ဘယ်လို walnuts ကနေယိုချက်ပြုတ်ရန်။ ကြော်နှင့်အချို့သောအသုံးဝင်သောအကြံပေးချက်များ

ငယ်ရွယ် walnuts ကနေဖန်ဆင်းတော်ယို - တစ်ဦးမဟုတ်ဘဲပုံမှန်မဟုတ်သောနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာအားရစရာ။ ကကြိုးစားခဲ့ဖူးဘူးသောသူတို့အား, ကတစုံတယောက်သောသူသည်ဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်ဘယ်လိုနားလည်ရန်ခက်ခဲသည်။ အထွေထွေစည်းမျဉ်းအဖြစ်, အိမ်မှာကချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့် walnuts ကနေတကယ့်အရသာယိုရရှိရန်အလို့ငှာ, သင်စာတစ်စောင်ဖို့စာရွက်အတိုင်းလိုက်နာရန်လိုအပ်သည်။ အမှတ်သို့မဟုတ်အခြားပေါ်တွင်မှားယွင်း, သင်အစားအသောက်ပစ္စည်းဥစ္စာအတွက်လုံးဝအသုံးမပြုနိုင်ရနိုင်သည်။

နည်းလမ်းများစွာထဲမှာချက်ပြုတ်ပေမယ့်ခက်ခဲ shell ကိုသေးအပြည့်အဝ Form မပါသောအခါမည်သည့်အမှုအတွက်အခွံမာသီးစင်မြင့်မှာစုဆောင်းရပါမည်။ လူအားလုံးတို့သည်ချက်ပြုတ်နည်းများသူတို့ခါးသီးမှုဖယ်ရှားပစ်ရ, ထုံးအတွက်စိမ်, အချို့အတွက်ပင်အခွံထိပ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြတ်နေကြသည်။ မဆိုယို walnut (ဓါတ်ပုံများကိုအောက်တွင်မြင်နိုင်ပါသည်), ကအိုင်အိုဒင်းပါဝင်သောဖျော်ရည်နှင့်အဆက်အသွယ် clean up လုပ်ဖို့မဖြစ်နိုင်သလောက်ပင်ဖြစ်သည်ပြီးနောက်သင်၏လက်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့လက်အိတ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဖြစ်နိုင်ခြေအပူလောင်အပြင်။

ယို walnuts (သန့်ရှင်းရေးစာရွက်နှင့်အတူ)

ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်း shell ကိုခိုင်မာစေမမူသောအခါ, မှန်ကန်သောအချိန်ကိုတွက်ချက်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုယ်သူတို့ပြီးသားပုံသဏ္ဍာန်ယူစတင်ပါပြီအရေးပါ။ ဤကာလအတွင်းပုံမှန်အားဖြင့်အနည်းဆုံး, မေလနှောင်းပိုင်းတွင်စတင် - ဇွန်လအစောပိုင်း၌, သို့သော်ပိုကောင်းရှေ့ဆက်အချိန်ကသူတို့ကိုထားရန်, အခွံ၏တင်းမာ၏ဖြစ်ရပ်အတွက်လာမည့်နှစ်တွင်စောင့်ရပါလိမ့်မယ်။ walnut နူးညံ့မှုသိပ်ကြိုးစားအားထုတ်မှုမပါဘဲမှတဆင့်ထိုးဖောက်သင့်တယ်တဲ့သွားကြားထိုးတံ, ဖြစ်နိုင်ပါသည်စစ်ဆေးပါ။ ကီလိုဂရမ်တာဝန်ခံသကြား၏ထက်ဝက်အခွံမာသီးကီလိုဂရမ်, ရေ, citric အက်ဆစ်, vanilla နှင့်ထုံး 300 ml ကို per ။ ပထမဦးစွာအခွံမာသီးသောနေ့ရက်ကာလကို (ရေလီတာနှုန်းအမှုန့် 100 ဂရမ်) စဉ်အတွင်းထုံးဖြေရှင်းချက်ထဲမှာစိမ်ကြပါတယ်။ ထို့နောက်ရုံကိုရေ၌အခြား 10 ရက်, အချိန်ဖို့အချိန်ကနေပြောင်းလဲနေတဲ့။ ဒီအပေါငျးတို့သခါးသီးမှုသွားပြီနှင့် (စာရွက်ကိုလည်းခွံမာသီးကပိုမြန်ဖြစ်ပျက်စေရန်တစ်ဦးချင်းစီအပ်သို့မဟုတ်သွားကြားထိုးတံင့ပါဝင်သည်) walnuts ကနေအရသာယိုတယ်ကြောင်းသေချာစေရန်ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။

ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြီးနောက် (လက်အိတ်မေ့လျော့မပေးဓါး,) ထိပ်တန်းသစ်သီးခွံအားဖြင့်စင်ကြယ်အောင် ပြု. နှင့် citric အက်ဆစ်ဖြေရှင်းချက် (25%) 20 မိနစ်ပြုတ်။ ရေနှင့်ပြုတ်သကြားရည်, 20 မိနစ်ပြုတ်ရမညျဆက်ပြောသည်အခွံမာသီး, ပိတ်ထားခြင်းနှင့် 10-12 နာရီစိမ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့, ထို့နောက် 5 မိနစ်ထပ်ပြုတ်အနည်းငယ် citric အက်ဆစ်နှင့် vanillin add နှင့် 5 မိနစ်ပြီးနောက်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မြုံအိုးထဲသို့လောင်းတံဆိပ်ခတ်။ ဒီနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုတဲ့အခါ၏ဒြပ်ထုအဝါရောင်အဖြစ်ပြောင်းသွားသည်နှင့်နောက်လာမည့်ဗားရှင်းထက်လျော့နည်းအိုင်အိုဒင်းပါရှိသည်။

ယို walnuts (သန့်စင်ခြင်းမရှိဘဲစာရွက်)

လိုအပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပမာဏယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့တူညီကြသည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်သင်နံ့သာမျိုးကို (လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး) ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ရေထဲမှာနေတဲ့သွားကြားထိုးတံနှင့် Blanche (5-7 မိနစ်) နှင့်အတူထုံးအခွံမာသီးထိုးထဲမှာစိမ်ပြီးနောက်, ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်သူတို့ကိုပစ်အပေါင်းတို့နှင့်တကွရေကိုညှစ်ထားပြီးသည်အထိစောင့်ပါ။ သီးခြားစီ, (ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့) ကိုရည်ချက်ပြုတ်နှင့်အခွံမာသီးက shift ။ ကပိတ်ပစ်ယိုဆူပြီးနောက် impregnation ဖို့နှစ်ရက်အဘို့ချန်ခြွင်း။ ထို့နောက်တဖန်အနာစိမ်းနံ့သာမျိုးကိုဖြည့်စွက်, သံပုရာသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်အခွံမှဆောင်ခဲ့သဖြင့်, ချွတ်။ အေးမြသောနေရာတွင်တစ်ဦးမြုံဘဏ်များ, လှည့်ကွက်များနှင့်စတိုးဆိုင်ထဲကတင်ကြ၏။ အသုံးဝင်သော - ဤယို, အရောင်အတွက်အနက်ရောင်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့, အရသာနှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ဖြစ်ပါသည်။