Malt ကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူရင့်ကျက် Malt အစေ့ကနေကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ သူတို့ကဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်တွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ်။

အောက်ပါအချိုးအစားအတွက်အသုံးပြုတဲ့ Malt ထုတ်ယူ neohmelenny သကြားအစားထိုး:

• တစ်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်၏အရည်ထုတ်ကုန်အစားထိုးတစ်ကီလိုဂရမ်၏သကြား။
• သငျသညျခွောကျသှေ့ထုတ်ကုန်၏တူညီသောငွေပမာဏအဘို့သကြားတစ်ကီလိုဂရမ်ကိုအစားထိုးသည့်အခါအမြင့်ဆုံးအရည်အသွေး neohmelennogo ဘီယာရရှိခဲ့သည်။
• ခြောက်သွေ့တဲ့ထုတ်ယူ 0.5 ကီလိုဂရမ်ကိုထည့်သွင်းဖို့သကြားတစ်ကီလိုဂရမ်, Malt အရသာဘီယာထမြောက်ကြလိမ့်မည်ဆိုပါက 20% တို့ကပိုမိုအားကောင်းဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

မုယောစပါး-Malt ထုတ်ယူ

ဒါကြောင့်ပြန်လည်ရယူစေရန်အလင်းမုယောစပါး Malt Brewery အသုံးပြုသည်။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်၏ပိုင်ထိုက်သောသက်ရှိများအပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်သောဗီတာမင်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုပြီးဆုံးပြီးသော unmalted မုယောစပါး Malt (30%) ၏အစားထိုးဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်, မုယောစပါး Malt ထုတ်ယူသည်တက်ကြွစွာအသုံးပြုအဖြစ်ဖြည့်စွက်ရန်အမျိုးမျိုး၏ confectionery နှင့်ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များ, အသားနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ။

အပြည့်အဝ, အင်ဇိုင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများနှင့်အရည်ပြည်နယ်အတွက်ဘရူရဲ့တဆေးကိုပိုကောင်းအသုံးပြုမှု Extractive ဖယ်ရှားပစ်ရန်။ မုယောစပါး Malt-ထုတ်ယူလေးလအတွင်းအဘို့အခန်းအပူချိန်မှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ကိစ္စ (75%) ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကြောင့်ကွဲပြားခြားနားသောကြမ်းတမ်း။ Malt ကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၏ရေရှည်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးများအတွက်အဆင်ပြေသောအနိမ့်သောအပူချိန်မှာအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။

အိမ်မှာဘီယာချမှတ်ခြင်းနည်းပညာ

အဆိုပါ Malt ထုတ်ယူမှုနှင့်အတူအလွယ်တကူဖြစ်နိုင်ပြီးလျင်မြန်စွာလုပ် အိမ်မှာဘီယာ။ : ဒီလိုလုပ်ဖို့

• တစ်အာရုံပါရှိသည်သောဘဏ်များ, နှင့်တကွ, အဖုံးကိုဖယ်ရှားတဆေးနှင့်အတူအိတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
• ဆယ်မိနစ်များအတွက်ရေပူအောက်မှာအိုးတလုံးကိုကိုင်ထားပါ။
• ရေနွေးပွက်ပွက်ဆူနေသောသုံးခုလီတာနှင့်အတူလုပ်နိုင်တဲ့ရဲ့ contents ရောမွှေပါ။
• အဆိုပါရရှိသောအရည်အရောအနှော hops မပါဘဲသကြားသို့မဟုတ် Malt ထုတ်ယူ 1 ကီလိုဂရမ်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
• အားလုံးကောင်းစွာရောနှောနှင့် 19 လီတာတစ်ခုငွေပမာဏအတွက်ရေအေးထည့်ပါ။ အားလုံးအဆင်သင့်လုပ်ဖြေရှင်းချက်၏ 23 လီတာရှိသင့်ပါတယ်။
• သွန်းလောင်းတဆေးနေတဲ့အိတ်။
• တဦးတည်းတစ်ပတ်ချဉ်ပေါက်ဖို့ချက်ပြုတ်အရောအနှောချန်ထားပါ။ အပူချိန်အခန်းအပူချိန်ဖြစ်သင့်သည်။
• ဤအချိန်ပြီးနောက်ပုလင်းပိုးမွှားသတ်နှင့်ရရှိလာတဲ့ wort ၌သူတို့ကိုသွန်းလောင်း။
• per လီတာထည့် 10 ဂရမ်သကြားသို့မဟုတ်အနည်းငယ်သကြားလုံး။
• သုံးရက်ပတ်လုံးအဘို့, သောက် dobrazhivaetsya ကြကုန်အံ့, အခန်းအပူချိန်မှာတစ်ဦးတည်းပုလင်းထားခဲ့ပါ။
• ထို့နောက်အပူချိန်ထက်နည်း 10 ဒီဂရီရှိရာနေရာတစ်နေရာအတွက်နှစ်ပတ်ဘီယာတစ်ပုလင်းကိုတင်ထားရမည်။
• အဆိုပါဘီယာသောက်အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အရသာကပိုပြင်းထန်သောနှင့်ရတတ်၏နောက်ထပ်နှစ်လတံခါးပိတ် form မှာကကိုင်သင့်ပါတယ်။

Malt Coopers extracts

သူတို့ရဲ့သြစတြေးလျပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုထုတ်လုပ်သည်။ အဆိုပါကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူအိမ်မှာဘီယာချက်ပြုတ်ဘို့ရည်ရွယ်နေကြသည်။ သူတို့ကသင်လိုချင်သောအရာပေါ်မူတည်ပြီးအရည်၏ဖယ်ရှားရေးဖြည့်စွက်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမှအငွေ့ပြန်စက်ရုံအခြေအနေများအတွက်ထုတ်လုပ်ကြောင်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် wort အာရုံစိုက်နေကြသည်, ထိုထုတ်ယူရရှိရန်။ အရည် - ပထမကိစ္စတွင်ဒုတိယရရှိသောခြောက်သွေ့အာရုံ၌တည်၏။

အိမ်သူအိမ်သားရေ Malt ထုတ်ယူနှင့်အတူရောခံရလျှင်ထိုကွောငျ့, သင်အရသာရှိတဲ့ဘီယာပြင်ဆင်မည်တံ့သောများ၏အခြေခံပေါ်မှာ, အများဆုံးစစ်မှန်သောစက်မှုဇုန် wort ရ။

အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

Malt လူ့သက်ရှိအပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ Malt ကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူသဲလွန်စဒြပ်စင်များ, အပဲမျိုးစုံအတွက်ပါရှိသောပျော်ဝင်တ္ထုများပမာဏပါဝင်ပါတယ်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံခုနှစ်တွင် phosphorus ကို, မဂ္ဂနီဆီယမ်, မန်းဂနိစ်, ဆယ်လီနီယမ်, ကယ်လစီယမ်နှင့်ဗီတာမင်ရှိသေး၏။ Malt ကြွက်သား၏တိုးတက်မှုနှင့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်လှုံ့ဆော်ကြောင်းအမိုင်နိုအက်ဆစ်များလိုအပ်သောထားသည့်ထက်ပိုတန်ဖိုးရှိတဲ့ပရိုတိန်းသည်။

မုယောစပါး Malt ၏အသုံးပြုမှုကိုငြင်းသည်။ စပါး၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအစာခြေလှုံ့ဆော်နိုင်သည့်မပျော်ဝင်နိုင်တဲ့အမျှင်, အူသိမ်အူလှုပ်ရှားမှုများပါဝင်ပါသည်အမျှအဆိပ်၏ကိုယ်ကိုသန့်ရှင်းစေ။ မုယောစပါးကိုစပါးတွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ် အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ နဲ့ဗီတာမင် "B4" ။ အတူတူသူတို့အကောင်းတစ် choleretic အကျိုးသက်ရောက်မှု, ဖွဲ့စည်းခြင်းတားဆီးဖန်တီး gallstones ၏။ မုယောစပါး Malt-သည်အနာပျောက်စေသောအနာနှင့်အူနှင့်အစာအိမ်ချွဲအမြှေးပါးပျက်စီးသည့်အခါဂုဏ်သတ္တိများကာကှယျဖို့သိရသည်။ ထိုကဲ့သို့သော colitis, gastritis, အစာအိမ်ပြည်တည်နာအဖြစ်ရောဂါများဆန့်ကျင်နေတဲ့ prophylactic အေးဂျင့်အဖြစ်, cholecystitis မုယောစပါး Malt ၏ပြုတ်ရည်၏နေ့စဉ်သုံးစွဲခြင်းဖြစ်ပါတယ်။

ကောက် Malt အလွန်စွမ်းအင်-powered, လူ့ခန္ဓာကိုယ် restore နှင့်ခိုင်မာစေရန်နိုင်စွမ်းရှိသည်။ ဒါကြောင့်သွေးအားနည်းရောဂါ, ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုနှင့်အတူသုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်။ ကောက် Malt ကြွက်သားထုထည်ကိုတိုးမြှင့်ရန်, လေးလံသောဝန်အောက်မှာယူ။ ဒါဟာဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏အစာခြေ delay လုပ်ခြင်းသည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုပစ္စည်းများထဲတွင်ပါရှိသောကြောင့်ဆီးချို product အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ Malt သွေးသကြားဓာတ်ပုံမှန်။ သဘာဝကအင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှု၏အကူအညီစည်းမျဉ်းသတ်မှတ်တာဖြစ်ပါတယ်အတူ။