ဘယ်လိုဟင်းရည်နှင့်အတူ meatballs ချက်ပြုတ်ဖို့အရသာ: ဒယ်အိုးထဲမှာမီးဖို၌ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်တစ်ဦးဒယ်အိုး

meatballs အရသာနည်းနည်းဘောလုံးဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကဆန်, ပြောင်းဆန်သို့မဟုတ် buckwheat groats ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ minced အသားသို့မဟုတ်ငါးလုပ်နေကြသည်။ ယနေ့အထိ, ဒီပန်းကန်အဘို့အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ယနေ့ထုတ်ဝေဖတ်ရှုပြီးနောက်, သင်နားလည်လိမ့်မယ် meatballs ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို မီးဖို၌ဒယ်အိုးထဲမှာနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းရည်အတူ။

ခရမ်းချဉ်သီးမုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူ option

ဒီစာရွက်ထဲမှာချက်ပြုတ်ပန်းကန်, creamy အရသာကွဲပြားခြားနားသည်။ ဒါဟာလူကြီးများအတွက်ဒါပေမယ့်လည်းသားသမီးရဲ့အာဟာရများအတွက်သာစံပြဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်ငံပြာရည်ဿုံအမဲသားကို၏အရသာကိုချွတ်သတ်မှတ်။ သူကဒါကိုကောင်းစွာ-impregnates အမဲသားဖြစ်ပါသည်, အဆုံးစွန်သောပိုsouffléတူသောဖြစ်လာသည်။ သငျသညျအရသာချက်ပြုတ်ခင်မှာ ဟင်းရည်နှင့်အတူ meatballs, ကအနီးအနားမှာစတိုးဆိုင်သွားရောက်ကြည့်ရှုခြင်းနှင့်အပေါငျးတို့သပျောက်ဆုံးနေတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများဝယ်ယူရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ကိုတွေ့ရပါမည်:

• အမဲသားပျော့ဖတ် 400 ဂရမ်။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 3 ဇွန်း။
• ဆန် 150 ဂရမ်။
• ဂျုံမုန့်ညက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• ကြက်သွန် 200 ဂရမ်။
• ထက်ဝက်ခွက်ကိုအချဉ်မုန့်။
• မုန်လာဥ 100 ဂရမ်။
• ဆား, နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
• zucchini 300 ဂရမ်။

ဒီပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, ကသာလတ်ဆတ်တဲ့အရည်အသွေးကိုထုတ်ကုန်ကိုဝယ်ရန်အရေးကြီးပါသည်။ နံ့သာမျိုးကြက်သွန်ဖြူ, အနီနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းအသုံးပွုနိုငျအဖြစ်။ ယင်းမုန့်သည်က၎င်း၏အဆီ content တွေကိုအနည်းဆုံး 15% ဖြစ်ရပါမည်။

လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ဖော်ပြချက်

သငျသညျမီးဖို၌ဟင်းရည်အတူ meatballs ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, ကအမဲသားလုပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ သူမ၏ရေဆေး, အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဘောဇဉ် grinder အတွက်စပါးကိုကြိတ်။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖို့အချိန်ကြာနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကဆေးကြော peeled ကြေမွနေကြသည်။ မုန်လာဥနီတစ်ဦး grater အပေါ်အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီပွတ်။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ်ကြော်စားခြင်းနှင့် Mills အသားနဲ့ပေါင်းစပ်အပူဆီနှင့် greased ဒယ်အိုး, ထံသို့စေလွှတ်နေကြသည်။ လည်း Pre-ပြုတ်ဆန်ရှိတယ်ပေးပို့ပါ။ ရရှိလာတဲ့ minced ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရောထွေးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်။

အချောအသားအစုလိုက်အပြုံလိုက် မှစ. အသေးစားဘောလုံးဖွဲ့စည်းရန်နှင့်သူ၏အောက်ခြေဆီနှင့် lubricated ဖြစ်ပါတယ်တဲ့မုန့်ဖုတ်ဟင်း၌ထားတော်မူ၏။ meatballs အကြား zucchini ချပ်တင်လိုက်တယ်။ သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ၏အကြွင်းအကျန်ပေးပို့နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်သူတို့ကိုကြော်။ မိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ငါးပိချဉ်မုန့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ နိမ့်ဆုံးအပူပေါ်ဒီစွပ်ပြုတ်အားလုံး။ ဒယ်အိုးအုပ်ချုပ်မုန့်ညက်ပဲမိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်ရေသေးငယ်တဲ့ volume ထဲမှာ Pre-ဖျက်သိမ်း။ ငံပြာရည်ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုအခါကအသားဘောလုံးနဲ့မှိုသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်ရာဒီဂရီအထိအပူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, တစ်ဦးမီးဖိုတဖို၌အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ meatballs ပြင်ဆင်ပါ။ နာရီဝက်ပန်းကန်ပြီးနောက်မီးဖိုမှဖယ်ရှားပစ်သည်နှင့်စားပွဲမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

အဖြူရောင်မုန့်နှင့် option

ဒီစာရွက်ဆက်ဆက်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာဟင်းလျာများ၏အားလုံးချစ်သူများမှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။ နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာစားစရာဘောလုံးပလ္လင်ကိုဖန်ဆင်းပေးထားနိုင်ပါသည်။ သငျသညျမီးဖို၌ဟင်းရည်အတူ meatballs ချက်ပြုတ်မီ, သငျသညျလက်ပေါ်မှာရှိသမျှလိုအပ်သောထုတ်ကုန်များပါဝင်သည်ရှိသေချာစေရန်သေချာစေပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ဝက်သားဇာတိပကတိ၏အတစ်ဦးကပေါင်။
• မုန်လာဥ 200 ဂရမ်။
• ဆန်½ခွက်ကို။
• ကြက်သွန် 300 ဂရမ်။
• နို့ 100 milliliters ။
• အဖြူရောင်မုန့် 100 ဂရမ်။
• ကုန်ကြမ်းကြက်သားကြက်ဥ။
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ 4 ဇွန်း။

ထို့ပြင်သူကဆား, နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာသငျ့သညျ။ ထို့အပြင်သင်၏လက်နက်တိုက်အတွင်းညာဘက်အချိန်တွင်မုန့်ညက်ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲရှိတယ်ဖြစ်ရမည်။

အဆိုပါ algorithm ကို

သငျသညျဟင်းရည်နှင့်အတူအရသာရှိတဲ့ meatballs ချက်ပြုတ်မီ, သငျသညျ, သုတ်ပြုတ်နှင့်ဆန်အအေးသငျ့သညျ။

ထိုအခါသင်သည်ဝက်သားနှင့်အတူလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာလက်ရှိတစ်ဝက်လေးကိုအတူဘောဇဉ် grinder အတွက်အလတ်စားနဲ့မြေပြင်ကိုတဖဲ့ဖြတ်, ရေအေးအတွက်ကိုဆေးကြောခဲ့သည်။ လည်းခြစ်မုန်လာဥ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, နို့ထဲမှာစိမ်မုန့်, အအအေးကေဆန်, ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ, ဆား, နံ့သာမျိုးရှိပါတယ်ပြန်လည်သက်သာ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်နှင့် minced အသားသေးငယ်တဲ့ဘောလုံး၏ရလဒ်ပုံစံ။ သူတို့တစ်ဦးစီတစ်ဦးမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာနွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ပြန့်ပွားအတွက်ကြော်မုန့်ညက်အတွက် paneer ။

သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်ငံပြာရည်ယူနိုင်ပါတယ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကချက်ပြုတ်ဖို့ကြက်သွန်နှင့်မုန္လာဥနီကြော်။ မိနစ်အနည်းငယ်သူ့ကိုရမျးခဉျြသီးငါးပိနဲ့ရေသောက်သုံးခြင်း၏တစ်လီတာကိုပေးပို့ဖို့ပြီးနောက်။ ကအနည်းငယ်အချို့ဆားထပ်ထည့်ဖို့ငံပြာရည်ဆူပြီးနောက်အနိမ့်အပူပေါ်တစ်ဦးအဖုံးနဲ့စွပ်ပြုတ်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ငါးမိနစ်အကြာတွင်ကြောင့် meatballs နဲ့မှိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးဖို၌ကပေးပို့ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ လေးဆယ်မိနစ်တရာရှစ်ဆယ်ဒီဂရီမှာမုန့်ညက်ကိုပြင်ဆင်ပါ။ သူတို့ကများသောအားဖြင့်ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ် mash အာလူးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။

option ကိုကြက်ဆင်

ဒီစာရွက်ဥယျာဉ်၌ရှိသကဲ့သို့, ဟင်းရည်နှင့်အတူ meatballs စေရန်လွယ်ကူမြန်ဆန်သည်။ သူတို့ကကလေးစားစရာဘို့ပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကများသောအားဖြင့်အစာကျွေးရန်အလွန်ခက်ခဲသည်အရာ, ပင်အများဆုံး finicky လေးတွေစားရန်ပျော်ရွှင်ခဲ့ကြသည်။ သင့်ကလေးကိုအရသာရှိတဲ့နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာလိုက်မယ်စေရန်, အားလုံးလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကြိုတင်မဲအတွက် reserved လိမ့်မည်။ meatballs ၏ပြင်ဆင်မှု, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ဇာတိပကတိအားဖြင့်ကြက်ဆင်၏ပေါင်။
• ဆန်၏ 80 ဂရမ်။
• ကြက်သားကြက်ဥ။
• ကြက်သွန်၏ပျမ်းမျှဦးခေါင်း။
• သောက်သုံးရေ 1.5 ခွက်။
• ဇွန်းမုန့်ညက်, ချဉ်မုန့်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ။

ဒီပန်းကန်ကလေးအစားအစာများအတွက်ရည်ရွယ်ကတည်းကနံ့သာမျိုးကိုစော်ကားခြင်းကိုမသငျ့သညျ။ ရာသီဘုံဆားနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်သုံးစွဲဖို့အလုံအလောက်ဖြစ်သကဲ့သို့။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

ပျော့ဖတ်ကြက်ဆင်, obsushivayut နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဘောဇဉ် grinder ရှောက်သွားဆေးကြောသည်။ အဆင်သင့် minced ပြုတ်ဆန်, ကြက်ဥ, ဆားနှင့်ချိတ်ဆက်ပါ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded ။

ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက် မှစ. , အသေးစား meatballs ဖွဲ့စည်းရန်မုန့်ညက်၌သူတို့ကို paneer နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာငါးမိနစ်ကြော်။ အဲဒီနောကျသူတို့ကရေနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကနေဖန်ဆင်းတော်ငံပြာရည်သွန်းလောင်းလေ၏။ တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံများအတွက်, တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းဒယ်အိုးထဲမှာ meatballs, ပြင်ဆင်ပါ။ ထို့နောက်အတူတူဟင်းရေ, မုန့်ညက်နှင့် 25% cream ကိုတစ်ဇွန်းတစ်ဝက်ဖလားပါဝင်သည်ဟုအရောအနှောကိုသွန်းလောင်းခဲ့သည်။ ဒယ်အိုးရဲ့ contents ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်နှင့် ပတ်သက်. တဆယ်မိနစ်မပြတ်မီးမငြိမ်းဖြစ်ပါတယ်။

မူကွဲရောထွေး forcemeat

သေးဟင်းရည်နှင့်အတူအရသာရှိတဲ့ meatballs ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်ကြပြီမဟုတ်သူများသည်စင်စစ်ဒီစာရွက်မှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာသင်အမြဲအနီးအနားစူပါမားကတ်ထဲမှာကိုဝယ်နိုင်သည်ကိုစျေးပေါအလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါထုတ်ကုန်များသုံးစွဲခြင်းကပါဝင်ပတ်သက်ကြောင်းကောင်းလှ၏။ သင့်မိသားစုရန်သင့်မီးဖိုချောင်ထဲမှာရှိပါတယ်ရှိမရှိကြိုတင်သင်လုပ်သောညစာ, ကို double-စစ်ဆေးမှုများအကဲဖြတ်နိုင်ခဲ့ကြတယ်:

• minced ဝက်သားနှင့်နွားငယ်သား 250 ဂရမ်။
• ကြက်ဥတစ်ဦးက pair တစုံ။
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ 2 ဇွန်း။
• ဆန် 100 ဂရမ်။
• breadcrumbs နှင့် 3 ဇွန်း။
• ကြက်သွန်မီးသီး၏ထက်ဝက်။

အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်, ဒီအချိန်ဟာဆား, နေကြာဆီ, allspice နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုအသုံးပြုလိမ့်မည်။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

ဟင်းရည်နဲ့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာ meatballs စေရန်, ယနေ့ထုတ်ဝေအတွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့ခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်းကဆန်လုပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာချက်ပြုတ်သည်အထိကစီဓါတ်များအခမဲ့, tepid ဆားငန်ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပြုတ်သည်အထိဆေးကြောခဲ့သည်။ ထို့နောက်သူကအအေးနဲ့အသား, ကြက်ဥနှင့်နံ့သာမျိုးနှစ်မျိုးနှင့်အတူပေါင်းစပ်။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောနှင့် meatballs ဖွဲ့စည်းရန်စတင်။

breadcrumbs နှင့်ထဲမှာရရှိလာတဲ့ Semi-ချော paneer တစ်ခုချင်းစီနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပူရေနံအတွက်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်။ ထို့နောက်သူတို့တစ်တွေသင့်လျော်ဒယ်အိုးထဲမှာ shift ။ ဒါ့အပြင်သောက်ရေသုံးရာ milliliters အတွက်ဖျက်သိမ်းတစ်စုံပဲ allspice, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဝက်မီးသီးများနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိရှိတယ်ပေးပို့သည်။ ထို့နောက်ဟင်းလျာများတစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းပြီးပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ ငံပြာရည်ဆူပြီးနောက်နာရီဒယ်အိုးထဲကနေဟင်းရည်အတွက် meatballs ပြင်ဆင်ပါ။

အာလူးများထို့အပြင်နှင့်အတူ option

ဒီစာရွက်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာပန်းကန်ထဲကအလှည့်။ ရည်ရွယ်ချက်ကဝက်သားနဲ့အမဲသားပါဝင်ပါသည်ရာရောထွေး forcemeat, ဆည်းပူးဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဒီ option နေဆဲဟင်းရည်နှင့်အတူအရသာရှိတဲ့ meatballs ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုတှေးတောဆငျခွသောသူတို့အားအကြံပြုနိုင်ပါသည်။ သငျသညျထိုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ခင်မှာ, သင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရှိ, မရှိစစ်ဆေး:

• ရောနှော minced အသားတစ်ဦးကကီလို။
• ကြက်သွန် 300 ဂရမ်။
• ကုန်ကြမ်းကြက်သားကြက်ဥ။
• အချဉ်မုန့်များ၏ 3-4 ဇွန်း။
• အကြီးစားအာလူး။
• ဆန်ဖလား။
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ 1-2 ဇွန်း။

လိုအပ်သောလျှင်, အဆုံးစွန်သော ketchup အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ နံ့သာမျိုးသည်, ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့မကြာခဏဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းမသာအသုံးပြုခဲ့ပေမယ့်မြေပြင်ကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ်ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။

အရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကို sequence ကို

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာသင်ဆန်ကိုပွငျဆငျသငျ့သညျ။ ဒါဟာရေအေးနှင့်အတူဆားလောင်းပြုတ်ဆေးကြောခဲ့သည်။ တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာပျော့ meatballs ရဖို့, တကပေါင်းမုယောစပါးကိုသုံးစွဲဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

အဲဒီနောကျ minced အမဲသားကိုချိတ်ဆက်တဦးတည်းသောအိုး, ဆန်, ပြီးလျှင်ကုန်ကြမ်းအာလူး, မြေပြင်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်ဥအအေး။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို, ဆားနံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနေသည်။ ရလဒ်အလေးချိန်ကနေသေးငယ်တဲ့ဘောလုံးစေနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌သူတို့ကိုကြော်။ ထိုအခါသူတို့ကသောက်ရေ, အချဉ်မုန့်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတစ်ဖန်ပါဝင်သည်ဟု, ငံပြာရည်လောင်း။ နာရီဝက်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းရည်တွေနဲ့ Stewed meatballs ။ အဆိုပါချက်ပြုတ်အချိန်အမဲသားကိုဘောလုံး၏အရွယ်အစားပေါ်တွင် မူတည်. ကွဲပြားလိမ့်မည်။