ဘယ်လိုနှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ရေခဲမုန့်ကြပါသနည်း အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်လုပ်မထားဘယ်လိုသိနိုင်မလဲ?

မည်သည့်တိုင်းပြည်, ရေခဲမုန့်ထဲမှာ - ကလူကြိုက်အများဆုံးအချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ သူ၏မေတ္တာနှင့်အားလုံးနီးပါးကလေးတွေအများအပြားလူကြီးများစားရန်ပျော်ရွှင်ကြသည်။ အဘယ်အရာကိုဒီမေတ္တာနှင့်လူတွေဒီထုတ်ကုန်အတွက်ဒါဆွဲဆောင်မှုတွေ့ရသောကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသော? ဤမေးခွန်းကိုဖြေဆိုရန်, ငါတို့ပထမဦးဆုံးရေခဲမုန့်ကိုအဘယျသို့ကနေလေ့လာသင်ယူရမည်ဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်

စတင်ပြုလုပ်ကြောင်းသတိပြုသင့်ပါတယ် ရေခဲမုန့်ရဲ့သမိုင်း ထက်ပိုမို 4 နှစ်တထောင်ရှိပါတယ်။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည်ဤအချိုပွဲပထမဦးဆုံးတရုတ်ထင်ရှားကြောင်းပြောဆိုကြသည်။ သို့သျောလညျး, ထို့နောက်သူကပုံမှန်ဆီးနှင်းနှင့်ရေခဲများနှင့်အသီးကိုအပိုင်းပိုင်းဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာ 18 ရာစုအတွက်သာဖြစ်ခဲ့သည်, ထုတ်ကုန်လူတိုင်းယခုကိုယ်တော်ကိုတွေ့မြင်ရရန်အသုံးပြုသောအရာကိုဖြစ်လာသည်။ ဒါကြောင့်ငါတို့နေ့ရက်ကာလ၌ရေခဲမုန့်ကိုအဘယျသို့ထံမှ? ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံမှာအလွန်ရိုးရှင်းနှင့်မည်သည့်အဘိဓာန်ထဲမှာတွေ့နိုင်ပါသည်ရာ၏အဓိပ္ပါယ်နှင့်အတူအပြည့်အဝကိုက်ညီသည်။ ကသမားရိုးကျဖော်ပြချက်အရ - အမျိုးမျိုးသောမွှေးကြိုင်နှင့်အရသာများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူနို့ထွက်ပစ္စည်းများအနေဖြင့်ကိုပြင်ဆင်ချိုမြိန်အေးစက်နေတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်။

ရေခဲမုန့်ကိုအဘယျသို့တစ်ဦးထက်ပိုသောအသေးစိတ်နားလည်မှုလျှင်, ရလဒ်ကဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်တက်စေသောအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသိရှိနိုင်ဖို့ပါလိမ့်မည်:

• နို့;
• မုန့်,
• အမျိုးမျိုးသောအဆီများ;
• အခြောက်လှန်းနို့ထွက်ပစ္စည်း,
• အစားအစာသည် (တည်ငြိမ်မှု, emulsifiers);
• မွှေးကြိုင်သောဥစ်စာကိုမြည်းစမ်း;
• ရေ။

အပူနှင့်စက်မှုအပြောင်းအလဲနဲ့အတူတကွပေးရဤအစိတ်အပိုင်းများကိုငယ်စဉ်ကလေးဘဝထဲကနေလူအပေါင်းတို့အားအကျွမ်းတဝင်ကြောင်းကိုအပေါင်းတို့၏အများဆုံးအကြိုက်ဆုံးအားရစရာအသွင်ပြောင်းနေကြသည်။

အရေးမကြီးအသေးစိတျ

ပထမတစ်ချက်မှာဤတ္ထုများ - ထုတ်ကုန်များ၏တစ်ခုလုံးအကွာအဝေး။ ကျနော်တို့ဂရုတစိုက်ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုလေ့လာဖို့နဲ့ရေခဲမုန့်ကိုဘယ်လောက်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်အသေးစိတ်နားလည်ရန်လိုလျှင်, သို့ဖြစ်လျှင်ဤသည်လည်းလေထု၏စာရင်းကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ကကုန်ပစ္စည်းသည်မဟုတ်, ၎င်း၏အကူအညီအချိုပွဲနှင့်အတူ၎င်း၏တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖွဲ့စည်းပုံရရှိသည်။ ပေမယ့် အဆီ globules ၏အရွယ်အစားလျော့ကျစေပါတယ်ပထမဦးစွာမြင့်ဖိအားကနေတဆင့်အထူး devices များ (တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း) တွင်, ထို့နောက်အအေးပြီးနောက်, အရောအနှောလေကြွယ်ဝပြည့်စုံလျက်ရှိ, ကြာပွတ်နေသည်။ ဒါဟာရေခဲမုန့်ရဲ့ဒီအဆင့်မှာဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်အားလုံးမြင်နေဖို့အသုံးပြုဘယ်လောက်, ဒါတင်ဒါများနှင့်ပျော့ဖြစ်လာသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအပိုဆောင်းလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများသာချောင်အဆီသွေးခဲရနိုင်ပါလိမ့်မယ်မရှိရင်ကြောင့်ဘယ်သူမှအပျြောအပါးကိုစားကြလော့။ မူအရခုနှစ်, ရေခဲမုန့်ကအဘယျအဘို့တန်ဖိုးထား:

• (အပူလန်းဆန်းအတွက်) အအေး;
• ချိုမြိန်;
• လေထု;
• အာဟာရ။

ဤသူအပေါင်းတို့သည်အရည်အသွေးတွေကိုနှစ်ပေါင်းများစွာရှေးခေတ်အချိုပွဲမွကွေီးပျေါမှာလူသန်းပေါင်းများစွာ၏အကြိုက်ဆုံးထုတ်ကုန်ဖြစ်ခွင့်ပြုပါ။

ဖြစ်စဉ်

ရေခဲမုန့်များ၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်ပထမဦးဆုံးစက်ရုံ 19 ရာစုအတွင်းထင်ရှား။ , ဒါဟာ၌ရှိ၏ Baltimore (USA) 1851 ခုနှစ်။ ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုပြီးတော့အတော်လေးစရိုက်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သို့သော်ယနေ့စက်ရုံမှာရေခဲမုန့်ကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လို?

ယနေ့အားလုံးနီးပါးကုမ္ပဏီများသည်အောက်ပါအဆင့်တွေကိုပါဝင်သောတူညီသောနည်းပညာကိုအသုံးပြု:

1. ကုန်ကြမ်းများလက်ခံမှု။ ဒီအဆင့်မှာထုတ်ကုန်များ၏ဓာတုဆန်းစစ်ခြင်းများပြုလုပ်ထားခြင်းပြုလုပ်ခဲ့သည်။
2. စတင်အစိတ်အပိုင်းများပြင်ဆင်မှု။ အဆိုပါအရည်အစိတ်အပိုင်းများကို (ရေ, မုန့်နှင့်နို့) 40 ဒီဂရီနှင့်ခြောက်သွေ့သော (သကြား) မှနွေးခဲ့ - sieved ။
3. အရောအနှောအရည်ပျော်။ တစ်ရေဂျာကင်အင်္ကျီနှင့်အတူတပ်ဆင်ထားပြီးရေချိုးနှင့်အတူလက်ခံရရှိ weighting ပြီးနောက်ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ဤတွင်သူတို့တစ်တွေစဉ်ဆက်မပြတ်အပူမှာနာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ရောထွေးဖြစ်ကြသည်။
4. အချောအရောအနှောကနေဖြစ်နိုင်သမျှဖုဖယ်ရှားပစ်ရန် filter များဖြတ်သန်း။
5. ထို့ပြင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်က 85 ဒီဂရီမှအပူဖြစ်ပါတယ်ရှိရာ Pasteur ဝင်သော။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကို 5 မိနစ်ထက်လျော့နည်းကြာပါသည်။ ဒါပေမဲ့ဒီအချိန်အရောအနှော၌ပါရှိသောသမျှသော Micro-organism များဖျက်ဆီးဖို့လုံလောက်ပါတယ်။
6. အဲဒီနောကျဖွဲ့စည်းမှုအရောအနှောက၎င်း၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုတိုးတက်ကောင်းမွန်ပြီးပို pliable ဖြစ်လာသောတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း, မှတစ်ဆင့်ဖြတ်သန်းပါတယ်။
7. ထိုအခါက 0 င်ရန်အအေးဖြစ်ပါတယ် - 6 ဒီဂရီ, အထူးတင့်ကားသို့ pumped နှင့် 24 နာရီကြာမြို့သားထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။
8. ဤအရာအလုံးစုံအဆင့်ဆင့်ပြီးစီးပြီးနောက်အရောအနှောထူနို့ဆင်တူပါသည်။ သူမ၏ကအထူးအအေးခန်းထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ fluff အများကြီးအေးခဲဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူခဲ့ပါတယ်။ ဒီမှာလေကောင်းလေနှင့်အတူပြည့်နှက်နှင့်ပိုပြီးဖြစ်လာနေသည် "နာခံမှု။ "
9. ထုပ်ပိုး - Next ကိုနောက်ဆုံးအဆင့်ကလာပါတယ်။ သူတို့အားဘော်ပြသောနက်ဖြတ်သန်း Air ကိုနို့ထွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, ပုံစံတစ်ခုသို့မဟုတ်အထူးထုပ်ပိုး (န့်ကိုခွက်များ, စက္ကူသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ပုံး) တွင်အပ်နှံထားသည်။
10. semi-ချောထုတ်ကုန်အနုတ် 12-14 ဒီဂရီအပူချိန်ရန်မီးမငြိမ်းရှိရာအေးခဲနေသောခနျးထဲသို့ညွှန်ကြားလျက်ရှိသည်။
11. ထို့ကြောင့်အချောထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးအပေါ်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ထဲကတချို့ကတစ်ရောင်စုံသတ္တုပါးသို့မဟုတ်စက္ကူအတွက်တံဆိပ်ခတ်ထားတဲ့ယခင်ကအရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကစက်တွေ, မှတဆင့်သွားပါ။

အဆင်သင့်နှင့်အတူ boxes သိုလှောင်မှုအတွက်ရေခဲမုန့်အအေးခန်းသွားပါ, အဲဒီမှာကနေကုန်သွယ်မှုကွန်ယက်ကိုရိုက်ထည့်ပါ။

အင်္ဂါရပ်များချက်ပြုတ်နည်းများ

ရရှိလာတဲ့ချောထုတ်ကုန်အချို့နည်းပညာဆိုင်ရာ parameters တွေကိုဖြည့်ဆည်းရပါမည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ရေခဲမုန့် "ရေခဲပြင်မုန့်" တွင်များ၏အတည်ပြုစံချိန်စံညွှန်းများနှင့်အညီ ၏ဒြပ်ထုအစိတ်အပိုင်း အဆီ 15 ရာခိုင်နှုန်းဖြစ်သင့်သည်။ ဤသည်အလွယ်တကူမုန့်များအသုံးပြုခြင်း, 55 ရာခိုင်နှုန်းကိုရောက်ရှိနိုင်သည့်ကောင်ဆီဥအကြောင်းအရာမှတဆင့်အောင်မြင်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်လျှင်ဒီထုတ်ကုန်ရရှိနိုင်ပါသည်မဟုတ်လော ရေခဲမုန့်ကိုလုပ်ဖို့ကိုဘယ်လို နို့ထဲက?

ဤနေရာတွင်အရာအားလုံးကိုအလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ အဆိုပါစာရွက် unsalted ထောပတ်တစ်အချို့ငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းဖို့သာလိုအပ်ပေသည်။ အဆီအကြောင်းအရာ၏မေးခွန်းကိုဖြေရှင်းရပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့်စံချိန်စံညွှန်းအားဖြင့်လည်းစောင့်ကြည့်ရပါမည်နှင့်စိုင်အခဲ၏ဒြပ်ထုအစိတ်အပိုင်း။ တူညီတဲ့အဘို့အချောထုတ်ကုန် "ဆွန်ဒါ" တွင်မနည်း 40 ထက်ရာခိုင်နှုန်းသာဖြစ်သင့်သည်။ ဤပြဿနာကိုအခြောက်လှန်းမြေတပြင်လုံး၏နိဒါန်းသို့မဟုတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်နို့ခြင်းဖြင့်ဖြေရှင်းနိုင်ပါသည်။ အရှင်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏နည်းပညာကိုအခြေခံအားဖြင့်တူညီနေဆဲဖြစ်သည်။ အသေးစားအပြောင်းအလဲများကိုသာရောစပ်နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း၏စင်မြင့်မှာပေါ်ပေါက်ပါတယ်။ ဒါဟာအနည်းငယ်ပိုအချိန်နှင့်လိုချင်သောရောစပ်တူညီနေမှုများကိုပိုမိုဖိအားအဆင့်ဆင့်ထိန်းသိမ်းလိုအပ်သည်။

အချိုပွဲကိုယ်လက်

တချို့ကအိမ်ရှင်မစတိုးဆိုင်များတွင်ဝယ်ယူတထက်အမြဲပိုကောင်း, ထုတ်ကုန်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်တို့လက်ဖြင့်လုပ်သောကြောင်းသေချာပါသည်။ သူတို့အိမ်လုပ်ကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စားနေကြသည်ဒါကြောင့် ရေခဲမုန့်။ ကြော် နို့ထွက်အချိုပွဲချက်ပြုတ်အောက်ပါထုတ်ကုန်များအတွက်ထောက်ပံ့:

မုန့် 3 ခွက်ကို 3 ကြက်သားကြက်ဥအနှစ်, သကြားတစ်ဖလား, အနည်းငယ် vanilla ဖြစ်ရမည်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါသည်:

1. ပထမဦးစွာသင်သကြားနှင့်အတူကောင်းစွာနှစ်ပေါင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, သင်ရုံ vanilla ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ သကြားနီးပါးဖျက်သိမ်းသည်အထိထုတ်ကုန်များ၏ intensive ရောစပ်တက်ကျင်းပခဲ့တယ်။
2. သီးခြားပြီနောက်ဟင်းနှင့်မုန့်မှုတ်တက်အပူ။ ဒါဟာအနာစိမ်းသူတို့ကိုရောက်စေဖို့မလိုအပ်ပါဘူး, မဟုတ်ရင်အချောထုတ်ကုန်မကောင်းတဲ့အရသာရှိပါလိမ့်မယ်။
3. ညင်ညင်သာသာကြက်ဥအရောအနှောထဲမှာအပူဆုံးထုတ်ကုန်မိတ်ဆက်ပြီးမီးပေါ်မှာတင်ထား၏။ ကထူမှစတင်သည်အထိအစုလိုက်အပြုံလိုက်တက်အပူရမည်ဖြစ်သည်။
4. အဆိုပါအရည်အရောအနှောပုံစံများသို့သွန်းလောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။

ပြီးစီးခဲ့အဖြစ်ဖွဲ့စည်းမှုအပြည့်အဝပျောက်ကင်းအောင်ကုသပြီးနောက်အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုမှတ်နိုင်ပါသည်။

ပစ္စည်းများအကူအညီ

ခေတ်သစ်သိပ္ပံမီးဖိုချောင်အတွက်လွယ်ကူခြင်းအမျိုးသမီးတွေရဲ့အလုပ်တိုးမြှင့်နိုင်ရန်အတွက်အများကြီးမရှိပါဘူး။ နာမည်ကျော်အအေးအချိုပွဲ၏ပရိသတ်များများအတွက် "ရေခဲသေတ္တာ" ဟုခေါ်အထူး device ကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ တစ်အကြိုက်ဆုံးအားရစရာ၏အကူအညီအများကြီးပိုလွယ်ခြင်းနှင့်ပိုမြန်စေနိုင်ပါတယ်နှင့်အတူ။

ကိုယ်ကသာအထဲကရှာတွေ့မှသာဆက်လက်ရယူထား အိမ်မှာရေခဲမုန့်လုပ်ပုံကို။ အထူးပြုယူနစ် (ရေခဲသေတ္တာ) ကို အသုံးပြု. ကြော်ခဲသမရိုးကျဂျကနေကွဲပြားနေသည်။ အလုပ်လုပ်ရန်မလိုအပ်:

မုန့် 0.5 လီတာ 3 ဥ, သကြား 170 ဂရမ်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောတစ်ဖန်, gelatin ၏ 5 ဂရမ်နှင့် vanillin တစ်နည်းနည်း။

လုပ်ရပ်များ၏ sequence ကိုအနည်းငယ်ပြောင်းလဲသွားပါလိမ့်မယ်:

1. ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းသကြားနှင့် vanilla နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ဖြစ်ပါတယ်။
2. ယင်းမုန့်အပူ။
3. သူတို့ကို gelatin ထည့်ပါ။ ရေမြှုပ်ပျောက်ကွယ်သွားသည်အထိအရောအနှောမှအပူဖြစ်ပြီး, ထုတ်ကုန်ထူခဲ့သည်။
4. အဆိုပါပစ္စည်းကိုပုံမှန်အတိုင်းဆန်ခါသုံးပြီးယိုစီးမှုဖြစ်, အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ကဖယ်ရှားပစ်သင့်ပါတယ်။

25-30 မိနစ်ရဲ့အဆုံးမှာ, ထုတ်ကုန်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါဟာရေခဲမုန့်ဖလားနှင့်အမျိုးမျိုးသော Filler နှင့်အတူ Blend အတွက်လွှဲပြောင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ပါလိမ့်မည်။

ရွေးချယ်စရာချက်ပြုတ်နည်းများ

သူမ၏ပုံကိုကြည့်ဖို့ကြိုးစားနေကြတယ်သောသူတို့အဘို့, ထိုမုန့်များ၏လျှောက်လွှာကိုမြင့်မားမလိုလားအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ဤလူလုပ်ဖို့ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စား အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့် နို့ကနေ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကြီးမားတဲ့ခြားနားချက်မဟုတ်ပါဘူး။ တစ်ခုတည်းသောပြောင်းလဲမှုအစိတ်အပိုင်းများအချိုးသည်:

2 ½ခွက်နို့သကြား 200 ဂရမ်နဲ့ 4 ကြက်ဥအနှစ်လိုအပ်ပါတယ်။

စွမ်းဆောင်ရည်၏အမိန့်:

1. အဆိုပါနို့ပထမဦးဆုံးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းပြီးတော့အခန်းအပူချိန်မှအအေးရမည်ဖြစ်သည်။
2. ကြက်ဥအနှစ်ဂရုတစိုက်သကြားနှင့်အတူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
3. နို့ကိုအရောအနှောကိုလောင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ အပူလိုချင်သောအထူသည်အထိဆက်လက်ခံခဲ့ရသည်။
4. ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေးနှင့်အဲဒီနောက် 2 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပေးပို့ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့ရေခဲ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့တိုင်းမိနစ် 40 နှိုးဆော်သင့်ပါတယ်။
5. soft ရေခဲမုန့်ခွက်များနှင့်နောက်ဆုံးခဲပြန်ပို့ပေးရန်အတွက်တိုးချဲ့ခဲ့သည်။

ထိုနည်းတူသင်တို့ကိုဥပမာချောကလက်ရေခဲမုန့်များအတွက်, ကွိုတငျပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဒီအဆုံးအခါအပူအရောအနှောထဲမှာကိုကိုးအမှုန့်ထပ်ထည့်ဖို့လိုတယ်။