ဘယ်လိုအကောင်းဆုံးချဉ်ထောပတ်မှိုပြင်ဆင်ထားရန်: ပိုးသတ်ခြင်းနှင့်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်နည်းပညာများမရှိဘဲစာရွက်

များထဲတွင် စည်သွတ်မှို စစ်မှန်တဲ့လက်ရာ boletus marinated ခံရဖို့စဉ်းစားသည်။ ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲကြော် - သင်မလိုအပ်တဲ့အပိုဆောင်းအချိန်မရှိဘဲသင်၏အကြိုက်ဆုံးမုန့်ညက်ချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုထားတဲ့ option တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီအခြားသူများထံမှနည်းလမ်းနှင့်မည်သို့အကောင်းဆုံးကဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းထွက်သယ်ဆောင်ရန်အဘယ်အရာကိုခွဲခြား? အဆိုပါကိစ္စရပ်များကိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန်, သင်စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာအချို့ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်ပါသည်။

မုန်ညင်းနဲ့ horseradish နှင့်အတူမူရင်းစာရွက်

မှိုရာသီစတင်ခြင်းနှင့်အတူများစွာသောအိမ်ရှင်မအလုပ်လုပ်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာမွှေးသစ်သား၏လက်ဆောင်များကိုခံစားရန်ယခုမသာနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပေမယ့်လည်းကအနည်းဆုံးလာမယ့်နွေရာသီသည်အထိထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်လိမ့်မယ်။ အမြဲအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များပြီ boletus marinated ။ ကြော် ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲလျင်မြန်စွာနှင့်အမြောက်အမြား၌သူတို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ဖြစ်နိုင်စေသည်။ တစ်ခါတစ်ရံစည်သွတ်ထုတ်ကုန်များ၏အနာဂတ်၏အရသာကိုစိတ်ကူးဖို့ခက်ခဲပြီးအရာဒီတော့မူရင်းဗားရှင်းရှိပါတယ်။ ဥပမာ, ရှာလကာရည်၏ 100 ml ကို 9%, 2 ပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား၏ 45 ဂရမ်, လေးညှင်းပွင့သုံးခုချောင်းတွေ, သကြား 30 ဂရမ်, အရွက် horseradish မွှေး 5 ပဲစေ့တွေဟာရေတစျလီတာပေါ် marinade ၏ပြင်ဆင်မှုပြုလုပ်ရန် 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ယူရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်ကျသော, စာရွက်ကြိုးစားရန်ဖြစ်နိုင် သာမန်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, စမုန်နက်ထီးနှင့်မုန်ညင်းမျိုးစေ့တစ်ဇွန်း၏တူညီသောအရေအတွက်သည်။

စာသားမိနစ်အတွင်းသင်အရသာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် Marine boletus ။ ကြော် ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲသုံးအဆင့်အကောင်အထည်ဖော်:

1. ပထမဦးစွာပြုလုပ်လတ်ဆတ်သောမှိုများကိုလျှော်, ပြီးတော့နက်စင်ကြယ်သောအိုးသို့သူတို့ကိုငါ ထား. , ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ငါးမိနစ်ရေနှင့်အနာစိမ်းထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်ရေကိုလုံးဝစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုပါရန်ခဏစွန့်ခွာရန်လိုအပ်သောဖြစ်ကြသည်။
2. ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရေကောင်းရေသန့်လောင်း, ပြီးတော့သူကဖို့စာရွက်ကပေးပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သဖြည့်စွက်။ မီးပေါ်မှာထားရန်စွမ်းရည်။
3. ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, မှိုပစ်နှင့် 20 မိနစ်အတူတူအစားအသောက်ချက်ပြုတ်။

နောက်ထပ်သူတို့ဘဏ်တွေသို့သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပါတယ်ပူဖော့ဆို့, ပြီးတော့လုံခြုံစိတ်ချစွာအေးမြသောနေရာတွင်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။

ပုံမှန်မဟုတ်သောအပွငျ

သငျသညျအတော်လေးပုံမှန်အတိုင်းချဉ်ထောပတ်မှိုမဟုတျပါဘူးချက်ပြုတ်ဖို့လိုပေမည်။ ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲကြော်ပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုး၏အဓိကထုတ်ကုန်မှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ရေလီတာနှုန်းဆား 120 ဂရမ်, 2 ပင်လယ်အော်အရွက်, သကြား 60 ဂရမ်, 2 လေးညှင်းပွင့, ရှာလကာရည်၏ 50-55 ဂရမ်နှစ်ခုမီးသီးများနှင့်သမားရိုးကျပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းတရံ: ကအသုံးပြုသော 1 ကီလိုဂရမ်မှိုလျှင်ဖွဲ့စည်းမှု, အတော်လေးစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်လိမ့်မည်။

ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, နည်းပညာအနည်းငယ်ကွဲပြားပါလိမ့်မည်:

1. အဆိုပါဆေးကြောခြင်းနှင့် peeled မှိုမတရားဖမ်းဆီးယခင်ကဦးထုပ်ခြေထောက်မှသူတို့ကိုကွဲကွာအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
2. ညင်ညင်သာသာကွင်း၏ပုံစံအတွက်ဆန်ကြက်သွန်နီ။
3. ကုန်တယ် luteus ဆူရေဒယ်အိုးထဲမှာပစ်နှင့် ပတ်သက်. 10-11 မိနစ်ခန့်ပြုတ်။ သူတို့ထို့နောက်ရေအေးအောက်မှာနှင့်ဆေးရပါမည်။
4. လူအပေါင်းတို့သည်အပိုင်းပိုင်းအောက်ဆုံးမှအခြေချကြဘူးသည်အထိဆားပျော်ဖို့ရေနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ထို့နောက်မှို add နှင့်သူတို့ချက်ပြုတ်။
5. Skimmer အဆင်သင့် boletus ရလေးကိုအတူအလွှာပြောင်း, ပိုးအိုးသို့သူတို့ကိုငါပြောင်းလဲရန်။
6. ကျန်ရှိနေသေးသောဟင်းရည်အတွက်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ add နှင့် marinade ပြင်ဆင်ထားရန်။
7. ပူပြင်းတဲ့ဆားရည်အိုင်မှိုလောင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာသတ္တု lids နှင့်အတူအိုးထလှိမ့်။

အိုးဂရုတစိုက်တစ်ဦးနွေးစောင်သူတို့နှင့်အတူဖုံးအုပ်ခြင်း, ဇောက်ထိုးထားရန်ရက်ပေါင်းများစွာအအေး။

အနာဂတျအတှကျ billets

အမျိုးသားများအတွက်လုပ်နိုင်ကွဲပြားခြားနားသောမှိုများ။ သို့သော်အများဆုံးအရသာနမူနာ, အများစု၏အဆိုအရက boletus marinated ခံရဖို့စဉ်းစားသည်။ ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲဆောင်းရာသီမှာအဘို့အကြော်သုပ်ဘို့အကြာတွင်အသုံးဝင်သောသူတို့ကိုအစိတျအပိုငျးင်နိုင်ပါသည်။ ကြှနျုပျတို့သိအဖြစ်ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, က, စည်သွတ်မှိုအများအားဖြင့်ချက်ပြုတ်တစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ စစ်ဆင်ရေးအဘို့ဤအမှု၌ပိုင်ရှင်လိုအပ်သောလိုအပ်ချက်ဖြစ်ပါသည်: ရေလတ်ဆတ်သောမှိုများလီတာ 2 ½ကီလိုဂရမ်, ကြက်သွန်ဖြူ 4 လေးညှင်းပွင့, 30 သကြားဂရမ်နှင့်နှစ်ကြိမ်ထက်ပိုဆား 5-6 ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွဖူးအငုံထွက် 3, ထက်ဝက်ဇွန်းရှာလကာရည် 9% နှင့်အကြိုက်ဆုံးရာသီအစုတခု။

အားလုံးလုပ်ရပ်များ sequence ကိုအတွက်ဖျော်ဖြေနေကြသည်:

1. ပထမဦးစွာလတ်ဆတ်သောမှိုများဟာအမှိုက်သရိုက်မှသူတို့ကိုခွဲထုတ်, မှတစ်ဆင့်သွားပါ, ပြီးတော့ဂရုတစိုက်ပါးလွှာဖြီးနှင့် plenochku ခြေထောက်နှင့်အတူဦးထုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ရှိသည်။ အဲဒီနောကျထောပတ်မှိုကိုရေပြေးအောက်မှာဆေးကြောသင့်သည်။ အဆိုပါစင်ကြယ်ထုတ်ကုန်နောက်ထပ်အပြောင်းအလဲနဲ့အဘို့ကိုစလှေတျနိုင်ပါသည်။
2. ကိုပြင်ဆင်မှိုအနည်းငယ်ဆားနဲ့ရှာလကာရည် (သို့မဟုတ် citric အက်ဆစ်) ဖြည့်စွက်, ရေအေးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 15 မိနစ်ပြုတ်, ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာခေါက်။ ပြီးစီးသကဲ့သို့မကြာမီသူတို့အောက်ခြေမှအခြေချရန်စတင်တဦးတည်းအားဖြင့်တစုံတပါးကဲ့သို့, လုပ်ငန်းစဉ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားစေနိုင်ပါသည်။ အခုတော့သူတို့တစ်တွေနည်းနည်းစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့အခြောက်နိုင်ပါတယ်။
3. Boletus minced ကြက်သွန်ဖြူချပ်နှင့်အတူပိုးအိုးထဲသို့ပြိုကွဲပျက်စီး။
4. အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ ဤ, 4 မိနစ်အနာစိမ်းငရုတ်ကောင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့ဖြည့်စွက်, သကြားနဲ့ဆားနှင့်အတူရေတွင်ပျော်ဝင်ရမည်ဖြစ်သည်။
5. အဆိုပါမှိုလုံးဝသူတို့နှင့်အတူဖုံးလွှမ်း, ပြီးတော့တစ်ဦး kapron lids နှင့်ဖုံးလွှမ်းကြ၏သိုလှောင်မှုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသူတို့ကိုပေးပို့နိုင်အောင်ပူဖြေရှင်းချက်ဘဏ်တွေသို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်။

ဒီပြည်နယ်ထဲမှာလာမယ့်ဆောင်းဦးရာသီ boletus marinated နိုင်ပါတယ်အထိပါပဲ။ ဆောင်းတွင်း sterilizing မပါဘဲကြော်သူတို့ကိုသင်အကြိုက်ဆုံးသုပ်ဖြစ်စေလျက်, အချိန်မရွေးအိမ်ရှင်မအခွင့်အလမ်းကိုပေးတော်မူ၏။

"အစိမ်းရောင်ချဉ်"

လူတစ်ဦးချင်းစီထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး၏သူ့ကိုယ်ပိုင်အယူအဆရှိပါတယ်။ ကွဲပြားခြားနားသောအရသာမကြာခဏသင်အသစ်များနှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းချက်ပြုတ်နည်းများကိုဖန်တီးရန်ခွင့်ပြုသည်။ ဒါကြောင့်ဘယ်လိုအခြားနေဆဲပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲချဉ်ထောပတ်မှိုစေနိုင်သနည်း စစ်ဆင်ရေး၏နိယာမတစ်ခုစိုးမိုးရေးအဖြစ်, တူညီတဲ့နေဆဲဖြစ်သည်။ အဆိုပါ marinade သာဖွဲ့စည်းမှုပြောင်းခြင်း။ မှိုကိုပိုမိုစိမ်းလန်းသောထည့်သွင်းဖို့ကောင်းတဲ့ဟင်းရည်အတွက်တစ်ဦးထက်ပိုသောမွှေးမှလှည့်ပြီ။ သင့်အနေဖြင့်အောက်ပါဖွဲ့စည်းမှုကိုသုံးနိုင်သည်: လတ်ဆတ်တဲ့ရေနံ 1 ကြက်သွန်၏ကီလိုဂရမ်လျှင် 30 ဆား၏ဂရမ်, 3 ဇွန်းရှာလကာရည်, 6 ပင်လယ်အော်အရွက်, အနည်းငယ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ½လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့၏အစုအဝေးကိုအခြောက်ဆလရီနဲ့ 6 ပဲ allspice တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

စည်သွပ်ဗူးတစ်ဦးအကျွမ်းတဝင်လမ်းအတွက်ကောက်ယူသည်:

1. ပထမဦးစွာပြုလုပ်သူအပေါင်းတို့ကိုမှို, စင်ကြယ်သောရေဆေးခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောမှတဆင့်သွားကြဖို့လိုအပ်ပေသည်။
2. ထိုအခါသူတို့ကနှစ်ကြိမ်ပြုတ်ရပါမည်။ 15 မိနစ်အကြာတွင်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်, ရေယိုစီးမှုလိုအပ်ပါသည်။ ဒုတိယအချိန် marinade အတွက်မဟုတ်တော့ boletus စွပ်ပြုတ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ (ဇီယာစေ့နဲ့ငရုတ်ကောင်းချက်ပြုတ်၏အဆုံးဖြည့်စွက်ရန် 5 မိနစ်အဘို့အ backfilled) ဤ (ရှာလကာရည်မပါဘဲ) အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရေကိုထည့်သွင်းရမည်ဖြစ်သည်နဲ့ 45 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
3. Boletus ညင်ညင်သာသာ, ထို့နောက်ပင်လယ်အော် marinade, လိပ်ပြင်ဆင်ထားအိုးသို့ပြောင်းလဲရန်နှင့်။

ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲထိုသို့သောချဉ်ထောပတ်မှိုတစ်ဦးနွေးကြိမ်နှင့် bygone နွေရာသီ၏သတိပေး, ချမ်းအေးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရက်ပေါင်းအပေါ်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်အားရစရာဖြစ်လိမ့်မည်။

ကြိုတင်ကြွက်ကြွက်ဆူမပါဘဲ

မှိုကြိုတင်ကြွက်ကြွက်ဆူမပါဘဲလှိမ့်ချလိုက်သည့်အခါရွေးချယ်စရာအများကြီးရှိပါတယ်။ အတူတူအရသာ Marine boletus ရယူပါ။ ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲကြော်ရှင်းလင်းစွာခြေလှမ်းများအားလုံးကိုအရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကိုခွဲခြားသတ်မှတ်ပါလိမ့်မယ်။ ပထမဦးစွာကအားလုံးကိုလိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်: လတ်ဆတ်သောမှိုများအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှကီလိုဂရမ်ရေတတိယခွက်, သစ်ကြံပိုး၏ 8 ဂရမ်, ရှာလကာရည်၏ 150 ဂရမ်စားသုံးနိုင်သောဆား၏ 30 ဂရမ်, လေးညှင်းပွ, သကြား 12 ဂရမ်အဘို့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော် 5 နှင့်ပဲစေ့တွေဟာ allspice ထွက်ခွာမည်။

ထို့နောက်သင်လိုအပ်:

1. ဆားနဲ့ရှာလကာရည်နှင့်အတူအိုးဆူအောင်တည်ရေ။ ဒါက marinade ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။
2. အဆိုပါမှို Add ပြီးတော့ပြီးဆူအောင်တည်အရာအားလုံးဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုအခါငါတို့သည်ဟင်းရည်တတ်နိုင်သမျှပွင့်လင်းဖြစ်မည်, boletus ဧကန်အမှန်အောက်ဆုံးမှနစ်ပါလိမ့်မယ်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်လိုအပ်သည်။
3. စာသား 5 မိနစ်သင်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံး၏ဖွဲ့စည်းမှုထဲသို့မဝင်ရဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်အထိပါပဲ။
4. မှိုယခုမှသာစင်ကြယ်သောအိုးသို့ပြောင်းလဲရန်နှင့်နှစ်လိုဖွယ်ပလပ်စတစ် lids သူတို့နှင့်အတူအဖုံးကိုရပေမည်။

အအေးမိသောနေရာများအတွက်ထိုကဲ့သို့သောအဆင်သင့်ဆောင်းတွင်းတစ်လျှောက်လုံးငြိမ်းချမ်းရေးတို့အတွက်ရပ်တယ်။ ဒါပေမဲ့ဒီ option ကိုသာအကောင်းနဲ့စမ်းသပ်ပြီးမှိုအတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။