ဘယ်နှစ်ယောက်ယုန်စွပ်ပြုတ်ချဉ်မုန့်အတွက်?

ယုန်အသားကနေဖန်ဆင်းတော်ဟင်းလျာများအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့် appetizing ထွက်လှည့်။ သူတို့ဟာအရွယ်ရောက်ဒါပေမယ့်လည်းကလေးတွေမသာမှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။ အဓိကအရာကသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါကြောင့်အသား၏အရသာကိုသာသက်ရောက်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးယုန်ထွက်ထားဖို့ဘယ်လို? တစ်ခုချင်းစီကိုစာရွက်အချိန်အပိုင်းအခြားအချို့ကာလသတ်မှတ်ပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကမေးစရာဖြေဆိုရန်လွယ်ကူသည်။

ယုန်အသားရေပန်းစားသည်ရှိမရှိ

ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာအဘို့အယုန်သားကိုအကောင်းဆုံးကြင်နာထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့ပါတယ်။ စနစ်တကျအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းနူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီးလွယ်ကူမသာလက်ခံရရှိရန်ကိုပြင်ဆင်တဲ့အခါမှာဒီထုတ်ကုန်။ ယုန်အသား - အသုံးဝင်သောနှင့်အာဟာရအစားအစာ။ ဒါပေမယ့်ဒီထုတ်ကုန်၏များစွာသောအားသာချက်များရှိနေသော်လည်းကြီးမြတ်ဝယ်လိုအားအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကယုန်အသားဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်သားကဲ့သို့မရရှိနိုင်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအားဖြင့်ရှင်းပြခဲ့နိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်အားလုံးမဟုတ်နိုင်ကြသည်။ များသောလူယုန်ထွက်ထားဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။

Cook ကအသားဒီလိုမျိုးဒါပေါ်မှာအဖြူနှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်, အချဉ်မုန့်, ဘီယာ, နို့, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, အမျိုးမျိုးသောဟင်းရည်နှင့်ထဲမှာရှိနိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးငံပြာရည်အဖြစ်, သငျသညျအမြားဆုံးနှငျ့တူသောထုတ်ကုန်ရွေးချယ်နိုင်သည်။

ချက်ပြုတ်အင်္ဂါရပ်များ

တစ်ယုန်ထွက်ထားဖို့ဘယ်လိုမေးခွန်း, ဖြေကြားခြင်းမပြုမီ, ကအဲဒီမှာသူ့ရဲ့ပြင်ဆင်မှု၏အင်္ဂါရပ်များအဘယ်အရာကိုမျိုးကိုရှင်းလင်းရပါမည်။ ဒါကြောင့်ဒီနေရာမှာအနည်းငယ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေရှိပါတယ်:

1. ယုန်အသားပြင်ဆင်နေခြင်းမပြုမီရေအေးထဲမှာနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အစိမ်ရမည်ဖြစ်သည်။
2. ထုတ်ကုန် extinguishing ခင်မှာထောပတ်အတွက်ကြော်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုမှသာယုန်စွပ်ပြုတ်ငံပြာရည်, အရက်, မုန့်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်အတွက်လို့ရတယ်။ သငျသညျကိုမကျင့်လျှင်, ချောပန်းကန်အနည်းငယ် dryish ဖြစ်လိမ့်မည်။
3. ယုန်စွပ်ပြုတ်သာအနိမ့်သို့မဟုတ်အလတ်စားအပူပေါ်အကြံပြုသည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်နူးညံ့သိမ်မွေ့ဖွဲ့စည်းပုံမှာအမျှင်သည်ပြိုလဲ။
4. တိရစ္ဆာန်ရဲ့အသက်ဆုံးဖြတ်ရန်အမဲသားကို၏အရောင်ရှိနိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးအလင်းပန်းရောင်အရိပ်နှင့်အဟောင်းများကိုတစ်ဦးချင်းစီအတွက် - - Young ကမှောင်မိုက်ပန်းရောင်။ ပထမဦးဆုံးအမှု၌, သငျသညျရိုးရိုးရေ, နို့သို့မဟုတ် whey အတွက်အသားစိမ်နိုင်ပါတယ်။ အမဲသားကိုမှောင်မိုက်သည်ဆိုပါကဤရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ကြောင့်ဖွဲ့စည်းမှုရှာလကာရည်ဟာတစ်ဦး marinade, သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။
5. အဆိုပါပန်းကန်ပေးရန်နံ့သာမျိုးကို add, မူရင်းအရသာနှင့်အရသာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပင်စိမ်း, parsley, ဇီယာစေ့, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွင့, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ Rosemary နဲ့ယုန်ထွက်ထားရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

ရှမ်ပိန်နှင့်အတူချဉ်မုန့်ထဲမှာယုန်

နှင့်မည်မျှရှမ်ပိန်အတွက်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူယုန်စွပ်ပြုတ်? ပထမဦးဆုံးအသငျသညျရိက္ခာရှိသမျှကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်စားစရာဘို့လိုအပ်တယ်:

1. ယုန် - 2 အသေကောင်။
2. ကြက်သွန်နီ - 5 အကြီးအကဲများ။
3. မှို - 50 ဂရမ်
4. အဆိုပါရေနံ-based မုန့် - 150 ဂရမ်
5. အချဉ်မုန့် - 250 ဂရမ်
6. ရှမ်ပိန် - 1 ပုလင်း။
7. သံပုရာ - 1 pc ။
8. ရေနံစက်ရုံ-based - 3 tbsp ။ ဇွန်း။
9. မုန့်ညက်။
10. ဆား။
11. Laurel ရွက်။
12. parsley နှင့်ငရုတ်ကောင်း။

ချက်ပြုတ်အဆင့်ဆင့်

နှစ်ပိုင်းပိုင်းခြား, ကိုစတင်ယုန်သေကောင်ကိုစိမ်ပြီးတော့သူတို့ကိုဖြတ်ဖို့ရန်။ အမဲသားကိုငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားသင့်နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူပေါ့ပေါ့ဖြန်း။ ပန်မီးပေါ်မှာနေရာချစရပါမည်။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီအရောအနှောကိုအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ယုန်ကြော်ရပါမည်။ ကြက်သွန်နီသန့်စင်တဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ မှိုကိုလည်းခုတ်ဖို့တိုက်တွန်းပါသည်။ သူတို့ဟာဝက်အတွင်းအဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူအရာအားလုံးကိုဖြန်း, သီးခြားကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအုံနွေးနွေးရမည်ဖြစ်သည်။ ဤတွင်ငါတို့သည်လည်း, အသားနှင့်အရှမ်ပိန်၏ parsley, ဖဲ့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါမယ်။

နောက်ဆုံးအဆင့်က

မျှတည်ထားပါထုတ်ကုန်တစ်နာရီအဘို့, ဖုံးလွှမ်းထားရမည်။ အဲဒီနောကျယုန်အသားဖယ်ရှားပစ်ရမည်ကို၎င်း, ငံပြာရည်နေဆဲအနာစိမ်းသည်။ ထိုအခါသင်သည်ဒယ်အိုးထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အရည်ပမာဏထက်ဝက်လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်သည်အထိမုန့်သည်အထိမျှတည်ထားပါရန်လိုအပ်သည်။ ငံပြာရည်ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်သင့်ပါတယ်။ ဒါဟာတက်ရိုက်နှက်ညင်ညင်သာသာအားလုံးထောပတ်များ၏အကြွင်းအကျန်ဝင်ကြ၏။ whisk မှဆက်လက်နေချိန်မှာငံပြာရည်, မီးပေါ်တွင်တင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ပန်းကန်တွင်အသားများအပိုင်းပိုင်းအထဲကအိပ်လေ၏။ ထို့နောက်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူပူယုန်ငံပြာရည်နှင့်အပါအလောင်း။ အရသာရှိတဲ့ဟင်းအဆင်သင့်ပါ!

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ယုန်

ဘယ်နှစ်ယောက်ယုန်စွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အချဉ်မုန့်အတွက်? ဒါဟာအပေါငျးတို့သစွမ်းရည်အသားကိုချက်ပြုတ်အသုံးပြုသည်အဘယ်အရာကိုအပေါ်မူတည်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကအိုးကင်းသို့အားလုံးထုတ်ကုန်သွင်းထားရန်အကြံပြုသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ရန်, သင်လိုအပ်:

1. ကြက်သားဟင်းရည် - 500 ml ကို။
2. အချဉ် - 250 ml ကို။
3. 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
4. ကြက်သွန်နီ - 2 အကြီးအကဲများ။
5. ယုန် - 1 Bird ကို။
6. ရှာလကာရည် - 1 တစ်စက်။
7. ထောပတ်မုန့် - 3 tbsp ။ ဇွန်း။
8. ဆား။
9. Marjoram ။
10. ငရုတ်ကောင်း။
11. Rosemary ။

တစ်ယုန်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

အသေကောင်ကိုဝေမျှအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ပြီးတော့စိမ်ဖို့ဖြစ်သင့်တယ်။ ဒီအဆုံး, ရှာလကာရည်၏တစ်စက်ကိုရေနှင့်ရောလျက်ရပါမည်။ ရရှိလာတဲ့ဖြေရှင်းချက်အသားနှင့်ပြည့်စုံရလိမ့်မည်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ရေတက်ထိပ်ဆုံးနိုင်ပါသည်။ အမဲသားကိုလုံးဝအရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းရပါမည်။ ယုန် 40-60 မိနစ် macerate မှထွက်ခွာရပါမည်။ အဲဒီနောကျကိုရေညှစ်ရမည်ဖြစ်သည်, အမဲသားခွောကျသှေ့ဖြစ်ပါတယ်။

ထူအောက်ခြေနှင့်အတူမီးဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်, ပြီးတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ထောပတ်အရောအနှောထဲသို့သွန်းလောင်း။ ဆီဥကိုတက်အပူသောအခါ, သင်ယုန်ကိုအပိုင်းပိုင်းထားညင်ညင်သာသာအလင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကြော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကြက်သွန်နီ, အခွံနှင့်တဝက်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဒါဟာရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်ဖို့လည်းလိုအပ်ပေသည်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအရသာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းဖို့ယုန်အသား။

ဘယ်လို braise မှ

ဒယ်အိုးထဲမှာဒါမှမဟုတ်အိုးကင်းထဲမှာအချဉ်မုန့်ထဲမှာယုန်စွပ်ပြုတ်သလောက်? ကွန်တိန်နာထုတ်ကုန်များ၏အပေါငျးတို့သအလွှာတက် add ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာအသား၏အောက်ဆုံး layer ကိုအပေါ်ထားကြ၏သည်တစ်ဝက်မုန့်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ဆက်ပြောသည်ပြီးတော့အားလုံးကြက်သွန်အလွှာပိတ်။ လူတိုင်းအကြံပေးအဖွဲ့၌ဖြစ်လိမ့်မည်သည်အထိဒါကြောင့်ထုတ်ကုန်ပြောင်းဖို့ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုအခါသင်ဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်ပန်းကန်စွပ်ပြုတ်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။

တစ်ယုန်အိုးကင်းပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပြုသောအခါ, အပူကုသမှု 1 1.5 မှနာရီကြာရှည်သငျ့သညျ။ အဆိုပါပန်းကန်ဒယ်အိုးထဲမှာ stewed သည်ဆိုပါကနှစ်ကြိမ်လောက်အချိန်ကြာပါတယ်။

အာလူးနဲ့အချဉ်မုန့်အတွက်တစ်ယုန်စွပ်ပြုတ်လိုပဲ

ဤသည်လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာအဓိကဟင်းအဖြစ်အဖြစ်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

1. 1.2 ကီလိုဂရမ်ယုန်အသား။
2. အာလူး 1 ကီလိုဂရမ်။
3. အချဉ်မုန့် 1.5 ခွက်။
4. 100 ဂရမ်မုန့်ညက်။
5. 2.5 ကြက်သွန်နီ။
6. ထောပတ် 1 ဗူး။
7. ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, ဆား။

အစိတ်အပိုင်းများ၏နံပါတ်တွင်အရွယ်ရောက်ပြီးသူအဘို့ 4-5 စားသုံးခြင်းရယူသည်။

တစ်ဦး multivarka ၏ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

အသားလက်ဆေးစတင်ရန်ဖြစ်သင့်သည်။ ဒါဟာတဦးတည်းအလွှာထဲမှာပန်းကန် Multivarki ၏အောက်ဆုံးအပေါ် fit ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီအဆင့်မှာရာသီမှအမဲသားနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်အကြံပြုခဲ့သည်။ Multivarku "ပူနွေးသော-up 'mode ကိုလွှဲပြောင်းပြီးတော့မိနစ်အနည်းငယ်အတွက်" မုန့်ဖုတ် "ကိုရွေးချယ်ရပါမည်။ ဒါကြောင့်အရည်ပျော်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ကြောင်းပြီးနောက်, ပန်းကန်, ထောပတ်ထားရပါမည်။ ယုန်အသားအနည်းငယ်ဖျန်းမုန့်ညက်, ထို့နောက် multivarku အတွက်ထားပါ။ ကြက်သွန်နီသန့်စင်တဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ထို့အပြင်သူသည်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားခဲ့ပါတယ်။

အာလူးသန့်စင်ခြင်းနှင့်ချပ်သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ဥအမဲသားကိုထိပ်ပေါ်တွင်တင်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်းကြပါတယ်။ ထို့နောက်ရေခွက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့် 200 ml ကို။ ငြိမ်းအေးဖို့ကိုဘယ်လို multivarka အတွက်အချဉ်မုန့်အတွက်တစ်ယုန်? ပထမဦးစွာသင်သင့်လျော်သော mode ကိုရွေးဖို့လိုပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, function ကို "သတ်" fit ။ အဆိုပါ timer နေရာမှာ 2:00 ဟုသတ်မှတ်ခံရဖို့ဖြစ်ပါတယ်။

မီးဖို၌

ယုန်အသားမီးဖို၌ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ကနဦးအစိတ်အပိုင်းအရေအတွက်။ မုန့်ဖုတ်သတ္တုပါးနှင့်အတူတက်လုပ်ဒါမှမဟုတ်စွပ်အိတ်ထဲသို့အစားအသောက်နေရာနိုင်ပါသည်။ ဒီစာရွက်သင်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့စျေးသက်သာစွာတစ်အရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာမုန့်ညက်အောင်ခွင့်ပြုပါတယ်။ ကလေးများအချဉ်မုန့်အတွက်ဒီတော့ဘယ်လောက်ယုန်စွပ်ပြုတ်? များသောအားဖြင့်မီးဖို၏ဤအမျိုးအစားထဲမှာအသားကိုပိုမိုလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်။ အလုံအလောက် 60 မိနစ်။ အပူချိန် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နှင့်အထက်အကြားဖြစ်သင့်တယ်။

ဒါကအားလုံးလျှို့ဝှက်ချက်များကိုဖွင့်!